खाद्य र पेय पदार्थ, व्यञ्जनहरु
कस्तार्ड: क्लासिक नुस्खा। स्वादिष्ट कस्टर्ड
स्वादिष्ट कस्टर्ड - सुखा सामान को एक किसिम ठूलो वाहेक। हरेक महिला यो उत्कृष्ट मिठाई आफैलाई पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। क्लासिक कस्टर्ड तयार, पनि साईट Mistress सजिलो यस लेखमा उल्लिखित गर्ने सुझावहरू प्रयोग घरमा क्रीम।
खाना पकाउन तरिकाहरू एक किसिम
प्रत्येक क्रीम, साथै चटनी केही आधार समावेश र यसलाई सामाग्री को एक किसिम थप्नुहोस्। आधार कस्टर्ड - अन्डा, दूध, चिनी र पिठो छन्। यसबाहेक, मिठाई मा सघन दूध, घिउ, gelatine, जाम वा अखरोट, साथै विभिन्न रङहरू र सुगंध थप्न सक्नुहुन्छ। मुख्य कुरा खाना गुणस्तर र ताजा उत्पादनहरु खाना पकाउने लागि प्रयोग गर्न छ। त्यसपछि तपाईं एक अद्भुत, नाजुक र वायुमय कस्टर्ड छ छौँ।
नुस्खा क्लासिक
सामाग्री:
- अन्डा - 2 टुक्रा;
- चीनी - 1 कप;
- दूध - 2 कप;
- पीठो - तीन चमचा।
तयारी:
- राम्ररी अन्डा, आटा र दूध को एक कप मिश्रण।
- छुट्टै कन्टेनर मा, चीनी र दूध को दोस्रो ग्लास संयोजन।
- , लगातार जगाएर फोडा गर्न परिणामस्वरूप मिश्रण ल्याउन।
- क्षमता गर्न अन्डा, पीठो र दूध को निर्वाचकगण, मीठो दूध ठूलो थप्ने।
- फेरि बर्तन उम्लिरहेको, अझै पनि जगाएर गर्न सामग्रीहरू ल्याउन। तुरुन्तै गर्मी देखि यसलाई हटाउन।
- बाक्लो homogeneous ठूलो हुन्छ पछि क्रीम तयार छ।
प्रोटिन क्रीम
हाम्रो देश को हरेक नागरिक को स्वाद थाहा प्रोटिन क्रीम, खस्ता Puff ट्यूब संग आरोप लगाएको छ जो! यो स्वादिष्ट मिठाई सजिलै घर मा गर्न सकिन्छ। हामी तपाईंलाई अन्डा को सफेद बनाइएका एक घर कस्टर्ड प्रस्ताव।
सामाग्री:
- चीनी - 12 चमचा;
- अन्डा को सफेद - 6 टुक्रा;
- पानी - 1/2 कप;
- वेनिला - एक चक्कु को टिप मा।
तयारी:
- यसलाई ध्यान दिएर विभाजन गर्न आवश्यक छ अन्डा को सफेद को yolks देखि। प्रोटीन फ्रिज राख्न एक घण्टा लागि आवश्यक छन्। यो उत्पादन एक मोटी र स्थिर फोम मा मार हुन्छ भन्ने सुनिश्चित गर्न छ।
- त्यसपछि चीनी सिरप पकाएको हुन। यो अन्त गर्न, तातो उसिनेर पानी तपाईं चीनी पूर्ण लोप सम्म थप्न र हलचल गर्न आवश्यक छ। कि पछि, मिठाई समाधान नभएसम्म यसलाई thickens सम्म धेरै कम गर्मी गरम गर्नुपर्छ। परिणामस्वरूप फोम को चम्चा हटाउन आवश्यक छ।
- Chilled प्रोटीन एक ठाडो हिउँ-सेतो फोम मा मार गर्न। उत्पादन को मात्रा तीन वा चार पटक गर्न बढ्न अपेक्षा गरिएको छ। त्यसपछि तपाईं वजन अलि वेनिला थप्न आवश्यक छ।
- यस पछि यो प्रोटिन चीनी सिरप मा फोम खन्याउन आवश्यक छ। यो बसे छैन भनेर, निरन्तर आम जगाएर, धेरै ध्यान गर्नुपर्छ।
- एक homogeneous पदार्थ र रसीला प्राप्त गर्न, यो अझै पनि एक मिक्सर प्रयोग बारे 10 मिनेट whisk। अन्डा तयार सफेद को क्लासिक कस्टर्ड!
