Sourdough प्यानकेकहरू: सबै भन्दा राम्रो व्यञ्जनहरु

प्यानकेकहरू असामान्य रसीला र नरम प्राप्त sourdough। तिनीहरूले एक लैस बनावट र प्रकाश अमिलो स्वाद छ, लैक्टिक एसिड किण्वन को परिणाम हो।

meatless विकल्प

आज, यो पकवान तयार धेरै तरिका छन्। तिनीहरूले सामाग्री को अन्तिम उत्पादन को स्वाद सेट, र फलस्वरूप फरक। आटा सानो भोजन थप्न भने, तपाईं पातलो प्यानकेकहरू sourdough तलना गर्न सक्नुहुन्छ। यो पकवान लागि नुस्खा आलु शोरबा को प्रयोग पनि समावेश छ। यो गोप्य संघटक आटा को लोच योगदान र चिकन अन्डा प्रतिस्थापन गर्नुहोस्। आफ्नो प्रेम Lenten प्यानकेकहरू ज्यादै पुलपुल्याउने गर्न, तपाईंलाई आवश्यक:

• पीठो दुई कप।
• चिनी र वनस्पति तेल तीन चमचा।
• खमीर को एक सय ग्राम।
• आलु शोरबा तीन कप।
• नुन को एक चम्मच।

उत्पादनहरु को संख्या मा तयार भोजन को आठ सर्विंग्स प्राप्त।

प्रक्रिया को विवरण

तपाईं किण्व | | खमीर भने, यो स्वतन्त्र गर्न सकिन्छ। तर, यो समय को एक निश्चित रकम खर्च हुनेछ। यसो गर्न, तपाईं गहुँ वा राई पीठो पचास ग्राम आवश्यक हुनेछ। यो पानी नै रकम मा भंग र भड्काए। एक हप्ताको लागि हरेक दिन पीठो र पानी 50 G थप्न। कोठा तापमान मा एक गाढा ठाउँमा उत्पादन भण्डारण गर्नुहोस्। तपाईं राई पीठो प्रयोग गर्नुपर्छ उत्तरार्द्ध को तयारी को लागि, अमिलो sourdough प्यानकेकहरू प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने।

तपाईं सबै आवश्यक उत्पादनहरु छ कि अब, तपाईं आटा काम सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। एक चलनी आटा मार्फत यसलाई भंग आलु sourdough एक तल cooled शोरबा सिर्जना र साना द्वारा साना हालिएको गर्न पूर्व-sifted। त्यहाँ पनि वनस्पति तेल, नुन र चिनी पठाए। यो सबै राम्रो तरिकाले आठ घण्टा न्यानो ठाउँमा एक मिक्सर वा whisk र लुकाउने संग मार छ। आटा को स्थिरता पर्याप्त तरल हुनुपर्छ। तसर्थ, आवश्यकता को मामला मा यो आलु शोरबा वा उसिनेर पानी हालिएको छ। आटा बिस्तारै करछुल मा आएको र एक हट Skillet हालिएको लागि यो तयार छ। एक सपाट प्लेट मा स्ट्याक र सेवा खमीर थाक बिना प्यानकेकहरू sourdough दुवै पक्षलाई तला। अक्सर तिनीहरूले स्क्वास कावीयार, मह वा जाम संग खान।

तर संग विकल्प

यो प्रविधिले तयार अपेक्षाकृत सजिलो छ नाजुक प्यानकेकहरू। आफ्नो स्वाद खमीर केक को केहि reminiscent छ। क्रममा बाहिर गरिएका छन् कुन कुनै अन्डा मतलब सुगन्धित प्यानकेकहरू sourdough नुस्खा, पूर्व-जाँच गर्नुहोस् तपाईं आफ्नो औँलामा तपाईं आवश्यक सबै छ। यस मामला मा, तपाईंलाई आवश्यक:

• पाकेको गहुँ sourdough एक गिलास।
• नुन को एक चम्मच।
• दूध र 10% क्रीम एक गिलास।
• वनस्पति तेल को दुई चमचा।
• पीठो दुई सय र तीस ग्राम।
• चीनी को एक चमचा।

यसका अतिरिक्त, तपाईं भान्सा त्यहाँ घिउ को आधा प्याक हुनुपर्छ छ। यो sourdough मा समाप्त प्यानकेकहरू चिकनाना गर्न आवश्यक छ।

