Cheesecake: नियमहरूमा र व्यञ्जनहरु के हो

पनीर - धेरै स्वादिष्ट मिठाई syrosoderzhaschy छ, नाजुक संरचना र सुखद सुगन्ध विशेषता। उहाँले युरोपेली र एसियाली राष्ट्रका बीचमा धेरै लोकप्रिय छ। यो धेरै फरक व्यञ्जनहरु मा तयार छ। आजको लेखमा सबैभन्दा रोचक विकल्प छलफल गरिनेछ।

एक सानो इतिहास

हामी धेरै यो मिठाई को जन्म ठाउ अमेरिका छ कि लाग्छ। वास्तवमा, स्थिति केहि फरक छ। पनि पुरातन युनानी यो थाह थियो। Cheesecake Samos को द्वीप को बासिन्दाहरूलाई आविष्कार। यस्तो सेवा को पहिलो उल्लेख, मिति आठ-VII शताब्दीयौंदेखि ई.पू.। तिनीहरूले विवाह मा प्रसिद्ध खेलाडीहरूलाई र अतिथि गरिन्थ्यो।

नाजुक curd मिठाई को समय र पुरातन रोमी सिके। त्यसपछि भएकोले cheesecake मनपर्ने विनम्रता Yuliya Tsezarya र अदालत dignitaries थियो। एक सानो पछि, भाँडा को व्यञ्जनहरु इङ्गल्याण्ड र अन्य युरोपेली देशहरूमा ल्याइएको थियो। र आप्रवासी कि धन्यवाद पछि तिनीहरूलाई अमेरिकी बारेमा सिके।

अर्को संस्करण अनुसार, यो मिठाई को जन्म ठाउ मध्य पूर्व छ। धेरै विशेषज्ञहरु पहिलो cheesecake तयार थियो जहाँ यो छ कि सोच्न इच्छुक छन्, र यो पकवान मूल किण्वित दूध देखि गरिएको थियो कि। सुरुमा, यो घरेलु पनिर को स्थिरता समायोजित थियो। त्यसपछि त्यहाँ सिट्रस बोक्रा, मह र अन्डा yolks थपिएको थियो, र त्यसपछि सुखा। धेरै पछि नुस्खा इस्पात अन्य सामाग्री पूरक।

सामान्य सिफारिसहरू

क्रिम चिज वा घरेलु पनिर को चयन प्रजातिहरू आधारमा बनाइएको मिठाई - म पहिले नै त्यो cheesecake थाह लाग्छ। साथै, यसको संरचना आवश्यक वर्तमान घिउ र crumbled crumbly कुकी छ। को भराई अक्सर खट्टा क्रीम, चीनी, चकलेट, नट, जामुन वा फल टुक्रा थपिएको छ।

यो कि cheesecake को तयारी को लागि प्रयोग सबै घटक, कोठा तापमान गर्न गरम थिए महत्त्वपूर्ण छ। अग्रिम यो गर्न फ्रिज बाहिर लिइएको छ। यस मिठाई सतह टूट छ गर्न, घरेलु पनिर कम गति मा मार। Bake यसलाई एक सय र साठी डिग्री लागि सिफारिस गरिएको छ। यसलाई प्राथमिकताको एक विभाजित को रूप मा, त्यसपछि यसलाई सजिलो हानिकारक बिना मिठाई प्राप्त थियो गर्छन्। सुन्दर cheesecake बिस्तारै browned गर्नुपर्छ। पहिलो, यो एक खुला ओवन मा बाँकी छ, र त्यसपछि टेबल मा।

क्लासिक cheesecake curd

यो मिठाई को नुस्खा यो समस्या कुनै पनि शुरुवात बिना मास्टर भनेर त सजिलो छ। को पकाउने प्रक्रिया तपाईं कुनै थप जटिलताहरू, अग्रिम छन्, हात मा तपाईं कि जाँच गर्नुहोस्:

• shortbread को 300 ग्राम।
• मक्खन को आधा प्याक।
• पनीर को 600 ग्राम।
• 100 एमएल क्रीम।
• चीनी को 200 ग्राम।
• 6 अन्डा।
• Disintegrant, स्टार्च र कागति।

प्रक्रिया को विवरण

को cheesecake सुनिश्चित गर्न - यो अविश्वसनीय सजिलो र स्वादिष्ट मिठाई छ, तपाईं यसलाई आफैलाई पकाउन गर्न कम्तिमा एक पटक प्रयास गर्नुपर्छ। अग्रिम फ्रिज यो, गर्न लिन बाहिर अन्डा, घरेलु पनिर र घिउ। एक पटक यी उत्पादनहरु को सबै कोठा तापमान गर्न equilibrated छन्, तपाईं अर्को कदम अघि बढ्नु गर्न सक्नुहुन्छ।

एक एक कचौरा कुचल बिस्कुट, घिउ र सबै उपलब्ध चीनी को एक चौथाई संयोजन। परिणामस्वरूप ठूलो उच्च बोर्डहरू बनाउन भूल नहीं, आगो रोक मोल्ड को विभाजन को तल मा वितरित छ।

