Borscht - एक सूप वा छैन? व्यञ्जनहरु स्वादिष्ट borscht

पकवान, राष्ट्रिय यूक्रेनियन, डंडे र Lithuanians, सीआईएस देशहरूको इलाका मा जीवित परिवार मा पकाउने आवृत्ति को स्तर मा एक अग्रणी स्थिति ओगटेको जो मानिन्छ जो - एक बाल्यकाल मित्र र धेरै मनपर्ने सूप।

खाना को मूल

मुख्य प्रश्न बाहेक: "Borscht - एक सूप वा छैन," यो पकवान आविष्कार कि यो छ जो बारेमा बहस बन्द छैन। धेरै जातिका भनिन्छ गर्न borscht को "progenitors" सही लागि लडिरहेका छन्।

दुर्भाग्यवश, तपाईं सूप आए जहाँ बारेमा ऐतिहासिक प्रमाण - छैन। पकवान को चौधौँ शताब्दीमा देखि युक्रेनमा लोकप्रिय भयो, र पोल्याण्ड मा - को अठारौँ देखि। तर, त्यसपछि पकवान को नाम विभिन्न सुनिन्थ्यो: गाई parsnip।

Etymologically शब्द दुई घटक विभाजित छ: "यू" "वन" र। शब्द को शुरुवात अर्थ रंग - खैरो वा रातो। दोस्रो भाग - मासु शोरबा मा तयार थिए सूप, लागि संक्षिप्त छ, तर चिनी चुकंदर को साथै बिना। यो रातो मासु शोरबा छ - त्यसैले यो सूप कि बाहिर जान्छ।

सूप: यो सूप वा छैन?

सूप - पहिलो पकवान, एक शोरबा छ, जो मसला र अतिरिक्त घटक थपिएका छन् गर्न। तसर्थ, प्रश्नको जवाफ: borsch - एक सूप वा छैन, यो एकदम सरल छ। यो तरल छ र पहिलो पाठ्यक्रम रूपमा आपूर्ति गरिएको छ। यसैले, सूप - एक सूप।

सकरखण्ड स्लाव भाषाहरु देशहरूमा बीच साधारण। आफ्नो जग - मसालेदार तरकारी, जो बीच त्यहाँ बीट छन्। को तरकारी को खाना पकाउने गर्दा सामान्यतया तला छ वा stewed, र मात्र पछि सबै घटक अग्रिम तयार शोरबा थपिएका छन्।

सामान्यतया तातो सूप र क्रीम लुगा सेवा गरे। दही, prune मा दुबला, को माइक्रोवेव र यति मा: - धेरै सूप बारेमा तर्क गर्दा लामो इतिहास, माथि सूप वा छैन, व्यञ्जनहरु सयौं आविष्कार गरेका थिए। सबै भन्दा राम्रो व्यञ्जनहरु तल प्रस्तुत छ।

सिमी संग तरकारी सूप लागि सामाग्री

अन्य धेरै व्यञ्जन यो एकदम सरल पकाउने फरक छ। सूप - यो मामला मा borscht - दुबला हुनु, तर एकै समयमा धेरै स्वादिष्ट र पौष्टिक गर्न सक्नुहुन्छ।

तरकारी सूप घडी र आधा लागि तयार भइरहेको। दस अंश तयार गर्न आवश्यक हुनेछ:

• बन्दागोभी तीन सय ग्राम।
• मशरूम दुई सय ग्राम।
• ड्राई सिमी को एक सय ग्राम।
• तीन मध्यम आकारको आलु।
• लसुन तीन लौंग।
• दुई ताजा टमाटर।
• एक मध्यम प्याज।
• एक चुकंदर।
• गाजर।
• बेल मरिच।

स्वाद मसला, जडीबुटी र खाडी पात थप्नुहोस्।

तयारी

केही पकाउने गर्न पूर्व घण्टा सुन्दर पानी मा सिमी भिगो गर्नुपर्छ। पछि पानी हालिएको छ, र सिमी जहाँ सूप तयार छ एउटा कन्टेनर, हालिदिए। पानी तीन लिटर थप्न र साठी मिनेट लागि गर्मी मा राख्नुहोस्।

