पैन मा स्पेगेटी कसरी खाना पकाउनु? सस संग स्पेगेटी: नुस्खा

पास्ता को एक किसिम, कुनै पनि परिवार को मेनु। मासु, तरकारी, माछा, कुखुरा - तिनीहरूले चाँडै र सजिलै तयार छन्, कम्पनी केहि बनाउन सक्नुहुन्छ। यस्तो उत्पादनहरु एकदम चित्तबुझ्दो हो, र सजिलै स्वाद seasonings र थप सामाग्री भिन्न। यो पनि एक बच्चा कसरी पैन मा स्पेगेटी खाना पकाउनु र सजिलै यो कार्य सामना गर्न सक्नुहुन्छ थाह छ कि जस्तो थियो। अक्सर तथापि, सट्टा मुख-टीन व्यञ्जन केही कैंटीन, आकर्षक र भोक क्रूर पूरा गर्न मात्र सक्षम, तर खुशी प्राप्त।

स्पेगेटी कसरी खाना पकाउनु सामान्य सिद्धान्त: पैन मा

तपाईंले केही आवश्यक नियमहरू पालन भने, तपाईं कहिल्यै असफल हुनेछ। तिनीहरूले सरल र automatism गर्न सजिलै digestible छन्।

1. सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा: स्पेगेटी लागि पट उच्च हुनुपर्छ। दृश्य नै छैन, र इटालियन पास्ता पकवान छैन व्यवहार गरिनेछ - यी चाउचाउ लामो हो, र तिनीहरूले तोड्न चाहँदैनन् भूल छैन।
2. पानी धेरै हालिएको छ: स्पेगेटी हरेक सय ग्राम लागि - एक लीटर भन्दा कम।
3. पहिले कसरी स्पेगेटी खाना पकाउनु पैन मा, अन्यथा तिनीहरू पक्कै पनि सँगै छडी हुनेछ, पानी फोडे सम्म प्रतीक्षा गर्न निश्चित हुन।
4. कवर अप "चाउचाउ" बिस्तारै हुनुपर्छ र सम्म स्पेगेटी नरम छैन लगातार हलचल।

पैन उचाइ रूपमा लामो तिनीहरू राखिएको रूपमा आफ्नो बंधक को पूर्ण एक पटक स्पेगेटी डुब्नु पर्याप्त छैन भने। पर्खेको भएको सम्म डूब भाग नरम छ, pritaplivayut समाप्त फैलएको चम्चा।

व्यापार को चाल

पकाउने पछि पास्ता पक्कै कुल्ला गर्न आवश्यक हुनेछ कि लोकप्रिय विश्वास। तर, यो प्रभाव मुख्य रूप "नरम" उत्पादनहरु को आदर साँचो हो। durum गहुँ वास्तविक स्पेगेटी, र ठीक पकाएको गर्दा rinsing बिना तिनीहरूले सँगै छडी छैन। तर, तिनीहरूलाई पानी कुनै पनि मामला मा, अन्यथा अन्तिम उत्पादन छाडा हुनेछ खन्याउन तपाईं चाहनुहुन्छ भने चिसो पानी प्रयोग नगर्नुहोस्। को पेस्ट उम्लिरहेको हुनुपर्छ धुन।

केही Cooks फँस छैन भनेर खाना पकाउने स्पेगेटी, तपाईं वनस्पति तेल को एक चम्चा मा तातो पानी को साथै संग आवश्यक भन्छन्। राय विवादास्पद: एक थपिएको यस्तो को ग्यारेन्टी छैन, र अन्तिम पकवान को स्वाद तपाईंले केही उत्कृष्ट सस, तेल समावेश गर्दैन को पेस्ट लागू गर्ने योजना, विशेष गरी यदि हुन सक्छ असर गर्न। इच्छित यदि तर तपाईं यो सल्लाह पालन गर्न सक्नुहुन्छ।

त्यसपछि बाहिर र hardish पेस्ट भित्र पकाएको प्राप्त - उत्पादन पूर्णतया पानी उम्लिरहेको जोडतोडले हुन्छ, आगो केहि पनि तीव्र गतिमा उम्लिरहेको पानी संग पैन मा स्पेगेटी खाना पकाउने देखि कम गर्नुपर्छ। टाँसिएको बढ र जोखिम।

