घर मा पनीर कसरी खाना पकाउनु? घरमा हार्ड पनीर को निर्देशनमा

तपाईं घरेलु पनिर चाहनुहुन्छ भने, हाम्रो लेख तपाईंलाई उपयोगी हुनेछ। हामी कसरी बनाउने बारेमा कुरा गर्न चाहन्छु घरमा पनीर। यो पहिलो नजर मा जस्तो हुन सक्छ रूपमा यो त गाह्रो छ। अक्सर, आमा किनभने तिनीहरूले परिरक्षकों को धेरै समावेश आफ्नो बच्चाहरु, सुपरमार्केट मा खरिद पनीरों दिन चाहँदैनन्। र कसरी तपाईं के उत्पादनहरु को तिनीहरूले छन्, पक्का लागि थाह पाउन सक्नुहुन्छ?

र त, पाठ्यक्रम, त्यहाँ आफ्नो उपयोगिता बारे प्रश्न हो। तर दूध घरमा पनीर तयार, तपाईं अब उसलाई पछि पसलमा जानेछ।

यो घर मा पनीर खाना पकाउनु अर्थमा बनाउँछ?

तपाईं सुरक्षित गर्न यो दुग्ध उत्पादन को आत्म-तयारीको बारेमा सोच हो भने, तपाईंले निश्चय साथ भन्न सक्दैन यो तपाईं भण्डारमा एक तयार खरीद भन्दा कम खर्च हुनेछ। सस्तो वा महँगो - यो सबै चीज कस्तो तपाईँले किन्न निर्भर गर्दछ।

आत्म-निर्माण को लागि मुख्य फाइदा यसको ताजगी र सामाग्री को को naturalness मा सही विश्वास छ। यसले छोराछोरीलाई लागि उपयुक्त छ कि र केवल लाभ तिनीहरूलाई ल्याउने हो।

के घरमा पनीर बनाउने सामाग्री हो

आवश्यक एकदम साधारण उत्पादनहरु तयार। प्रक्रिया नै एक घण्टा लिन्छ, प्लस पनीर फ्रिज मा congeal हुनेछ जुन बेला समय (तपाईं पनि सबै रात छोड्न सक्नुहुन्छ)।

तयारीको लागि यी सामाग्री प्राप्त गर्न आवश्यक:

1. 0.7 किलो - घरेलु पनिर नरम घर हो।
2. घर दूध - 1 लीटर।
3. सोडा - 1 चम्मच।
4. साल्ट - 2 चम्मच।
5. अन्डा - 2 पीसी।
6. घिउ - 2 Tbsp।

घरमा हार्ड पनीर को निर्देशनमा

Curd कुनै ठूलो गांठ थियो भनेर पैन मा, आफ्नो हात पसार्नु खन्याउन र ध्यानपूर्वक गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि दूध यसलाई भर्न र आगो राखे। जन, सम्म यो छांछ बन्द पत्र गर्न सुरु सम्म निरन्तर जगाएर हुनुपर्छ उहाँले पग्लियो भने, गांठ र उछाल मा जम्मा गर्न सुरु curds र तरल पदार्थ नै बेरंग बन्नेछ। यसबाहेक, आगो बन्द र सबै तरल गएको छ देखि उहाँलाई cheesecloth मा पनीर गुना हुनुपर्छ।

यस पट को तल घिउ राख्नु र पनीर तल छडी र बाल्न सकिन्छ, एक गैर-छडी cookware प्रयोग गर्न राम्रो आगो यसलाई पठाउन, गर्नुपर्छ। अर्को, पैन अन्डा, नुन, बेकिंग सोडा, पनीर मा थप गर्नुहोस्। काठको चम्चा कुनै अनाज संग, मिश्रण चिल्लो नभएसम्म, तब सम्म हलचल हुनेछ। यो सामान्यतया करिब आधा एक घण्टा लाग्छ। यो सबै चीज गुणस्तर निर्भर गर्दछ। यो नरम यो छ, कम समय यसलाई हुनेछ।

पनीर एक वर्दी स्थिरता हासिल गरेको छ, हामी कुनै पनि मोल्ड, यो खाना र्याप ढाकिएको थियो ध्यानपूर्वक tamping लिन र त्यहाँ फैलाउन। यो तयार बनाएको उत्पादन गर्न गरिन्छ थप homogeneous छ। अर्को, हामी solidify गर्न फ्रिज जानुहोस्। सबै घर मा कठिन पनीर को तयारी छ। तपाईं धेरै सरल नुस्खा हेर्न सक्नुहुन्छ, र उत्पादनहरु सबै भन्दा साधारण आउन रूपमा। खाना पकाउनु प्रयास गर्नुहोस्, र तपाईंले घर बनाएको उत्पादनहरु को स्वाद कदर हुनेछ।

कति क्यालोरी घर पनीर?

