नुस्खा cordon Bleu। एक cordon Bleu चिकन कसरी खाना पकाउनु

Cordon Bleu नुस्खा सबैभन्दा सरल र किफायती सामाग्री समावेश छ। भाँडा को तयारी को आधारमा एकदम फरक घटक यसलाई समावेश हुन सक्छ छन्। यो पनि सबैले के "cordon Bleu" भनिने पकवान द्वारा चाहनुभएको छ थाह छ कि उल्लेख गर्नुपर्छ। ज्ञात छ, यो एक पाक सिर्जना schnitzel एक खाम वा रोल मा कुनै पनि प्रकारको को छम पनीर भरिएका हुन्छन् जो, र त्यसपछि र्याप बाछाको मासु, मासु, पोर्क वा चिकन स्तन, chipped छ। एकै समयमा frying बेला दूध उत्पादन सधैं ढल्छ गर्नुपर्छ।

हामी cordon Bleu नुस्खा समावेश बस मासु टुक्रा, तर उहाँलाई बाहिर भराई chipped गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने तथ्यलाई बेवास्ता गर्न सक्दैनन्। यस मामला मा, पकवान यस्तै नाम, तर उपसर्ग "मासुको चोक्टा" संग छ। यो स्वादिष्ट र मूल खाने, हामी समीक्षा गर्दै आज तयार गर्न दुई तरिकाहरू प्रस्तुत।

चरण नुस्खा द्वारा चरण cordon Bleu चिकन स्तन संग

यसको विपरीत, बाछाको मासु, मासु, पोर्क वा कुखुरा मासु एक नरम र नाजुक स्वाद छ, र पनि लामो गर्मी उपचार आवश्यकता छैन। यस सन्दर्भमा, खानाको तयारी गर्न, हामी चिकन स्तन संग निर्णय गरे। यसो गर्न हामीले गर्नुपर्ने:

• चिकन chilled - 800 ग्राम;
• खुशबूदार छम - 90 G;
• (व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू लागि) नरम वा कडा चीज - 90 G;
• सोया सस - 80 एमएल (अचार लागि);
• ताजा दूध बोसो - 160 एमएल (अचार लागि);
• allspice, नुन समुद्र, मसला - स्वाद र इच्छा थप्न;
• ठीक ब्रेडक्रंब - साढे कप;
• चिकन अन्डा मानक मूल्य - 1 भज;।
• तेल, परिष्कृत सूर्यमुखी तेल - साढे कप (उत्पादनहरु frying लागि)।

मासु तयार

एक cordon Bleu चिकन गर्नुअघि, दयालु चिकन मासुको चोक्टा तयार। यो गर्न, मासु को टुक्रा धुन ध्यान अलग भताभुङ्ग छैन पट्टिका गर्न पाक हथौडा बन्द पिटे, को हड्डी र छाला देखि शरीर अलग, र त्यसपछि फैलिनु पन्नी संग कवर र बिस्तारै। यसबाहेक, चिकन मासुको चोक्टा स्वाद सोया सस आवश्यक र एक घण्टा को एक चौथाई बारे मा खडा। कि पछि, मासु एक कचौरा मा कागज टवेल र स्थान obmoknut र ताजा बोसो दूध खन्याउन गर्नुपर्छ। आधा अन्तमा एक घण्टा मासुको चोक्टा भाँडा र तुरुन्तै स्वाद सुगन्धित मसला हटाउन आवश्यक छ।

बाँकी घटक प्रशोधन

चिकन साथै cordon Bleu नुस्खा भरने लागि विशेष सामाग्री समावेश छ। तसर्थ, हामी एक सुगन्धित छम लिनु आवश्यक र पातलो स्लाइस यसलाई टुक्राउन। तपाईं पनि गर्छन, र एक नरम वा कडा चीज संग गर्नुपर्छ। साथै, केही गहिरो क्रकरी मा रोटी crumbs र कुटपिट अन्डा खन्याउन आवश्यक।

गठन र एक पैन मा frying प्रक्रिया

Cordon Bleu चिकन चाँडै र सजिलै एकदम गठन। यो लागि पूर्व-भिगो को मासुको चोक्टा को काट बोर्ड मा राख्नु पर्छ, र त्यसपछि छम पनीर को सुगन्धित स्लाइस को बीचमा राख्नुभयो। यसबाहेक, पग्लियो दूध उत्पादन बाहिर लीक गर्न असमर्थ छ भनेर पातलो र कोमल fillets र्याप हुनुपर्छ। पछि यो semifinished उत्पादन ब्रेडक्रंब मा राम्रो रोल कुटपिट अन्डा मा obmoknut आवश्यक छ, र त्यसपछि छ।

