ओवनमा ओमेलेट कसरी तयार पार्नु हुन्छ?

मेमोरीमा केही कारणको लागि त्यहाँ एक किरगार्टन देखि ओमेलेट - उच्च, लोचदार, रसदार, एक कोमल क्रस, सुगन्धित र मित्र संग। कुनै कुरा हामी कसरी पकाउँछौँ, कुन व्यञ्जनहरू आधारको रूपमा लिइनेछ, ओवनमा ओमेलेटले राम्रोसँग उत्तेजित गर्दछ।

आज म तिमीलाई यस विशेष डिश तयार गर्न को रहस्य को साथ साझा गर्न चाहन्छु। ओवनमा ठीक तरिकाले ओमेलेट कसरी पकाउने ? यो सज्जन र रस बनाउन र प्लेटमा छ पछि गिर पर्दैन।

तपाईंले ओवनमा ओमेलेट तयार गर्नु अघि, तपाईंले सम्झना गर्नु पर्दछ: यो नुस्खामा संकेतित अनुपातमा कडा रूपमा हेर्नु आवश्यक छ, ओवन केवल खाना पकाउने प्रक्रिया समाप्त भएपछि मात्र खोल्न सकिन्छ, अन्यथा स्प्रिन्डर हटाउनेछ र तपाईंले पतली केक पाउनुहुनेछ। 190-200 डिग्री पकाउने आदर्श तापमान।

बेकिंग समय मात्रा मा निर्भर गर्दछ, औसत मा 25-30 मिनेट हो।
केहि कुकहरू (र कहिलेकाहीँ पनि व्यावसायिक शेफहरू) सोडा र आटा जोड्न सल्लाह दिन्छ। लाइसेन्स बेपत्ता कुनै सोडा, कुनै आटा छैन! यहाँ मुख्य कुरा दूध र अन्डाको अनुपात हो। यदि एक अण्डा र दुई चम्मच दूध एक खुट्टा मा पकाएको सामान्य ओमेलेट को एक भाग को लागि पर्याप्त छ, त्यसपछि ओवन मा एक शानदार ओमेलेट बनाउन को लागि, तपाईंलाई धेरै अधिक दूध को आवश्यकता हुनेछ। र तिनीहरूलाई फोममा लैजान आवश्यक छैन। कलेजगार्टनमा अमेलेटहरू कसरी तयारी गर्ने ? दूध र अण्डाहरू हिँड्नुहोस्। केवल कल्पना गर्नुहोस्: सयौं अण्डा र 10 लीटर दूध। र यो सबै एक मिक्सर द्वारा पिटाइयो? होइन, होइन राम्रो तरिकाले हलचल। विश्वास गर्नुहोस्, यसले ओवनमा तपाईंको ओमेलेटलाई असर पार्दैन। र त्यहाँ ... आफैलाई हेर्नुहोस्।
छवटा भागहरू तयारीको लागि हामी 10 ठूला अण्डाहरू, 330 मिलीलीटर दूध, नमक (1 चम्मच), 70 ग्राम मक्खन (क्रीम) लिन्छौँ।

ओवन खोल्नुहोस् (यसलाई अहिलेको लागि गरौं)। हामी तेलको साथ फ्राइङ प्यान लुकाउनुहोस् (वा पहिला तयार पारिएको ढाँचाहरू)। दूधलाई गहिरो कटोरामा राख्नुहोस्। हामी नमक र अन्डाहरू थप्छौं। राम्रो तरिकाले हलचल। यो मिश्रण मोल्डमा राखिएको छ र एक पूर्व ओवनमा राखिएको छ। पाक समय 30 मिनेट हो। ओमेलेट, अंश मा कटौती, तेल संग स्नेहन र कटा अजवा संग यो छिटो (यो पहिले नै एक शौकिया छ)।

अहिले साना चालहरू। ओवनमा ओमेलेट बनाउने सफल भयो, फारम 1/3 भन्दा बढी भर्न हुँदैन। भित्ताहरू कि मात्रामा बेकिंग गर्दा वास्तविकताबाट धेरै पटक बढ्छ। यसले वास्तवमा बढाउँछ। तर यो अत्यन्त अपमानजनक छ। डाइनिंग रूममा ओमेलेट एक साधारण कारणको लागि उच्च थियो: धेरै मानिसहरू छन्, र पर्याप्त ढाँचाहरू छैनन्। हो, र ठूलो बेकिंग पानाहरू छन्। आखिर, यो परिवारको लागि केही सर्भर छैन। भोजन कक्षमा कम्तीमा 200 जना मानिस र 5-7 बेकिंग ट्रेहरूको लागि तयारी गर्दैछ, त्यसोभए, ती "भित्री", अधिक, र यसैले ऊ बढाउँछ।

ओमेलेट सधैँ आइरहेको छ। र यो मतलब छैन कि तपाईंले केहि गलत गर्नुभयो। ओवनमा, तापमान वर्दी होइन। ढोकामा, उदाहरणको लागि, यो सधैँ कम छ। यदि तपाईंको ओवन सुपर-आधुनिक हो भने, एक फ्यान र एक विशेष भित्ता कोटिंग छ, किनारहरू सधैं पहिलो भुटाइ हुन्छन्, र केवल त्यसपछि मध्य, जुन बन्द हुन्छ। वैसे, भोजन कक्ष मा, ओमेलेट पनि गिर गयो। सिपाहीको गुणस्तरको कुकहरू यसलाई काट्न व्यवस्थित गर्नुहोस् ताकि यो सरल निवासी उल्लेखनीय छैन।

कथाहरु जुन वास्तविक ओमेलेट उच्च छ र सँधै सँधै सत्य छैनन्। राम्रो रकम चाहिन्छ? सानो आकार र उच्च पक्षका साथ आकार छनौट गर्नुहोस्। र अनुपात र तापमानको अवस्था हेर्नुहोस्।

ओवनमा ओमेलेट आहार भोजनको कोटीलाई बुझाउँछ, अक्सर प्रयोगको लागि अनुमति दिइएको छ। यो साँच्चै स्वादिष्ट र उपयोगी छ। र विभिन्न additives र विकल्पहरूले तपाईंलाई मेनु विविधीकरण गर्न मद्दत गर्नेछ। म तपाईंलाई सल्लाह दिन्छ कि मशरूम र जडी बूटियों संग एक एमेलेट को कोशिश गर्नुहोस, पनीर र मक्खन संग एक एमेलेट, टमाटर संग एक ओमेलेट र ग्रीस कटा भयो , सब्जियों संग एक एमेलेट। आदर्श रूपमा, अवयवहरू थप गर्नुहोस् जुन आधारभूत संरचनाको भाग होइन, तपाइँलाई पकाउने पछि आवश्यक छ, वा ओमेलेट जरूरी रूपमा सुल्नेछ। उदाहरणको लागि, पनीर, ठूलो स्टोटरमा ग्रेटेड, अझै पनि ओमेलेटको शीर्षमा छिटो हुन्छ। सब्जिहरू अधिमानतः एक साइड डिशको रूपमा सेवा गर्छन्।

Bon appetit!