प्याज र गाजर टुक्राउन। को गर्म पैन मा, प्याज तीन मिनेट भुट्नु थप्न। त्यसपछि गाजर पाँच मिनेट लागि आगो मा तरकारी थप्न र छोड्नुहोस्। परिणामस्वरूप ठूलो पछि, सिमी गर्न पट थप्न।

कि पछि, सीधा पानी थप्न र दस मिनेट को लागि खाना पकाउनु टुक्रा मा आलु काटे। यो समय मा, खुर्सानी कटौती र बन्दागोभी काट्नु। दस मिनेट पछि, सूप थप्नुहोस्।

कटा बीट बारेमा पाँच सात मिनेट लागि तेल मा तलना, र त्यसपछि पैन सबै सिफ्ट। कि पछि, मसला र तेजपात थप्नुहोस्।

टमाटर पानी उम्लिरहेको खन्याउन र छाला हटाउन, र त्यसपछि एक homogeneous ठूलो तिनीहरूलाई पीसने आवश्यक छ। मशरूम छोटकरीमा तलना गर्नुपर्छ, र मात्र त सूप थप्न। पकवान टमाटर पोशाक र दस मिनेट को लागि खाना पकाउन। सबै रहन्छ कि -, को साग र लसुन थप्न राम्रो मिश्रण र आगो बन्द छ।

तयार सूप एक ढक्कन ढाकिएको र पन्ध्र मिनेट Infuse गर्न छोड्नु पर्छ। Lent समयमा - सूप, वा बरु - त्यो कसरी यो समस्या, एक स्वादिष्ट सूप कसरी बनाउने समाधान गर्न सक्नुहुन्छ छ।

पकाएको मासु शोरबा संग सेम सूप लागि सामाग्री

Meatless व्यञ्जन, को जीव लागि सायद उपयोगी। तर कुनै एक साथ तयार स्वादिष्ट सूप इन्कार हुनेछ बीफ शोरबा। धेरै Housewives यो कसरी पकाउन थाहा सूप-borsch। तयारी को नुस्खा एकदम सरल छ। मुख्य कुरा - पर्याप्त मासु हुनेछ राम्रो हड्डी चयन गर्न।

तयारीको लागि आवश्यक हुनेछ:

• हड्डी मा बीफ मासु।
• तीन आलु tuber।
• एक प्याज।
• एक गाजर।
• सिमी को jar।
• एक चुकंदर।
• टमाटर पेस्ट को एक वा दुई चमचा।
• गोभी स्वाद।
• दुई Laurel पात।
• लसुन दुई लौंग।
• स्वाद मसला।
• साग।

तयारी

त्यहाँ लगभग सबै borscht, सूप एकतामा बाँध्ने कुरा हो। Brees। आफ्नो तयारी भएको bustle मा हुनु हुँदैन। को सूप को हड्डी मा शोरबा मा पकाएको छ भने, त्यसपछि यसलाई अग्रिम पकाएको हुनुपर्छ।

खरिद हड्डी राम्रो धुने गर्नुपर्छ, र त्यसपछि एक हत्येदार बरतन मा बदलाव र पानी संग कवर। पकाएको शोरबा कम गर्मी मा दुई घण्टा। यस समयमा, तपाईं लगातार गठन भएको फोम हटाउन आवश्यक छ। उम्लिरहेको पछि, शोरबा खाडी पात, प्याज र जडीबुटी थप्नु पर्छ। मासु सम्म सबै जोश को हड्डी साथ राख्न छैन। त्यसपछि प्याज र खाडी पात निकाल्न।

त्यसपछि तपाईं एक गाजर र प्याज पाँच मिनेट लागि तिनीहरूलाई स्ट्यु कटौती गर्न आवश्यक छ। को बीट कुल वजन थप्न - पाँच मिनेट भुट्नु, त्यसपछि अलि शोरबा थप्न र स्ट्यु गर्न छोड्नुहोस्।

