छोटो छ। खाना पकाउने

कुनै गृहिणीलाई थाहा छ कि सर्टको उत्पादनमा एक धेरै नाजुक स्वाद छ, र धेरै मान्छेले खुशी दिन सक्षम छैनन्, यस्तो पाकको आनन्द उठाउँछन्। यद्यपि, सबैले एक साँच्चै स्वादिष्ट छोटो आटा पाउन सक्दैनन्। तर यो धेरै कठिनाई बिना तयार छ, बस यसको लागि तपाईंले केहि चालहरू जान्नु आवश्यक छ।

नरम छोटो रोटी आटामा ठूलो मात्रामा मक्खन हुन्छ, त्यसैले यो धेरै सुन्दर छ। यसको बाट तपाईं केक बेक गर्न सक्नुहुन्छ, विभिन्न भित्ताहरू, विभिन्न केकहरू, कुकीजहरू, केकहरू र जस्तै। अवयवमा निर्भर गर्दछ, छोटो पेस्ट्री धेरै प्रकारमा विभाजित गर्न सकिन्छ। मान्नुहोस् कि एक परम्परागत नुस्खाले आटा, पानी र मक्खन समावेश गर्दछ, जसले मार्जारिनको साथ बदल्न सक्छ। यदि तपाईं पानीको सट्टा अण्डा थप्नुहुन्छ भने, यो पहिले नै अण्डा आटा हुनेछ। तर यदि तपाईं खट्टा क्रीम संग पानी बदल्नुहुन्छ भने यो पहिले नै खट्टा हुनेछ। अचम्मलाग्दो सुगन्धमा बेकिंगको लागि, तपाईं आटामा विभिन्न प्रकारका मसाला थप्न सक्नुहुन्छ: वेनिला, क्यानोमम, लेमन जेस्ट वा अख्तियार। एकै समयमा, तथ्यलाई ध्यान दिनुहोस् कि यदि तपाईंले भरिएको पेस्ट्री बनाउन योजना बनाउनु हुन्छ भने तपाईलाई धमनी थपिने थप्न आवश्यक छैन।

पाक कला छोटो पेस्ट्री - राम्रो गृहिणीको सानो रहस्य।

यदि तपाईं कडा पेस्ट्रीबाट बेकिंग गर्न चाहानुहुन्छ भने कठिन छ, यो यसलाई तुरुन्तै तयार गर्नु पर्छ, जब सम्म मक्खन वा मार्जारिन यसको भाग हो पिघ्न। यसको तयारीको सम्पूर्ण प्रक्रिया 10 मिनेट भन्दा बढी हुनुपर्दछ।

छोटो आटाको लागि मक्खन वा मार्जिनिन मात्र ठुलो रूपमा थपिएको हुनुपर्छ। यो ठुलो, स्थिर जमेको छ। आटा र तेलको इष्टतम अनुपात 2: 1 हुनुपर्दछ, किनकि यदि तपाईंले आटामा धेरै आटा थप गर्नुभयो भने, उत्पादनहरू बेकिंगमा जलाएर पूर्णतया अपमानजनक हुन सक्छ।

कोठामा छोटो पेस्ट्री मिलाउनुहोस्, जसको तापमान 15 डिग्री भन्दा बढि हुन्छ। एकै समयमा, हेरचाह गर्न को लागी ख्याल गर्नु पर्छ कि आटा आफै हात संग संपर्क मा सम्भव छ। त्यसैले, आटा टेबलमा स्लाइडको साथ सिफित हुनु आवश्यक छ, मध्यमा एक गुफा बनाउनुहोस्, यसमा तेल, अण्डा र चिनो जोड्नुहोस्, त्यसपछि सबै साना टुक्राहरूमा काटेर र आफ्नो हातमा घुमाउनुहोस्।

जब छोटो आटा तयार छ, यो एक कटोरा मा घुमाउनुपर्छ र फ्रिजमा आधे घण्टाको लागि राख्नु पर्छ। एकै समयमा, यो धेरै लामो लागि फ्रिजमा राख्न सकिँदैन, किनभने यो गाह्रो हुन सक्छ। आटा प्लास्टिकको थल वा खाना फिल्ममा भण्डारण गर्नु पर्छ । अन्यथा, यो धेरै छिटो हवाई हुन सक्छ।

छोटो आटा धेरै पतला रोलिनु पर्छ। प्रत्येक केक 4 मिमी भन्दा बढी हुनुपर्दछ, अन्यथा यो एक लामो समयको लागि भुनाउन सकिन्छ। म यो तथ्यलाई ध्यान दिन चाहन्छु कि आटा कोठा को तापमान बन्छ जब रोल को आवश्यकता हुन्छ ।

यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ उत्पादनलाई सुन्दर रङको बाहिर जान चाहानुहुन्छ, तपाईले छोटो आटालाई अण्डा गोठालो वा मक्खनसँग तुरुन्तै पकाउन सक्नुहुनेछ।

तपाईंले ओवनबाट उत्पादन हटाउनु भएपछि, एक ब्रश लिनुहोस् र यसलाई पानीमा घुमाउनुहोस्। यो लामो समयसम्म नरम र कठोरको लागि पाक राख्न राख्न यो हुनुपर्छ।

जब तपाईं आटा फैलाउनु भयो भने, यसलाई सम्भवतः निस्क्रिय पार्नुहोस् ताकि हवाई स्पेस भित्रको ढाँचा नदिई, अन्यथा यो उत्पादन बेकिंगको समयमा विकृत हुन सक्छ।
छोटो पेस्ट्रीबाट बेकिंग गर्न अधिक पकाएको, स्वादिष्ट र कडा मेहनती छैन, ओवनको तापमान 220-250 डिग्री हुनुपर्छ।

तयार बनाइएको शर्टमा लगभग 10 दिनको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। यदि तपाइँ माथिको सबै सुझावहरू पालना गर्नुहुन्छ भने, तपाईंले मिनेटमा उत्तम छोटो पेसा तयार गर्न सक्नुहुन्छ र स्वादिष्ट पेस्ट्रीहरूसँग आफ्ना प्रियजनहरूलाई प्रसन्न तुल्याउन सक्नुहुन्छ जुन तपाईंको मुखमा दाँत पिउने गर्दछ।