उत्कृष्ट lager बियर: समीक्षा

Lager बियर - तल fermenting प्रयोग गरे एक पेय। यसलाई भण्डारण अवधिमा कम तापमान मा परिपक्व। बियर सानो बल, प्रकाश पहेंलो वा सुनको रंग र प्रकाश स्वाद अलग छ। यो ग्रेड, प्रतिक्रियाहरू, तिर्खा quenching, र विभिन्न खाद्य पदार्थ को स्वाद बृद्धि गर्न लागि आदर्श अनुसार।

शिविरमा

प्रकाश lager - बोतल को सबै भन्दा मादक पदार्थ सेवन र सबै बारहरू मा हालिएको छ बियर। यस पेय अर्को संसारमा हेर्नुहोस् - यसरी उहाँले अल विरोध। फरक खमीर छ। बियर lager सुक्खा, चेक-जर्मन शैलीमा प्रकाश र उज्यालो पेय छ। यो बोहेमिया मा 1842 मा गढा थियो। कुनै एक जब आविष्कार जाँड थाह छ। MALT, hops, जंगली खमीर, पानी - यो मदिरा बियर को पुरानो तरिका हो।

सबैलाई बियर ferments थाह छ। तल-किण्वित - एक जर्मन र विनीज lager - बियर, संसारको बाँकी मा युरोप को लागि विशिष्ट, साथै साधारण। यो उत्पादन - उच्च प्रविधी प्रक्रिया: तापमान नियन्त्रण, ठंडा संग, एक लामो समय को लागि भटक पिउन। यो कोठा तापमान छ जब पेय को एक सतह मा जहाँ टोपी खमीर नाउहरु एक प्रक्रिया - Fermenting। यो विधि थप पुरानो छ - त्यो बाटो किण्वित एल्स।

धेरै पट्टी बियर पर्याप्त न्यानो सेवा कि स्ट्राइकिङ् कोठा तापमान गर्न। यो त एउटा सनक छैन: पेय, गर्मी मा किण्वित, यो फारम यसको सुगन्ध र स्वाद को सबै सौन्दर्य प्रकट हुनेछ। शिविरमा सधैं बस chilled पिउन छ। मूलतः अंग्रेजी बियर प्रवाह पनि सर्कलमा सुन्दर संग मास्को पबहरूमा राशि। पनि हिउँदमा।

Lager बियर विभिन्न प्रकार को छ। 5 वर्ष पहिले त्यहाँ सार्वभौमिक प्रसिद्ध बियर "मिलर" सहित तीन वा चार प्रजाति छन् जहाँ अमेरिकी देखि धेरै सुशील lagers थिए। अब, यो फेसन पारित गरेको छ। जहाँ जोड गर्ने हप छ शिविर, गर्न, अर्थात् - सबै फिर्ता Pilsner गए।

चेक गणतन्त्र वसोवास एकदम उचित साँचो Pilsner मात्र, आफ्नो राय मा, ग्रह मा सबै भन्दा राम्रो hops बढ्छ जहाँ Pilsen, आफ्नो शहर मा पीसा गर्न सकिन्छ भन्ने विश्वास गर्छन्। तर अन्य क्षेत्रका ईर्ष्या brewers पहिले नै फरक भएको XIX सताब्दी मा, जो पछि त्यहाँ जर्मन Pilsner थिए छलफल (सबैभन्दा वर्तमान क्षण मा लोकप्रिय - यो बैक गरेको छ), साथै अमेरिकी। मास्को गरेको सर्वश्रेष्ठ रेस्टुरेन्टमा trafficked संग चेक Pilsner, पनि कालुगा मा तयार पारे।

यो जर्मन lagers धेरै विविध छन्, तिनीहरू अर्थहीन सूची हो उल्लेख गर्नुपर्छ। Aecht Schlenkerla Rauchbier सहित गाढा Bavarian र म्यूनिख प्रजातिहरू, - - असामान्य धूम्रपान पेय को "Oktoberfest" मा जर्मन एक मौसमी बियर तयार छन्। तर यो विशेष सबै। संसारको प्रमुख शिविरमा दुनिया को विभिन्न भागहरु मा उत्पादन कुनै एक देश बाँधिएको भइरहेको बिना Carlsberg, फोस्टर गरेको, Corona, बेक गरेको, Kronenbourg, स्टेला Artois, Heineken थिए।

प्रकाश र अँध्यारो lager

को MALT - बियर गाढा र असल र खराब बीचको संघर्ष ज्योति बिन्दु यसको मुख्य घटक छ, अप्रासंगिक छ। गाढा रंग MALT को मात्रा पकाउने लागि प्रयोग गरिन्छ, र भुना MALT को डिग्री द्वारा निर्धारित। सबैभन्दा सामान्य प्रकार: चकलेट, कर्मेल, जल - ती सबै गर्न धेरै रूस "Baltika №6» परिचित लेबल मा पाउन सकिन्छ। यो पनि एक गाढा lager र जाँड छ कि उल्लेख गर्नुपर्छ। को "फिल्टर नगरिएका" र "फिल्टर" बियर बारेमा बहस संग नै कथा वरिपरि - पहिलो वा दोस्रो यसलाई पूर्ण मनपरी छ। साथै, गहुँ बियर फिल्टर र छ गाढा, उदाहरणका लागि, लगभग हरेक सुपरमार्केट मा उपलब्ध छ जो Maisel गरेको Weisse एक पेय (ज्ञात Bavarian निर्माता)।