तरकारी स्ट्यु हुन सक्छ सम्म सूक्ष्मता को बन्दागोभी काट्नु। पछि यसलाई नरम हुन्छ सम्म, तरकारी थप्न र त्यसपछि सम्म simmer। को तरकारी पनि ड्राई हो भने, तपाईंले एक सानो शोरबा पैन थप्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि सिमी र टमाटर पेस्ट थप्न। सात मिनेट - सबै सामाग्री अर्को पाँच लागि simmer।

कटा आलु को शोरबा खन्याउन। एक हत्येदार बरतन मा सार्न सबै तरकारी र सिमी पैन देखि, स्वाद लसुन, नुन र चिनी थप्नुहोस्। दस मिनेट - अर्को पाँच लागि सूप जोश छोड्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि, जडीबुटी संग छिडकना।

multivarkte मा borsch लागि सामाग्री

multivarka रूपमा यस्तो उपयोगी उपकरण पायो जो पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री, आफ्नो महिमा गर्न थकित प्राप्त छैन "सहायक।" उनलाई, उनलाई, र tastier व्यञ्जन अनुसार र सजिलो खाना पकाउने। तर यो multivarka पहिलो पाठ्यक्रम मा खाना पकाउन गर्न सम्भव छ? Borscht, सूप सामान्यतया स्टोभ मा लामो स्थितिमा सम्बन्धित छन्। तर, यसलाई बन्द रूपमा, पनि मनपर्ने सूप multivarka मा तयार गर्न सकिन्छ।

तयारीको लागि आवश्यक हुनेछ:

• तीन सय ग्राम - हड्डी मासु।
• गोभी - दुई सय ग्राम।
• आलु - चार तिनीहरूलाई को।
• दुई ताजा टमाटर।
• लसुन दुई लौंग।
• एक चुकंदर।
• एक प्याज।
• एक गाजर।
• एक घंटी मरिच।
• कागति को रस।
• अजवायन।
• तुलसी।
• टमाटर पेस्ट - तीन चमचा।
• नुन र मरिच।

तयारी

मासु सानो घन मा कटौती। Multivarku "सेक्ने" मोडमा राख्नु र कचौरा एक सानो वनस्पति तेल थप्न। बीस मिनेट लागि मासु र पाक्नु फिर्ता राखे।

को तरकारी टुक्राउन। बीट र गाजर - घन मा कटौती टमाटर अंगीठी। प्याज सानो टुक्रा मा कटौती। अर्को पन्ध्र मिनेट मासु र तलना एक कचौरा मा प्याज र गाजर थप्नुहोस्। सानो घन मा मरिच कटौती र मासु थप्न। पकाउने दस मिनेट पछि, बीट को कुल वजन थप्न। तयार दस मिनेट छोड्नुहोस्।

तरकारी र मासुको लागि लसुन र स्वाद मसला थप्नुहोस्। बन्दागोभी Shredded र कटा आलु को कचौरा थप्न। फेरि, नुन थप्न र राम्रो मिश्रण। "Quenching", पानी कप थप्न र साठी मिनेट पकाउन गरौं गर्न पकाउने मोड परिवर्तन गर्नुहोस्।

एक घण्टा परिवर्तन मोड "ताप" पछि र अर्को दुई घण्टा छोड्नुहोस्। यो भोज पछि, सेवा गर्न साग र कागति को रस थपे पछि। पकवान खट्टा क्रीम हुन सक्छ पोशाक।

उत्पादनहरु को संख्या स्वाद प्राथमिकताहरू आधारमा परिवर्तन गर्न सकिन्छ। तर, पनि multivarka मा स्वादिष्ट सूप प्राप्त - borscht। व्यञ्जन फोटो स्टोभ र multivarka, लगभग अविवेच्य मा पकाएको।

पोर्क करङहरु मा borsch लागि सामाग्री

मासु, कुखुराको पोर्क, पाठ्यक्रम, र: एक स्वादिष्ट र हार्दिक सूप मासु कुनै पनि हुन सक्छ तयार। Borsch, पोर्क मा पकाएको, यो धेरै पोसिलो बाहिर जान्छ। हड्डी, करङहरु र tenderloin मा भाषा, मासु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तल पोर्क करङहरु मा borscht लागि नुस्खा छ।

