टमाटर क्यानमा।

गर्मी को शुरू संग, हामी सोच्न सुरु तरकारी क्यानमा को जाडो लागि। यसलाई खाने को लागि एक चिसो जाडो एक, उज्ज्वल सुगन्धित र स्वादिष्ट टमाटर प्राप्त गर्न त राम्रो। टमाटर क्यानमा - एक सरल प्रक्रिया, तर हामी व्यापार गर्न तल प्राप्त अघि, तपाईंले इच्छित परिणाम प्राप्त गर्न मद्दत गर्न केही नियम र रहस्य जान्न आवश्यक छ।

1. एक तथाकथित घन आकारको "नाक", र आलुबखडा छ जो टमाटर लम्बी बन्न, क्यानमा लागि उपयुक्त। यस्तो टमाटर peels मा एकदम बाक्लो र यसको संरचना मा ड्राई कुरा को एक ठूलो रकम समावेश गर्दछ।
2. आकार सन्दर्भमा, यो सानो टमाटर चयन गर्न राम्रो छ। फल संरक्षण सजिलो छ: तिनीहरूले प्लेट देखो, बैंक मा समस्या बिना चढ्नु marinade संग भिगो हुनेछ र ध्यानपूर्वक।
3. अक्सर तानाबाना बिकसित हुँदैछ जब बोक्रा टमाटर दरार। एक दांत कोट्याउने सिन्का संग धेरै ठाउँमा prick एक जार, मा राखिएको भइरहेको अघि यो, ताजा टमाटर, बच्न।
4. टमाटर क्यानमा अक्सर आफ्नो रंग असर गर्छ, यो नीरस र नम्र बन, यो पछि नुनीन एक पट गर्मी देखि छ हटाइयो को घनघोर सिरका रोक्न सम्भव छ।
5. तरकारी संग भर्न जार को हदसम्म आवश्यक पानी सम्पूर्ण सतह ढाकिएको छ।
6. दायाँ आवरण अघि टमाटर को जाडो कटाई खोल्दै र तिनीहरूलाई खाने, यो आवश्यक औषधालय पहेंलो कार्ड राख्न, यो मोल्ड माथि देखिने छैन छ।

सम्झना यी subtleties क्यानमा टमाटर सुरु हुनेछ।

क्यान्ड टमाटर "परिवार"

सामाग्री (तीन लीटर जार को प्रतीक्षा संग): पानी, टमाटर, चमचा नुन 5 चमचा चीनी, सिरका को चिया spoonful (70% सार)।

तयारी। निशाना वा क्षति, लगभग बराबर परिमाण र obsushivayut धुन बिना टमाटर। बैंक जीवाणु रहित बनाउनु सामान्य विधि। हामी तिनीहरूले खासा सँगै फिट त्यसैले कि, बैंकहरू गर्न टमाटर राखे। पानी जोश र टमाटर संग पानी जार उम्लिरहेको संग भर्न, टिन र Lids तिनीहरूलाई कवर र 20 मिनेट को लागि छोड।

पानी संग टमाटर पैन मा मर्ज र marinade बनाउन। यस add पानी चीनी र नुन गर्न, फोडा गर्न ल्याउन। गर्मी हटाउन र बैंकहरू मा अघि marinade खन्याउन, सिरका एक चम्मच तिनीहरूलाई खन्याउन।

टमाटर र अचार संग बैंकहरू कवर अप रोल र उल्ट्याउनु। यो स्थितिमा हामी पूर्ण सुन्दर सम्म लामो तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्।

मसालेदार टमाटर

सामाग्री (तीन लीटर जार को प्रतीक्षा संग): टमाटर, 5 लसुन लौंग, तेजपात, 7 र 3 कालो मटर allspice, चेरी पात, सहिजन, सौंफ र अन्य वैकल्पिक, 2 लौंग। Marinade: पानी, चीनी को 3-4 चमचा, सिरका (9%) को 70 एमएल, र नुन को आधा चमचा।

तयारी। निशाना, हर्जाना र अन्य दोष, लगभग आकार मा बराबर बिना टमाटर, धोए र obsushivayut। कवर र तपाईं को लागि सुविधाजनक जार जीवाणु रहित बनाउनु। तल बैंकहरू सहिजन पात, चेरी, सौंफ, राख्न मरिच, ल्वाड़, लसुन धेरै टुक्रा, तेजपात, वैकल्पिक गाजर कटा स्लाइस, र तातो मरिच मा कटौती गलैँचा। बाक्लो शीर्ष तह राखे टमाटर। पानी जोश र टमाटर संग पानी जार उम्लिरहेको यसलाई भर्नुहोस्। 5 मिनेट छोड्नुहोस्। पानी मर्ज। फेरि, 5 मिनेट र भोकमरी लागि पानी उम्लिरहेको संग भर्नुहोस्।

को marinade पानी पैन मा हालिएको छ तयार र तिनीहरूले पूर्ण भंग नभएसम्म खाना पकाउनु चीनी र नुन एक फोडा गर्न यो ल्याउन, केही मिनेट लागि उसिनेर र थप गर्नका लागि। एक पटक यो हुन्छ, गर्मी देखि marinade हटाउन र सिरका थप्नुहोस्। राम्रो मिश्रण।

टमाटर marinade संग जार भर्न, यो गर्दा बायाँ कुनै हावा बैंक मा लागू गरियो ढाक्न पर्याप्त हुनुपर्छ। बैंक रोल Lids sterilized र उल्ट्याउनु। हामी सुन्दर सम्म सम्म उल्टो आरक्षित।

टमाटर ठूलो हो भने, तिनीहरूले खटाई मा हालन, आधा कटौती गर्न सक्छन्। मसला को विविधता लागि जाँदा, त्यहाँ हरेक महिलाले जार राख्न के उत्पादन टमाटर क्यानमा गर्दा छनोट छ। पानी, नुन, चिनी र सिरका संग परम्परागत marinade बाहेक, स्याउ टमाटर हालिएको गर्न सकिन्छ रस, टमाटर puree वा रस। यो सबै आफ्नो प्राथमिकता मा निर्भर गर्दछ।