Tagliolini

त्यसैले इटाली घर स्पेगेटी भनिन्छ। र सधैं वास्तविक पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री तिनीहरूलाई आफैलाई तयार। प्रक्रिया सरल छ, तर सही आकार पास्ता उत्पादन लागि विशेष मिसिन आवश्यक थियो प्राप्त गर्न। कुनै न कुनै पीस र उच्चतम ग्रेड - 1 को अनुपात मा: पीठो दुई प्रकारका लिएको 3। पीठो मिश्रण हरेक 200 ग्राम लागि अन्डा दिइएको छ। पीठो mound Sifted, अन्डा को सही राशि मा संचालित र एक सानो नुन खन्याउनु छ जो एक ज्वालामुखीको मुख, त्यहाँ छ। एक परिपत्र गति मा काँटा आटा kneaded। सानो द्वारा साना, polstopki द्वारा, चिसो पानी हालिएको (यसको सही रकम निर्दिष्ट गर्न सकिँदैन, जस्तै "ले" भोजन धेरै प्रयोग गर्नुपर्छ)। को आउटलेट मा एक धेरै ठाडो, वास्तवमा ठोस मा, छैन पूर्ण निर्विघ्नता र bursting आटा गर्न vymeshennoe हुनुपर्छ। यो एक झोला लुकेका र तालिका मा एक आधा घण्टा बाँकी छ "बाँकी छ।" त्यसपछि आटा kneaded र एक सानो सोडियम कटौती गरिएको छ। मेशिन एक मोटी पत्र बाहिर आउन, अधिकतम गर्न सरेका छ। यसलाई माध्यम पारित परीक्षण टुक्रा, तुरुन्तै तीन तहहरू मा लुढका, र फेरि मिसिन मार्फत बित्दै। र यति 5-6 पटक, आटा सम्म एक चिल्लो र पनि प्राप्त। त्यसपछि औसत संख्या राख्नु, र आटा फेरि एक fineness गर्न रोल्ड छ। को चुच्चो को अन्त्यमा थकित र इच्छित काटन प्रदर्शन गरिएको छ। पीठो हालिएको छन् र स्पेगेटी सुकेको छन् प्राप्त - गर्न सक्छन् सीधा तालिका मा हुन, तपाईं यो लगभग preheated ओवन मा छिटो बनाउन सक्छ। र तपाईं इटालियन व्यञ्जन विभिन्न पकाउन तयार हुनुहुन्छ।

Pesto सस संग पास्ता

परंपरागत स्पेगेटी सस संग सेवा गरे। आफ्नो व्यञ्जनहरु अविश्वसनीय ठूलो रकम आविष्कार। तपाईं तयार बनाएको, स्टोर खरिद गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो नीरस र धेरै स्वादिष्ट छ। हामी एक सानो बिट प्रस्ताव र आफ्नो ग्याँस स्टेशन निर्माण गर्न प्रयास गर्नुहोस्। एक पास्ता लागि सबै भन्दा प्रसिद्ध र लोकप्रिय सस को - pesto। सुगन्धित र अविश्वसनीय स्वादिष्ट, यो पूर्ण पास्ता संग harmonises। सामान्यतया बजार मा उपलब्ध छ जो केवल हरियो, बैजनी छैन, - लागि यो तुलसी को एक ठूलो गुच्छा आवश्यक हुनेछ। यो संग मसालेदार जडीबुटी पात काटेर छन्, शाखा हामी आवश्यक छैन। खुली दुई चमचा पाइन नट अलिकति भुना - ड्राई, तेल बिना र त्यसपछि तुलसी र तीन लसुन लौंग एक ब्लेंडर थपियो र mush बारी। यो पेस्ट संग जोडिएको छ तेल (आधा कप) नुन र grated Parmesan पनीर को एक सानो टुक्रा। Pesto स्पेगेटी तयार छ!

marinara सस संग पास्ता

बस अद्भुत अनुरूप टमाटर संग स्पेगेटी। आफ्नै रस मा टमाटर - यो गर्मी समयमा, ताजा, बंद-सिजन लिइएका। तिनीहरूले आधा किलोग्राम (वा 400 ग्राम को चार डिब्बे) आवश्यक हुनेछ। सूक्ष्मता सकेसम्म कटा ठूलो प्याज, एक ठूलो गाजर rubbed छ। तिनीहरूलाई बीच तेल संग तला छ। को तरकारी आधा-तयार पुग्न जब तिनीहरू कटा chives को छ टुक्रा थपियो। चटनी अझै पनि मुछिनुभएको र तुलसी छ। तपाईं यसलाई सुकेको फारम उपलब्ध छ भने, त्यसपछि लसुन (एक चम्मच) संग खन्याउन। यदि त्यहाँ एक ताजा, कटी, धेरै अन्त यो जोडेर स्थगित (र त्यसपछि दुई चमचा लिन)। दुई मिनेट पछि एक संयुक्त बुझाने तिनीहरूलाई विकसित बाट रस खन्याउन, एक काँटा संग मसले टमाटर राख्नुभयो। वजन prisalivaem, मरिच र चिनी एक चम्चा संग मीठा। चटनी एक फोडा गर्न आउँदा, यो एक ढक्कन ढाकिएको र बारेमा एक घण्टा कम गर्मी मा languish छोड्न हुनुपर्छ। अन्तिम चरण आफ्नो ब्लेंडर pyurirovanie र पेस्ट गर्न मिश्रण छ।

