को cous cous के हो, र तपाईं संग खाना पकाउन गर्न सक्ने

आज, टेलिभिजनमा धेरै पकाउने शो मा सहभागी वा काउसकस को प्रमुख कुक विभिन्न व्यञ्जन रूपमा देख्न सकिन्छ। काउसकस के हो र कहाँ बाट आए?

यो पिठो संग लेपित सानो अनाज मोती, मा मनपर्ने उत्पादन थिए, बाहिर जान्छ उत्तरी अफ्रीका को 13 औं शताब्दीमा। आज काउसकस पनि हुन जारी राष्ट्रिय पकवान उत्तर अफ्रिकी अरब र Berbers (मरुभूमि को) को। एक भू-मध्य भोजन Moroccans द्वारा दान यो अनाज बिना कल्पनासमेत नगरेको हो।

के यो गरिन्छ कसरी, काउसकस छ

काउसकस धेरै समय-खपत प्रक्रिया निर्माण, यसको स्पष्ट सादगी बावजुद। सायद यो, र कारण हाम्रो सुपरमार्केट यसको अपेक्षाकृत उच्च मूल्य। काउसकस लामो महिलाहरु तयार गरिएको छ। पहिलो, सूजी पानी छर्कियो छ, त्यसपछि परिणामस्वरूप ठूलो triturated छ हतियार अनाज जो, पछि पीठो संग छर्कियो, गठन गर्दै हुनुहुन्छ। त्यसपछि काउसकस एक चलनी मार्फत पार गरेको छ र सुकेको। प्रक्रिया त्यहाँ सानो मोती र सुनको छन् जसद्वारा, धेरै पटक दोहोर्याइएको छ।

काउसकस के हो र कसरी र किन खान

नाजुक र सुखद स्थिरता काउसकस, साथै पूर्ण सस अवशोषित आफ्नो क्षमता यसलाई बाहिर तयार भोजन धेरै स्वादिष्ट बनाउँछ। परंपरागत यो मासु को लास माथि, त्यो छ, एक जोडी को लागि, काउसकस सबै स्वाद अवशोषित त पकाएको, तर यो वर्तमान अत्यधिक बोसो हुने छैन। यो अन्न र garnish र न्यानो र चिसो सलाद लागि एक संघटक साथै। यो काउसकस संग खाना पकाउने मा स्वाद को अनुरूप राख्न धेरै महत्वपूर्ण छ - र अनाज र तरकारी र मासु, र जरा बस आफ्नो मुखमा ढल्छ गर्नुपर्छ। राखे जो मासु (चिकन, पाठो, मासु वा तल्लो खण्ड मा एक डबल बयलर मा धेरै राम्रो पकाउने काउसकस, माछा) तरकारी संग grits जहाँ यो तरकारी संग गर्भवती र - (कद्दू, प्याज, गाजर, लसुन वा पागल), र माथिल्लो मासु आत्मा।

काउसकस मीठो व्यञ्जन एक संघटक हुन सक्छ। यस मामला मा, यो सुकेको फल, मेवा, अङ्गुर संग पकाएको छ, र समाप्त पकवान, "masfuf" भनिन्छ, मा चीनी, घिउ र दूध थप्नुहोस्।

खैर, अब हामी यो काउसकस बताए छन्। यो व्यावहारिक भाग मा सार्न समय छ। तल यो उत्पादनसँग व्यञ्जनहरु को बस एक जोडी छ, तर भान्सा मा मात्र होइन विशेषज्ञता, तर पनि कल्पना हो कि सम्झना। काउसकस पकवान संग अझै स्वादिष्ट सुरिलो र कोमल हुनेछ - त्यसैले, प्रयोग गर्न स्वतन्त्र महसुस।

चिकन संग काउसकस

जोश चिकन (200 ग्राम), यो शांत र सूक्ष्मता कटा। काउसकस (200 ग्राम) पानी (300 एमएल) उम्लिरहेको संग भर्न र 10 मिनेट पछि disintegrant बिभाजनमा। काउसकस वनस्पति तेल (6 चमचा) र 2 कागति र नीबू 1, चलाउनु को रस पोख्नुहोस्, शांत छोड्नुहोस्। यो समयमा, कट: quartered चेरी टमाटर (150 ग्राम) आधा मा - (4 पीसी।) टमाटर "पातलो प्लेट मा महिलाहरु 'औंलाहरु' - एक सानो रातो प्याज, ताजा साग (4 चमचा), ताजा टंकशाला ( 3 चमचा)। , चिकन सहित cous Kusu बाँकी सामाग्री, ostyvshemu गर्न बदल र आश्चर्यजनक, स्वादिष्ट हार्दिक र अझै हल्का सलाद प्राप्त थप्नुहोस्।

तरकारी संग काउसकस

सूक्ष्मता टुकडे करो गाजर (1 पीसी।) अनि प्याज (1 पीसी।)। एक हत्येदार बरतन वनस्पति तेल (4 चमचा) मा पोख्नुहोस्, यो समयमा 6 मिनेट मध्यम गर्मी मा तरकारी र भुट्नु राख्नु, सानो घन सानो zucchini मा कटौती (200 ग्राम पर्याप्त छ) र ठूलो मिठाई मरिच (तपाईं चाहनुहुन्छ - रातो, चाहनुहुन्छ - पहेंलो) । को गाजर र प्याज एक हत्येदार बरतन मा तरकारी राख्नु र अर्को 7-8 मिनेट (पकाएको तरकारी सम्म) तलना हलचल। हामी दाँत लसुन को एक जोडी पीसने र तला तरकारी थप्न। आधा मिनेट पछि, पानी वा घनघोर तरकारी शोरबा (400 एमएल), नुन र एक फोडा गर्न ल्याउन। एक हत्येदार बरतन मा काउसकस (200 ग्राम) बिछाउने, राम्ररी, एक ढक्कन संग कवर कचौरा हलचल र गर्मी देखि हटाउन। 5 मिनेट, को काउसकस "पहुंच", आफ्नो बिभाजनमा loosens र तालिका गर्न पकवान सेवा गर्दा पछि।