यो सामान्यतया प्रति सय ग्राम दुई सय र पचास क्यालोरी गर्न सामान्यतया ठोस पनीर अप मा कि विश्वास छ। केही कारणले घर लागि, यो साहित्य आंकडा एक सय र तेह्र क्यालोरी मा संकेत गरिएको छ। वास्तवमा, यो विकल्प तपाईं सुरुमा लिन के उत्पादनहरु निर्भर हुनेछ।

तपाईं एक कम क्यालोरी आहार पनीर तयार गर्न लक्ष्य सेट गर्नुभयो भने, तपाईं एक लिनु आवश्यक कम बोसो घरेलु पनिर र दूध। र धनी उत्पादन प्राप्त गर्न घर बोसो डेयरी सामाग्री लाग्न सक्छ जो रुचाउँछु। परिणाम पक्कै पनि तपाईं प्रसन्न हुनेछ।

घर marbled पनीर

हामी तपाईंलाई घर मा पनीर अर्को नुस्खा बताउन चाहन्छु। तयारीको लागि धेरै राम्रो grater मा गाजर अंगीठी गर्न आवश्यक छ। क्रिम चिज संग एक हत्येदार बरतन मा दूध मिश्रण र गाजर थप्नुहोस्। सबै सात मिनेट को लागि कम गर्मी मा यी जोश।

तपाईं gauze खारेज गर्न चाहनुहुन्छ को फलस्वरूप, हामी धेरै प्राप्त गर्नुहोस्। तरल तल प्रवाह गर्नुपर्छ। त्यसपछि (तपाईँले चाहनुहुन्छ भने, वैकल्पिक) घिउ, नुन, अन्डा, खट्टे क्रीम, सोडा र एक सानो लसुन थप्नुहोस्। सबै सामाग्री राम्ररी मिश्रित हुनुपर्छ र त्यसपछि आगो मा कचौरा राख्नु र अर्को दस मिनेट को लागि खाना पकाउन। जनसंचार कठोर हुनेछ जब तपाईं हेर्नुहोस्।

समाप्त उत्पादन हामी एक कचौरा मा बदलाव, rammed र शांत दे। यहाँ र तयार marbled पनीर घरमा गरे।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

घरेलु पनिर र घरेलु पनिर को उत्पादन भएपछि साधारण थिए। अब यो यस्तो कार्य उतरदायित्व लिनु हुनेछ हरेक महिला छैन। हार्ड तयार पनीर घरमा घरेलु पनिर बनेको यो समय हुनेछ, तर परिणाम तपाईं प्रसन्न हुनेछ, एक तस्वीर छ। तपाईं स्वादिष्ट घर बनाएको प्राप्त र हानिकारक additives र पाम तेल बिना स्वस्थ उत्पादन।

मान्छे पुरातन समयका देखि पनीर गरे: एक संस्करण यो छ कि यो मिति को पहिलो उल्लेख फिर्ता आठौं सहस्राब्दी ईसा पूर्व गर्न। सामान्यतया यो आविष्कार यसको domestication भेडालाई भन्छिन्। यो एउटा दुर्घटना थियो विश्वास छ। यदि पनीर केहि को घटना को समय तपाईंलाई थाहा छ, यहाँ यसको आविष्कार को स्थान ज्ञात छैन छ। संभाव्यतः यो मध्य पूर्व वा मध्य एशिया र युरोप, वा सहारा छ।

केही अनुसन्धानकर्ताहरूले पनीर अरब nomads द्वारा आविष्कार तर्क।

पनीर को तयारी मा मसला प्रयोग

हाल, पनीरों एक धेरै दायरा कुनै पनि सुपरमार्केट मा उपस्थित छ: हार्ड, नरम, धूम्रपान, मलाईदार। तथापि, तिनीहरू छैन हरेक एक मा सबै यो उत्पादन कोटीमा श्रेय गर्न सकिन्छ। कन्वेयर उत्पादन यसको काम गरेको छ। र हामी अक्सर एक प्राकृतिक उत्पादन, additives को एक मिश्रण खान छैन, र कहिले काँही पनि पनि टाढैबाट प्राकृतिक उत्पादन सदृश गर्दैन, (जस्तै दूध-आविष्कार रूपमा) रासायनिक उत्पादनहरु को लागि खेलाडी।

