शाही कान: कसरी खाना पकाउनु?

यस लेखमा हामी शाही कान पकाउन गर्ने बारे कुरा गर्न चाहन्छु। कसैले प्रयास गर्नुभएन भने, यो एक धेरै विशेष पकवान छ। र सामान्य सूप संग कुनै पनि तुलना गर्न जाने छैन। नाम "कान royally" नै लागि बताइएको छ। यो पकवान खाना पकाउने लागि धेरै व्यञ्जनहरु छन्। गरेको तिनीहरूलाई केही हेरौं।

कान सामन साथ शाही

यो धेरै पौष्टिक र उपयोगी छ किनभने यो कान, रोग निको पार्न र बल दिन सक्षम छ।

सामाग्री:

1. 320 ग्राम - ताजा माछा को पट्टिका।
2. तीन टमाटर।
3. एक सामन स्टेक।
4. युवा आलु - 4 पीसी।
5. एक प्याज।
6. एक गाजर।
7. तेल - चमचा को एक जोडी।
8. जमीन मरिच।
9. घिउ - 30 ग्राम।
10. मरिच - पाँच टुक्रा।
11. ताजा साग।
12. लौरेल पात।
13. साल्ट।
14. वोदका - 50 ग्राम।
15. लेमन।
16. डिल ताजा।

शाही सूप को तयारी

टमाटर छील र घन, त्यसपछि मक्खन मा तला मा कटौती गर्नुपर्छ। अलग, अन्य पैन मा coarsely प्याज कटा र गाजर passeruem।

अर्को, टमाटर थप माछा र आलु फिट गर्न पानी खन्याउन गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि गाजर र प्याज थप्नुहोस्। बिस्तारै सामाग्री हलचल। पानी एक फोडा गर्न आउँछ भएपछि, आलु, diced थप्नुहोस्।

हड्डी हटाउँदै गर्दा माछा, टुक्रा मा कटौती गर्नुपर्छ।

पानी फेरि फोडा गर्न सुरु गर्दा, तपाईं माछा र नुन, राख्नु पर्छ थप्न खाडी पात र मरिच। अर्को, कहिले काँही, जगाएर पकाएको आलु सम्म (यो seethe हुँदैन), महाराज।

साग सूक्ष्मता काट्नु र सूप थप्न आवश्यक छ। बिस्तारै फेरि मिश्रण र गर्मी बन्द। कान को वोदका थप्न र त्यसपछि एक ढक्कन संग पैन बन्द र प्रामाणिक दिन आवश्यक छ। कान शाही कागति र कालो रोटी को एक टुकडा संग तालिका मा सेवा गरे।

कान के हो?

कान डबल र ट्रिपल र माछा मार्ने गाउँमा, Cossack को कान र-Rostowski - यो प्राचीन लोक व्यञ्जन तयारी लागि विकल्प त्यहाँ कता हो कता धेरै छन्। त्यो सरल किसान, तर पनि राजा मात्र होइन bestowed। निस्सन्देह, साधारण मान्छे र शाही अदालत मा खाना पकाउने लागि प्रयोग सामाग्री भिन्नता थियो। कुनै आश्चर्य पकवान भनिन्छ कि "शाही कान।" सेवा पहिलो व्यञ्जन गर्न भव्य भोजन समयमा सरल रोटी छैन, र विशेष पेस्ट्री र विभिन्न नाश्ता, माछा लागि विशेष तयार पारे। यो प्याज र लसुन रोटी, माछा Pies, स्यान्डविच र canapés को एक किसिम। यो शाही कान चरा र माछा को शोरबा दोहोरो गर्न तयार भएको थियो। मसालेदार पकवान आउटडोर, सेतो रक्सी, रक्सी र वोदका खानुहोस्। मासु वा माछा forcemeat संग भरी कान खुवाउनुभयो crepes द्वारा। को सूप विशेष पारदर्शिता चिकन प्रोटीन थपेको छ बनाउने। उम्दा भोजन - एक हात, कान शाही मा। र अन्य मा - एक साधारण पकवान, कुनै पनि चाल र जटिलता को devoid। इच्छित भने, सजिलै एक शाही पकवान तयार। यहाँ उपयुक्त आवश्यक बस सामाग्री छन्।