गठन उत्पादनहरु सूर्यमुखी तेल गहिरो कराइ मा भुट्नु सिफारिस गरिएको। बोसो संग नै व्यञ्जन मा राम्रो अप खुसीले गदगद हुनुपर्छ। प्रत्येक पक्ष 10 प्राथमिकताको भन्दा कम छैन मिनेट मा semifinished उत्पादन खाना पकाउने। यो समयमा, fillets राम्रो पोलेको हुनुपर्छ। तालिका यो पकवान सेवा र कच्चा तरकारी को एक सलाद र केही हार्दिक खाना संग हुन सक्छ।

Cutlet cordon Bleu: चरण नुस्खा

यो पकवान धेरै सजिलो तयार छ, तर यो छैन कम स्वादिष्ट हार्दिक र flavorful बाहिर जान्छ।

त्यसैले, एक मूल सिर्जना गर्न र छिटो भोजन खरीद गर्न आवश्यक हुनेछ:

• दुबला पोर्क - 210 ग्राम;
• boneless बाछाको मासु - 210 ग्राम;
• सेतो बल्ब प्याज - 2 ठूलो टाउको;
• नुन, मरिच र अन्य मसला - स्वाद थप्न;
• ताजा दूध - 2 कप (मासु soaking लागि);
• ठूलो चिकन अन्डा - 2 पीसी;।
• हार्ड पनीर - 80 G;
• खुशबूदार छम - 80 G;
• ताजा जडीबुटी - ठूलो गुच्छा;
• रोटी crumbs - 100 ग्राम;
• परिष्कृत सूर्यमुखी तेल - अर्द्ध-उत्पादन समाप्त frying लागि।

पकाउने भराई

Cutlet cordon Bleu मासु उत्पादनहरु को विभिन्न प्रकार देखि तयार गर्न सकिन्छ। हामी दुबला बाछाको मासु र पोर्क किन्न निर्णय गरे। तिनीहरूले फिलिमहरु खोस्नु र बस्थे coarsely ढाल्नु, र त्यसपछि आधा एक घण्टा दूध मा भिजेको, धोए गर्न आवश्यक छ। कि पछि, मासु प्याज, मसला र जडीबुटी संग खुशबूदार स्वाद, साथै अन्डा थप्न एउटा मासु Grinder मा चोट जबसम्म चिल्लो राम्ररी मिश्रण गर्नुपर्छ।

भराई तयार

तपाईं cordon Bleu पकाउन अघि पनि एक सुगन्धित छम पनीर संग उपचार गर्नुपर्छ। यसरी यो मनमोहक संघटक मासु पातलो स्ट्रिप्स मा कटौती, र दुग्ध अंगीठी छ। यसबाहेक, दुवै घटक मिश्रित हुन र यसलाई ताजा जडीबुटी कटा थप्न पर्छ।

गठन र गर्मी उपचार

यस्तो उत्पादनहरु को गठन को लागि, बलियोसँग र सफा gauze आएको हुनुपर्छ यो राम्रो, moisten पानी संग तालिका मा राख्नु, र त्यसपछि कीमा बनाएको मासु को 3 ठूलो चमचा को सतह मा राख्नु र अन्ततः भनेर 1 सेन्टिमिटरले को समतल केक मोटाइ गरिएका छन् त यो मुछ्नु। यसको बीचमा एक सानो भर्ने राख्न र cheesecloth को किनाराको उठाने, meatball एक प्रकारको गठन गर्न आवश्यक छ। यसबाहेक, यो कुटपिट अन्डा र रोटी crumbs मा डूबा हुनुपर्छ एक रोल (र गहुँको पीठो मा सक्छन्)।

(बारेमा 9-11 प्रति पक्ष मिनेट) आवश्यक माथि कार्यहरू appetizing पाप्रो सम्म तेल र भुट्नु मध्यम गर्मी संग पैन मा semifinished पछि। फलस्वरूप, तपाईं स्वादिष्ट र सुगन्धित भराई एक राम्रो र चिल्लो मासुको चोक्टा प्राप्त गर्नुपर्छ।

तालिका cordon Bleu कीमा बनाएको मासु कसरी प्रस्तुत गर्ने?

साथै पनीर भर्ने संग cutlets वर्तमान हुनुपर्छ एक garnish संग तातो मा खाने को लागि यो असामान्य पकवान सेवा सिफारिस गरिएको छ तपाईं Mashed आलु, उसिनेर चामल, धमाकेदार तरकारी, सिमी, पास्ता, स्पेगेटी, ताजा सलाद र यति मा प्रयोग गर्न सक्छन्। तेज केचप, खट्टे क्रीम, वा अन्य कुनै पनि सस। खानपान!