घरको कमाण्डर केकको लागि उत्तम नुस्खा: रचना, तयारीको तरिका र प्रतिक्रिया

तपाईंलाई घर मा कस्टर्ड केक (ईच्छा) पकाने को लागि खाना पकाने को क्षेत्र मा विशेषज्ञ को आवश्यकता छैन । निस्सन्देह, अन्य प्रजातियों भन्दा बढी बनाउन को लागी आटा केहि र अझ गाह्रो छ, तर यो अझै पनि एक कार्ययोग्य कार्य हो।

दुर्भाग्यवश, असफलताको डरले धेरै मानिसहरू रोकिन्छन्, जुन धेरै खराब छ। त्यसोभए, तपाईं घर मा कमाण्डर केक को लागि नुस्खा सिक्न शुरु गर्नुहुन्छ?

सबैभन्दा पहिला, तपाईंलाई क्रीम तयार गर्न आवश्यक छ, किनकि तयारीको अन्तिम चरणमा यो पहिले देखि नै ठुलो हुनुपर्छ। यस कारणको लागि, तपाईं पकाएको केक परीक्षणमा काम सुरु गर्न केही घण्टा पहिले केही क्रीम बनाउने शुरू गर्नुपर्छ।

ब्रेकड केकका लागि उत्तम व्यञ्जनहरू एक कलेक्टरको लागि एक क्लासिक क्रीम प्रदान गर्दछ। यो धेरै सजिलै संग गरिन्छ, र यो अण्डा, चीनी, क्रीम, मक्खन र कर्नस्टर्क चाहिन्छ।

यस्तो क्रीम बनाउन कसरी?

एक मध्यम कटोरामा, पाँचवटा अण्डाका व्यक्तिहरू, 1/4 कप कस्टस्ट्राक, 1/4 कप शर्करा र नुनको एक चुरोट सँगै जोड्नुहोस्।

दुई प्याला क्रीम र 1/4 प्याला कचौराको माटो तापक्रममा नपनाउन्जेल मिश्रणले फोडा सुरु हुन्छ। अण्डाको कपालको पछाडि हल्का कफी क्रीमलाई बिस्तारै हरायो। भाग नदिनुहोस् - यदि तपाइँ यो छिट्टै छिटो गर्नुहुन्छ, अण्डा पकाउँछ, र तपाईंलाई फेरि सबै सुरू गर्नु पर्छ।

त्यसपछि मिश्रण फिर्ता प्यानमा राख्नुहोस्। निरन्तर हलचल सम्म सम्म सतह मा सानो बुलबुले फट शुरू गर्न को लागी। यसको अतिरिक्त, लम्पहरूको गठन रोक्न आवश्यक छ।

क्रीम एक ठूलो कटोरामा तनाव गर्नुहोस्। मेटल सफ्टले सबै ढोकाहरू हटाउनेछ र तपाईंको क्रीम चिकनी र समानुभूति छ भनेर निश्चित गर्नुहोस्।

त्यसपछि मिश्रणमा चार चम्मचको मक्खन र वेनिला निकासीको एक चम्मच राख्नुहोस् । तपाईं अमीर र अधिक गहन स्वाद को लागि वेनिला बीउ संग निकाले को प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं बादाम वा कफी जस्तै अन्य निकाय र स्वाद सहित प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। क्रीम को सतह मा खाना फिलिम तह को ट्विस्ट गर्नुहोस र फ्रिज मा राख्नुहोस जब सम्म यो पुरा तरिकाले ठंडा गर्दैन। बर्तनको शीर्षमा प्लास्टिक फिल्म सतहमा क्रस्टको गठन रोक्छ। निस्सन्देह, यदि तपाईं क्रीमलाई एक स्वतन्त्र मिठाईको रूपमा प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यसको सतह सुकेको छ, समीक्षा द्वारा न्याय, धेरै पनि स्वादिष्ट लगाउँछन्, तर जब क्यान्डर्ड केक (गृह प्रिन्ट) मा भरिएको हो भने, क्रीम वर्दी राख्न राम्रो छ।