यो मिठाई स्वाद धेरै सुखद छ। तर यसको फाइदा त्यहाँ अन्त छैन। प्रोटिन वजन चाँडै solidifies र एक लामो समय को लागि आफ्नो आकार पनि कायम रहन्छ। तसर्थ, उनको देखि मिठाई लागि एक महान सजावट (rosettes, पात) प्राप्त गर्नुहोस्।
तेल कस्टर्ड
नुस्खा शास्त्रीय पकाउने मिठाई हामी पहिले नै थाहा छ। तेल व्यवहार हावा खाना पकाउने विचार गर्नुहोस्। यस्तो क्रीम अक्सर केक "नेपोलियन" थपिएको छ। यो सामान्य बिस्कुट लागि यो फिट।
सामाग्री:
- गहुँको पीठो - 3 चमचा;
- घिउ - 200 ग्राम;
- चिकन अन्डा - 2 टुक्रा;
- दूध - 1 लीटर;
- चीनी - 200 ग्राम।
तयारी:
- चिनी, पीठो र अन्डा जडान र एक कन्टेनर मा मिश्रण गर्न आवश्यक छ।
- उत्पादित homogeneous ठूलो धेरै अंश admixed दूध मा ध्यान हुनुपर्छ।
- मिश्रण त चाँडै गर्मी र सुन्दर हटाउन, एक फोडा ल्याइएको हुनुपर्छ।
- पूर्व-नरम घिउ बिस्तारै admixed गर्नुपर्छ दूध मिश्रण पहिले गरे। यो केवल एक चमचा, बिस्तारै गर्नुपर्छ।
- दूध र घिउ एक भएका छन्, सबै तपाईं ध्यान दिएर पुन: मिश्रण गर्न आवश्यक छ।
- एक, बाक्लो रसीला र वर्दी पदार्थ भने - त्यसपछि स्वादिष्ट कस्टर्ड पकाउन। फोटो संग नुस्खा यो पनि साईट Cooks व्यवहार गर्न सजिलो बनाउनेछ।
एक असामान्य नुस्खा
दूध, अन्डा, चीनी र पीठो - यी कस्टर्ड तयार छ जो को मुख्य composes छन्। क्लासिक नुस्खा ती घटक मात्र प्रयोग गर्न छ। तर जीवन अझै आविष्कारशील शेफ भान्सा रोचक प्रयोग सञ्चालन गर्न जारी खडा गर्दैन। तिनीहरूले बाहिर समझ कसरी क्रीम कस्टर्ड बनाउन अन्डा बिना। यस विनम्रता खाना पकाउने को subtleties विचार गर्नुहोस्।
सामाग्री:
- चीनी - साढे कप;
- दूध - 1 कप;
- गहुँको पीठो - 3 चमचा;
- घिउ - 100 ग्राम।
तयारी:
- दूध को तयार पैन र चीनी प्रि-मिश्रण मा हालिएको गर्नुपर्छ। सबै समय जगाएर, मध्यम गर्मी मा गरम गर्न ठूलो।
- चीनी भंग भएपछि भएको छ, र दूध heats, तरल गहुँको पीठो थप्न। यो लगातार ठूलो मिक्सर वा whisk whisking, गर्नै पर्छ।
- अर्को, परिणाम मिश्रण यो thickens सम्म, त्यसपछि सम्म simmer गर्नुपर्छ। कि पछि, भविष्यमा क्रीम, गर्मी हटाउन र 40 डिग्री गर्न शांत।
- त्यसपछि, लैक्टिक वजन नरम घिउ संग जोडिएको र रसीला क्रीम मा परिणामस्वरूप पदार्थ पिटे गर्नुपर्छ।
विनम्रता तयार! तिनीहरूले भर्न सक्छन् eclairs, डोनट वा केक चिल्लो। सावधान रहनुहोस्! अन्डा बिना स्वादिष्ट क्रीम कस्टर्ड बेहोश अवस्थामा मुख्य पाठ्यक्रम खाना पकाउने अघि खान सक्छ।
गाढा दूध संग कस्तार्ड
यो सिद्ध नुस्खा यसको आफै मिठाई तयार गर्न सजिलो।
सामाग्री:
- चिकन अन्डा - 2 टुक्रा;
- दूध - 2 कप;
- चीनी - 1 कप (200 ग्राम);
- गहुँको पीठो - 4 चमचा;
- स्वाद - गाढा दूध;
- घिउ - 50 G;
- वेनिला चीनी - चिम्टी। बरु, यो ब्रांडीको को एक थोपा प्रयोग गर्न सम्भव छ।
तयारी:
- अन्डा चीनी संग मिश्रण र कडा चुचुराहरूको सम्म पिटे गर्न आवश्यक छ।
- यो परिणाम आम मा हुन्छ तातो दूध खन्याउन। त्यहाँ पनि चिसो पानी र पतला पीठो थप्न आवश्यक छ।
- thickened सम्म मिश्रण एक कम गर्मी मा गरम हुनु पर्छ। यसलाई चम्मच liqueur वा रम admixed हुनुपर्छ। यो प्रविधी दूध स्वाद घृणा उत्पन्न गर्न अनुमति दिन्छ।
- अर्को राम्रो पछि छ तर शांत र सघन दूध, ब्रान्डी र घिउ टुक्रा थप्नुहोस्।
- जन homogeneous पदार्थ को एक राज्य गर्न ध्यान मिश्रित हुनुपर्छ।
त्यसैले सजिलै कस्टर्ड गरे। कुनै तरिकामा नुस्खा क्लासिक पकाउने उपहार कमसल संस्करण पछि आविष्कार। तर गाढा दूध संग मिठाई एक असाध्यै नाजुक र परिष्कृत छ।
निष्कर्षमा
कस्तार्ड पूर्ण कुनै पनि मिठाई complements। स्वादिष्ट केक, गुलियो Puff केक, खस्ता रोल, बिस्कुट, रसदार, सुगन्धित पेस्ट्री - यी उपहार को सबै हावा र प्रकाश मिठाई को वाहेक संग ठूलो हो। घर मा कस्टर्ड एक तस्वीर छ पकाउन कसरी सिक्न। माथिको व्यञ्जनहरु पढ्न र खुसी हुनेछु भन्ने एक चयन गर्न यो Suffice। विकल्प प्रत्येक यसको आफ्नै तरिकामा राम्रो छ। परीक्षण र यसलाई के! खानपान!
Similar articles
Trending Now