खाना र पिउनेमुख्य पाठ्यक्रम

विभिन्न प्रकारको पनीर र भण्डारण सुविधाहरूको Shelf जीवन

पनीर धेरै भन्दा साधारण छ र धेरै गृहिणीहरु लाई खानाले माया गर्छ। यो एक्लै खाने को लागि वा एक विस्तृत विविधता को एक भाग को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। र केहि मालकिनहरूले सोचेको छैन कि यो खानुपर्ने उत्पादनको विशेष भण्डारण अवस्था चाहिन्छ। आखिर, यदि तपाईं पनीर को शेल्फ को शेल्फ को लागी नहीं लेते हो, यो केवल यसको स्वाद खराब नहीं हुनेछ, तर यो पनि विषाक्तता को कारण हुन सक्छ। यसबाट बच्नको लागि, यो कल्पना गर्न आवश्यक छ कि यो उत्पादन कसरी सहि भण्डार गर्न सकिन्छ, कुन समयमा यो ताजा रहन सक्छ र यो यसको सुरक्षित प्रयोग विस्तार गर्न सकिन्छ।

चीजको प्रकारहरू

यो उत्पादन दूधबाट बनेको छ। र यसको लागि, गाई दूध, साथै भेडा वा बकरी प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसको अनुसार, साथ ही विनिर्माण विधि र अन्य घटक को उपस्थिति संग, सबै चीजहरु को धेरै प्रकार मा विभाजित गर्न सकिन्छ:

  • ठोस चीजहरूसँग धेरै घनी संरचना छ। त्यहाँ कुनै ठूलो होलहरू छैनन्, उनीहरू प्राय: अदृश्य छन्। यो तथ्यको कारण हो कि कडा मेहनती लगभग 6 महिनाको लागी दबाइरहेको छ। यी पेस्ट्रीहरू, गौडा, भिटिज, डच र अरू जस्ता किस्ताहरू छन्।
  • अर्द्ध-ठोस चीजहरू एक नरम स्थिरता छ, तर तिनीहरू धेरै घना हुन्छन्। यिनीहरुमा छेद छोटा, मध्यम र यहां सम्म कि धेरै ठूलो हुन सक्छ, जस्तै, उदाहरण को लागि, मासमडम पनीर मा।
  • सफ्ट पनीरको छोटो परिपक्वता छ। अक्सर यिनी किस्महरुमा लगातार स्थिरता कोट पनीर वा एक नरम क्रीम जस्तै। तिनीहरू सामान्यतया एक क्रस्ट छैन, र ती तत्काल प्रयोगको लागि तयार छन्। यो अडिगेच, मस्सारपोन, रिकोटा, मोजोरजार र अरू जस्ता चीजहरू हुन्।
  • ब्रिन किस्महरू पकाउँछ र ब्रेकमा भण्डारण गरिन्छ। तिनीहरू विभिन्न घनत्व हुन सक्छन्, तर सामान्यतया धेरै नमकीन। सबैभन्दा लोकप्रिय पनी चीज ब्रेन्जा, सुुलुगुनी, चेशाल हुन्।
  • दुरुपयोग यसको संयोजनमा छ, पनीर र मक्खनको अलावा, विभिन्न अन्य घटकहरू। यो क्रीम, सब्जस्तो बोसो, स्वाद हुन्छ। यस्तो पनीर एक नरम स्थिरता बनाउनको लागि, विशेष नमक-पिघलने एजेन्टहरू प्रयोग गरिन्छ। जमे भएका चीजहरू धेरै छन्, उदाहरणका लागि: "मित्रता", "आम्बर", "विलाला", "होचल्याण्ड" र अन्य।

