कसरी विकल्पहरू धेरै एक्लै pyure- आधार के,

zucchini, मटर, टमाटर, स्याउ - मसले आलु धेरै खाद्य पदार्थ संग पकाएको गर्न सकिन्छ। तर सबै भन्दा साधारण को Mashed आलु छ। जहाँ यो बढ्छ खाना पकाउने आलु यस तरिका, सबैतिर चिनिन्छ वा आयात जहाँ, कि, लगभग सबै दुनिया भर छ। कहिलेकाहीं यो मसले आलु भनिन्छ, र हामी राम्रो जस्तै सेफ उपकरण "tolkushkoy" को रूपमा परिचित छन्। को सख्त अर्थमा, मसले आलु - यो सिर्फ चोट छैन (मसले, Mashed) उत्पादन, र विभिन्न additives र सामाग्री संग चोट आलु को एक पकवान। यो पकवान को seeming सादगी र unpretentiousness बावजुद, प्रत्येक परिवार आफ्नो रहस्य र एक स्वादिष्ट चाटुकर, हावा र असाधारण कसरी बनाउने प्रविधी, छ।

Whichever मसले आलु लागि नुस्खा तपाईँले चयन, यसको तयारी पहिलो चरणको सधैं नै छ। यो चयन, शुद्धीकरण र आलु र tubers को decoction।

भौतिक शुद्धता शुरू र उत्कृष्ट puree ग्यारेन्टी। आलु खरीद नियम, रूपमा, हामी विरलै यसको विविधता रुचि, त्यसैले पाक सल्लाह चिरपरिचित VV Pokhlebkin - उच्च स्टार्च सामग्री संग प्रजातिहरू, चयन गर्न शहरी वातावरणमा काम गर्दैन, तर विक्रेता संग परामर्श गर्न अझै पनि यो लायक छ।

तपाईं मसले आलु पकाउन अघि, तपाईं एक राम्रो मूल बाली चयन गर्नुपर्छ - कमजोरीको बिना र Rot, frostbitten र germinated छैन छैन। पानी, सुक्खा र सफा चलिरहेको अन्तर्गत ब्रश संग राम्ररी तिनीहरूलाई धुन। मसले आलु, उसिनेर आफ्नो खाल मा, सामान्यतया लागि अर्द्ध-समाप्त उत्पादन रूपमा छन् आलु patties र fritters।

पहिले Mashed कसरी बनाउने आलु उसिनेर गर्नुपर्छ। यो सामान्यतया चयन गरिएको छ र tubers मूल्य मतलब तिनीहरूले ठूलो हो भने - प्रत्येक धेरै टुक्रा मा कटौती। जबकि हामी एक पैन गरम नुनीन पानी मा खाना पकाउने लागि तिनीहरूलाई तयार छन्। यो Boiling नजिक छ, यो हटाइएका छ र यसको कोमलता खाना पकाउनु आलु खुली। को शोरबा, तपाईं तेजपात र केही मटर allspice थप्न सक्नुहुन्छ। पानी मात्र औंला मा आलु भन्दा अलिकति उच्च हुनुपर्छ। कम गर्मी को माथि महाराज, जोश तीव्र हुनु हुँदैन।

आलु नरम हुँदा, पानी भोकमरी छ, सफा तेजपात र peppercorns। को भाप (चिस्यान) अलिकति evaporated छ भनेर पट कवर छैन।

कसरी पानी सजिलो र सबै अधिक किफायती मा Mashed आलु बनाउन त - potoloch (एक चलनी मार्फत दल्नु, एक चम्चा संग Mash) - यो अक्सर पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री र सीमित छ। तर एक चाल छ - यो धेरै छिटो गर्नै पर्छ Mash गर्न पकाएको आलु सुक्खा थियो जसमा तातो शोरबा थप्दा। यो "tolchenku" मा मक्खन थप्नुहोस्।

यो पकवान, तपाईंले को पर्याप्त प्राप्त गर्न सक्छन्, तर गर्न सक्षम हुने छैन। कसरी अब Mash बनाउन, क्लासिक? यो हामी आलु को एक पाउन्ड, दूध एक गिलास, मक्खन को 50 ग्राम आवश्यक छ।

आलु पकाएको गर्दा पानी भोकमरी र यसको धेरै कम गर्मी मा अलिकति सुकेको छ। अर्को तातो दबाउन वा Mince। को मक्खन थप्न र बिस्तारै, दूध मा खन्याउन गांठ जोगिन राम्रो हलचल। Puree Veselka मार गर्न सकिन्छ, तर अब र थप Housewives एक मिक्सर प्रयोग गर्नुहोस्।

यसरी सामान्यतया तयार आलु एक garnish रूपमा सेवा गर्दैछन्। तर तपाईं मसले cracklings मा थप्न यदि (तला बेकन को स्लाइस) र बेकन (100 ग्राम) र टमाटर पेस्ट (50) ग्राम, तपाईं एक पूर्ण अलग पकवान प्राप्त।

ड्राइभ दुई अन्डा मसले र सूक्ष्मता हरियो प्याज कटा थप्न यदि अद्भुत casserole प्राप्त। ठूलो गहिरो कराइ वा हत्येदार बरतन राख्नु र 20 मिनेट को लागि 180 डिग्री गर्न गरम एक ओवन मा राखे। खट्टा क्रीम र तरकारी सलाद संग तातो हलुआ सेवा गर्छन्।

मसले आलु को आधारभूत सिद्धान्तहरू बुझेर आफ्नै तरिकामा हरेक महिला "कसरी मसले आलु पकाउन गर्न?" को प्रश्न solves। यो सबै उत्पादनहरु को उपलब्धता मा, स्वाद प्राथमिकताहरू, राष्ट्रिय परम्परा, अन्तमा निर्भर गर्दछ।