Laghman आफ्नै हात लागि चाउचाउ: नुस्खा

Laghman आफ्नै हात लागि चाउचाउ बरु चाँडै गरेको। तर, यो गर्मी उपचार समयमा seethe कहिल्यै जो लोचदार पीठो उत्पादन, को लागि एक गहन सानना आधार आवश्यक उल्लेख गर्नुपर्छ।

सामान्य जानकारी

छ Lagman? यस नुस्खा (फोटो संग) यो पकवान को तल विस्तृत वर्णन गरिनेछ।

कथित अनुभवी सारा महाराज, Lagman एक केन्द्रीय एशियाली राष्ट्रिय पकवान कि धेरै लोकप्रिय बीच Dungan र उइघुर कि निवास मा किर्गिस्तान, काजकस्तान, उज्बेकिस्तान र चीन।

हेरिएको खाने सामान्यतया मासु बाट तयार छ। सबैभन्दा अवस्थामा, जस्तै मुख्य उत्पादन प्रयोग ovine। पनि पकवान मा फैलयो लम्बाइ तरकारी र चाउचाउ राख्नु।

Laghman लागि चाउचाउ स्वामित्व हात लगभग सबै एशियाई गर्न सक्नुहुन्छ। एक विशेष तरिकामा यो मोल्ड। आटा को एक टुक्रा बालबालिकाको रोलिंग पिन जस्तै खोलन बाहिर द्वीपसमूह, र त्यसपछि skein एक प्रकारको यसलाई गुना।

एक पकवान, "Lagman" कदम कदम कसरी बनाउने, हामी मा अर्को हेर्नेछु। यो शोरबा यस्तो खाने को एक ठूलो रकम सूप संग समानता छ जब कि उल्लेख गर्नुपर्छ। हामी तयार र तालिका सेवा गर्न अन्य तरिका प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यो सस र धेरै जटिल भर्ने संग उसिनेर चाउचाउ को रूप मा गर्न सकिन्छ।

Laghman क्लासिक यस्तो ताजा मीठा मरिच, सिमी, बैगुन, zhusay (branched प्याज), गाजर, मुला, मसालेदार तरकारी प्याज र खुर्सानी रूपमा तरकारी को अनिवार्य प्रयोग आवश्यक छ। साथै, यो पकवान एक मसला lazzhan थप्न रूपमा, तीतो, रातो खुर्सानी र लसुन, तेल उम्लिरहेको भरिएको छ जो एक मिश्रण IE। साथै, Lagman अक्सर अन्य मसला र ताजा जडीबुटी थप्नुहोस्।

जहाँ लोकप्रिय पकवान?

कसरी Laghman लागि चाउचाउ बनाउन सिकेर पछि, तपाईं सजिलै घरमा खानाको पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई त्यहाँ भाँडा विभिन्न प्रकार हो उल्लेख गर्नुपर्छ। goyuzhou, syuoyuzhou, Boso र अरूलाई: तिनीहरूले निम्न नाम लगाउने सक्छ। जापान, सूप यस प्रकारको Ramen रूपमा ज्ञात।

एक पकवान विशेष गरी काजाकिस्तान, ताजिकिस्तान, किर्गिस्तान, उज्बेकिस्तान, अफगानिस्तान मा लोकप्रिय मानिन्छ, र क्राइमन Tatars बीचमा। हाम्रो देशमा यस्तो खाने विशेष प्राच्य रेस्टुरेन्ट मा विशेष सेवा छ। र परम्परा द्वारा तिनीहरूले Kese मा, त्यो छ, ठूलो कटोरे मा गर्छन्। यस्तो किर्गिस्तान रूपमा देशहरूमा, उइघुर Lagman पारंपरिक सूप प्लेट मा सेवा गरे।

केही क्याफे यो पकवान हामीलाई चम्मच र डिस्पोजेबल चपस्टिक, फेरि यसको एशियाली मूल पुष्टि गर्छ जो परिचित छैन प्रयोग गर्नुहोस्।

घरमा Laghman लागि कसरी चाउचाउ बनाउने?

मा तैयारी को यो पिठो उत्पादन हो कुनै ठूलो सम्झौता। तथापि, विशेष गरी प्रयास गर्न तपाईं पहिलो पटक।

त्यसैले कसरी Laghman आफ्नै हात लागि चाउचाउ बनाउने? यसो गर्न तपाईं हुनुपर्छ:

• गहुँको पीठो - बारे 700 ग्राम (आफ्नो विवेकमा);
• अन्डा मध्यम आकार - 2 पीसी;।
• खानेपानी बारेमा - 200 एमएल;
• कुनै पनि वनस्पति तेल - 2 ठूलो चम्मच;
• तालिका नुन - 0.5 साना चम्चा;
• पाक सोडा - 0.2 साना चम्चा।

चाउचाउ आटा लागि चरण नुस्खा द्वारा चरण

Laghman चाउचाउ को गठन गर्न अघि बढ्नु अघि, तपाईं धेरै कडा आटा मुछ्नु पर्छ। यो अन्त गर्न, एक कचौरा मा एक मध्यम आकारको अन्डा कुटपिट, त्यसपछि हल्कासित सामान्य बिभाजनमा whisk। पनि पानी, तालिका नुन र पाक सोडा पिउने तिनीहरूलाई थपियो।

