खाना र पिउने, व्यञ्जनहरू
घरमा पोर्कबाट बस्टुरमा: सबैभन्दा राम्रो व्यञ्जनहरू, रहस्य र सुझावहरू
पसलहरूमा बेचेको माछाको व्यतीतिका दुई महत्त्वपूर्ण कमीहरू छन्: एक विशाल मूल्य र प्रायः एक असामान्य स्वाद। दोस्रोलाई थप डरलाग्दो छ: यो एक गोल योग राख्ने शर्म हो र तपाईंको खरिदमा निराश रहन्छ। दुवै दोषहरू पोर्कबाट हस्तनिर्मित बस्तुरबाट बाहिरिन्छन्: घरमा यो सजिलै तयार छ, यद्यपि लामो समयको लागि, र स्वाद तपाईंको प्राथमिकताहरूमा समायोजन गर्न सकिन्छ। यो खरिद भन्दा 2-3 सस्तामा एकपटक एकै नाचिका खर्च हुनेछ।
घरको पोर्कबाट बस्टुरमा: कसरी बनाउने?
पूर्व नमकीन संग मासु सुखार्ने धेरै तरिकाहरू छन्। र प्रत्येक पछि यो सुँगुर देखि भव्य बस्टुरमा बाहिर जान्छ। एक कदम-द्वारा-चरण पाक नुस्खा, प्रायः प्रयोग गरिन्छ, यो जस्तो देखिन्छ:
- मासुको राम्रो टुक्रा धोएको छ, सुकेको र सुकेको स्ट्रिपहरूसँग काटिएको छ। लगभग दुई औंला उचाई र 3-4 चौडाईमा। लम्बाई मात्र यहाँ महत्त्वपूर्ण छैन।
- अर्को चरणमा, तपाईं केवल नमक प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ (आवश्यक मोटाई र आई आयोडाइज छैन!)। तर सुगन्ध को लागि यो सामान्यतया मसाले संग मिश्रित हुन्छ: laurel, मरिच, zira, आदि। यो यौगिक सावधानी देखि सबै पक्षहरु मा मासु मा मल।
- कंटेनर एक ढक्कन संग बन्द छ वा एक चलचित्र संग कडा र फ्रिज को तल मा दुई दिन को लागि राखिएको छ। एक दिन दुई चोटि, मासुको पानी र पखाल्न सकिन्छ।
- पोर्क पानी संग रक्सी पकाइएको छ र सफायापूर्वक मसलामा खसेको छ, पछि यो दुई को लागि एक हप्ताको मस्यौदामा निलम्बित गरिएको छ।
यदि गर्मीमा हुन्छ भने, पोर्क बस्तुुर घरमा धुलो घुमाउँछ। मक्खनबाट उत्पादनको सुरक्षा गर्न आवश्यक छ। लटका लागि ठाउँ तापनि यन्त्रहरूबाट टाढा छ र अधिमानतः, यदि अन्धकारमा छैन, त्यसपछि कम्तिमा छायामा।
बस्टुरामका लागि चान
घरको सुँगुरबाट बस्टुरमा तयारीको मौसममा र मसाले मसाले आवश्यक पर्दैन। प्रत्येक कुक रक्सीको लागि आफ्नै रचना छ। तर यदि तपाईं अर्मेनियाई संस्करण द्वारा एकदमै विजयी भए, यस मान्छे को नुस्खा पालन गर्नुहोस्।
पाक कला मिश्रण यसको आवेदन गर्नु अघि एक दिन हुनुपर्छ। आधा लिटर पानी फोर्लुरको तीन पात र मीठो काली मिर्चका धेरै मटरहरू। जब भाइरस एकदम छोटो हुन्छ, यसको मसाले हटाइन्छ र यसलाई कटोरामा पुर्याउँछ, जहाँ भू-भाग को अनुहार को एक चम्मच को टुकडे, नमक र जमीन को जरा मा चम्मच मा काली मिर्च (तीन जमीन), काली मिर्च, तीन प्यापिका। यहाँ तपाईंले लसुन को दुई कुचल या सूक्ष्म कटा टाउको जोडना चाहिए। चामान 24 घण्टाको लागि चिसोमा राखिएको छ, जसको पछि यो घरमा भविष्य पोर्क बस्तुरामा निस्केको छ। नुहाउने तरिका, बाटोमा, धेरै लसुन को सन्दर्भ मा छ: यो सबै छैन जो अपार्टमेंट मा एक हफ्ते को लागि आफ्नो मजबूत गन्ध सहन तयार छ। यस अवस्थामा, तयारी गर्नुअघि केही दिनअघि, चान्डमलाई स्क्रैप गरिएको छ र पहिले नै लसुनको साथ ताजा, प्रतिस्थापन गरिएको छ।
बस्टुरमा ब्रेस्टमा