अब तपाईं भर्ने गर्न सक्नुहुन्छ। पनीर तयार गर्न, एक चलनी मार्फत rubbed को अन्डा yolks, खट्टे क्रीम, कागति को रस र चिनी अवशेष संग संयुक्त। सबै हल्कासित बिस्तारै बेकिंग पाउडर र स्टार्च थप्दा, एक मिक्सर संग मार। प्रोटीन आदर, तिनीहरूले फ्रिज मा राखिएको थियो। बीस मिनेट पछि, उत्पादन एक मोटी र बाक्लो फोम धीरे curd ठूलो मा इंजेक्शन मा मार छ। एक बालुवा आधार मा भरने प्रसार तयार र ओवन मा पठाउनुहोस्। पाकेका क्लासिक घरेलु पनिर एक सय र चालीस डिग्री संग, बस माथि वर्णन गरिएको छ जो एक नुस्खा cheesecake। सामान्यतया, यो प्रक्रियाको बारेमा पचास मिनेट लाग्छ। तयार मिठाई खुला ओवन मा cooled र मोल्ड देखि ध्यानपूर्वक हटाइयो। त्यसपछि धुलो चिनी यसलाई छिडकना, अंश कटौती र चिया संग सेवा गरे।

चेरी cheesecake

प्राप्त छ तल वर्णन प्रविधि अनुसार यो धेरै हल्का र वायुमय मिठाई छ। यो एक सुखद बेरी स्वाद र कोमल बनावट द्वारा विशेषता छ। त्यसैले, यो परिवार चिया पिउने, तर पनि कुनै पनि छुट्टी लागि मात्र होइन लागू गर्न सम्भव छ। यसलाई बनाउनको लागि, तपाईंलाई आवश्यक:

• आटा को 500 ग्राम।
• क्यान्ड चेरी को किलो।
• चिकन अन्डा।
• साढे कप चीनी।
• क्रिम चिज को 500 ग्राम।
• पीठो को चमचा।
• भानलिन।

कार्यहरू अनुक्रम

यो सरल cheesecakes को एक हो, त्यसैले यसलाई कुनै पनि नव आगन्तुक तयार गर्न सजिलो छ। सबै को पहिलो तपाईं परीक्षण गर्न आवश्यक छ। यो दुई बराबर टुक्रा विभाजन गरिएको छ। तिनीहरूलाई को एक रोल्ड सिउनी र आगो रोक फारम मा राखिएको, को Bumpers निर्माण गर्न भूल छैन।

उपयुक्त पोत जडान अन्डा, चीनी र क्रिम चिज मा भरने तयार। सबै एक मिक्सर वा whisk र आटा भन्दा प्रसार संग राम्रो whisk। शीर्ष समान रूप फैलाउन चेरी। भविष्यमा मिठाई को सतह तिनीहरूलाई मेष बनाउने, परीक्षण स्ट्रिप्स संग सजाया। चेरी मानक तापमान मा cheesecake Bake। चालीस मिनेट पछि, ओवन बन्द गरिएको छ। कट मिठाई यसलाई पूर्ण तल cooled छ मात्र पछि। अन्यथा, यो बस चक्कु अन्तर्गत पतन हुनेछ।

पाक बिना केक

यो मिठाई को तयारी को प्रविधि अघिल्लो संस्करण धेरै फरक छ। यस मामला मा, ओवन प्रयोग गरिनेछ। कारण गर्मी उपचार को अभाव सबै उत्पादनहरु सबै बहुमूल्य भिटामिन र खनिज राख्ने। तसर्थ, नाजुक पनीर केक पनि छैन मात्र स्वादिष्ट, तर उपयोगी छ। यसलाई बनाउनको लागि, तपाईंलाई आवश्यक:

• घिउ एक प्याक।
• समतल पनि बोसो पनीर छैनन्।
• साढे कप चीनी।
• भारी क्रीम को 200 ग्राम।
• agar-agar को 5 चमचा (तिनीहरूलाई दुई जेली तयारी जानेछन्)।
• कुनै पनि बेरी वा फल बारेमा 300 ग्राम।
• पानी को 50 milliliters।
• बेरी सिरप।
• नरिवल बिस्कुट।

Crumbled कुकीहरू नरम घिउ र परिणामस्वरूप मिश्रण संग संयुक्त एक टांसिनु फिलिम द्वारा राखे गहिरो आकार को तल, मा फैलाउन थियो। यो सबै फ्रिज हटाइनु र भर्नको सिर्जना गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। एक कचौरा यसको तयारी पनीर, चीनी र कुनै पनि फल वा फल टुक्रा grated जडान लागि।

छुट्टै हत्येदार बरतन मा, agar-agar तीन चमचा संग मिलेर को क्रीम, जोश। परिणामस्वरूप तरल cooled र curd को एउटा ठूलो संग संयुक्त थियो। बिस्तारै भड्काए र स्थिर बिस्कुट मा फैलाउन भरने तयार। यो सबै agar-agar, चीनी र पानी गरे जेली खन्याउन। फ्रिज सफा मा वस्तुतः तयार मिठाई संग फारम। त्यहाँ उहाँले कम्तिमा चार घण्टा खर्च गर्नुपर्छ। आदर्श, को ठंडा प्रक्रिया सबै रात पछिल्लो गर्नुपर्छ। यो समय पछि, स्थिर cheesecake बिस्तारै किनारा खाद्य फिलिम खींच द्वारा मोल्ड हटाइएको र अंश मा कटौती। यस सुगन्धित हर्बल चिया वा बलियो कफी को एक स्वादिष्ट कप यसलाई सेवा गर्छन्। खानपान!