Spelled - यो गडबड के हो? कसरी spelled कुक गर्न?

एकपटक लोकप्रिय व्यञ्जन र उत्पादनहरु विभिन्न कारणहरूले गर्दा धेरै आफ्नो स्थिति गुमाउनु र बिस्तारै भूल। तिनीहरूमध्ये - अब वनस्पति विज्ञान बाहेक सम्झना छ जो, र spelled आलु, rutabaga, बदलिएको थियो जो सलगम। धेरै vaguely मात्र शक, छ।

emmer के भनिन्छ?

यो बोट, र पकवान यो एक सानो बाहिर सम्बन्धित गलतफहमियहरुलाई। "? Krupa emmer - यो के हो" को प्रश्न मा मान्छे को भन्दा यो साधारण जौ हो भनेर जवाफ दिइयो। दोस्रो प्रस्तावित embodiment - चरण भनिन्छ दूध-मोम पाकेको मा जवान गहुँ अन्न। र त्यसपछि, र अर्को छैन सम्पूर्ण सत्य हो। सुरू गर्न एक पूर्ण स्वतन्त्र बोट छ "spelled" शब्द बारेमा बुझ्न छ। उसलाई आज अवस्थित सबै गहुँ प्रजातिहरू आए देखि यो थियो। यो आधा-जंगली (र कहिलेकाहीं - र जंगली) को अनाज फिलिम लेपित छन् wherein धान्य, frangible स्पाइक भइरहेको। तपाईं सुरक्षित गहुँ भनेर जवाफ दिन सक्नुहुन्छ, तर यो सामान्य आधुनिक बोट, दयालु हुन्छ - त्यसैले प्रश्न "एक प्रकार spelled"।

धेरै लामो इतिहास

सही वैज्ञानिक डाटा: प्रमुख खाना को Neolithic एक बस spelled थियो समयमा। यो के हो र यो पुरातन मिश्रमा जानिन्छ, र कम पुरातन बेबिलोनको कसरी बनाउने। ठूलो पुरातन लेखकहरूले र वैज्ञानिकहरू यसलाई उल्लेख गरेको छ। बारेमा यो Herodotus, होमर र Theophrastus लिखित गरेका प्रसिद्ध मान्छे बीच। धेरै शताब्दीयौंदेखि कब्जा विशाल acreage, बस spelled। यो एक धेरै मूल्यवान संस्कृति बुझ्न (र सराहना) बिस्तारै र युरोपेली देशहरूमा। एक समयमा यो अरब सहित उत्तरी अफ्रीका गर्न काकेशस को क्षेत्रहरू, उब्जाउ थियो। रूस मा, यो, मसीही युग अघि पाँचौ शताब्दीमा प्रयोग भएको थियो हुनत अठारौँ शताब्दीमा लोकप्रियता शिखर।

उपयोगी गुण porridge polbyanoy

त्यसपछि किन मांग मा spelled थियो? यो अनाज छ यो व्यापक indifferent के हो? सबै को पहिलो, मान्छे बिरुवाहरु को उच्च पोषण मूल्य आकर्षित छन्। यसको अन्न प्रोटिन अप गर्न 37 मात्रा प्रतिशत हुन सक्छ। निरन्तर मेहनत र कुनै पनि भोजन को लगभग मुख्य विशेषता हो निम्ति। थियो spelled औषधीय र आहार उत्पादन छलफल; आधुनिक विज्ञान पहिले नै यस्तो लोक विश्वास कारण स्थापित गरिएको छ। अन्नको लस मा स्थित 18 एमिनो एसिड खाना भइरहेको पशु मूल बाट प्राप्त गर्न सकिन्छ। तैपनि तिनीहरू मानिसले गर्न आवश्यक छन्, र अरू केही बदलिएको गर्न सकिन्छ। यसलाई पकाउने पछि, त्यहाँ प्रसिद्ध porridge-spelled छ जो एक सुखद nutty स्वाद छ, त्यो महत्त्वपूर्ण पनि छ; बच्चाहरु बढ्न र विकास गर्न लागि यो पकवान उपयोगी छ भन्ने; यो पनि बिरामी र कमजोर मान्छे चाँडै फिर्ता बाउन्स मदत; कि कम लस सामग्री लस सहनु सक्ने छैन उपयोगी एलर्जी पीडित को यस्तो गडबड बनाउँछ। साँच्चै, यस्तो डेटा संग एक बिरूवा लगभग जादुई विचार गर्नुपर्छ!

spelled मूल्यवान थियो अरू के को लागि?