स्पेगेटी bolognese

यो अर्को पौराणिक पकवान छ। संग स्पेगेटी सस bolognese दुवै सबैभन्दा महंगा रेस्टुरेन्ट मा सेवा र गरिब परिवार मा पकाएको। धेरै विषयमा भिन्न। सबैभन्दा आकर्षक हामी अर्को लाग्छ। पोर्क र बीफ Mince को बराबर भागहरु को osheyka गरेको र कुनै थप पानी वाफ बन्नु गर्न सम्म तला। गाजर, अजवाइन र प्याज पनि गरेको मासु, यसलाई चार पटक मासु भन्दा कम हुनुपर्छ। पैन ऊंची उडान भरना बन्द गर्दा, तरकारी मासु थपियो, र चिस्यान तिनीहरूबाट गएको छ सम्म सँगै तला छन्। यो रेड वाइन एक गिलास खन्याइदिएकी र प्रक्रिया दोहोरिन्छ। लगभग समाप्त सस मा दूध एक गिलास हालिएको छ। यो अवशोषित हुन्छ, राख्नु छन् आफ्नै रस मा टमाटर (दुई बैंकहरू), दमन अर्को दस मिनेट को लागि जारी छ। को नुन र मसला पोख्नुहोस्, र पाँच मिनेट पछि स्पेगेटी सस अंश मा हालिएको छ। पकवान grated पनीर (प्राथमिकताको Parmesan) संग छर्कियो र तालिका मा सेवा छ।

पनीर सस

यो एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट जो पनि छिटो र सजिलो तयार, स्पेगेटी साथै छ। पनीर दुई सय ग्राम विशेष गरी exquisitely नरम विभिन्न प्रजातिहरू मिश्रण गरेर प्राप्त र एक सानो "Dorblu" वा यसको analogues थप्न rubbed छ। छैन feta वा Adyghe जस्तै उपयुक्त crumbly पनीरों: पहिलो पगाल्न सक्ने छैनन्, र दोस्रो गांठ curdle हुनेछ। मक्खन को पेट बिस्तारै एक Skillet मा निकाल। उहाँलाई खन्याउन र पीठो दुई चमचा मिश्रण र पछि - पनीर shavings। जगाएर रूपमा लामो सबै एक मोटी क्रीम गर्न पग्लियो छ रूपमा रहन्छ। सानो, मा सानो अंश द्वारा साना दूध एक गिलास मा हालिएको। अघिल्लो पूर्णतया चटनी जडान गर्दा अर्को भाग बग्छ मात्र। को नुन, मनपरेको मरिच र मसाले पोख्नुहोस्। तेज सानो को प्रशंसक तोरी को एक spoonful वा squashed लसुन को लौंग को एक जोडी थप्न सक्नुहुन्छ। यस सुगन्धित सस मन गर्नेहरूलाई, चटनी मसालेदार ताजा जडीबुटी मा कटौती गर्न सक्छन्। चोट पागल - र तपाईंले दूध, क्रीम, र सट्टा तोरी र लसुन को सट्टा लाग्न सक्छ।

च्याउ सस

कुनै पनि मासु संग स्पेगेटी, यो विकल्प बस सिद्ध हुनेछ। Zazharki दुई milled हो lukovok को गरे। यो घन (, ताजा स्थिर वा sterilized) मा कटा मशरूम को 300 ग्राम हालिएको छ। जब पानी, सस र नुनीन खुर्सानी वाफ बन्नु गर्न बन्द हुनेछ। अर्द्ध-स्किम्ड क्रीम एक गिलास पोखे। शायद चटनी एक फोडा गर्न आउँछ, यो साग संग गर्मी र स्वाद हटाइएको हुनुपर्छ। यो बिन्दुमा स्पेगेटी पहिले नै तयार हुनुपर्छ।