हिउँदमा Adzhika आलुबखडा: व्यञ्जनहरु

बेर adjika केहि रुचि छैन, आश्चर्यजनक एक उच्चारण मसालेदार tinge संग स्वादिष्ट र flavorful सस छ। हामी हो फल compotes, जाम, जाम तयारी गर्न प्रयोग गरिन्छ, र एक अतिथि प्रयास छ जब धेरै छक्क मासु गर्न सस, प्लम वा अन्य फल देखि गरे।

Adzhika प्रार्य गठन जरा छ। अब्खाजिया, Georgia मा, गर्म सस गर्न आदर गर्छन् एक थुक्नु आफ्नो परम्परागत Kebab वा पाठो घनघोर। कुक आलुबखडा लाउने टमाटर, देखि समान उत्पादन भन्दा अधिक जटिल छैन तातो खुर्सानी र अन्य तरकारी। एक प्रिपेरेटरी चरण र आधारभूत रूपमा निर्माण प्रविधि, तर तपाईं दीर्घकालीन भण्डारणको लागि खाली गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो उद्देश्य को लागि अभिप्रेरित कन्टेनर प्रशोधन गर्न आवश्यक छ। कुनै पनि adjika, को नुस्खा जहाँ तपाईं थप लेख पढ्न चयन गर्न सक्नुहुन्छ जाडो लागि अनिवार्य थर्मल प्रक्रिया क्षमता आवश्यक छ।

परंपरागत रूस मा 500 वा 700 ग्राम को कैपिंग ग्लास जार प्रयोग गर्न। आफ्नो बंध्यकरण उम्लिरहेको वा उच्च तापमान मा एक ओवन मा soaking द्वारा हुन्छ। यो प्रक्रिया को लागि समय औसतमा 10 मिनेट आवश्यक छ।

- लसुन को 200 ग्राम, रातो तातो मरिच तीन कोसा, चीनी को 200 ग्राम, नुन को 2 चमचा र टमाटर पेस्ट को नै रकम फल 2 किलो: हिउँदमा Adzhika आलुबखडा निम्न अनुपात अनुपालनको आवश्यक छ। प्रदान गरिएको सूची अनुसार सबै सामाग्री प्राप्त गरेपछि तिनीहरूलाई तयार गर्न आवश्यक छ। फल धो, को हड्डी बाट बोक्रा र सुविधाको लागि स्लाइस मा कटौती। अर्को, यो Grinder इकट्ठा र उनको आलुबखडा र मरिच मार्फत बित्यो। , अतिरिक्त टमाटर को पेस्ट, नुन र चिनी थप्दा पैन मा परिणामस्वरूप कच्चा puree स्थानान्तरण गर्न सकिन्छ। चालीस मिनेट लागि कम आगो सस Simmer। यो समय, लसुन हुनुपर्छ कुचल मा प्रेस र पारी यसलाई एक पैन लागि पाँच मिनेट अघि अन्त को पकाउने। को जाडो नाली को तातो adjika स्टेराइल जार र रोल्ड Lids पानी उम्लिरहेको संग scalded मा हालिएको। त्यसपछि, workpiece उल्टो फर्केर दुई तीन दिनको लागि धेरै कंबल अन्तर्गत यस स्थितिमा तिनीहरूलाई भिजेको हुनुपर्छ।

Adzhika आलुबखडा व्यञ्जनहरु को धेरै छ, तर कुनै पनि मामला मा, तपाईं त यो एक विशेष स्वादिष्ट र साँच्चै घर हो, तपाईं इच्छा, प्रेम र दया संग खाना पकाउन गर्नुपर्ने सम्झनुपर्छ।

फल सस छैन, उदाहरणका लागि जोडने, quince, केवल एक आलुबखडा देखि तयार हुन सक्छ। यो अविस्मरणीय tart स्वाद र अचम्मको स्वाद छ। सामान्यतया, adjika गर्न सकिँदैन तयार थुप्रै तरिकामा, तर लगभग सधैं यसको वर्तमान संरचना को लसुन र रातो मरिच। यो मूल उद्देश्य चटनी मुख्य पकवान दिलकश दिन छ भन्ने तथ्यलाई कारण छ।

त्यसैले quince संग हिउँदमा adjika आलुबखडा। यो नुस्खा निम्न उत्पादनहरु लागि भनिएको: 700 G फल, मरिच को 1.5 किलो, लसुन एक टाउको, लाल मरिच रातो (2 टुक्रा), र नुन 1 Tbsp स्वाद। चीनी को चम्चा। धुन र सबै घटक सफा र तिनीहरूलाई काट्नु। पास सामाग्री मार्फत एक मासु Grinder र simmer कम गर्मी बारे एक घण्टा। समाप्त उत्पादन बैंक मा पूर्व-प्रक्रिया द्वारा विस्तार र स्टेराइल अक्षर रोल्ड छ।

को जाडो आलुबखडा को Adjika सधैं भोज तालिका मा बाहिर मद्दत गर्छ। Indifferent यो पकवान प्रस्ताव लगभग कहिल्यै बायाँ। तपाईंले एकपटक यो स्वादिष्ट सस प्रयास गर्नुहोस्, तपाईं यसलाई हरेक वर्ष पकाउन हुनेछ मलाई विश्वास छ,!