खेती मा सादगी लागि। पनि धेरै गरिब - - त्यो कुनै पनि नजिक, लगभग कुनै मर्मत आवश्यक माटो, यो चिस्यान को कमी सहनु गर्न सजिलो छ। हामी घाँस जस्तै सामा रूपमा, आफ्नै वृद्धि भनेर भन्न सकिन्छ। किरा बाली नष्ट गर्न सकिएन - spelled अत्यधिक तिनीहरूलाई प्रतिरोधी छ। जंगली गहुँ नै deadened सामा - सामालाई अवतरण डुबा सकिएन बाहिर। कान हालिएको थियो जब, तिनीहरूले अन्न गुमाए छैन र भङ्ग stems छैन र कुनै पनि भारी आंसुहरु को मिटाना lodge छैन, नजिकै-तूफान बतास अन्तर्गत। रोग, गर्छन जो बिरुवाहरु क्रप, पनि खतरामा spelled।

किन भूल गरिएको छ spelled?

spelled - यो त्यस्तो undemanding बोट कि जस्तो थियो। यो हुन के मानिन्छ छ, त्यसैले उहाँले बिस्तारै अन्य गहुँ प्रजातिहरू छनौट? एक पहिलो र मौलिक कारक को - अनाज को कम पैदावार। एक औद्योगिक मात्रा यसको खेती आवश्यक छैन, जबकि, "उत्पादन" को एक सानो संख्या बाली को क्षेत्रहरु र धेरै भद्र प्रयास क्षतिपूर्ति थियो। तर, वर्ष, को छरिएको क्षेत्र थप माग मा भएका छन्, र कम पैदावार मानिसहरूलाई भेट्न भएनन् छन्।

दोस्रो, कुनै कम महत्त्वपूर्ण कुरा, कारण पीस र परिणामस्वरूप पीठो कम गुणस्तर को कठिनाई थियो (मात्रा संग threshed अन्न लागि, र त्यसपछि कठिनाई संग र अपूर्ण)। बढ्दै गहुँ को अझै अब मुख्य लक्ष्य - यसको "धूलो" र बेकरी बिरुवाहरु गर्न वितरण, भन्दा मा प्रयोग प्रशोधन अनाज को रूप। तसर्थ, विकल्प हुनत उनि सबै भन्दा राम्रो गुणस्तर भूमि, रोग विषय आवश्यक, हल प्रजातिहरू संग पक्षमा थियो, किरा ग्रस्त, हावा र वर्षा देखि गिर र अतिरिक्त सिँचाइ आवश्यक पर्दछ।

कसरी यसलाई राम्ररी खाना पकाउनु?

सामान्यतया यस्तो अनाज उसिनेर emmer देखि गरिएको थियो। यो के स्वादिष्ट हुन सक्छ, मात्र पुरानो स्रोतहरू (को Cookbook Pohlebkin को प्रसिद्ध लेखक सहित) आश्वस्त। को पशुको चाक मा कहीं प्राप्त गर्न व्यवस्थित गर्नेहरूले केही चाल जान्नु आवश्यक porridge बस ठूलो बाहिर जान्छ भन्न। त्यसैले, पानी, दही को आधा गिलास भन्दा बढी लिएको एक गिलास emmer र सामान्य दूध, प्लस मक्खन को रूपमा धेरै 100 ग्राम (वा अमिलो दूध, केही nonfat दही प्रतिस्थापन सल्लाह)। यहाँ निश्चित लागि हो - तेल spelled, को भनाइ लागि, बिगार्छ छैन। गुप्त जौको केवल पानी मा, भिगो हुनुपर्छ, कि र Kislyak यसको मिश्रण छ। "Mope" यो 4 घण्टा भन्दा कम हुनु हुँदैन; सबै रात छोड्ने राम्रो। त्यसपछि grits vodichkoj सुन्दर धोए, दूध पोखे (फेरि उपलब्ध, यो पानी संग संयोजन) र तरल को वाष्पीकरण गर्न उसिनेर एक धेरै कम गर्मी मा। नोट: porridge razvaristoy छैन हुनेछ। सन्तानलाई बीउ - बाँकी हुँदा एक्लै जौ सामान्यतया यो समाप्त मानिन्छ। तर आगो पनि बलियो थियो भने, यो आवश्यक हुन सक्छ पानी माथि माथि। सीधा एक तौलिया वा चालीस मिनेट भन्दा पुरानो रूमाल ढाकिएको एक पैन मा समाप्त पकवान। मात्र थप्नेछ इन्धन - र खान्छन्।

