छुट्टी लागि सबै भन्दा राम्रो भोजन: केक "अर्ल अवशेष"

केक "अर्ल अवशेष" विभिन्न नाम अन्तर्गत ज्ञात छ :. "प्रेम को महल", "नाइट गरेको महल", "अर्ल गरेको महल", आदि पहिलो नजरमा, यो छ कि जस्तो लाग्न सक्छ धेरै समय-खपत गर्न, तर यो चाँडै पर्याप्त तयार गर्न सकिन्छ। शीर्षक को एउटा महत्त्वपूर्ण तत्त्व meringue पाइ छ। यसलाई आफ्नो तयारी छ एकै समयमा अक्सर सबैभन्दा समय लाग्छ। तसर्थ, दरवाजे मा अतिथि भने, यो आवश्यक समाप्त meringue खरिद गर्न छ।

र अहिले केक, महाराज कसरी हेर्न "को अर्ल को भग्नावशेष।" निम्न नुस्खा यो तपाईं यसलाई प्रयोग गर्नुहोस् सक्दैन मतलब छैन, एक परम्परागत छ, अहिलेसम्म। उदाहरणका लागि, यो केक सुकेको फल र पनि ताजा raspberries वा स्ट्रबेरी भिन्न हुन सक्छन्।

केक "अर्ल भग्नावशेष" (बिस्कुट)

तपाईं निम्न आवश्यक:

बिस्कुट:

- 250 ग्राम पीठो;

- चीनी को 200 G;

- पाँच अन्डा;

- सोडियम हीड्राकसीड 15 G;

- गाढा चकलेट टाइलहरू को आधा।

meringue:

- 3 प्रोटिन;

- पाउडर को 200 G;

- नुन को एक चुटकी।

गाढा दूध तेल क्रीम:

- उसिनेर गाढा दूध आधा टिन;

- एक तेल को 325 G;

- गाढा दूध uncooked को आधा टिन।

प्रोटिन क्रीम :

- 2 प्रोटिन;

- आधा ग्लास पाउडर;

- कटा पागल को आधा कप।

तयारी:

को स्पन्जले केक बनाउन। चीनी संग अन्डा ह्विप गर्न सुरु गर्न। यो ठूलो बिस्तारै पीठो र सोडा slaked सिरका थप्दा। त्यसपछि, सबै राम्रो मिश्रण। तपाईं मोल्ड मा कुटपिट खन्याउन अघि, एक चर्मपत्र राख्नु आवश्यक छ। यो फारम मा आटा समान रूप उठ्नेछ छैन भने रूप मा, पक्ष चिल्लो छैन आवश्यक छ। पाक्नु स्पन्जले केक 20-30 मिनेट 180-200 डिग्री को एक तापमान मा। शांत र 2 केक को परिधि साथ कटौती गर्न तयार केक।

Meringue। यो संघटक केक बनाउन हुनेछ साँच्चै उत्सव "अर्ल अवशेष"। एक meringue आवश्यकता तयार प्रोटीन, whipping एक मोटी फोम सम्म चिनी र नुन। नियम, यो कम्तिमा 10 मिनेट लाग्नेछ। ध्यान yolks देखि सफेद अलग यदि Whisk सजिलो छ। चिनी बिस्तारै (40 ग्राम) थपिएको छ। थप ड्राई पाक चर्मपत्र कागज, जो एक चम्मच प्रसार प्रोटीन blanketed। यो दुई चम्मच प्रयोग गर्न राम्रो छ: एक प्रोटीन scoop, र अन्य सक्नुहुन्छ - पहिलो खानको देखि सफेद विभाजन गर्न। Boese बारेमा 1 घण्टा को लागि 100 डिग्री मा Bake।

प्रोटिन क्रीम। आफ्नो पकाउने सफेद फ्रिज मा cooled गर्न अघि। त्यसपछि धुलो चिनी तिनीहरूलाई ह्विप। अर्को, बिस्तारै पागल थप्नुहोस्।

तेल क्रीम। को बाट नरम घिउ आवारा गाढा दूध। त्यसपछि uncooked गाढा दूध खन्याउन र फेरि whisk। तेल अलग whisking यदि क्रीम, राम्रो स्थिरता हुनेछ। यो, ताजा unsalted र बन्द-स्वाद कुनै पनि तेस्रो-पक्ष बिना हुनु उत्तिकै महत्त्वपूर्ण छ।

केक "अर्ल भग्नावशेष" - गठन र डिजाइन

घिउ क्रीम एक बिस्कुट केक चिल्लो। शीर्ष जो को क्रीम को एक पत्र कवर गर्न आवश्यक छ अर्को Korzh, यसलाई बन्द गर्नुहोस्। यसबाहेक, प्रोटिन क्रीम मा तयार meringue स्नान एक पक्ष प्रत्येक। त्यसपछि, सुक्खा राखे meringue बिस्कुट सतह द्वारा (एक कोन आकार पङ्क्तिहरू मा) छेउमा। को "भग्नावशेष" को सतह पग्लियो चकलेट र कटा पागल संग सजाउनु।