आलु संग Patties

म सधैं खाना पकाउनु मनपराएका, तर म सधैं यो राम्रो छ। मेरो पाक जीवनको पहिलो थिए Pies र चिप्स। तिनीहरूले म Pies छ पहिलो थिए भन्ने तथ्यलाई तापनि तिनीहरू अत्यन्तै स्वादिष्ट हुन बाहिर गरिएका छन्, तर नुस्खा बाँकी कुनै फरक छ। त्यसपछि म 14 वर्ष भएको हुनुपर्छ, र Pies को स्वाद अझै पनि बाल्यकाल को reminiscent छन्। त्यसैले म तपाईं संग नुस्खा साझेदारी गर्ने निर्णय गरे।

त्यसैले, हामी गहुँको पीठो को 900 ग्राम, कुनै पनि खमीर 20 ग्राम परीक्षण गर्न आवश्यक, मक्खन को 50 ग्राम न्यानो पानी 300 एमएल, स्वाद नुन (घिउ margarine संग, फ्रिज मा अचानक तेल थिएन भने विकल्प सक्नुहुन्छ)। न्यानो पानी खमीर, नुन, तेल भंग। सबै हलचल र साना अंश मा पीठो प्रविष्ट गर्न थाल्छन्। यहाँ तपाईँले दुई तरिकामा आटा तयार गर्न सक्नुहुन्छ: को स्पन्जले र स्पन्जले बिना। हामी एक घण्टा आटा, खट्टे आटा बिदा प्रयोग गर्नुहुन्छ भने माथि र त्यसपछि, बाँकी प्रविष्ट आटा मुछ्नु र यो वृद्धि गरौं, त्यसपछि हामी oparnoe आटा प्राप्त। म संस्करण स्पन्जले बिना छ, हामी एकैचोटि सबै पीठो परिचय, आटा मुछ्नु र यसको तत्परता लागि प्रतीक्षा हुनेछ रुचाउँछु। त्यसैले धेरै छिटो हुनेछ, र परीक्षण अमिलो स्वाद हुने छैन। विशेष गरी म चाँडै Pies र चिप्स प्रयास गर्न चाहन्छौं।

आटा गाउनेछु सम्म, आलु भराई पकाउन। हामी को 1 किलो आवश्यक हुनेछ जवान आलु, दुई ठूलो प्याज, डिल, नुन र वनस्पति तेल को ताजा गुच्छा। मेरो आलु, टुक्रा मा कटौती र स्ट्यु राखे। प्याज सूक्ष्मता shinkuem, सुनको छाया गर्न तेल मा तला। आलु पकाएको गर्दा पानी therefrom र puree तयार भोकमरी छ। यसलाई प्याज, कटा डिल, नुन ग्रील्ड र राम्रो सबै मिश्रण थप्छ। भर्नको तयार छ, यसलाई शांत दिनुहोस्।

हामी भर्ने संग व्यस्त थिए, आटा तयार छ। यो सबै खमीर को गतिविधि मा निर्भर गर्दछ, दुई वा तीन पटक गर्न उठ्नेछ गर्नुपर्छ। 40 ग्राम प्रत्येक अंश टुक्रा मा आटा विभाजन। जलाशय मा एक रोलिंग पिन बाहिर रोल, बीचमा बाहिर राख्नु भएको आलु भराई, सुन्दर zaschipyvaem र पाक्नु किनाराको। खैर, आलु र भुट्नु यस्तो patty हुन सक्छ। यहाँ स्वाद को एक कुरा, कसैले पाकेका र तला कसैले रुचाउँदैनन्। तिनीहरूले पेट मा heaviness गरेपछि किनभने म, उसिनेको रुचाउँछु। खैर, Pies र आलु तपाईं परिवार र साथीहरू मनोरंजन गर्न सक्छन्, तयार छन्।

समय म थप जटिल व्यञ्जनहरु गर्न केक Bake गर्न सिके। तिनीहरूले को पाठ्यक्रम, आफ्नो तयारी लागि स्वादिष्ट, तर पनि समय लामो समय लाग्छ। उदाहरणका लागि, आलु र मशरूम संग केक। sifted पीठो को 600 ग्राम, घिउ को लगभग सारा प्याक, दूध एक गिलास, 3, अन्डा, सुक्खा खमीर एक प्याकेट, नुन: हामी आवश्यक आटा तयार। दूध, कोठा तापमान आत्मीय सम्बन्ध गाँसे एक ठूलो grater तेल मार्फत यो RUB खमीर र नुन को यो मिश्रण मा भंग भएको थियो। अण्डा Whisk र दूध मा खन्याउन। सबै राम्रो चलाउनु र पीठो प्रविष्ट गर्न थाल्छन्। एक लोचदार आटा प्राप्त गर्नुहोस्। आउन न्यानो ठाउँमा एक घण्टा यसलाई हटाउन। र अब हामी भर्नको लागि अघि बढ्नु।

इच्छित रूपमा भर्नको लागि, हामी सेतो ढुसी को 300 ग्राम (मशरूम), 5-6 मध्यम आकारको आलु, वनस्पति तेल, नुन र मरिच आवश्यक छ। मसले आलु, खाना पकाउन रूपमा लामो यो पकाएको छ रूपमा, हामीलाई मशरूम गरौं। तिनीहरूलाई मेरो, सूक्ष्मता कटौती र आधा गर्न वनस्पति तेल मा तला। आलु पकाएको गर्दा Mashed आलु, नुन, मरिच पकाउन र मशरूम फैलाउन हलचल। भर्नको तयार छ।

अर्को, अंश टुक्रा मा आटा तयार भाग र बाहिर रोल वा हात फैलाउने भर्ने, किनारा zaschipyvaem को केन्द्र मा एक पत्र फारम र आधा एक घण्टा ओवन मा पठाउनुहोस्। खैर, पकाना Pies कुटपिट अन्डा संग कोट अघि, त्यसैले तिनीहरू खस्ता र स्वादिष्ट छन्। केही धब्बा घिउ, यो पनि एक खस्ता पाप्रो Pies दिन्छ। खैर, आलु patty संग मशरूम तयार भरी। स्वास्थ्य आफैलाई मदत! सबै भोजन आनन्द लिनुहोस्!