चेरी, बेरी दक्षिण, "महान", धेरै स्वादिष्ट, सबै प्रकारका मा राम्रो। मध्य-जुलाई सम्म लेट वसन्त देखि यो आँखा प्रसन्न छ र उद्यान र पसलहरूमा र बजार को समतल मा रूखहरू मा सुरुचिपूर्ण समूहहरु संग स्वाद। तर पछि, गिरावट नजिक र त्यसपछि, ताजा चेरी, आयात भन्दा अन्य, बिना पाउन। तर यो सम्भव छ यो सिजन सजिलै भविष्यको लागि तयार किनभने, डरलाग्दो छैन।
ओह, जाम ती जार!
सायद हिउँदमा चेरी billet सबैभन्दा लोकप्रिय फारम - यो जाम र जाम एक फरक प्रकारको छ। हामीलाई विस्तार तिनीहरूलाई जाँचौं। तुरुन्तै स्पष्ट: एसिड बेरी धेरै सानो मा स्वामित्व। त्यसैले, केही जाम, marmalades, आदि को स्वाद सुधार यसलाई देखि, उत्पादन तयारी मा थपिएका छन् साइट्रिक एसिड वा कागति नै, सानो टुक्रा मा कटौती। राजाको विनम्रता उहाँबाट तोड्न टाढा गर्न, बस प्राप्त गर्दा त्यो हो - हार्ड। उपयुक्त यस्तो preform चेरी र बस चिया संग prikusku मा, र केक, दुग्ध additives porridges लागि interlayer मा केक मा एक भरने, रूपमा। या बस रोटी चेरी जाम मा फैलाउन कुनै पनि विदेशी व्यञ्जनहरु भन्दा sweeter हुनेछ।
जाम साधारण
perechistit फल बीउ देखि - यो मुख्य "कठिनाई" जो सबैभन्दा आधारभूत तरिका हो। को जामुन, धोए छन् क्रमबद्ध - हरियो वा वेवास्ता SPOILED। चिनी संग भर्न र रस आउन एक सुन्दर ठाउँमा केही घण्टा राखे। workpiece चेरी सुट दुवै रातो र सेतो प्रजातिहरू यस प्रकारको लागि। तिनीहरूले उत्तिकै रसदार र पानी को एकदम बिट खाना पकाउने समयमा थप गर्न आवश्यक छ। त्यसैले तयार उत्पादन एक मध्यम आगो हालेर एक फोडा गर्न ल्याइएको हो। मात्र जल छैन परेशान 15 मिनेट को लागि जोश गरौं। र फोम हटाउन। त्यसपछि पक्ष आवरण गर्न श्रोणि छुट्याइएको। 4 घण्टा पछि, फेरि फोडा गर्न थाल्छन्। प्रक्रिया तयार नभएसम्म पहिले नै जाम ल्याउन, तेस्रो समय पटक-पटक भएको थियो। उत्पादनहरु लगभग तयार हुँदा, साइट्रिक एसिड को 6.5 G मा छिडकना (आधार मा: जामुन - 11-12 किलो, चीनी - 3.5 किलो पानी - 250-300 G)। , अग्रिम sterilized जार मा तयार उम्लिरहेको जाम फैलाउन र तिनीहरूलाई मा रोल अप। चेरी billet सबै एक प्रकार तपाईं पहिले नै!
बीउ संग जाम
म बीउ यसको आफ्नै अद्वितीय, एकदमै रमाइलो अलिकति तीतो aftertaste, आफ्नो भने भइरहेको, यो हाइलाइट संग जाम। र यो धेरै धेरै सरल खाना पकाउन,: धोए जामुन, सिरप भरिएको बेसिन मा निदाउँछन् - र थप! निस्सन्देह, पानी यसलाई अलिकति थप आवश्यक, तर यो हिउँदमा ताजा चेरी को reminiscent र खुशी साथ खाएको छ। यस्तो उत्पादनहरु को ब्यालेन्स: जामुन हरेक किलोग्राम लागि, चीनी को पाउन्ड जान्छ पानी को 300 ग्राम, साइट्रिक एसिड को 4.3 जी। वा आधा कागति, तपाईं काट्नु र खाना पकाउने को सुरुदेखि जामुन संग सँगै राख्न आवश्यक छ। एसिड अन्त्यमा थपिएको छ। अघिल्लो निर्धारण प्रविधी मा कुक।
liqueur संग चेरी
र अन्तमा, हिउँदमा धेरै विशेष चेरी, liqueur संग क्यान्ड। को रक्सी थपिएको बस क्लासिक "amaretto", तर पनि "सुन्तला", "स्ट्रबेरी" एट अल। बेरी फल छैन रूपमा। उत्पादनहरु को खपत: - आधा किलो, चीनी - 500 ग्राम, liqueur - चेरी 100 G जामुन को राशि र तदनुसार अन्य घटक को मात्रा बढ्छ जब। तयारी को प्रविधि: चेरी, चीनी संग भर्न मध्यम गर्मी र कुक, र 40 मिनेट मा एक कचौरा राख्नु, जगाएर र फोम हटाउने .. उत्पादन तापमान - बारे 104 डिग्री। निर्दिष्ट समय पछि, जाम पर्याप्त thickens गर्दा, रक्सी हालिएको, त्यसपछि तपाईं मिश्रण गर्न र जोश फेरि गर्दा, गर्मी हटाउन आवश्यक छ। गर्म मा रोल गर्न बैंकहरू सर्तहरू विस्तार।
निस्सन्देह, त्यहाँ अझै पनि संरक्षण थुप्रै तरिकामा, zagotavlivaniya भविष्यको chereshenki छन्। समय लाग्न आफैलाई vkusnyatinkoy व्यवहार!