को Tsar गरेको कान: पुरानो नुस्खा

यो नुस्खा पुरानो संस्करणमा भन्दा नजिक छ। वर्तमान मा यस्तो तयारी बरु जटिल जस्तो लाग्न सक्छ, तर परिणाम यो लायक छ।

यस तयार चिकन शोरबा कुनै पनि मामला मा तपाईं चरा को यो निकै मास्क वास्तविक गन्ध देखि, एक तेजपात प्रयोग गर्न सक्दैन। यसैबीच, डबल वा तीन को शोरबा चिकन को गन्ध लागि तयार भइरहेको थियो fishy स्वाद मधुरो।

सामाग्री:

1. आधा चिकन।
2. सानो पाइक।
3. माछा trifle - 850
4. सानो अड्डा।
5. वोदका - 50 एमएल।
6. एक गाजर।
7. एक प्याज।
8. घिउ - '65
9. आलु - 5 पीसी।
10. दुई चिकन प्रोटिन।
11. पीठो को कप।
12. लसुन एक ल्वाड़।
13. दूध - 350 ग्राम
14. वनस्पति तेल - 35 एमएल।
15. अन्डा - 2 पीसी।
16. नुन र मसला।
17. चीनी - 20 ग्राम
18. साग।

प्राचीन नुस्खा को तयारी

आधा चिकन लास rinsed र उबला गर्नुपर्छ, धेरै भागमा विभाजन गरिएको छ। को शोरबा मसला थपियो गर्नुपर्छ। समाप्त चिकन तपाईं आफैँ खोल्ने र हड्डी र छाला खारेज गर्न आवश्यक छ। मासु प्यानकेकहरू भर्नको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। हामी मात्र यो सकिन आवश्यक छ, शोरबा आवश्यक छ। सानो माछा एक gauze मा राखिएको र चिकन शोरबा मा डूबा गर्नुपर्छ। धेरै कम गर्मी को माथि महाराज रूपमा लामो माछा seethe छैन रूपमा, त्यसपछि यो पनि वेवास्ता गर्न सकिन्छ, हुनेछ। शवों पाइक र Zander साफ हुनुपर्छ र gutted, अंश विभाजित। टाउको, पंख र पुच्छर फ्याँकिन्छन्। माछा टुक्रा भएको शोरबा मा खाना पकाउन र तत्परता प्राप्त मा हड्डी हटाउन।

अब हामी सूप हल्का गर्न विशेष मिश्रण तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यो उद्देश्य लागि, शान्त र त्यसपछि सजातीयता गर्न मार प्रोटिन मिश्रण गर्न आवश्यक शोरबा को एक सय ग्राम। एक संतृप्त समाधान (तीन शोरबा) सेतो फिलामेंट्स र गुच्छे हटाउने, प्रोटिन ठूलो, जो पछि यसको फिल्टर हल्का।

आलु ठूलो घन मा कटौती र समाप्त सूप मा राखे। प्याज र गाजर सुनको छाया गर्न पातलो स्ट्रिप्स र तेल (क्रीम) मा passeruem nashinkuem। यी सबै सूप थप्न। एक पटक आलु तयार हुनेछ, तपाईं वोदका को एक सानो कान (ग्लास) मा खन्याउन गर्न आवश्यक छ। यहाँ र तयार शाही कान (लेख दिइएको फोटो)। यो एक सानो बिट Infuse आवश्यक र तपाईंले तालिका गर्न पकवान सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