तर पनि यो अवस्था देखि, वहाँ एक तरिका हो: तपाईं घरमा पनीर पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यस नुस्खा छैन जटिल छ, र उत्पादनहरु एकदम साधारण प्रयोग गरिन्छ। घरमा खाना पकाउने उत्पादन पनीरों भिन्न हुन सक्छन्। यो गर्न, विभिन्न मसलाहरु र जडीबुटी प्रयोग गर्नुहोस्। खाना पकाउने समयमा, तपाईं लसुन, मरिच, लाल शिमला खुर्सानी, सौंफ, जीरा, थप्न सक्नुहुन्छ तोरी को बीउ। यो सबै आफ्नो स्वाद र उत्पादन कस्तो तपाईं चाहनुहुन्छ मा निर्भर गर्दछ। तपाईं मसालेदार चीज मनपर्छ भने, खुलारूपमा केही थप्नुहोस्। फैंसी carousing जहाँ त्यसैले यहाँ छ।

Subtleties घर पनीरों खाना पकाउने

घर मा पनीर पकाउन गर्ने बारे कुरा, तपाईंले मदत गर्नेछ केही विवरण जान्नु आवश्यक छ।

1. घर वा खेत पनीर लिन राम्रो निर्माण गर्न। पसलहरुमा तपाईं कम गुणस्तर पनीर उत्पादन खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। यो कच्चा माल देखि पनीर कहिल्यै प्राप्त हुनेछ।
2. दूध पनि घर लिएर लायक छ। स्टोरबाट Pasteurized काम गर्ने छैन। उसोभए, तपाईं मात्र दूध कारखाना किन्न मौका छ भने, त्यसपछि नै बोसो अलि आफ्नो जीवन लिनु।
3. आफ्नो वजन एक पाउन्ड भन्दा कम छैन जब पनीरों राम्रो मात्र पकाना।
4. पनीर एक उच्च बोसो सामग्री छ, तर यो एक थप स्वादिष्ट र कोमल छ किनभने उसलाई लागि fatter सामाग्री, त्यसैले।
5. सामान्यतया, घर बनाएको उत्पादन pushdown विकल्प भन्दा नरम। यो कठोरता मुख्यतया प्रेस दबाब निर्भर भन्ने तथ्यलाई कारण छ: बडा यो छ, पनीर कठिन। घरमा, यो सधैं सम्भव छ, र यो आवश्यक छ?
6. अधिक तपाईं आफ्नो उत्पादन को अन्तिम रूप मा भिजेको, अधिक संतृप्त यसलाई स्वाद हुनेछ।
7. कुनै छ भने चीज को फारम, तपाईं नियमित colander प्रयोग वा fryer देखि मेष गर्न सक्नुहुन्छ।
8. उत्पादन पछि बाँकी सीरम, यसलाई प्यानकेकहरू वा मुछ्नु खमीर आटा बनाउन को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। पनि उनको okroshka तयार।
9. घरेलु पनिर को आफ्नो जीवन - फ्रिज मा एक हप्ताको भन्दा अधिक। राम्रो कपास तौलिया वा कागज मा र्याप।

सट्टा EpiloguE को

यस लेखमा हामी कसरी घर मा पनीर बनाउन बारेमा कुरा। आखिर, धेरै मान्छे बस उसलाई बिना जीवन कल्पना गर्न सक्दैन। वास्तवमा, हामी व्यापक विभिन्न व्यञ्जन को निर्माण मा यो उत्पादन प्रयोग गर्नुहोस्। सबैभन्दा प्रजातिहरू effortlessly घरमा खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसैले प्रयास गर्नुहोस्! र तपाईं परिणाम मूल्यांकन हुनेछ। मलाई विश्वास छ, तपाईं दोकान मा पनीर लागि कहिल्यै जाने छौँ। आखिर, घर उत्पादन जो महत्वपूर्ण छ, धेरै tastier र स्वस्थ प्राप्त छ। र सुपरमार्केट देखि पनीर आदर्श टाढा छन् र धेरै छिटो मोल्ड ढाकिएको रूपमा सधैं उत्पादन को ताजगी पक्का हुनेछु, र त्यसपछि तिनीहरूले बस फाल्नु गर्न सक्नुहुन्छ। तयार शुभकामना। खानपान!