पनीर को शेल्फ जीवन को निर्धारण गर्दछ

यो डेयरी उत्पादनको विशेष भण्डारण अवस्था छ। उनीहरूले ठूलो मात्रामा पनीरको प्रकारमा निर्भर गर्छन्। तर त्यहाँ अन्य कारकहरू छन् जसले यसलाई ताजा राख्न मद्दत गर्दछ र मोल्डी वा खराब खाना खाँदैन। स्टोरमा किन्नु अघि तपाईंले यो प्रजातिको पनीर को सुविधाहरु जान्नुपर्दछ। यो एक उत्पादन खानेको लागि अचम्मलाग्दो छ जसको समाप्ति मिति अन्त्यमा आउँदैछ। घर पनीरको संरक्षण गर्न, यो तापमान, नमी र अन्य मापदण्डहरूको निश्चित परिस्थितिहरू हेर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

यो उत्पादनको लागि कम तापमान घातक हुन्छ। आखिर, पनीर "जीवित" हो। र उच्च तापमान मा यो खराब हुन सक्छ। उच्च आर्द्रता मोल्ड को रूप मा जान्छ, र कम यो सूखे मा। विशेष गरी सानो प्याकेज गरिएको पनीरको शेल्फ लाइफ: यदि यो टुक्राहरूमा काटिएको छ भने, यो खानाको लागि उपयुक्त 3 दिन भन्दा बढी छैन।

पनीर भण्डारणको मुख्य अवस्था

यो उत्पादनको ठूलो स्टक नगर्नुहोस्। आखिर, पनीर को शेल्फ लाइफ, अवांछित प्याकेजिङ मा पनि, 2 महिना हो, र कट टुक्रा पनि कम राखिएको छ। यो जान्न योग्य छ कि विभिन्न किस्महरू अलग हुनुपर्छ। सबै पछि, तिनीहरू विशेष भण्डारण परिस्थितिहरूको मात्र आवश्यकता छैन, तर यसको विशेष स्वाद पनि छ। उदाहरणको लागि, हाम्रो मालिकको फ्रिजमा दुर्लभ छ, जो मोल्डको साथ पनीर, अन्य उत्पादन र सील प्याकेजिङमा राख्नु पर्छ। ब्रिन किस्महरू जार वा प्यानमा भण्डार गरिएका छन्, विशेष ब्रिनमा राखिएको। र पनीर को शेल्फ जीवन, आफ्नो हातबाट पकाएको, 2-3 दिन भन्दा बढी हुन सक्दैन।

यो उत्पादनको भण्डारण परिस्थितिहरू हेर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ। पनीर प्याक हुनु पर्छ। घरको भण्डारमा यो राम्रो छ कि सेन्टामिक्स वा गिलासबाट हानिकारक ढक्कन संग एक विशेष पनीर क्यास्क खरीद। तापक्रमको शासन पालन गर्न आवश्यक छ - 3 देखि 10 डिग्री सम्म। र यो वांछनीय छ कि तापमान को उतार चढ़ाव छैन, किनकि पनीरले यसलाई मन परेन। तर तपाईं फ्रिज बिना यो उत्पादन पनि राख्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, यो नमक पानीमा भिडिएको एक कपडामा लिपि गरिन्छ, र एउटा हानिकारक ठाउँमा राखिएको, सूर्यलाइटबाट टाढा।

रेफ्रिजरेटरमा पनीर को शेल्फ लाइफ कसरी बढाउने

प्राय: गृहिणीहरूले केही दिनको लागि खाना खरिद गर्छन्। तर यो हुन्छ कि तपाईंले तिनीहरूको भण्डारणको अवधि विस्तार गर्न आवश्यक छ। त्यहाँ केही नियमहरू छन्, तपाईं केही दिनभन्दा बढीका लागि फ्रिजमा कसरी पनीर भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ, त्यसैले यो खराब छैन:

  • यसलाई छापिएको प्याकेज वा एक वैक्यूम कन्टेनरमा राख्नुहोस्;
  • प्याकेजमा एक क्यूई क्यूब राख्नुहोस् र हरेक दिन बदल्नुहोस्;
  • दूध वा एक विशेष द्रव्यमा राखिएको ब्रिन पनीर;
  • यदि पनीर को लागि कुनै विशेष भंडारण क्षमता छैन, तपाईं यसलाई पन्नी या पालीथीन फिलिम मा लपेट सकते हो, तर यो टुक्रा को लागि सबै भन्दा राम्रो छ;
  • फ्रिजको तलल्लो ढोकामा वा ढोकामा राख्नुहोस्;
  • सबै किस्महरू एकअर्काबाट अलग-अलग भण्डारण गर्नुहोस्।

म यो उत्पादन कसरी भण्डारण गर्न सक्छु?

