बाछाको मासु को Carpaccio: नुस्खा

वील carpaccio - एक इटालियन फ्लेयर संग charcuterie। यो पकवान को मुख्य लाभ तपाईं यसलाई कम क्यालोरी र द्रुत पकाउने कल गर्न सक्नुहुन्छ। यस लेखमा विस्तृत निर्देशनहरू संग व्यञ्जनहरु प्रस्तुत।

सामान्य जानकारी

Carpaccio (Carpaccio) - सबैभन्दा लोकप्रिय इटालियन व्यञ्जन एक। त्यसैले thinly कटा कागति को रस र जैतून घिउ संग अनुभवी, कच्चा मासु टुक्रा भनिन्छ। परंपरागत, भाँडा को तयारी को लागि राम्रो गुणस्तर मासु प्रयोग गर्नुहोस्। माछा, तरकारी र पनि फल - तर इटालियन र युरोपेली Housewives झन् अन्य उत्पादनहरू प्रयोग प्रयोग गरिरहेका छन्। तल बाछाको मासु लागि व्यञ्जनहरु छन्।

Carpaccio सिसिली

उत्पादनहरु सूची:

• "Parmesan" पनीर को 80-ग्राम टुक्रा;
• एक कागति;
• विकल्प बाछाको मासु - 300 ग्राम;
• तेल - 100 एमएल suffice हुनेछ।

अब व्यावहारिक भाग। संग -18 ° सी स्थिर बाछाको मासु, सुरु गर्न त्यसपछि आफ्नो हात मा एक धारिलो चक्कु लिन र पातलो स्ट्रिप्स र छोटो मा मासु काट्न सुरु। ध्यान दिएर हामी एक वर्ग वा राउन्ड आकार को एक platter सबै सिफ्ट। बाछाको मासु प्रत्येक टुक्रा रस एक फल कागति देखि निचोडा र तेल खन्याउन। छर्कनु पनीर राम्रो चुच्चो grater मार्फत पारित "Parmesan"।

तालिका नाश्ता सेवा तुलसी को एक sprig यसलाई सजाउनु पर्छ पहिले। हामी खानपान तपाईं चाहनुहुन्छ!

स्वाद पकवान "Carpaccio": घर मा नुस्खा

खाद्य सेट:

• रातो प्याज र कागतीको फल - आधा द्वारा;
• मनपर्ने मसला;
• 20 G आरुगुला र ताजा तुलसी;
• 1 घन्टा। एल balsamic सिरका;
• बाछाको मासु को 160-200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्वाद (केवल खाना पकाउने लागि);
• पनीर ब्रान्ड "Mozzarella" को 30-ग्राम टुक्रा;
• 1 Tbsp। एल। सोया सस र तेल।

सुरु गर्न, का मासु सामना गरौं:

1. ट्याप देखि वील धुने पानी। अतिरिक्त तरल ग्लास एउटा कागज तौलिया मा सिफ्ट टुकडा। अर्को, मासु साथ कटौती, तर पूर्ण। हामी एक "पुस्तक" प्राप्त गर्नुपर्छ। टुक्रा विस्तार र अलिकति यसलाई घृणा उत्पन्न।
2. तुलसी राम्ररी पानी चलान मा धोए। sprigs तोड्न छ संग छोड्छ।
3. पनीर सानो स्लाइस मा कटौती।
4. हामी बाछाको मासु फिर्ता जानुहोस्। यसको नुन र मरिच (कालो) छिडकना। मासु प्रसार तुलसी पात को एक छेउमा। र तिनीहरूले चीज स्लाइस बस्न हुँदैन। बाछाको मासु तंग रोल ध्यान विस्थापित। को आन्दोलन जहाँ पनीर र तुलसी को टुक्रा हो छेउमा हुनुपर्छ थाल्छन्।

पैन को तल एक सानो तेल खन्याउन। आगो गर्नुहोस्। एक हट सतह मा पहिले रोल गरे फैलियो। सबै पक्षलाई भुट्नु। यो प्रक्रिया मिनेट को एक जोडी हुनेछ। मासु सेतो बारी गर्नुपर्छ।

1. हामी अलिकति प्लास्टिक र्याप मा cooled सिफ्ट रोल पैन। राम्रो र्याप। को फ्रीजर मा फसल। हामी 4-5 घण्टा प्राप्त।
2. सम्म बीफ चाहेको अवस्था पुग्छ, हामी एक सस बनाउन छ। यो आधा बल्ब लिन र राम्रो चुच्चो grater मार्फत यो बित्दै गर्न। परिणामस्वरूप रस एक डुब्नु मा भोकमरी छ। हामी केवल शरीर आवश्यक हुनेछ। प्याज ठूलो संग एक कचौरा सही मात्रा मा सोया सस र balsamic सिरका खन्याउन। त्यहाँ पनि shredded तुलसी पठाउनुहोस्। छर्कनु मरिच (सेतो)। यी सामाग्री मिश्रित छन्। तेल पोख्नुहोस्। फेरि अर्को मिश्रण।
3. फ्रिज स्थिर meatloaf देखि। तुरुन्त हामी सकेसम्म पातलो कटौती। slicer - यो मामला मा एक विशेष उपकरण प्रयोग गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। तर यदि, त्यसपछि भान्सा चक्कु तिखार्ने।
4. व्यापक समतल प्लेट सस (Para हेर्नुहोस्। № 2) पोख्नुहोस्। केन्द्र मा कागति को टुक्रा राखे। मासु, मुड ट्यूब वरिपरि स्लाइस राखे। यो सबै छर्कनु आरुगुला।