कार्यहरू अनुक्रम

एक मा उपयुक्त एक कचौरा क्रीम र गहुँ sourdough जडान। यो चीनी, रक नुन, पूर्व-sifted पीठो र वनस्पति तेल थपिएको थियो। सानो गांठ को हटाउनु गर्न प्रयास, यो सबै राम्ररी भरिएर पोखिन्छ। तुरुन्त कि पछि, आटा लगभग तयार पतला दूध छ। तपाईं बाक्लो प्यानकेकहरू sourdough तलना योजना भने, राशि अलिकति कम हुन सक्छ। अब सफा तौलिया संग आटा संग कचौरा कवर र न्यानो ठाउँमा छुट्याइएको। लगभग दुई घण्टा पछि, यो मात्रा मा वृद्धि हुनेछ, र त्यसपछि मात्र हामी अर्को चरणमा अगाडि बढ्न सक्छ।

आटा एक तातो रोटी पकाने को तवा, कुनै पनि वनस्पति तेल द्वारा गंदा छ तल जो मा सानो अंश मा हालिएको छ। प्यानकेकहरू दुवै पक्षले तला र समतल प्लेट राखिएको। यो घिउ तिनीहरूलाई चिल्लो गर्न भूल छैन महत्त्वपूर्ण छ।

अन्डा संग विकल्प

यो नुस्खा अनुसार कुनै पनि समस्या, पातलो लोचदार र नरम प्यानकेकहरू sourdough बिना तयार गर्न सकिन्छ। तिनीहरूले धेरै सुगन्धित र विभिन्न स्वाद अमिलो रोटी बाहिर बारी। आफ्नो तयारी लागि प्रक्रिया खमीर प्यानकेकहरू आवश्यक भन्दा धेरै समय लाग्छ। त्यसैले, यो त केवल तपाईं हतार गर्न भने के गर्न मनमोहक छ। तपाईं एक परीक्षण बनाउन सुरू गर्नु अघि, तपाईंको आर्सनलमा तपाईं आवश्यक सबै कुरा छ कि निश्चित गर्नुहोस्। को स्पन्जले गर्न, आफ्नो सम्पत्तिको हुनुपर्छ:

• राई sourdough को एक सय ग्राम।
• न्यानो खानेपानी को एक सय milliliters।
• राई र गहुँको पीठो पचास ग्राम।

पछि तला गरिनेछ प्यानकेकहरू sourdough जो देखि आटा तयार पार्न थप तपाईं आवश्यक:

• राई पीठो एक सय ग्राम।
• खुसीले गदगद दूध तीन सय र पचास milliliters।
• नुन को चम्मच।
• तीन अन्डा।
• गहुँको पीठो एक सय र पचास ग्राम।
• चीनी को जोडी चमचा।

पालो-आधारित प्रविधि

पहिलो, तपाईंले रक्सी खींचना गर्न आवश्यक छ। एक तयार गर्न एक कचौरा आवश्यक सबै सामाग्री मिश्रण र न्यानो ठाउँमा लुकाउन। बुलबुले को सतह मा घन्टा को एक जोडी भएर देखा पर्नेछन्, तपाईं अर्को चरण गर्न अगाडि बढ्न सक्छ भन्ने संकेत।

समाप्त उमालेर बनाउनु मा अन्डा yolks, चीनी पूर्व-मसले थप्नुहोस्। त्यहाँ पनि sifted पीठो दुई प्रकारका पठाउन दूध र नुन गर्मी। यो सबै राम्ररी मिश्रित छ, टांसिनु फिलिम संग कवर र गर्मी मा छोड्नुहोस्।

पैनकेक कुटपिट को बारेमा चार घन्टा मार अन्डा को सफेद मा शुरू र आवश्यक अलि दूध यदि अप topped पछि। सानो अंश तयार बनाएको पैनकेक मिश्रण एक तातो रोटी पकाने को तवा, fluff वनस्पति तेल संग मा पठाइएका छन्। सुनको खैरो सम्म दुवै पक्षलाई उत्पादनहरु तला र समतल प्लेट तिनीहरूलाई पारी। सामान्यतया यस्तो प्यानकेकहरू विभिन्न दिलकश fillings संग खुवाउनुभयो।