विशेष गरी खाना पकाउन र नुस्खा: घर मा गहुँ बियर

बियर पुरातन समयका देखि मानिसलाई ज्ञात लोकप्रिय पेय मध्ये एक छ। यसको मूल को सही मिति अज्ञात छ, तर यो को उल्लेख प्राचीन मिश्र मा पाइन्छ। पसलहरूमा, क्याफेहरू, बारहरू र रेस्टुरेन्ट को समतल मा आज पेय को किसिमहरु दर्जनौँ प्रस्ताव। तर सबै भन्दा राम्रो घर मा बनाइएको गहुँको बियर हुन मानिन्छ। धेरै पनि सरल हो भन्ने छैन, यो विशिष्ट कौशल र उपकरण प्रक्रिया आवश्यकता छैन। त्यसैले के यो घरमा गहुँ बियर पकाउन ले? का लेख मा यो कुरा गरौं।

उत्पादन प्रेमीहरूको लागि हो

केही निर्णय गर्नेछ यो स्टोरमा बियर को एक बोतल किन्न र आफ्नो समय पकाउने खर्च छैन सजिलो हुन्छ। तर बियर को साँचो प्रेमीहरूको आफ्नो समय र वास्तविक मूल र अद्वितीय उत्पादन सिर्जना गर्न प्रयास छोडूँगा। सबै पछि, निर्माण को लागि जो कुनै पनि विशेषता स्टोर, र सरल सूची मा खरिद गर्न सकिन्छ बस चार सामाग्री लिन्छ। परिणाम एक गहुँ बियर, फिल्टर नगरिएका, परिरक्षकों बिना छ।

सामाग्री

पानी, MALT, hops र खमीर: घर मा पेय तयार लागि मात्र चार आधारभूत सामाग्री आवश्यक छ। तिनीहरूले आधारभूत नुस्खा मा प्रयोग गरिन्छ। थप यो बियर को स्वाद सुधार र यो एक विशेष, मूल स्वाद दिन हुनेछ थप घटक परिचय गर्न सम्भव छ। यी फल, मसला र MALT विभिन्न संयोजन हुन सक्छ। मुख्य कुरा - गुणस्तर सामाग्री को नुस्खा र धैर्य लीन प्रयोग गर्न।

MALT

MALT छ अन्न germinated अनाज (बस मकै र चामल germinated छैन) भन्ने ठोस भूसी रहनेछ। त्यो त्यो एक प्राकृतिक फिल्टर रूपमा सेवा गर्नेछन्। गहुँ बियर गहुँ कर्नेलका देखि तयार पारे। MALT निकै भएको पेय को स्वाद र गुणस्तर असर गर्छ। त्यसैले, यो घटक को तयारी एक महत्वपूर्ण कदम हो। MALT एक अलिकति मिठाई स्वाद, एक सुखद गन्ध र सेतो छ। husks जस्ताको तस्तै रह्यो भनेर अनाज एक विशेष मिल मा पहिले पाउंछन्। प्रकाश गहुँ बियर MALT देखि गरे, स्वाभाविक सुकेको छ जो। यस पेय एक गाढा रंग दिन, यो संघटक पूर्व-तला छ।

हप

यो बियर अर्को महत्त्वपूर्ण घटक छ। यो भण्डारमा खरिद वा आफैलाई तयार गर्न सकिन्छ। पाठ्यक्रम मात्र "महिला" बिरुवाहरु धक्का हो। तिनीहरूले एक पहेंलो वा रातो tinge हुनुपर्छ। सुकेको र एक प्रेस प्रयोग पाउंछन् को संग्रह पछि। आफ्नो गुणस्तर निर्भर बियर घनत्व र फोम घनत्व। तीतो र खुशबूदार: त्यहाँ hops दुई प्रकार हो। तपाईं पेय मसालेदार तीता दिन चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि पहिलो ग्रेड प्रयोग गर्नुहोस्। स्वाद बियर लागि hops को दोस्रो प्रकार चयन गर्न आवश्यक छ।

खमीर र पानी

खमीर एउटा महत्त्वपूर्ण घटक छ। तिनीहरूले मात्र यदि सम्भव भएसम्म, गुणात्मक हुन र हुनुपर्छ - विशेष, बियर संग। ड्राई खमीर र जीवित मात्र उत्कृष्ट परिणाम प्रदान गर्नेछ। पानी सफा र नरम लिन राम्रो छ। सर्वश्रेष्ठ वसन्त। तर यदि साफ र फिल्टर छैन, त्यसपछि बस र सुन्दर जोश। खराब पानी बियर को स्वाद बिगार्छ हुनेछ।