वील carpaccio स्थिर फारममा आपूर्ति। ढल्छ छैन र मासु नष्ट छैन "वस्तु" फारम, यो एक ट्रे वा प्लेट बरफ मा राख्न आवश्यक छ। अब तपाईं तालिका मा घरेलू सदस्यहरू निमन्त्रणा र व्यञ्जन टेस्टिङ सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

आरुगुला र सोया सस संग वील carpaccio

आवश्यक सामाग्री:

• स्वाद - सेतो, कालो र रातो खुर्सानी;
• कागती फल - सजावट लागि;
• 30 G आरुगुला;
• नरम बाछाको मासु - 0.4 किलो;
• सोया सस को 7 एमएल;
• 1 Tbsp। एल। तेल र कागती रस;
• पनीर "Parmesan" - 20-ग्राम टुक्रा।

निम्नानुसार विस्तृत निर्देशन छ:

1. को बाछाको मासु पट्टिका लिनुहोस्। प्लास्टिक मा र्याप यो र्याप र सिलिण्डर फारम को एक टुक्रा संलग्न गर्नुहोस्। त्यसपछि 30-40 मिनेट लागि फ्रीजर मा मासु हटाउन। र तबसम्म हामी बाँकी सामाग्री तयार छन्।
2. धारिलो ब्लेड भएको चक्कु लिनुहोस्। ध्यान अन्न मार्फत बाछाको मासु काट्न थाल्छन्। को टुक्रा को अधिकतम मोटाइ - 2-3 मिमी।
3. काम सतह टांसिनु फिलिम संग लाइन छ। यसमा मासु को टुक्रा राखे। निश्चित आफ्नो फिल्म संग शीर्ष कवर। प्रत्येक टुक्रा हल्कासित हुनुपर्छ बन्द पिटे, तर एक हथौडा, तर फराकिलो केहि संग। उदाहरणका लागि, एउटा सानो पैन यो उद्देश्य लागि ठीक छ।
4. एक पकवान, जो हाम्रो appetizer, तेल केही आपूर्ति गरिनेछ खन्याउन मा। पनि मरिच तीन प्रकारका संग पकवान को तल छिडकना।
5. अब बाछाको मासु फैलियो। यो मासु केही सुन्दर संरचना को टुक्रा बाट गठन गर्न सकिन्छ। यो सबै मरिच छिडकना। पनि बाँकी संग छर्कियो तेल, सोया सस र कागती रस। आरुगुला र कसा भयो "Parmesan" प्रयोग गरेर सजावट रूपमा।

कि यो छ! तपाईंले तुरुन्तै ठूलो carpaccio तालिका ल्याउन सक्छ। खाना को क्यालोरी सामग्री 125 किलो कैलोरी / 100 ग्राम छ

यसबाहेक

बाछाको मासु मासु कोमल फरक र असामान्य स्वाद छ। यो सुरुचिपूर्ण जोड गर्न, तपाईं एक रोचक लाउने प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। के बाछाको मासु carpaccio जान्छ? यहाँ केही विकल्पहरू छन्:

1. कम बोसो मेयोनेज र सोया सस संग "खुर्सानी Garlick" सस मिश्रण।
2. truffle र सूर्यमुखी - तेल को दुई प्रकार मा आधारित लाउने बनाउन। तिनीहरूलाई चोट लसुन र Worcestershire र सोया सस थप्नुहोस्।
3. कागति को रस र वनस्पति तेल संग grainy तोरी राख्दै। त्यहाँ पनि कटा anchovies राखे।
4. एक कचौरा मा एक सानो तेल र ताजा कागतीको रस खन्याउन। नुन र मरिच संग छर्कियो।

प्रसिद्ध "pesto" निम्न उत्पादनहरु बनेको छ जो सस, संग पकवान सेवा: पनीर "Parmesan", तुलसी, लसुन र तेल को एक sprig।

निश्कर्षमा

अब तपाईं सजिलै carpaccio भनिन्छ घर उम्दा नाश्ता मा तयार गर्न सक्नुहुन्छ। प्रस्तावित व्यञ्जनहरु वील Gourmets र एक स्वस्थ आहार को समर्थकहरूको मूल्यांकन गरिनेछ। आखिर, मासु यस प्रकारको पाचन पर्चा अधिभार छैन सजिलै digestible बिल्कुल छ र।