पनीर को शेल्फ को जीवन को बढाने को लागि, तपाईंलाई थाहा छ कि यो चाँडै खराब छ। जब यो उत्पादन भण्डार गर्दै, तपाईले जोगिनै पर्छ:

  • धेरै कम तापमान, केवल नरम पनीर धेरै दिन सम्म ठुलो सामना गर्न सक्छ;
  • तापमानमा तीव्र परिवर्तनहरू;
  • हल्का प्लास्टिकका थलोहरू बन्द
  • यसलाई सानो टुक्राहरूमा विभाजित गर्ने कि भण्डारण परिस्थितिहरू पूरा भए पनि छिट्टै अप्रचलित र सुत्न सकिन्छ;
  • कागजमा पनीर लपेट नगर्नुहोस्।

ठोस ग्रेड भण्डारण कसरी गर्ने

यस्तो पनीरले फ्रिजमा अरूलाई भन्दा धेरै लामो तातो र स्वाद राख्छ। तर सबै नै, तपाईंले यसको भण्डारणका लागि आवश्यक सर्तहरू पालन गर्नुपर्दछ। र त्यसोभए कडा पनीरको शेल्फ जीवन एक महिना भन्दा बढी छैन। र तपाईले यसलाई नियमित रूपमा मोल्ड स्पट वा खराब ठाउँको लागि जाँच गर्न आवश्यक छ। कठिन पनीर लामो समयसम्म, हामी निम्न सर्तहरू चाहिन्छ:

  • हावाको आर्द्रता - लगभग 9 0%, यसैले यसलाई एक पोलिथेलिने फिल्ममा अझ राम्रो भण्डार गर्छ, र कागजमा छैन;
  • वायुको तापमान 3 देखि 10 डिग्रीको हुनुपर्छ, पनीरले ठुलो ठुलो गर्दैन;
  • भण्डार स्थान राम्रो तरिकाले सुगंधित उत्पादनहरु को अचूक, अविश्वसनीय पड़ोस हुनु पर्छ।

कहिलेकाहीं यो कडा पनीर लामो राख्न सिफारिस गरिएको छ, यसलाई प्याकेजमा परिष्कृत शिकारी वा केही प्याकेजमा राख्नुहोस्। थोरै अर्ध-कडा पनीर भण्डार गरिएको छ। यो स्याण्डविचको लागि उपयुक्त छ किन्नु राम्रो खाना हो। यसैले, यो ध्यान राख्नु महत्त्वपूर्ण छ, उदाहरणको लागि, लम्बर पनीरको शेल्फ जीवन, धेरै लोकप्रिय विविधता।

नरम चीजको भण्डारण

यो उत्पादन मूल प्याकेजिङ्गमा उत्कृष्ट संरक्षित छ। तपाईं यसलाई बन्द गर्न योग्य कन्टेनरमा राख्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि एक ईन्मेन्टेड प्यान। यस्ता भण्डारणले नरम पनीरको मौसममा जोगाउनेछ। यी किस्महरू फ्रीजरमा राख्न सकिन्छ, तिनीहरूले स्वाद गुमाउँदैनन्। तर तिनीहरू 3 दिन भन्दा बढीका लागि भण्डारण गर्न सकिँदैन। केवल केहि दिन मात्र खुल्ला प्याकेजमा भण्डारण र पनीर हो। यो चाँडो सुक्खा सुरू हुन्छ, र बलियो रूपमा बन्द प्याकेजमा यो मोटी हुन सक्छ।

Adyghe पनीर को शेल्फ जीवन पनि कम छ, हुनत, अन्य नरम किस्मों को विपरीत, यो उच्च तापमान मा pasteurization गुजरता छ। तर मूल प्याकेजिङमा पनि यो एक महिना भन्दा बढि भण्डारण गरिएको छ, र यो खोल्नु पछि घर मात्र एक हप्ता हो। एक फ्रिजमा एडिग्हे पनीर एक गिलास डिशमा राख्न राम्रो छ, एक ढक्कन संग कडा रूपमा बन्द र अन्य उत्पादनबाट अलग ठाउँ।