सूची

घर गहुँ बियर तयार, यो विशेष उपकरण र सूची आवश्यकता छैन। तपाईं आवश्यक सबै कुनै पनि भान्सा मा पाउन सकिन्छ। तपाईं एक ठूलो (लगभग 30 लिटर) enamelled पैन आवश्यक हुनेछ। यसलाई मा तल को सुविधा को लागि एक नाली कुखुरा बनाउन सक्छ। तपाईं पनि बियर किण्वन लागि अर्को कन्टेनर आवश्यक हुनेछ। आवश्यक साधन को पकाउने प्रक्रिया तापमान नियन्त्रण गर्न आवश्यकता भएकोले एक थर्मामीटर छ। तपाईं पनि लम्बाइ 5 मीटर वरिपरि gauze टुक्रा तयार गर्न आवश्यक छ। बियर वितरण लागि ग्लास वा प्लास्टिक बोतल, राम्रो गाढा र पेय सकिन एक पातलो ट्यूब आवश्यक छ। यो सबै एक स्वादिष्ट बियर को तयारी आवश्यक छ।

आधारभूत नुस्खा

तपाईं एक आधार नुस्खा संग खाना पकाउने सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। पछि, तपाईं यसलाई आधारमा नयाँ व्यञ्जनहरु संग आउन सक्छ र धनी स्वाद र सुगन्ध प्राप्त, र शायद पनि आफ्नो हस्ताक्षर नुस्खा आविष्कार। एक पैन वा ओवन मा भुट्नु गहुँ र जौ अनाज (500 ग्राम) सुरु गर्न। त्यसैले हामी गाढा गहुँ बियर प्राप्त। त्यसपछि पोलेको अन्न एक मासु Grinder द्वारा चोट र chicory एउटा सानो रकम (30 ग्राम) संग मिश्रित थियो। एक ठूलो पैन यो मिश्रण राख्न र पानी 3 लिटर संग भर्नुहोस्। स्टोभ मा पैन राख्नु र एक फोडा गर्न ल्याउन। परिणामस्वरूप wort गुणस्तर निकै बीयर को स्वाद असर रूपमा यो प्रक्रिया, धेरै महत्त्वपूर्ण छ। त्यसपछि, (500 ग्राम) र कागति बोक्रा गर्मी देखि कन्टेनर हटाउन र (5 कप) यो चीनी थप्न hops। सबै हामी राम्ररी मिश्रण र न्यानो ठाउँमा धेरै घण्टा छोड्नुहोस्। तापमान कोठा तापमान बराबर छ जब बियर किण्वन लागि कचौरा मा cheesecloth धेरै तहहरू मार्फत फिल्टर छ। हामी तीन दिनको लागि छोड, र त्यसपछि तयार बोतल मा खन्याउन। एक सुन्दर ठाउँमा पेय स्टोर।

Tsarskoye बियर

गहुँ बियर घर पेय अन्य प्रजातिहरू को तयारी को लागि एक उत्कृष्ट आधारको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। दालचिनी र धनिया, दुई कप चिनी, तीन कागति, अदुवा 15 ग्राम, घर-पीसा बियर को 25 लिटर र hops दुई handfuls को 7 ग्राम लिनुहोस्। घर बियर तयार पैन मा खन्याउन। छुट्टै पैन मा कर्मेल यसलाई रूपान्तरण गर्न चीनी तलना। हामी बियर को स्वाद बिगार्छ छैन ताकि यो छडी दिंदैनौं। त्यसपछि पानी र चलाउनु उम्लिरहेको को कर्मेल खन्याउन। छुट्टै पट, एक सानो पानी खन्याउन र यो सबै मसला र जडीबुटी, कटा कागति थप्न र लगभग 20 मिनेट को लागि खाना पकाउन। अलग 30 मिनेट को लागि कुक hops। फिल्टर broths। संग तातो पानी मसला मिश्रण जलेको चीनी। त्यसपछि तिनीहरूलाई hops एक decoction थप्नुहोस्। सबै हलचल र एक homebrew मा खन्याउन। हलचल र एक सुन्दर ठाउँमा पठाउनुहोस्। को बियर ताजा थियो भने, पेय दुई हप्तामा तयार हुनेछ, र सम्हाल्नुभएको भने, यो 1-2 दिन भित्र खपत गर्न सकिन्छ।