चकलेट ग्लास

चकलेटको सतह धेरै सुन्दर देखिन्छ, र घरको कमाण्डर केकको लागि नुस्खा पूरा गरेर यो सजिलो छ। यो गर्न, एक कटोरामा 1/2 कप अर्ध मिठाई चकलेट बूँद वा कटा चकलेट राख्नुहोस्। 1/2 कप मोटी क्रीम मध्यम तापमान सम्म गरम गर्नुहोस् जब सम्म उनि फोडा गर्न थाले। चकलेटमा हट क्रीम डाल्नुहोस्।

कम्तिमा पाँच मिनेटको लागि मिश्रण राख्नुहोस्। त्यसपछि सुचारु सम्म यो मिश्रण गर्नुहोस्।

कस्टर्ड केक - आटाको लागि पाक कला व्यंजनहरू

ब्रेक पेस्ट्री बनाउन को लागी सबै भन्दा राम्रो कुरा, समीक्षा द्वारा न्याय, सही आटा बनाउन को लागी। मिश्रण को दोश्रो: 1/2 कप दूध, 1/2 कप पानी, अटुटित मक्खन को 1/2 कप, मध्यम सॉसपैन मा मध्यम ताप मा 2 चम्मच।

एकपटक यो फोडा फोडा पुग्दा एक चोटि एक प्याला आटा जोड्नुहोस्। लगातार हलचल नभएसम्म मिश्रणले प्यानको पक्षबाट टाढा सुरु हुन्छ, बीचमा बल बनाउँछ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र तीन मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।

हलचल र 1/2 चम्मच वेल्लिन को जोड्नुहोस। तीनवटा ठूला अण्डाहरू र दुइवटा अण्डाको हड्डी पनि थप। प्रोटीनको अलग थप रूपमा अन्तिम उत्पादन सुखाने र खैरो राम्रो गर्न अनुमति दिन्छ। जाहिर छ, कुनै पनि गीला परीक्षणको साथ कच्चा ईक्लीयरहरू प्रयोग गर्न चाहँदैनन्। तपाईं काठको चम्मचद्वारा म्यानुअल रूपमा हराउन सक्नुहुन्छ वा मिक्सर प्रयोग गर्नुहोस् (तपाईंको विवेकमा)।

कस्टर्ड केक - नुस्खा गठन गर्दै

सुन्दर कुकुरहरू कसरी बनाउने? कोक वा पेस्ट्रीको थलोमा एक गोलो गर्दनको साथ मोटो नोजल संग ठूलो थलो प्रयोग गर्नुहोस् पाक पानामा राखिएको पेचन्ट पेपरमा आटा बाहिर निस्कन। यदि तपाईं मिनी-ईक्लिकर्सको रूपमा घर बनाइएका केकहरू बनाउन चाहानुहुन्छ भने 5 9 सेन्टीमिटर लामो लम्बाइको आटा बनाउनुहोस्। ठूला केकहरूका लागि, 10-15 सेन्टीमिटर लामो लामो आटा निस्कन्छ। त्यसपछि तेरो औंलाहरू सफा पानीको साथमा निस्कन्छन् र सजिलै पछाडि राख्नु अगाडी फ्लैट आकारमा एक्लोले राख्छन्।

केक केकहरू एक प्रीवेटेड ओवनमा 200 मिनेट 10 मिनेटको लागि पकाउन सकिन्छ। उच्च तापमानले भट्ठीको छिटो निर्माण सिर्जना गर्न मद्दत गर्दछ, जसले आटा पफ पेस्ट्रीलाई बनाउँछ। 150 डिग्रीसम्म गर्मी घटाउनुहोस् र अर्को 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् जबसम्म एक्लो चक्रको आकार स्पष्ट हुन्छ, र तिनीहरू स्वर्ण ब्राउन रंगमा पुग्दैनन्।

एक चाकूको साथ प्रत्येक केक को एक छोटो काट्नुहोस्। यसले भापलाई उत्सर्जन गर्न अनुमति दिन्छ र आटाको अत्यधिक गम्भीरतालाई रोक्छ। खाना कोठाको कोठामा कूल गर्नुहोस्। यदि तपाईं साँच्चै पक्का पूर्णतया सुक्नु निश्चित गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईं त्यसलाई बन्द गरिसके पछि तिनीहरूलाई न्यानो ओवनमा राख्न सक्नुहुन्छ। तपाईं खाली ईक्लेयरहरू एक दिनको लागि airtight कंटेनरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।

