दायाँ पकौडी कसरी बेर्ने? पकौडी मा आटा: नुस्खा

राष्ट्रिय उज़्बेक पकवान, पकौडी, संसारभरि ज्ञात। यो यति Gourmets र सरल खाना प्रेमीहरूलाई स्वाद थियो के छ, यो उनीहरूको टेस्टिङ बुझेका गर्न सकिन्छ। मुख्य कुरा गरेर, रेज वास्तविक थिए कैन्यन छ धेरै, अद्वितीय प्रामाणिक, केही तुलना संग ... यो तपाईं पकाउन सक्छ पकवान, चरण पुस्तिका द्वारा एक कदम आधारित छ। मुछेको कसरी पकौडी र्याप गर्न को पहेली गर्न: अन्तमा कला खाना पकाउने सबै रहस्य प्रकट गर्नुभयो।

सफलता को घटक

हरेक मामला मा अपेक्षित रूपमा शानदार परिणाम संग पकौडी खाना पकाउनु जादु, यो तीन अवस्था पालन गर्न आवश्यक छ:

1. गुणस्तर उत्पादनहरु।
2. धारिलो चक्कु।
3. राम्रो मुड।

लीन आटा को मेन्टल मा

यसको तयारी को नुस्खा प्राथमिक, सरल, सबै महान कामहरू जस्तै छ। पीठो बाहेक, यो मा नुन र पानी चिम्टी त्यहाँ केही छ।

यस बारे को अनुपात: पीठो को 500 ग्राम पानी को आधा कप। सही अनुपात उत्पादन को मात्रा पीठो गुणस्तर र पनि पानी तापमान फरक हुनेछ, किनभने छैन सकिन्छ। तपाईंले यो अभिव्यक्ति सुनेका हुन सक्छ: "। आटा कति हुनेछ" यो तपाईं आटा आटा अब हात लीन सम्म अंश आटे interfering, राम्ररी मुछ्नु गर्न आवश्यक छ कि बस हो, र नै बनाउन एक, चिल्लो लोचदार र स्पर्श गर्न सुखद।

यो बिन्दुमा, यसलाई रोल गर्न आवश्यक छ। छुट्याइएको पकौडी मा आटा। यो नुस्खा आवश्यक छ। र 20 मिनेट भन्दा कुनै कम। समय अन्त आटा "लिनु" र प्राप्त लोच बनाउन आवश्यक छ।

यो सम्भव र मा आटा पकाउन अर्को बाटो छ पकौडी। यस नुस्खा तपाईंको ध्यान छैन मात्र एक प्रस्तावित। यसबाहेक, तिनीहरूलाई धेरै। त्यहाँ एक पटक manti प्रयास, तपाईं यसलाई फेरि र फेरि के छौँ भन्ने कुरामा कुनै शंका छैन। यति लामो समय सम्म तपाईं आफ्नो मनपर्ने परिणाम प्राप्त आटा र fillings को नुस्खा परिवर्तन गर्नुहोस्।

केक

तालिका किलोग्राम मा पीठो चाल्नु, नुन को एक चिया चम्चा थप्नुहोस्। आटा पहाडी को केन्द्र मा, एक "ज्वालामुखीको मुख" के यो मा एक अन्डा र वनस्पति तेल तीन चमचा (तपाईं गर्न सक्दैन) खन्याउन। मिश्रण।

आटा सानना एड रूपमा उसिनेर पानी वा दूध अंश कोठा तापमान बारेमा एक चमचा। सबै तपाईं आधा ग्लास बारे आवश्यक पर्दछ।

एक घण्टा सम्म - rasstaivaniya केक लागि धेरै समय आवश्यक छ। टांसिनु फिलिम यसलाई र्याप र "विश्राम" पठाउनुहोस्।