स्वाद बियर

बियर को तयारी मा सधैं रचनात्मकता एउटा स्थान हो। आधारभूत नुस्खा गर्न Adhering, तपाईं पेय नयाँ नोट दिनको फरक सामाग्री थप्न सक्नुहुन्छ। मुख्य कुरा हो - कल्पना देखाउन र परीक्षण गर्न नडराऊ। पानी को 35 लिटर र गहुँ MALT को 6 किलो, चीनी को 5 किलो, किसमिस को 200 ग्राम, पानी को 200 milliliters, hops र खमीर-तेस्रो कप को 200 ग्राम आवश्यक छ। सुरु गर्न छुट्टै हत्येदार बरतन किसमिस, चीनी र hops मा मिश्रण। पानी (300 एमएल) र रक्सी को एक सानो राशि भर्नुहोस्। आगो मा कन्टेनर राख्नु र 30 मिनेट को लागि जोश। त्यसपछि शोरबा र थप्दा पानी MALT र जोश यसलाई ल्याउन। बियर कोठा तापमान र राख्न खमीर गर्न cooled छ। हामी पेय एक हप्ताको लागि ferments आरक्षित। यसबाहेक, यो, बोतल गर्न ढक्कन बन्द र चिसो ठाउँ मा राख्नु सजिलो हुनुपर्छ। Flavorful गहुँ बियर तयार छ। यो 10 दिनको लागि खडा गर्न राम्रो छ, यो यसको आफ्नै अद्वितीय स्वाद पायो छ। तपाईं आफ्नो स्वाद अन्य additives प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।

बियर रोटी

तपाईं गहुँ र प्रयोग भने गहुँ बियर, अधिक पूर्ण-bodied स्वाद हुनेछ राई MALT। यो नुस्खा मा, हामी थप र राई रोटी थप्न। उबला पानी 32 लिटर, राई रोटी, गहुँ 1.2 किलोग्राम को 4.8 किलोग्राम र राई MALT 2 किलोग्राम, मह 200 ग्राम, गुड को 1 किलो, किसमिस को 600 ग्राम, खमीर को 100 ग्राम, hops को 140 ग्राम र केही दालचिनी को तयारी लिन। पहिलो तपाईं सानो टुक्रा मा रोटी कटौती गर्न यो भोकमरी र पीसने आवश्यक छ। Hops पानी उम्लिरहेको संग scalded पूर्व र न्यानो पानी खमीर प्रकार। अब रोटी, खमीर, MALT, गुड, मह, hops, दालचिनी, किसमिस मिश्रण र slurry को राज्य गर्न मिश्रण न्यानो पानी खन्याउन। यसलाई 6-7 घण्टा किण्वन को प्रक्रिया पारित गर्नुपर्छ। त्यसपछि यो मिश्रण पानी 26 लिटर भरिएको र एक दिन को लागि न्यानो ठाउँमा छोड्न छ। कि पछि, सफा कन्टेनर मा सामग्रीहरू खन्याउन। शेष अझै पनि पानी 6 लिटर खन्याउन र केही घण्टा को लागि छोड्ने गर्नुपर्छ। त्यसपछि सामग्रीहरू मर्ज र पेय को सबै भन्दा संग मिश्रण थियो। फिल्टर बियर र बोतल। ढक्कन बन्द र पकने लागि गाढा, सुन्दर ठाउँमा तिनीहरूलाई पठाउन।

निष्कर्षमा

होने आफु को लागि कुरा समीक्षाएँ जो गहुँ बियर, एक पटक प्रयास, तपाईं समाप्त उत्पादन किन्न चाहनु छैन। पी घर, प्राकृतिक, कुनै परिरक्षकों मा गरे। यसलाई विभिन्न सामाग्री प्रयोग र नयाँ स्वाद र स्वाद प्राप्त गरेर आफ्नो स्वाद गर्न तयार गर्न सकिन्छ। घर मदिरा को सफलता मूल उत्पादनहरु गुणस्तर निर्भर गर्दछ। तपाईं प्रविधी र व्यञ्जनहरु गर्न कडाई पालन भने, परिणाम आफ्नो सबै आशा भन्दा बढी हुनेछ। निस्सन्देह, यो पेय स्टोरबाट स्वाद विभिन्न हुनेछ, तर यो बुरा हुनेछ मतलब छैन।