गृह तिरामिस्नु स्वर्गीय प्रसन्न हो

धेरै लामो समयदेखि एक नयाँ मिठाई - तिरामिस्सु - हाम्रो पसलहरू र कन्फेक्शनरी मेनुमा अलपत्रहरूमा देखा पर्दछ। हामीमध्ये धेरै अझै पनि सोच्दछ कि यो नेपोलियन प्रकार वा पिसाब क्रीमको पेटीमा मोटाईरको पकाइएको केक हो। वास्तवमा, हामी तििरमिसु को आवाज को तहत बेचछन र सेवा को केहि छ, तर एक क्लासिक इटालियन मिठाई छैन। यसलाई उत्पादन गर्न तपाईलाई विशेष उत्पादन चाहिन्छ, र केहि अन्य चीजलाई बदल्नु तुरुन्तै उत्पादनको स्वाद देखाउँदछ। म बहस गर्दैन, तपाइँ कुकी "Kurabje Baku" मा एक मीठा पनीर "फिलाडेल्फिया" राख्न सक्नुहुन्छ र यो पनि स्वादिष्ट हुन्छ। तर यो सुधार को स्वर्गीय आनंद को गधा संग तुलना नहीं गर्न सकिन्छ, जो मूल उत्पादन दिछन।

त्यसैले इटाली मिठाई टायरामिसु के हो ? उनीहरूको परवाह गर्दैन, किनकि यसले विशेष तयार बनाएको "साव्यव्द्दी" कुकीजहरू प्रयोग गर्दछ। क्रीम एक सज्जन पनीर हो, क्रीम भैंसीबाट तयार पारिएको, "मस्कार्पोन"। शराब "मार्सला" र बलियो, ताजिएको पकाएको कफीको व्यभिचार नैतिक स्वाद, र कोको पाउडरको कदर - परिष्कृत र मौलिकता दिन्छ। तर हामीले इटालियन उत्पादनको धेरै राम्रो लिनु हुन्छ र एकै समयमा खाना पकाउने टेक्नोलोजीलाई बाधा पार्छौं, केही पनि यो हुनेछैन।

सिद्धान्तमा, यदि हामी "मर्सला" शराब "बेइलीस" वा "अमारटोटो" बदल्नुहुन्छ भने कुनै पनि डरलाग्दो हुनेछैन। यसले व्यञ्जनको स्वादलाई धेरै असर पार्दैन। तर हामी "Savoyardi" र "Mascarpone" बिना गर्न सक्दैनौं। कुकीमा रोचक छ कि यसले चाँडै तरल अवशोषित गर्छ, तर आकार राम्रोसँग टाँस्न र राख्दैन। एक mascarpone, ईमानदार हुन को लागि, तपाईं केवल एक वास्तविक फैटी खट्टा क्रीम प्रतिस्थापन गर्न सक्छन्, फलाम मा फिर्ता फेंक। तिरुमिसुका लागि अन्य उत्पादनहरू - अण्डा, कफी, चिनी, कोको पाउडर - कुनै पनि भान्सामा पाउन सकिन्छ।

यस डिशको गोप्य निम्न हो: "मस्कार्पोन" धेरै ठण्ड र अण्डा - कोठाको तापमानमा हुनुपर्छ। यसकारण, घरमा टायरामिसु तयार गर्न सुरु गर्नु अघि (दुई घण्टामा), हामी यी उत्पादन आवश्यक तापमान शासनसँग प्रदान गर्दछौं। अर्को, हामी तुर्कमा कडा कफी पकाउँछौं। मूल नुस्खा बिना चिनीको घोषणा गर्दछ, तर मीठो दाँतको लागि तपाईले एक चप्पललाई राम्ररी थप्न सक्नुहुन्छ।

हामी ठुलो राख्दछौं। 4 व्यक्तिलाई अलग गर्नुहोस्, र प्रोटिनहरू कडा चोटका साथ whisk। हामिलाई पाउनु पर्ने शुगरको 100 ग्राम चाहिन्छ। हामी मान्छेलाई यस्तो स्थिरतामा रगत पुर्याउँछ जुन तिनीहरू सेतो हुन्छ। 250-ग्राम प्याकेज "मस्कार्पोन" मिक्सरको कटोरामा पठाइएको छ र हावामा हालेर बिस्कियो। त्यसपछि, धीरे-धीरे हिसाबले, प्रोटीनको चम्मच पनीर, त्यसपछि yolks मा alternatively थप।

हामी एक गिलास ठण्ड कफीलाई "मसाला" वा शराबको सानो गिलासमा राख्छौं। तह तिमिमासुको महत्वपूर्ण क्षण आएको छ। यो जस्तै: "Savoyardi" चाँडै कफीमा डिप गरिएको छ र एक फ्लैट डिशमा फैलिएको छ, जब सम्म एक तह तिनीहरूलाई बनाइन्छ। माथि बाट whipped "मस्कार्पोन" को एक तह राख्नुहोस्। हामी चाकू वा चम्मचको पछि लाग्यौं। हामी "Savoyardi" को दोश्रो तह राख्छ, यिनी लकीहरु कफी मा डुब्न को लागि नहीं भूलयो। त्यसपछि कुकीज र क्रीम समाप्त नभएसम्म पनीर र यति। हामी रातको फ्रिजमा भान्सा राख्दछौं र समयमै अगाडी सबै मिठाई खाने प्रलोभनको साथ संघर्ष गर्दछौं। अर्को बिहान, कोइको पाउडरको एक किशोरावस्थाले चिनी पाउडरसँग मिल्दछ। र मजा लिनुहोस्। आखिर, इटालियन बाट अनुवाद मा, तिमिरामू - यो "मलाई उठाउनु"। विश्वास गर्नुहोस्, तपाईं सातौं स्वर्गमा खुसी संग हुनेछ।