आलु Dauphine। सरल सामाग्री असामान्य व्यञ्जन

Dauphine आलु - फ्रान्स नै क्षेत्र को कार्ड। बस अर्को यसलाई भ्रममा छैन पकाउने लागि नुस्खा "gratin" भनिन्छ आलु, माथि मा आलु को (कास्टिङ) ढाक्न छ फरक। मलाईदार दूध - दोस्रो शीर्षक लेपित पनीर, ब्रेडक्रंब र अन्डा-क्रीम मिश्रण (एक उच्चारण पाप्रो परिणामस्वरूप) र आलु डाउफिन संग आलु। कुनै पनि मामला मा, यो धेरै स्वादिष्ट छ, र स्वाद विशिष्ट छन्।

आलु Dauphine फारम खाना पकाउनु, हाम्रो आश्चर्यजनक हुनेछ फ्रान्सेली पकवान, तपाईं घिउ संग चिल्लो र लसुन को सूक्ष्मता कटा 1 ल्वाड़ को सतह भन्दा समान रूप फैलाउन आवश्यक छ। त्यसपछि, बारे एक किलोग्राम thinly कटा आलु स्लाइस अलिकति एकल तहमा अतिव्यापी फैलियो। खचाखच भरिएको आलु नुन आवश्यक र मरिच, एक सानो जायफल र कहीं अलि छर्कनु क्रीम को आधा कप संग छिडकना। अन्य तहहरू, 3 वा 4 हुने अन्तिम थप खन्याउन क्रीम पत्र जसमा थपियो चमचा मक्खन मा संग दोहोर्याउनुहोस्। पन्नी फारम संग कवर र 30-40 मिनेट लागि ओवन मा पठाउन, त्यसपछि पन्नी हटाउन र हाम्रो आलु 15-20 मिनेट browned दिनुहोस्। आलु Dauphine यो सुखा छ जसमा एउटै फारम पेश गर्न सकिन्छ, तयार छ।

तपाईं दूध संग क्रीम प्रतिस्थापन पनि धेरै स्वादिष्ट छ पनीर, संग आलु पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। पातलो स्लाइस (बारेमा 1.5 किलो) मा कटा आलु नुन, जोडी जायफल, मरिच, 1 अन्डा र grated पनीर को 100 ग्राम। त्यहाँ पनि दूध को ग्लास खन्याउन मिश्रण र एक greased र कसा भयो लसुन (3-4 लौंग) फारम, grated पनीर 100 ग्राम को शीर्ष र कटा घिउ 30 ग्राम मा छर्कियो मा परिणामस्वरूप ठूलो ठाँउ आवश्यक छ। ओवन मा फारम राख्नु र 40-45 मिनेट पछि पनीर संग आलु सेवा लागि तयार। यो पकवान तयार सम्पूर्ण प्रक्रिया एक घण्टा वरिपरि कतै लिन्छ।

अलिकति पनि बेवास्ता गर्न सकिँदैन, यो पकवान लागि नुस्खा परिमार्जन गरियो। यसको लागि पनीर को 100 ग्राम र पनीर को 60 ग्राम आवश्यक हुनेछ। 8 आलु कटा, लसुन र कसा भयो हार्ड पनीर को 3 लौंग संग नुन संग कटा मिश्रण। हामी एक greased तरकारी फारम तहहरूमा फैलाउन, दूध छिडकाव प्रत्येक तह (पुरा दूध ग्लास आवश्यक छ)। शीर्ष grated पनीर मा रोलिङ र 45 मिनेट को लागि ओवन मा उत्पादन राखे। यो चीज पाप्रो र अविस्मरणीय सुगन्ध एक स्वादिष्ट पकवान बाहिर जान्छ।

तपाईं साधारण नुस्खा को दूध मा परिवर्तन को लागि आलु पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। पकवान आहार बाहिर जान्छ, र तपाईं पनि सानो बच्चाहरु को लागि, यो खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। 10, खुली र ठूलो chunks friable प्रजातिहरू बाक्लो पर्खालहरु संग एक पट मा राखिएको हुनुपर्छ मा आलु कटौती (इनामेल छैन)। एक आलु गर्न दूध वा क्रीम (0.5 लिटर) को खाडी अलिकति आगो धारण तरल, माथि protrudes। उम्लिरहेको पछि, न्यूनतम यसलाई कम गर्न र बुझाने र आधा घण्टा। आलु छैन प्राप्त "asphyxiated" को आवरण मा सिफारिस गरिएको गन्ध, कवर गर्दैन। नुन quenching र रोक्न को सुरू भएपछि 30 मिनेट। यस्तो आलु प्रत्येक प्लेट टुक्रा गर्न तेल थप्ने, तातो सेवा गरे। विशेष यदि स्वादिष्ट नयाँ आलु।

मासु व्यञ्जन संग सेवा छ दूध यो नुस्खा आलु लागि तयार पारे। 1 भाग diced को 140 ग्राम लिएर र नुनीन पानी आलु 8 मिनेट उसिनेर आदर मा। पानी खर्च नगरेर र तातो दूध 60 ग्राम थप्दा, घिउ र पीठो 2 ग्राम, र गरम 8 ग्राम पीठो passirovku राखेँ। घिउ 2 ग्राम, र हरियो 3 ग्राम संग topped।

आलु यसलाई बाहिर, संसारको धेरै जातिहरूलाई को भान्सा प्रयोग गर्ने राम्रो हो, तपाईं खाना को एक अविश्वसनीय रकम पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं सधैं नयाँ कुरा सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ साधारण आलु को ज्ञान र कल्पना केही उपस्थिति मा। यो निश्चित स्वादिष्ट हुनेछ, चिन्ता नगर्नुहोस्!