यो विधि अनावश्यक लागि उपयुक्त छ: यो धेरै कम समय लाग्छ। मासुको टुक्रा धोईन्छ र माथि वर्णन गरिएको स्ट्रिप्समा विभाजित हुन्छ। एक ब्रेक तयार छ, जसको लागि प्रत्येक लिटर पानीमा चार चम्मच नुन भत्काउँछ। पोर्क यसमा खसेको छ, तल थिचिएको छ यो फ्लोट छैन, र केहि दिन को लागी फ्रिजमा जान्छ। त्यसपछि ब्रेकलाई मर्ज गर्दछ, यसको सेतो स्ट्रिप्स कम्तीमा निस्कन्छ र कम से कम एक दिन को लागि शांत मा दमन अन्तर्गत राखिएको छ। यदि स्लाइसहरू मोटो हुन्छ वा पोर्क ठूलो हुन्छ भने, यसले तीन दिन लाग्न सक्छ। निचोडको अन्त पानीको रिलीजको अन्त हुनेछ। त्यसपछि, घरको अवस्थामा पोर्टलबाट भविष्य बस्टुरमा चयन गरिएको मसाले (माटो, कालो मिर्च, पिरोलो, हल्का, चिसो, चिसो) को छेउमा वा चामानमा मुस्कुराउँदछ र पेसेस्लोथमा लिपिमा मस्यौदामा निलम्बन गरिन्छ। एक नरम उत्पादनको प्रशंसक केहि दिन पछि आफैले रिजल गर्न सक्षम हुनेछ। परिपक्वताका समर्थकहरू 4-5 पर्खनुपर्छ।
ओभरमा बस्टुरमा
नुहाउने खाना बनाउने अर्को तरिका, जुन एक एक्सप्रेस विधि भनिन्छ। एक किलो पोर्क ठूलो लामो स्लाइसमा काटिएको छ र थोडा झगडा गर्दछ। प्रत्येक टुक्रा स्याउ साइडर सिरका संग छिटो छ र धनिया, चीनी र काली मिर्च संग मिश्रित नमक संग मिश्रित हुन्छ। मासु दबाबमा राखिएको छ, र यो फ्रिजको निचोडमा लुकाउँछ, जहाँ यो दिन खडा हुनुपर्दछ। त्यसपछि तीब्रहरू सेब साइडर सिरका (सिरका पाँच-पानीको एक भागको कमजोर भाग) मा टाँसिएको छ, राम्रो निचोड र मसालेसँग छिरायो। यस नुस्खाको लागि यो राम्रो छ कि चान बनाउन, तर सबै सिजनहरू सुचारु गर्न प्रयोग गर्नुहोस्। पोर्क एक टुक्रा मा राखिएको छ, मूर्ति संग टाँसिएको छ, र एक ओवन मा राखिएको। तापमान कम्तिमा कम्तिमा घटाइएको छ, ढोका अजुरबाजी छ, अन्यथा मासु पकाउनु हुनेछ, र सुडल छैन। त्यहाँ, घर मा सुँगुर देखि बस्टुरमा आठ घण्टा सम्म रहनेछ: समय सुखाने को वांछित डिग्री मा निर्भर गर्दछ।
सिग्नेस बस्टुरमा
यसलाई बनाउनको लागि, तपाईंले बढी गम्भीर खर्च गर्नु पर्छ - आवश्यक पेय सस्तो छैन। तथापि, नतिजा लगानीको लायक छ: घरमा पोर्कबाट त्यस्तो बस्तुमुद्ध सधैं निविदा र स्वादिष्ट छ। पहिलोमा मासु उचालेर नमकले पकाएको र दुई दिनको लागि चिसो रस को अनिवार्य ड्रेनिंग संग र ठण्डमा राख्नु भएको छ। त्यसपछि स्लाइसहरू फलाममा लिपटे र त्यही अवधिको लागि लोड अन्तर्गत बायाँ। त्यसपछि चामान बनाइएको छ, केवल पानीको सट्टा मसाले सिग्नल मा भंग गरिरहेको छ। तपाईं यसको सट्टा एक किफायती शराब लिन सक्नुहुन्छ, तर धेरै मीठो छैन। Slugs एक मिश्रण संग लेपित छ र पहिले नै वर्णन गरिएको शर्तहरु को तहत हप्ता वा दुई को सूखे।
एक विशेषज्ञको सल्लाह
बस्टुरमा सँगसँगै जानु, मासुको मनलाई ध्यानपूर्वक विचार गर्नुहोस्। आदर्श टुक्रा एक टेंडरलोन हुनेछ, तर जबरनका सबै भागहरु बाट पेन्सीबाट सबै फ्याटी भागहरू काटेर निस्सन्देह राम्रो हुन्छ। अन्यथा, चिसो कठोर हुनेछ, र यी ठाउँमा बस्तुमुद्ध कठोर हुनेछ।
Similar articles
Trending Now