त्यतिन्जेल, तपाईं सूप गर्न नाजुक प्यानकेकहरू पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, दुई, अन्डा, पीठो र दूध, नुन, चिनी देखि आटा मुछ्नु। प्यानकेकहरू संग व्यक्तिगत रूपमा चिकन र माछा मासु भरी। को चिकन को लागि माछा र प्याज गर्न प्याज र लसुन थप्नुहोस्। समाप्त प्यानकेकहरू ओवन मा एक पैन र पाक्नु मा स्ट्याक। Wuhu कटा साग संग गहिरो प्लेट सेवा र प्यानकेकहरू को छुट्टै प्लेट मा राखे।

Sturgeon कान: नुस्खा

Tsarskaja कान sturgeon ड्राई रक्सी (सेतो) वा सुक्खा शैम्पेन को वाहेक संग तयार पारे।

सामाग्री:

1. Sturgeon स्टिक्स - 5 टुक्रा।
2. आधा चिकन।
3. अजवाइन र साग को जरा।
4. प्याज - 1-2 टुक्रा।
5. गाजर - 1 पीसी।
6. आलु - 4-5 टुक्रा।
7. छनौट मसला, र नुन।
8. सेतो रक्सी (सुक्खा) - '55

तयारी sturgeon सूप

चिकन टुक्रा मा कटौती र छाला हटाउन। तरकारी र मसला संग कुक प्रकाश शोरबा। इच्छित भने, यो सकिन गर्न सक्नुहुन्छ। उबला मासु कुनै पनि अन्य भोजन लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। Sturgeon स्टेक चिकन शोरबा मा उसिनेर गर्नुपर्छ, र त्यसपछि सानो टुक्रा विभाजित। यसबाहेक, कान मा आलु, गाजर थप्नुहोस्। पन्ध्र मिनेट पछि, सूप दाखमद्य थपियो गर्नुपर्छ। यो बिन्दुमा, तपाईं आगो बन्द र आफ्नो कान पर्छ। साग croutons र रोटी सेवा गरे।

कान अनुभवी

यो नुस्खा अघिल्लो व्यक्तिहरूलाई भिन्न यो सूप कारण मक्खन मा तला आटा धेरै बाक्लो छ उत्तेजित गर्दछ कि। तयारी लागि, तपाईं कुनै पनि माछा सम्पूर्ण लाग्न सक्छ।

सामाग्री:

1. माछा को एक किलोग्राम।
2. सेतो रक्सी (सुक्खा)।
3. पीठो - 2 Tbsp। एल।
4. सिपी मशरूम वा मशरूम - 100 ग्राम
5. एक धमकी दिन अन्डा।
6. अजवाइन मूल।
7. मक्खन।
8. जायफल।
9. नुन, मसला, तुलसी।

माछा सफा र coarsely कटा, चिसो पानी भर्न र लगभग दस थप मिनेट जोश।

एक कराइ मा मक्खन ढल्छ र पीठो तलना। त्यसपछि सूप, पीठो, साग, गर्न मशरूम थप्न जायफल। हामी जोश यसलाई ल्याउन र रक्सी संग लुगा छन्। साग र कागति सर्पिल संग गहिरो प्लेट मा सूप सेवा गर्छन्।

सट्टा EpiloguE को

कान - एक महान रूसी राष्ट्रिय पकवान, विश्वव्यापी ख्याति र लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ। निस्सन्देह, आधुनिक माछा सूप धेरै शाही सूप तुलनामा मुख्यतया सामाग्री को एक सेट मा सरलीकृत छन्। यसलाई कसैले एक लक्जरी खाना पकाउन एउटा दैनिक पकवान रूपमा हुनेछ असम्भाव्य छ, तर एक celebratory संस्करण रूपमा एक स्वादिष्ट पकवान शासकहरुले प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। आफ्नो प्रियजनलाई को शाही सूप आनन्द, र हाम्रो व्यञ्जनहरु मध्ये उनको पोशाक र आफ्नो ठेगाना मा compliments धेरै प्राप्त गर्नुहोस्। यस्तै पकवान घरमा सबैलाई चकित हुनेछ।