उत्सव पकवान - ओवन मा स्याउ संग हांस

स्वादिष्ट उम्दा भोजन सबैलाई जस्तै। तर कसरी सर्वश्रेष्ठ रेस्टुरेन्ट को शेफ गर्न recourse बिना आफ्नै यसलाई के गर्ने?

स्याउ संग goose ओवन मा सधैं एक उत्सव र महंगा खाना छ। यो पक्कै पनि, कुनै पनि तालिका ग्रेस फिड पाहुनाहरूको भर्न र साँझ को अमेट छाप छोड्न धेरै ... रसदार रोस्ट हांस खुसी हुनेछ। यो यस्तो भोजमा पारित गर्न सम्भव छ? धेरै देशहरूमा, ओवन मा स्याउ संग हांस यो परिवार बिदा मा, को लागि क्रिसमस र नयाँ वर्षको पूर्वसन्ध्या तयार छ, एक परम्परागत उत्सव पकवान छ। ठूलो परम्परा, छैन यो छ?

यो परम्परा कसरी कायम गर्न र नियमित आफ्नो प्रियजनलाई यो अद्भुत पकवान प्रसन्न? धेरै मात्र व्यावसायिक शेफ द्वारा ओवन मा स्याउ संग एक स्वादिष्ट हांस, यो छैन, तर विश्वास गर्ने हांस खाना पकाउनु साँच्चै सजिलो छ।

तपाईं कुनै प्रश्न छ भने: कसरी ओवन मा एक हांस Bake, त्यसपछि हामी तपाईंलाई बताउन छौँ। हाम्रो नुस्खा तपाईं सबै तपाईं फ्रिज मा छ यो पकवान लागि दुर्लभ र महंगी सामाग्री को लागि बजार जाने छैन, छैन जटिल छ।

यहाँ, तपाईं ओवन मा स्याउ संग व्यञ्जन हांस खाना पकाउने लागि सजिला मा आउनेछ: स्याउ को हांस कुनै भन्दा बढी 2 किलो, छैन पनि मीठो र अमिलो, नुन चयन गर्न र जमीन मरिच, लसुन र घिउ केही लौंग, राम्रो जैतून।

पहिलो हामी पकाउने बनाउन आवश्यक: भित्र र बाहिर चिसो पानी अन्तर्गत राम्ररी कुल्ला, र हांस। यसबाहेक, यो कोठा तापमान मा एक समय को लागि छोडेर, वा तौलिया वा पट्टियां प्रयोग, शुष्क हुनुपर्छ। हांस रसदार र मसालेदार बाहिर गरिएका गर्न, यो अलिकति पनि पेट, खुट्टा र हांस स्तन मा एक चक्कु वा दांत कोट्याउने सिन्का संग punctured गर्नुपर्छ।

अर्को, स्वादिष्ट को कुखुरा जानुहोस्। एक pialki नुन र मरिच जडान र यो हांस मिश्रण RUB। अर्को कटा वा कसा भयो लसुन लिनुहोस्, र पनि तिनीहरूलाई लास हटाउन। लिन तेल र तिनीहरूलाई हांस छाला RUB, त्यसपछि यसलाई flavorful पाप्रो zapechetsya। को तालु मा, तपाईं अन्य Seasonings, शुष्क जडीबुटी र मरिच थप्न सक्नुहुन्छ।

अर्को चरण - भराई। केही स्याउ लिन, तिनीहरूलाई धुन, तपाईं छील गर्न सक्नुहुन्छ। स्याउ आफ्नो आकार, बीउ को साफ आधारमा एक चौथाई वा आधा द्वारा कटौती छन्। भरी लास धेरै तंग छैन, तर यो जस्तै स्वाद। तपाईं सुकेको खुबानी, नट, छाँट्दछ, सिट्रस मज्जा फल को भरने थप्न यदि स्याउ साथै हांस स्वादिष्ट प्राप्त। पुरानो हांस व्यञ्जनहरु मा sauerkraut संग भरी, तर एक अवैतनिक मा यस्तो भर्ने। भरी लास Toothpicks संग किनाराको मा सुरक्षित, तपाईं छाला मुद्दा सी गर्न सक्नुहुन्छ।

पहिलो ओवन भइरहेको। दुई सय र बीस डिग्री गर्न तापमान गर्मी। Goose एक मोटी र गहिरो फारममा पकाएको गर्नुपर्छ, utyatnitsu प्रयोग गर्न सकिन्छ। को मोल्ड मा लास ठाँउ, करिब आधा, कभर वा पन्नी गर्न उसिनेर पानी खन्याउन। एक उच्च तापमान बारेमा तीस मिनेट को लागि छोड्ने र त्यसपछि यसलाई कम गर्न थाल्छन्। निरन्तर हांस तरल पदार्थ टीन, यो सुक्खा हुनु हुँदैन। ढक्कन हटाउन पकाउने अन्त अघि दस पन्ध्र मिनेट लागि, चरा एक स्वादिष्ट पाप्रो ढाकिएको थियो। समग्रमा, औसत हांस कम्तिमा दुई घण्टा तयार, तर यो पाँच भन्दा बढी किलोग्राम वजन भने, यसको तयारी चार घण्टा लाग्न सक्छ।

तपाईं तरल खाली हुनेछ, एक प्वाल पार्ने काम गर्दा आफ्नो हांस प्रयोगको लागि तयार छ भन्ने महसुस हुनेछ। यदि रगत देखिन्छ, पकवान अझै तयार छ। सम्झना, हांस - finicky चरा, यो ओवन मा ज्यादा गर्न असम्भव छ।

एक ट्रे तयार भोजन प्रसार र निर्धारण (Toothpicks वा स्ट्रिङ) बाहिर। को हांस ताजा जडीबुटी, तरकारी, सलाद हुन सक्छ सजाउनु। सामान्यतया सेवा रक्सी goose र खाना सुखा आलु वा चामल रूपमा गर्न।

आफ्नो प्रियजनलाई एउटा उपहार, र तिनीहरूलाई रसदार र सुगन्धित हांस लागि तयार। आफ्नो पकाउने मा, तपाईं धेरै समय आवश्यक हुनेछ कि सम्झना, यो यस सप्ताह गर्न राम्रो छ। बोन भोक, को नायाब स्वाद आनन्द।