धेरै स्वादिष्ट र सुन्दर केक केही yolks मा उत्तेजित गर्दछ। पीठो एक पाउन्ड मा 6 10 अन्डा yolks देखि आवश्यक हुनेछ। राशि आफ्नो आकार मा निर्भर गर्दछ।

कसरी पकौडी र्याप गर्ने, परीक्षण तयार एक विधि प्रभावित हुनेछ।

सुझाव! आटा एक खाद्य मा गर्न सकिन्छ। यो निकै कार्य सरल र रचनात्मक प्रयोग को लागि अनुमति दिन्छ। उदाहरणका लागि, थप्न पालुङ्गो आटा कटा। यस मामला मा, यो एक राम्रो हरियो रंग र अतिरिक्त स्वाद प्राप्त हुनेछ।

एक खाद्य मा आटा तयार छलफल गर्दा एक गांठ मा भेला। यो क्षण सम्झना छैन। सबै बिगार्छ को अत्यधिक मिश्रण।

भर्नको

rasstavivaetsya आटा गर्दा, यो भराई बनाउन समय। भराई केहि पनि एक शाकाहारी हुन सक्छ, कि विशेष तरकारी छ। स्वादिष्ट पकौडी (एक भद्दा grater मा दल्नु र मिश्रण) पनीर र उबला अन्डा संग भरी। अझै पनि, वास्तविक manti - पाठो भर्ने साथ। तर यो एक मासु Grinder र धारिलो चक्कु सूक्ष्मता posechennymi मा गरेको छैन!

लगभग 800 ग्राम र बोसो kurduchnogo मटन 200 ग्राम काट्नु। यो बोसो धेरै नरम छ र पकाउने प्रक्रिया पूर्ण mincemeat अविश्वसनीय रसदार बनाउन भंग छ। एउटै नस मा, प्याज को 400 ग्राम, पातलो आधा-छल्ले मा कटौती थप्नुहोस्। स्वाद र घिउ को एक जोडी चमचा खन्याउन नुन र मरिच संग मौसम। तपाईं सानो घन मा कटौती कीमा बनाएको कद्दू एक कप, थप्न सक्नुहुन्छ। यो पाठ्यक्रम, प्रेम छैन सबै छ, तर वास्तविक manti कद्दू बिना हुँदैन, छ। यो अत्यन्तै ताजा स्वाद छ र यो धनी बनाउँछ।

याद गर्नुहोस्। मात्र तत्संबंधी पाठो, मासु, चिकन, वा मिश्रण कीमा बनाएको, वा भित्री थप्न आवश्यक kurdjuchnyj बोसो। को भराई पोर्क यो घटक शुरू छैन।

mantovarke

सबै सामाग्री यसलाई आगो Manti kaskan राख्न समय, तयार छन्। यस्तो व्यञ्जन यदि तपाईं छैन चिन्ता छैन। सामान्य प्रेशर कुकर यसलाई प्रतिस्थापन गर्नेछ। एक प्लेट मा तीन चौथाई र स्थानको लागि पानी एक पैन मा पोख्नुहोस्। पानी जोश गरौं ...

पकौडी कसरी बेर्ने

• वनस्पति तेल को एक कचौरा मा पोख्नुहोस् र छुट्टयाउँछन्। यसलाई पछि आवश्यक हुनेछ।
• आटा हटाउन, एक चक्कु संग 4 टुक्रा यसलाई विभाजित। प्रत्येक एक "ससेज" सर्कल मा एक म्याचबक्स Comment भन्दा अलि कम आकार कटौती कि बनाएर, आफ्नो हात पुल। "बल" रोल Palms।
• व्यास 10 मा पातलो केक सेन्टिमिटर मा प्रत्येक "आवारागर्दी ~" रोल।
• आटा, "स्कीट" मा भरने फैलियो।
• सामान्यतया पकौडी संग मामला छ रूपमा विपरीत किनारा, अन्त सम्म दवाब, तर छैन। अहिले, एक विशेष तरिकामा तिनीहरूलाई गोंद लागि खुला भएको पक्ष छोड्नुहोस्।
• सबै "seams" को परिणाम "एच" पत्र जस्तै केहि फारम गर्नुपर्छ भनेर पक्ष बाट आटा चिमोटे।
• बाहिर टाँसिएको "कान" प्रत्येक अन्य manti, एक गोलाकार आकृति गठन जडान:

