ब्रेस्ड भेड

पूर्वी देशहरूमा, एक धेरै साधारण मासु, जसले विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरू तयार पार्छ, भेडामा लगाउँछ। हाम्रो देशमा मासु र सुँगुरको साथसाथै कुखुराको सबैभन्दा लोकप्रिय व्यंजन। तर कहिलेकाहिँ टेबलमा भेडा छ। योबाट केब्याब बनाउनुहुन्छ, पायलफले ओवनमा यसलाई हिर्काउँछ। एक धेरै स्वादिष्ट डिशले भेडालाई लुगा लगाइदिन्छ, जसको नुस्खा तपाईं उत्पादनका प्राथमिकताहरू र उपलब्धताको आधारमा छनौट गर्न सक्नुहुनेछ। साथै तपाईं स्वतन्त्र रूपमा तयारीको बाटो सुधार गर्न सक्नुहुन्छ।

ब्रेस्ड भेड

एक किलोग्राम मासु संग फिल्म र रेज हटाउनुहोस्। कागज तौलिए, कुल्ला र सुत्न, नमक, हप्स-सनीली र काली मिर्च संग रगत। 2 मीठो मिर्च र 4 टमाटरहरू धुनुहोस्। काली मिर्च देखि बीज र स्ट्रिप्स मा काट। टमाटरहरू स्लाइसमा काट्नुहोस्। एक colander मा सूखे माटो को 100 ग्राम कुल्ला। पिक्सेल प्याज प्याज र छाल लगाइयो। मोटो तलको साथ फ्राइङ प्यानमा, सब्जीको तेल जोड्नुहोस्, आगोमा राख्नुहोस् र प्याज राख्नुहोस्। यो कम गर्मीमा जलाउनु पर्छ र लगातार मिश्रित हुनुपर्छ। 15 मिनेट पछि प्याज पारदर्शी हुनेछ। आगो वृद्धि र पहिलो कष्ट मिर्च, र 5 मिनेट पछि टमाटर पछि। नमकीन सब्जियां, जमीन मिर्च संग छिराएँ र एक गिलास उबलते पानी डालें। त्यसपछि भेडा राख्नुहोस् र खुट्टा खुवाउनुहोस्। जब तरल फोडा हुन्छ, फ्राइइंग प्यानको आवरण गर्नुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस् र एक घण्टाको लागि उकालो। आवधिक रूपमा, मासु हटाइनु पर्छ र उबलिएको पानीको साथ माथि उठ्नु आवश्यक छ। भित्ताको बीचमा रमाईदिने वरिपरि वरिपरि वरिपरि सुत्न जान्छ। बुझाईमा राखिएको धब्बामा राख्नुहोस्।

खरगोश र दालचीनी संग स्टाइल भएका भेडा

माटो लामो संकीर्ण स्ट्रिपमा काट्नुहोस्। पक्कै पनि मक्खनमा प्याज र तलना भेडालाई एक धनुमा राख्नुहोस्। केहि मिनेट पछि, एक चम्मच आटा, काली मिर्च, दालचीनी र नमक जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस् र गर्मी घटाउनुहोस्। भेडा को टुक्राहरु को कवर गर्न को लागि पानी को पैन मा पानी डालो र तैयार सम्म पकडें। 50 ग्राम को सेन्ट, धेरै घण्टा पहिले भिगोयो, पत्थर हटाउनुहोस् र चिनी संग छिटो। एक व्यंजन मा मासु राख्नुहोस् र prunes संग सेवा। एक छेउको डिशको रूपमा, मसला राखिएको आलु वा उकालो चावल प्रयोग गर्नुहोस्।

बैंगनसँग स्टिम गरिएको भेडा

600 ग्राम मासु धोएको, सुकेको र क्यूबमा काटियो। खुट्टा र 3 लसुन लौको टुक्रा। आधा रङहरूसँग प्याज टाउको काट्नुहोस्। नींबूहरूलाई सर्कलहरूमा काट्नुहोस्, एक ताप फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस् र चिनीको साथ छिटो। गर्मीबाट हटाउनुहोस्। जैतून को तेल मा एक मोटो तल संग एक सौसिन मा लहसुन संग प्याज तलना। त्यसपछि एक ठूलो ठूलो कटा 5-6 हरियो प्याजको प्वाङ्ग र आधा चम्मचको चम्मच जोड्नुहोस्। 2 मिनेट पछि, mutton मा राख्नुहोस्। सबै पक्षबाट प्रयास गर्नुहोस्। एक नींबू, दालचीनी, टकसाल sprigs, बे पत्ती को एक saupanpan मा प्लेस। 40 मिनेटको लागि स्टुडियो। सर्कलहरूमा अण्डाकार काट्नुहोस् र नुनसँग छिर्नुहोस्। केहि मिनेट पछि, मासु संग एक saucepan मा राख, नमक, seasonings जोड्नुहोस् र 20 मिनेट को लागि उबाल।

आलु संग पखाले भेडा

सालो 700 मा वजनमा एक मासु तह सानो टुक्रामा काटेर गहिरो फ्राइङ प्यानमा राखिन्छ। मध्यम गर्मी मा, तलना। जब टुक्राहरु खैरो छ, तिनीहरूलाई अलग राख्नुहोस्। 4 सेन्टिमिटर 3 किन्टिमिटरको क्युब काटी राख्नुहोस्, यसलाई कटोरामा राख्नुहोस्, मरिच थप गर्नुहोस्, आधा कपको आटा, नमक। सब्जी र पकाएको मोटीमा फ्राइङ प्यानमा मिश्रण गर्नुहोस्। एक पट्टीमा भेडा, कडा लसुनको एक जोडा लुगा जोड्नुहोस्। एक लिटरको बीउ श्वेत खान्नुहोस्। क्यूब्स 3 गाजर, 3 आलु र 2 प्याजमा काट्नुहोस्। फ्राइङ प्यानमा सब्जियोंलाई तान्नुहोस् र सससेन मा राख्नुहोस्। सूखे थिम, बेकन, बे पत्ती र सानो शर्कराको चम्मच थप्नुहोस्। एक गिलास कालो शराब राख्नुहोस्। एक घण्टा र आधाको लागि स्टू।

बेक्ड मटन

एक दिनको लागि पानीमा 450 ग्राम सेम। त्यसपछि यसलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस्, पानीको साथ माथि, थोपा छिटो र एक घण्टा र आधाको लागि पकाउनुहोस्। मक्खनमा काट्ने प्याज राख्नुहोस्, टमाटर र सेमको चौंरी जोड्नुहोस्। हलचल। लगभग 2.3 किलोग्राम वजनमा एक मटन पैरमा जुन चीजहरू लहसुन र जुत्तामा राख्छ। नमस्ते। मासु राख्नु माटो राख्नु ट्रे, रातो सेमिइसाइन शाइनको गिलास डाल्नुहोस् र एक घण्टा र आधाको ओवनमा राख्नुहोस्। एक saucepan मा पानी फोडा र 450 ग्राम को तार सेन 6 मिनेट को लागि पकाउनुहोस्। तयार mutton एक डिशमा राख्छ। मासुको रस बाट पाकिएको पानामा बायाँ, वसा हटाउनुहोस्। त्यहाँ सबै सब्जियां राख्नुहोस् र आगोमा मिक्स गर्नुहोस्। त्यसपछि मटन को वरिपरि पकवान को किनारहरुमा राख्नुहोस्। फ्राइड आलु र सलाद संग सेवा गर्नुहोस्।