तीव्र सानो अंश तिनीहरूलाई गर्न उत्पादनहरु को सबै मिसिएको गहुँ को आटा खन्याउन। तिमी धेरै कडा आटा मुछ्नु छैन रूपमा यो संघटक थप्दा रूपमा लामो हुनुपर्छ। बाहिरबाट यो धेरै राम्रो ravioli आधार जस्तो गर्नुपर्छ।

गर्न अन्डा चाउचाउ आटा थप pliable भएको छ, यो कि वनस्पति तेल को एक सानो राशि संग स्वादिष्ट एक बल बाट गठन गरिएको छ। थप रूपरेखा टांसिनु फिलिम ढाकिएको र यस फारममा 16 मिनेट बाँकी (कोठा तापमान मा)। तपाईं सुरक्षित समय बेकरी उत्पादन को तयारी गर्न अगाडि बढ्न सक्छ।

Laghman चाउचाउ गठन

Laghman लागि चाउचाउ आफ्नो समय को धेरै लिन। को अन्डा आटा कोठा तापमान मा आफूलाई कन्फिगर पछि, यो टुक्रा धेरै रोगी छैन आकार, र त्यसपछि तिनीहरूलाई चिप्लेकिरो गुना कि किसिमहरु देखि अद्वितीय बनाउन विभाजित छ। परिणामस्वरूप केक फेरि वनस्पति तेल संग तेल, र त्यसपछि फेरि टांसिनु फिलिम ढाकिएको र 20 मिनेट को लागि न्यानो गर्न छोड्नुहोस्। यो जोखिम बढि लोचदार र pliable आटा प्राप्त गर्न योगदान गर्नेछ।

समय बित्दै जाँदा, प्रत्यक्ष मोडेलिंग चाउचाउ मा embarking। यो गर्न, आफ्नो हात राम्ररी तेल मा भिगो, र त्यसपछि किसिमहरु सुत्छन् र थप यसको अक्ष वरिपरि तिनीहरूलाई गुना। फलस्वरूप, तपाईं लामो चाउचाउ व्यास 5 मिमी अधिक होइन। उनको सफासँग हात मा घाउ र उपचार गर्मी गर्न थाल्छन्।

पकाउने प्रक्रिया

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, Laghman आफ्नै हात लागि चाउचाउ सजिलै र बस गठन। फेरि फेरि यो पाकशाला प्रक्रिया दोहरो, तपाईं चाँडै मोडेलिंग को आदर्श प्रविधी मास्टर हुनेछ।

को चाउचाउ पकाएको भएपछि, यसलाई तुरुन्तै उपचार हीट subjected गर्नुपर्छ। एक गहिरो कचौरा यो गर्न सादा पानी खन्याउन र कडा यसलाई जोश। को भइरहने तरल को राजदूत, यो सबै पहिले बनाएको चाउचाउ कम। यस मामला मा बिस्तारै त्यो सँगै फँस थिएन त्यसैले हलचल। यस अन्त्य गर्न, चाउचाउ एक सानो सूर्यमुखी तेल थप्न।

पकाएको सम्म एक उत्पादन जस्तै लागि कुक कम गर्मी मा हुनुपर्छ। नियम को रूप मा, चाउचाउ 6-8 मिनेट पछि पूर्ण नरम हुन्छ।

साधारण गल्ती

धेरै Housewives गर्ने कभी अनुभवी पकाउने एशियाली व्यञ्जन, गल्ती विश्वास छ कि चाउचाउ लागि Laghman हुनुपर्छ उसिनेर मा एक मासु शोरबा संग तरकारी। तर यो मामला छैन। एक उत्पादन जस्तै सधैं साधारण पानी मा छुट्टै पैन मा पकाएको छ।

तयारी अर्को विधि

Laghman चाउचाउ कुक थुप्रै तरिकामा एकदम गाह्रो। यो यस्तो पीठो उत्पादन नै उत्पादनहरु प्रयोग गरिएका भन्ने तथ्यलाई कारण छ। यस्तो चाउचाउ को मुख्य सामाग्री अन्डा, पानी र पीठो छन्। यदि तपाईं थप्न पहिलो वा दोस्रो घटक, त्यसपछि तपाईं इच्छा छैन सफल। उदाहरणका लागि, केही अन्डा लागि परीक्षण धेरै कठिन प्राप्त। पातलो र लोचदार कर्ड गठन गर्ने यो एकदम गाह्रो छ किनभने। हामी पानी को एक मात्र आधार मा आटा बनाउन भने, यो अलग गिर र खाना पकाउने प्रक्रिया मा एक फोहर टाँसिएको ठूलो मा रूपान्तरित हुनेछ।

माथिको नुस्खा मा गर्न सकिन्छ भनेर मात्र परिवर्तन सोडा पकाना छ। यो Housewives को सबै भन्दा यस संघटक थपिएको छ कि उल्लेख गर्नुपर्छ। धेरै शेफ को खरानी एक Laghman लागि अस्वीकार्य छ जो थप मोटा र पनि नरम आटा, बनाउँछ भन्ने तर्क।