पनी प्रसोधन गरियो

थुप्रै गृहिणीहरूले तिनीहरूलाई कडा परिश्रममा रुचि राख्छन्। तिनीहरूको फायदा शरीरले अझ राम्रो पाचन समावेश गर्दछ, साथसाथै स्वादहरूको एक विस्तृत विविधता। साथै, पिघरे पनीर को शेल्फ जीवन अन्य किस्महरु को तुलना मा थोडा ठूलो छ। मूल प्याकेजिङमा यसलाई धेरै महिनाको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ - केहि किस्महरू छ महिना सम्म। क्रीम पनीर जमेको हुन सक्छ, त्यसैले धेरै व्यंजनहरू पकाउने यो प्रयोग गर्न सजिलो हुनेछ। तर प्याकेज खोल्न पछि, तपाइँ केवल केहि दिन को लागी केवल यसलाई भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ: यसले छिट्टै डुब्छ। उत्तम पनीर संरक्षित छ, पन्नी मा पैक गरिएको छ। र खानेको लागि यसको उपयुक्तता निर्धारण गर्न, तपाईंलाई मोल्डको लागि पनीर सावधानीपूर्वक विचार गर्न आवश्यक छ। जब कालो धब्बा वा अप्रिय आसन प्रकट हुन्छ, उत्पादन खारेज हुनुपर्छ।

पनीर क्षतिको लक्षण

यो उत्पादन सूक्ष्मजीवजीको जीवनको परिणामको रूपमा प्राप्त गरिन्छ, त्यसैले तिनीहरू भन्छन् कि यो परिपक्व हुन्छ। प्राय: पसलहरूमा पसल पनीर बिक्रीमा छ, तर यसको भण्डारणमा सूक्ष्मजीवले विकास गर्न सक्छ। प्रोटीन क्षय उत्पादनहरु को संचय को परिणाम को रूप मा, rancid स्वाद या अत्यधिक तीव्रता प्रकट हुन सक्छ। केही ग्रेडहरूमा, जब भण्डार गरियो, सेतो थोप्लोको रूपमा एक दूधको पत्थर बनाइएको छ। यसले क्याल्सियम नमकलाई बुझाउँछ। यसको अतिरिक्त, गुलाबी स्थान पनीर को सतह मा बना सकते हो - यो खमीर माइक्रोफ्लोरा को विकास को एक संकेत हो। अक्सर, गहिरो स्थानहरू बनाइन्छ, ढाँचाको रूपको संकेत गर्दछ। सेतो धब्बा र putrefactive गंध putrefactive microflora को विकास को एक संकेत हो। यदि प्याकेज क्षतिग्रस्त छ भने, पनीर सुत्न सुरु हुन्छ, वजन गुमाउँछ। चिसो पछि, धेरै प्रकारका चीज पनीर खान्छन्, ती खराब स्वाद।

खराब खराब पनीर संग के गर्ने

यदि तपाईं पनीर को शेल्फ जीवन के थाहा छैन भने, तपाईं मान्न सक्नुहुन्छ कि यो खराब छ। जब यो कठिन किस्मों को पनीर संग भयो , उदाहरणका लागि, ढाँचा देखा पर्यो, यो काट्न सकिन्छ। बाँकी टुक्रा खानेको लागि उपयुक्त छ। यदि पनीर सुकेको छ भने, यसलाई धेरै घण्टाको लागि दूधको कन्टेनरमा राखिनुपर्छ। यस्तो खराब खराब पनीर खाना पकाउँदा खानाको लागि राम्रो प्रयोग गरिन्छ, उदाहरणको लागि पकाएको सब्जिहरु वा मासु, तातो स्यान्डविच वा पिज्जा बनाउनुहोस्।

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ne.unansea.com. Theme powered by WordPress.