केक भर्नुहोला

ठुलो क्रीम केक भर्नको लागी एक सानो प्वाल तिर वा पेस्ट्री सिरिंजमा एक थलो प्रयोग गर्नुहोस्। पिउने चकलेटमा प्रत्येक केकको माथि डुबाउनुहोस्। तपाईं अँध्यारोको माथिको ढाँचा बनाउनको लागी एक सानो पिघरे सेतो चकलेट थप्न सक्नुहुन्छ, तर यो आवश्यक छैन। एक क्लासिक पकाएको केक (घरमा नुस्खा) चकलेटको सट्टा चीनी चिनारी समावेश गर्न सकिन्छ।

अब यो तपाईंको साथी र परिवारमा तपाईंको स्वादिष्ट सिर्जनाहरू देखाउने समय हो। तपाईंले पूर्णतया पहिलो एक्लैले आफैलाई बनाउनु भएको छ भने, तपाईं नयाँ स्तरको आत्मविश्वासको साथ पाकमा जानुहुन्छ र धेरै फलासीहरू लाई महसुस गर्न तयार महसुस गर्नेछौं। अनि गृहिणीहरूको प्रतिक्रिया यसका प्रमाण हुन्।

म कसरी एक नुस्खा थप्न सक्छु

तपाईंले सिक्नको लागि कसरी घरमा एक पकाएको केकको लागि एक क्लासिक नुस्खा बनाउन सिक्न, तपाईं विभिन्न तरिकामा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। उदाहरणको लागि, अण्डाको आकारमा आटा बेच्न प्रयास गर्नुहोस्। यसको अतिरिक्त, तपाईं गोल केक (profiteroles) बनाउन सक्नुहुन्छ, जसबाट बाट चाहानुहुन्छ, तपाइँ एक केक "Crockembush" तयार पार्न सक्नुहुन्छ।

उपयोगी सुझावहरू: तपाइँलाई शुरुवात कन्फेन्सिङको लागि थाहा पाउनु आवश्यक छ

यदि तपाइँ स्क्रैचबाट केक बनाउन चाहनुहुन्छ भने, सबै भन्दा पहिला क्रीम बनाउनुहोस्, अधिमानतः दिन पहिले, किनकि तपाइँ यसलाई आटासँग भर्न सुरु गर्नु अघि पूर्णतया ठुलो पार्नु पर्छ।

आटाबाट पूर्व ईचहरू अग्रिममा पकाउन सकिन्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई पूर्णतया फ्रिज गर्नु पर्छ र बन्द ढक्कनसँग एक थर वा प्लास्टिक कन्टेनरमा भण्डार गर्नुपर्छ। हेरचाह कुचलाउन र फ्ल्याट गर्न लिनु हुँदैन। तिनीहरू धेरै दिनको लागि भण्डार गर्न सकिन्छ, वा तपाइँ तिनीहरूलाई एक महिनासम्म स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ।

जब एक्लै क्रीममा भरिएको बेला एक्लै एकपटक राम्रो हुन्छ, तर तिनीहरू दिन वा दुईको लागि धेरै सुन्दर रहन्छन्। निस्सन्देह, क्रीम बिना क्रीममा लागू हुन्छ, केवल शीशेको साथ छोपिएको।

जब घर मा एक क्यान्डर्ड केक को लागि नुस्खा संभव स्वाद र भराई को उपयोग मा आउछ, तपाईं रचनात्मकता दिखा सकते हो। कन्टर्ड विभिन्न विधि र अवयवको साथमा पूरै सकिन्छ: सेतो, दूध वा अँध्यारो चकलेट, सिरप, वेनिला, तुरुन्तै कफी, कारमेल, पिस्ता, ताजा रसब्रेरी। धेरै इच्छा संग, तपाईं धेरै भिन्नता संग आउन सक्नुहुन्छ। यही कोटिंग संग छ: क्लासिक आईकिंग अधिक सामान्य छ, तर किन यो केहि ताजा कटा फल, पागल या कन्फेक्शनरी को जोड मा नहीं? केकले पनि आकर्षक र उत्सव देख्नेछन्।