यो अनाज लागि बस छैन

लोकप्रिय विश्वास विपरीत, emmer केवल एक garnish थियो। तपाईं पहिलो पकाउन र प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ - सूप यो धेरै स्वादिष्ट बाहिर। अनाज को 150 ग्राम 2 प्याज र गाजर, Leek स्टेम, आधा चमचा घिउ, 80 एमएल क्रीम (प्राथमिकताको fatter), दुई अन्डा yolks, मासु बाट शोरबा 2 लिटर लिन र उपयुक्त साग - छ परंपरागत साग, तर भिन्न हुन सक्छन्।

तयार तरकारी सूक्ष्मता कटा र stewed र spelled संग नै क्षमता मा। यो समय मा, शोरबा गरम छ फोडा गर्न आधार र सूप गर्न, थपिएको छ, आधा घण्टा हुड अन्तर्गत languishes। को क्रीम त्यसपछि बाक्लो, बाक्लो फोम मा अन्डा yolks संग मार र पट थप्न छ। एक मिनेट र एक आधा (रहनेबारे जोडदार साथ!), अनि आगो बन्द गरिएको छ। खैर, greens - सेवा हुँदा पनि।

एक casserole रूपमा अद्वितीय। यो spelled र काउली बाट बनेको छ। Krupa उसिनेर छ। केही यो सिर्फ सादा पानी, porridge लागि भिजेको सल्लाह। बारेमा चालीस मिनेट, कुनै कम - अरूलाई सम्भव छ र एक लामो समय को लागि कम गर्मी मा त केवल खाना पकाउन कि दाबी गर्छन्। काउली अर्थात् यस stripping छोड्दा kochanchiki धोए र चिसो पानी मा 10 मिनेट को लागि राखिएको, सामान्य रूपमा प्रशोधन। त्यसपछि व्यक्तिगत florets विभाजित र उबला गोभी। मैले पानी नुन, तर पनि एउटा सानो कागति को रस थप्न पकाउने छैन जब सल्लाह। Obsushennaya बन्दागोभी एक पैन (वा आकार) मा राखिएको छ, कटा प्याज नै थपियो छ, कुटपिट अन्डा संग emmer माथि राखिएको छ र सबै भरिएको, क्रिम चिज संग प्याज र मसाले एउटा सानो राशि। 200 डिग्री पर्याप्त छ - ग्याँस लागि कम से कम, कम से कम बिजुली ओवन लागि।

पूर्व महिमा को पुनरुद्धार

हामी लामो देखि आफ्नो मूल्य emmer नष्ट गरेको मानौं। यो एक उपयोगी र पौष्टिक खाना छ, यो एक विशेष आहार आवश्यक गर्नेहरूका लागि कम्तिमा बढ्न पर्छ भनेर विश्वास, dietitians स्मरण गराउन थकित प्राप्त छैन। बिस्तारै घाँस क्षेत्र फर्कन सुरु हुन्छ। यस मुलुकमा मा Karchaevo-Cherkessia र Dagestan सबै क्षेत्रमा उहाँको लागि सुरक्षित वृद्धि छन्। अमेरिका पनि चटक्कै त्याग्न spelled छैन, यो पनि spelled कल। एउटै नाम जहाँ एउटै रूस मा ल्याइएको हो युरोप, यो हो।