हामी केही एशियाली Cooks छैन तेल, तर आटा को स्नेहन लागि विशेष समाधान प्रयोग गर्ने भन्न सक्दैन। यो सामान्यतया साधारण पानी साढे कप हुन्छन्, साढे बेकिंग सोडा को सानो चम्चा र तालिका नुन को 5 G। मिश्रण आधार Smearing, तपाईं नोटिस गर्नेछन् यसलाई थप docile बन्न र आफ्नो हात लीन छैन भनेर।

स्वादिष्ट एशियाली व्यञ्जन लागि नुस्खा

घर वास्तविक एशियाली खाना पकाउनु Lagman? नुस्खा यो सरल, तर धेरै हार्दिक व्यञ्जन एक तस्बिर अब प्रस्तुत गरिनेछ। यसलाई लागू गर्न, हामी आवश्यक हुनेछ:

• ताजा मासु बोसो (प्रमुख हड्डी मा प्राथमिकताको) - बारे 500 G;
• ठूलो प्याज - 1 टाउको;
• ताजा गाजर ठूलो - 1 tuber;
• मुला कालो मध्यम आकार - 1 tuber;
• घण्टी खुर्सानी ताजा मीठा - 1 पीसी;।
• मध्यम आकारको आलु - 1-2 र tubers;
• लसुन लौंग - 1-2 पीसी;।
• Laghman चाउचाउ घर - आफ्नै विवेकमा।

घटक को तयारी

तपाईं परिवार तालिका मा एशियाली भोजन आनन्द अघि, दयालु सबै उत्पादनहरु व्यवहार गर्छन्। हड्डी मा फैटी बीफ राम्ररी मज्जा अलग धोए, र त्यसपछि र घन यसलाई shred। को हड्डी लागि रूपमा, त्यसपछि एक पट मा फैलाउन पानी खन्याउनु, स्वाद र 70 मिनेट को लागि खाना पकाउनु नुन थप्नुहोस्।

पनि अलग सबै तरकारी सफा। तिनीहरूले त्यसपछि घन मा कटा छन्।

गर्मी उपचार

शोरबा तयार गर्दा सबै बाँकी घटक को थर्मल प्रक्रिया अघि बढ्नु। तिनीहरूले shredded बीफ साथ गहिरो sauté पैन (आलु बाहेक) मा फैलाउन छन्, र को लागि ¼ घण्टा यसको आफ्नै रस (अब हुन सक्छ) मा stewed। इच्छित भने, सबै सामाग्री तिनीहरूलाई एक सानो सूर्यमुखी तेल थप्ने, हल्कासित तला गर्न सकिन्छ।

अन्तिम चरण

एकपटक शोरबा तयार छ, यसलाई फिल्टर छ, र पासाघुमाउनुहोस्। अर्को यो प्रसार धमाकेदार तरकारी र मासु। को सूप उम्लिरहेको पकाएको भएपछि यो एक घण्टा भन्दा बढी छ (पछि 40 मिनेट आलु थप्न)। यो समयमा, सबै घटक एक पोसिलो शोरबा गरेर पूर्णतया तयार हुनुपर्छ। स्वाद को लागि प्लेट बन्द गर्नु अघि, तपाईंले केही लौंग grated लसुन र स्वाद विभिन्न मसला थप्न सक्नुहुन्छ।

साथै, धनी शोरबा संग समानान्तर र खाना पकाउन घर चाउचाउ गरे Laghman। हामी कसरी माथि विस्तृत वर्णन गरेका छन् यो पकाउने प्रक्रिया छ।

कसरी परिवार खाने लागू गर्न?

परिवार खाने यो एशियाली पकवान तातो सेवा गर्नुपर्छ सेवा गर्छन्। यो अन्त गर्न, यो एक गहिरो सूप प्लेट प्रयोग गर्न मनमोहक छ। पहिलो तिनीहरूलाई मा उसिनेर Laghman चाउचाउ फैलियो। यो सँगै फँस छैन भनेर बाटो द्वारा, यो चिसो पानी मा-धुने पूर्व गर्न सिफारिस गरिएको छ। बेकरी उत्पादन गर्न अर्को, उसिनेर बीफ र तरकारी को स्लाइस फैलाउन त्यसपछि मासु शोरबा पोसिलो तिनीहरूलाई खन्याउन।

एक स्वादिष्ट र पौष्टिक भोजन प्राप्त गर्न, यो पनि ताजा कटा जडीबुटी र बाक्लो क्रीम को एक spoonful थप्न सिफारिस गरिएको छ। एशियाली खाने खान एक ठूलो चम्चा र काँटा मार्फत वा चिनियाँ चपस्टिक प्रयोग (चाउचाउ कब्जा लागि) संग हुन सक्छ तयार छ। को Laghman रोटी वा ताजा द्वारा पूछे जाने रोटी को एक टुकडा सेवा गर्न यो पनि घर हो। खानपान!