तयारीको लागि आवश्यक हुनेछ:

• पोर्क करङहरु - पाँच सय ग्राम।
• ताजा बन्दागोभी - पाँच सय ग्राम।
• हरियो सिमी - दुई सय र पचास ग्राम।
• टमाटर पेस्ट - दुई सय ग्राम।
• लसुन - चार लौंग।
• बल्ब - तीन।
• गाजर - दुई टुक्रा।
• सकरखण्ड - दुई टुक्रा।
• ताजा टमाटर - दुई टुक्रा।
• एक सानो बैगुन।
• बेल मरिच।
• मरिच।
• नुन, चिनी।

तयारी

राम्रो सरल तयार मा Borsch पोर्क करङहरु। पोख्नुहोस् सुरु गर्न करङहरु चिसो पानी चार लिटर आवश्यक छ। , जोश परिणाम फोम को हटाउनु गर्न छोड्नुहोस्। करङहरु एक कन्टेनर मा, peppercorns, तेजपात र साग थप्नुहोस्। आधा एक घण्टा आगो पकाएको एक शोरबा छोड्नुहोस्।

को शोरबा तयार गर्दा, तरकारी कटौती हुन सक्छ। मरिच, आलु, गाजर र बीट पीसने। बैगुन र साना घन मा स्ट्रिप्स र टमाटर मा बन्दागोभी काट्नु। पैन वनस्पति तेल को एक टुक्रा थप्न र यसलाई पगाल्न अनुमति दिन्छ।

पैन कटा गाजर मा, saute पाँच मिनेट। त्यसपछि प्याज थप्न र तीन मिनेट simmer। कि पछि, टमाटर र खुर्सानी भर्नुहोस्। तयार पाँच मिनेट छोड्नुहोस्। अर्को - बीट। तरकारी कम गर्मी मा अर्को दस मिनेट simmer। को टमाटर पेस्ट थप्न पछि, राम्रो मिश्रण र अर्को पाँच मिनेट गर्मी मा छोड्नुहोस्।

सूप देखि किनाराको पुल र मासु तिनीहरूलाई हटाउन। तपाईं सानो आकार टुक्रा तिनीहरूलाई कटौती गर्न आवश्यक छ। को शोरबा मा shredded बन्दागोभी र सबै तरकारी को एक चौथाई थप गर्नुहोस्। पाँच मिनेट जोश। त्यसपछि आलु घन थप्न र त्यसपछि पाँच मिनेट खाना पकाउनु छोड्नुहोस्। को बैगुन, नुन थप्न र पाँच मिनेट गर्मी गर्न छोड्नुहोस्।

त्यसपछि तपाईं शोरबा र सिमी मा बाँकी तरकारी थप्न आवश्यक छ। एक हत्येदार बरतन कटा मासु पोख्नुहोस्। सबै ध्यान कदम र दस मिनेट simmer। कि पछि, फेरि नुन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

सूप तयार भइरहेको छ, यो जडीबुटी र चोट लसुन पीसने गर्न आवश्यक छ। गर्मी देखि पैन हटाउन र जडीबुटी र लसुन पकवान थप्नुहोस्। बीस मिनेट - पन्ध्र लागि खडा गरौं।

विभिन्न उत्पादनहरु को हुन सक्छ एक स्वादिष्ट र हार्दिक सूप तयार। आवश्यक स्पष्ट निर्देशन पालना छैन र सानो विवरण गर्न निर्धारण पालन गर्न। थप बन्दागोभी, प्याज कम त्यसैले, र: धेरै प्रयोग गरे पछि, पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री सामान्यतया आफ्नो चिन्ह थप्नुहोस्।

र हामी सूप आए जहाँ कुनै कुरा छैन, यो सूप वा छैन। महत्वपूर्ण कुरा यो पकवान पहिले नै धेरै पुस्ताका द्वारा प्रेम छ भन्ने छ।