अब तपाईं पकौडी र्याप गर्न परम्परागत उज़्बेक तरिका थाहा छ।

• एक दुइ बयलर ट्रेल्लिस कोड वनस्पति तेल तल चिल्लो। तपाईं एक पट पकौडी मा पठाउन अघि, आफ्नो पक्षमा सतहहरु पनि oiled गर्न आवश्यक छ। यहाँ पनि तरकारी बोसो संग Pialat आवश्यक छ। एक steamer मा मेन्टल र स्थान डिप।

• दोश्रो देखि एक निश्चित दूरी मा पकौडी व्यवस्था, त्यसैले तिनीहरू सँगै छडी छैन।
• एक ढक्कन संग पैन कवर। 45 मिनेट पकौडी तयार छन्।

भिन्नता 1 №

तपाईं सोच छ भने कसरी कैन्यन रेज हेर्न, त्यसैले तिनीहरूलाई को विचार तपाईंलाई स्थानहरू खाने छ। किनभने उनीहरू manti अन्य फारम सेवा गर्छन्। यो तिनीहरूले "गलत" छन् कि होइन। बस जब यो धारा मा राखे, vyleplivat आटा जटिल आकार सम्भव छैन। सायद आफ्नो प्रियजनलाई उज़्बेक पकवान लागि "vitally" महत्त्वपूर्ण पकौडी "झोला" कसरी र्याप थाहा कि त coveted छ:

• सर्कल भरने को केन्द्र मा राख्नुहोस्

• एक किनारा उचाल्न र पहिलो crease लिनुहोस्:

• औंठी र आफ्नो बायाँ हात को forefinger होल्ड assemblage बिन्दु परीक्षण, र लामो नगरेसम्म राम्रो प्राप्त नयाँ झुर्रियाँ थप्न सही "थैली।"

• फेरि द्वारा माउन्ट स्थान प्रभावित र steamer मा मेन्टल पेश गर्नुहोस्।

• को पकाउने प्रक्रियामा रेज कैन्यन लीन छैन, थप कदम लिन सक्छ: को मेन्टल राख्नु गर्न चिनियाँ बन्दागोभी, तेल को पातलो च्यादर, र यो केवल शीर्ष राख्नुहोस्।

भिन्नता 2 №

विभिन्न तरिकामा तपाईं पकौडी बनाउन सक्छ। तिनीहरूलाई कसरी "कोर्नु" को रूपमा ढाल्नुहोस् गर्न नुस्खा मात्र मास्टर वर्ग मा वर्णन गरिएको छ:

• भराई, सामान्य रूपमा, वृत्त को केन्द्र मा स्थित हो:

• "दवाब" दुई विपरीत पक्ष बाट आटा।

• किनाराको तिर केन्द्र बिन्दु बाट सम्बन्ध गाँसिसकेको सुन्दर नालीदार Folds गठन गर्न थाल्छन्।

• प्रत्येक पक्षमा तीन Folds, छ को कुल प्राप्त गर्नुपर्छ।

केवल एक हातले प्रबन्ध कि सुन्दर grooves याद गर्नुहोस्। त्यसैले, शायद, अब प्रश्न पकौडी (फोटो र सिद्धान्त पर्याप्त छन्!) कसरी बेर्ने उत्पन्न गर्नुपर्दैन छ। यो सौंदर्य स्वाद पनि तर्क गर्नुभयो जो एक कुरा हो। तपाईं विभिन्न कोण बाट तीन Folds बनाउन, वा यसको आफ्नै संस्करण संग आउन सक्नुहुन्छ।