केक "Eszterházy": नाजुक मिठाई नुस्खा

स्वादिष्ट र नाजुक केक "Eszterházy" नुस्खा तल मानिन्छ जो, यस्तो हंगेरी, अस्ट्रिया र जर्मनी रूपमा युरोपेली देशहरूमा धेरै लोकप्रिय छ। यो मिठाई को असामान्य नाम अष्ट्रो-हंगेरी राजतन्त्र को मन्त्री, पाल Antal इस्टरह्याजी कारण थियो। यो तयार र एउटै नाम को एक मीठा पकवान बेच्न मात्र क्याफे वा रेस्टुरेन्ट हुन सक्छ कि उल्लेख गर्नुपर्छ। आज हामी तैयारी को यसको मूल विधि strictest विश्वास मा राखिएको छ, यो स्वादिष्ट मिठाई लागि नमूना नुस्खा मा हेर्न।

केक "Eszterházy": चरण नुस्खा द्वारा एक कदम

केक लागि आवश्यक सामाग्री:

• अन्डा को सफेद chilled - 8 पीसी;।
• बालुवा चीनी - 220 ग्राम;
• नुन - schepotochka;
• अखरोट भुना र खुली - 175 ग्राम;
• दालचिनी - 1 चिम्टी;
• गहुँको पीठो - 3 ठूलो spoonfuls।

केक को तयारी को प्रक्रिया

केक "इस्टरह्याजी" (नुस्खा मात्र जमाई अन्डा को प्रयोग गर्नु) धेरै चाँडै गर्नुपर्छ। आखिर, मात्र तरिका तपाईं शाब्दिक आफ्नो मुख मा ढल्छ जो पातलो र खस्ता crusts प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। यसरी, यो गर्नुपर्छ प्रोटीन पिटे सुन्दर फोम मा, बिस्तारै चिम्टी अतिरिक्त थप नुन को र चीनी को 220 G। अर्को, तपाईं, भुट्नु राम्ररी धुन र crumbs अखरोट मा izmolot गर्न आवश्यक छ। अर्को, तिनीहरूले मार सफेद र गहुँको पीठो संग मिश्रित गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि, परिणाम आम देखि समान रूप 6 राउन्ड केक Bake गर्नुपर्छ।

को क्रीम लागि आवश्यक सामाग्री:

• दूध 3% - साढे कप;
• ताजा नरिवल दूध - साढे कप;
• दूध (उसिनेर) संक्षिप्त मीठा - ¼ कप;
• अण्डाको पहेंलो भाग - 4 पीसी;।
• वोदका - 10 एमएल;
• ताजा घिउ (पग्लियो) - 300 ग्राम;
• भानलिन - 15 G;
• खूबानी जाम - 2 ठूलो चम्मच।

एक क्रीम को तयारी को प्रक्रिया

प्रस्तुत मिठाई बरु असामान्य क्रीम छ, तर यो तपाईं नाजुक र स्वादिष्ट केक "इस्टरह्याजी" हुनेछ उहाँलाई धन्यवाद थियो। एक मिक्सर, गाई र साथ पिट्न: यसको तयारी को नुस्खा निम्न कदम समावेश नरिवल दूध , (एक तेस्रो भाग) यो थप्न चीनी, अन्डा yolks र वेनिला। त्यसपछि, बाँकी दूध पेय अलिकति, त्यसपछि पहिले तयार मिश्रण अतिरिक्त पातलो स्ट्रिम खन्याउन खुसीले गदगद र 1 घण्टा को लागि एक कूलर राख्नु आवश्यक छ। यस समयमा, अप संग पग्लियो घिउ मिलाउ गर्नुपर्छ गाढा दूध र वोदका। यसबाहेक, दुवै जनता मिश्रक र मिश्रण जोडिएको हुनुपर्छ।

गठन मिठाई

निम्नानुसार यस लेखमा छलफल छ नुस्खा जो केक "इस्टरह्याजी", गठन हुनुपर्छ: प्रशस्त धब्बा क्रीम केक प्रत्येक, एकांतर समतल प्लेट तिनीहरूलाई बिछाउने। शीर्ष वितरण गर्नुपर्छ खूबानी जाम, र त्यसपछि मिठाई क्रीम ठूलो को शेष यसलाई लागू र trickle चकलेट कोटिंग खन्याउन। यसको तयारी लागि ताजा दूध दुई चम्मच संग गाढा चकलेट पगाल्न आवश्यक छ। कि पछि, तपाईं तस्वीर प्रतिनिधित्व रूपमा दांत कोट्याउने सिन्का ढाँचा बनाउन चाहन्छु।

सही सेवा

केक (फोटो संग नुस्खा माथिको प्रस्तुत छ) "इस्टरह्याजी" तालिका 2-3 घण्टा गठन पछि सेवा गर्नुपर्छ। यो समयमा, यस मिठाई राम्रो, यो नरम र कोमल हुन्छ भिगो छ। आत्म-बनाएको मिठाई दूध एक तातो चिया प्रस्तुत गर्न आवश्यक छ पकवान पनि छ।