Adjika जोरजियन। मासु व्यञ्जन लागि मसालेदार मसला

परम्परागत मसला, को काकेशस को जन्म ठाउ छ - एक जोरजियन adjika। यसलाई आफ्नो सदस्यता मा प्राकृतिक सामाग्री, मसाले र जडीबुटी धेरै समावेश छ। कारण यसको स्वाद गुणहरू यो सबै दुनिया भर लोकप्रिय भएको छ। तिनीहरूलाई विशेष स्वाद र सुगन्ध दिन व्यञ्जन थपिएको छ। जोरजियन adjika एक पेस्ट वा सस मा प्रस्तुत हुन सक्छ। यसको तयारी को नुस्खा परिवर्तन गर्न विषयको धेरै घटक समावेश छ।

को संरचना adzhika आवश्यक नुन, लसुन, तातो मरिच समावेश छ। साथै, यो ताजा वा सुकेको फारममा विभिन्न जडीबुटी थपियो। कहिलेकाहीं अखरोट राखे। यो जोरजियन comprises Khmeli Suneli adjika। यो काकेशस विशेष लोकप्रिय छ जो सुक्खा मसला, एक मिश्रण छ। यसलाई बलियो स्वाद र पन्जेन्ट, तर थोरै स्वाद छ।

परंपरागत जोरजियन adjika जहाँ सबै घटक rubbed छन्, र कटौती छैन एक मोर्टार, संग तयार पारे। तर आजको अवस्थामा, यो प्रक्रिया उपकरण को उपलब्धता facilitated छ।

बस घटक र आफ्नो अनुपात संख्या स्वाद लिएको छन् भनेर याद गर्न चाहन्छु। निम्नानुसार Adjika जोरजियन तयार पारे। ताजा तातो रातो मरिच Mince पर्छ (सामान्यतया यो कम से कम, कुल वजन को आधा भन्दा बढी त हुनु पर्छ)। अब हामी ड्राई धनिया, भगवा Imereti थप्न र hops-suneli पर्छ। milled एड अखरोट को palatability सुधार गर्न। यो घटक बिट हुनुपर्छ। अब तपाईं नुन adjika छ। अलिकति नुन थप्नुहोस्। यो यस संघटक धेरै छैन adzhika। अत्तरहरु र seasonings दिन चटनी स्वाद। यो रुचि गर्ने छैन लसुन ती लागि जोरजियन adjika।

निम्न नुस्खा लागि तातो मरिच कोसा को आधा किलो लिनुपर्छ। सिफारिस तिनीहरूलाई 3-4 घण्टा सूर्य मा एक सानो podvyalit। पनि आवश्यक धनिया बीउ (चम्चा) दुई पटक Khmeli Suneli, ओखर को 100 ग्राम, लसुन दुई टाउको, चम्चा आधा चम्मच दालचिनी र नुन को 200 ग्राम (प्राथमिकताको ठूलो)।

अलिकति खोर्सानी खुर्सानी वा दबाउन एक मोर्टार संग कटौती सुकेको। यो प्रक्रिया चलिरहेको बेला, तपाईं धनिया, दालचिनी र hops-suneli थप्न आवश्यक छ।

अखरोट निर्मल र Mince। लसुन सफा र पनि मासु Grinder द्वारा चोट थियो। त्यसपछि यी दुई सामाग्री नुन र चलाउनु संग संयुक्त छन्।

अब मसला संग तातो खुर्सानी यो मिश्रण थप्न र आम homogeneous भयो गर्न हलचल। Adjika जोरजियन तयार छ।

यो एक लामो समय को लागि एक कस बन्द जार मा जमाई भण्डारण गर्न सकिन्छ त यस्तो उत्पादन, छैन SPOILED छ।

वर्तमान मा, जोरजियन adjika टमाटर थप्न कहिल्यै। को संरचना आधारमा, मसला फरक रंग हुन सक्छ। तपाईं थप पागल थप्न भने, यो खैरो हुनेछ। तपाईंले प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ हरियो खुर्सानी (यसलाई कम तीव्र छ), र थप ताजा जडीबुटी थप्नुहोस्। त्यसपछि यो हरियो मसला, समाप्त उत्पादन भण्डारण गरिएको छ, जो धेरै लामो छैन हुनेछ।

Adjika मुख्य रूप मासु उत्पादन उपभोग। तर यो पनि चामल, माछा व्यञ्जन र सिमी को परम्परागत जोरजियन पकवान गर्दछ।