गहुँ lagers

MALT र hops देखि बनेको छ कि एक पेय, hops र MALT मा जोर संग मुख्य रूप मामला। राई, गहुँ वा चामल - - कहिले काँही हुनत यो बाद अन्य अनाज बदलिएको छ हुन्छ यो बियर मा चीन, ठूलो Breweries बाहेक, यसरी लागत प्रक्रिया कम हुन्छ। गहुँ सक्रिय Bavaria मा, सबै भन्दा संभावना किनभने अन्नको एक overabundance को उसिनेर। सबै भन्दा राम्रो उदाहरण - उदाहरणका लागि, Schneider Weisse र माथिल्लो Bavaria उत्पादन हाम्रो सुपरमार्केट मा धेरै लोकप्रिय छ।

मास्को मा, "Birmarket" वा जान बेल्जियम बियर को समीक्षा मा उल्लेख आवश्यकता "बियर सेल।" सुझाव खरीदारों अनुभव - यो खरिद अघि, यो प्रयास गर्नुपर्छ ताकि असामान्य छ।

संसारभरि लोकप्रिय बनाएको सुन्तला गहुँ lagers को वाहेक संग बेल्जियम देखि "Hoegaarden"। सोही, बेल्जियम बियर ग्रह मा सबै भन्दा देशहरूमा छ। यो raspberries, चेरी र अन्य फल र पनि तरकारी राखे। यी "बेलेभुइ" वा ऐंसेलु LINDEMANS Framboise छन्। यी प्रजातिहरू एल्स गर्न बरु नजिक छन्। हाम्रो देशमा अधिक लोकप्रिय छ, "Kroeger" (lager) - बियर, "टम्स्क बियर" भठ्ठी निर्मित।

यो त त्यहाँ XIX सताब्दी, आरआई खुलेको एक निजी भठ्ठी थियो भयो हो Kruger, बियर को एक महान पारखी, समाज मा एक सम्मानित व्यक्ति। उहाँले गुणस्तर स् खोजी, एक बियर संस्कृति विकास गरे। लेखकहरूले वैज्ञानिकहरूले, वास्, उद्योगपति, टम्स्क उच्च विद्यालय र डाक्टर को विद्यार्थी: यहाँ बियर लागि सबै स्थानीय बुद्धिजीवियों आए। यो टम्स्क मा Ushayka नदी नदी सुन mined गर्दा एक समय थियो। यो भन्दा छिटो थियो एक पटक, र शहर को मुख्य धन को भठ्ठी, आरआई मा पीसा को बियर थियो हो Kruger।

अब बियर को सागर मा हो सबै भन्दा राम्रो सम्झौता विचार गर्नुहोस्।

"Pilzener"

बियर (lager) Pilsener ( «Pilzener") पहिलो यो अलिकति पोलेको MALT लागि प्रयोग गरिन्छ जो Bohemian Pilsen को 1842 जोसेफ Groll मा शहर (को Bavarian brewer निमन्त्रणा), मा पीसा थियो। यो पेय पर्याप्त सुक्खा छ र सजिलै देखिने स्वाद hops छ।

वर्तमानमा, "Pilzener" क्षण - यो Bavarian बियर को सबै भन्दा लोकप्रिय प्रकार को छ।

डर्टमन्ड निर्यात बियर

Lager Dortmunder निर्यात (डर्टमन्ड निर्यात बियर) आज म्यूनिख उत्पादन। शब्द "निर्यात" रक्सी खींचना बल संकेत गर्न प्रयोग गरिएको छ। तर मा बियर पीसा को Bavarian राजधानी, थप मीठो। यसलाई मा रक्सी 4,8-6,0%: यो Bavarian अन्य प्रजातिहरू तुलनामा ठूलो बल छ।

सेतो बियर

Weissbier (सेतो बियर) केही शताब्दीपछि पहिले देखियो। यसको नाम धेरै हल्का व्यापक गाढा पेय छ कि रंग देखि derives। यो 40% को हुन्छन् जो wort देखि तयार छ जौ MALT गहुँ देखि - र 60%। Weissbier मूलतः त, खमीर, therein बाँकी, यो अलिकति turbid बनाउँछ फिल्टर छैन। सेतो बियर एक धनी स्वाद छ, र हप तीता यो धेरै सानो महसुस गरिएको छ।

गहुँ फिल्टर नगरिएका बियर Kristall Weizen ( «क्रिस्टल स्पष्ट") भनिन्छ। पनि Bavaria मा पेय को मादक र बलियो प्रजातिहरू उत्पादन।

कालो बियर

Schwarzbier ( «schwarzbier") किनभने गहिरो गाढा खैरो रंग को नाम हो। पोलेको MALT प्रयोग खाना पकाउनु। यो पेय एक MALT अरोमा, viscous संरचना, धनी मधुर स्वाद छ। यसको बारेमा 5.0% रक्सी समावेश गर्दछ।

समीक्षा

शिविरमा समीक्षा तपाईं एक विस्तृत विविधता पाउन सक्नुहुन्छ। कसैले यसलाई बियर न्यानो पिउन गर्न सम्भव छ कसरी बुझ्न असमर्थ छ, र तिनीहरूले cooled छ। अरूलाई पनि सजिलो पाउन। अरूलाई आफ्नो सूक्ष्म धनी स्वाद र पूर्ण भएको तरस सामना गर्ने क्षमता मूल्यांकन गर्छौं।