को जाडो लागि तयारी बीच, यो जाम आउँदा, मुख्य रूप ऐंसेलु, स्ट्रबेरी, खूबानी र उद्यान र बेरी नर्सरी को उपहार को अन्य किसिमहरु प्रभुत्व। तर वन, पार्क क्षेत्र को उपहार - साँच्चै, तिनीहरूले मांग गर्दै छन्? ठीक - rosehip। हामी, यो सङ्कलन चिया बनाउन, तिनीहरूलाई सुक्खामा। र के सुन्दर RYABINUSHKA बारेमा? यो तिनीहरूलाई द्वारा पारित गर्न शरद ऋतु को गिरावट मा invitingly blazing सम्भव छ?
rowan को जाम: केही प्रारम्भिक सल्लाह
सुदूर यसलाई देखि! र chernoplodki, र सामान्य रातो र प्रजनन Grenade सफलतापूर्वक कुशल seamstresses प्रयोग, गृह भान्सा मा Cooks। तर, यो संरक्षित, तपाईं केही महत्त्वपूर्ण नियम पालना गर्न आवश्यक छ। धेरै स्वादिष्ट, उदाहरणका लागि, आफैमा र अन्य फल संग संयोजन यी जामुन जाम छैन। एक सबै भन्दा राम्रो को - स्याउ संग rowan को जाम। किन? स्याउ pectin फल र पोषक मा निहित किनभने पूर्ण भनेर अप जामुन बनाउन भिटामिन पूरक। Malic एसिड को मिठाई को स्वाद केवल तीतो-मीठो वा cloying छ नै चिनी संग rowan मा वास्तवमा, धेरै nicer छ बनाउँछ। र यस्तो छिमेकी देखि उपहार को रंग लाभ हुनेछ! दोस्रो नियम तपाईं स्याउ वा यी जामुन को कुनै पनि अन्य संग rowan को जाम खाना पकाउने गर्दा पालना गर्न आवश्यक छ: तिनीहरू केवल राम्रो frostbitten हुनुको मिठास प्राप्त। किनभने चिसो सम्म भविष्यको Ryabinka अग्रिम लागि फसल भने, पकाउने अघि कम्तिमा एक दिन निश्चित हुन, को फ्रीजर मा ठाँउ हो। अन्यथा, astringency र तीता स्याउ सबै आफ्नो जाम rowan बिगार्छ हुनेछ। र अब व्यञ्जनहरु!
पहाड खरानी र स्याउ स्वर्ग
के तपाईं "शाही" भनिन्छ कहिल्यै जाम, प्रयास गरेका छन् भने यी निर्देशनहरू यहाँ प्रयोग गर्नुहोस्। परिणाम तपाईं र प्रियजनहरूलाई परमानंद नेतृत्व गर्न संभावना छ, र। थप र अखरोट समावेश जो स्याउ संग rowan एक जाम, पछि, विशेष गरी स्वाद र उत्कृष्ट caresses। तपाईंलाई के चाहिन्छ: जामुन किलो आधा, धेरै चीनी, स्याउ जस्तै प्रजातिहरू जोश छैन जो गर्छन् नरम (दालचीनी, Antonivka, Semirenko), ओखर कर्नेलका को 300 ग्राम, पानी को 400 ग्राम 1.5 किलो। बस ध्यान दिनुहोस्: .. पानी र चिनी यहाँ variability, अर्थात् को राशि, तिनीहरूले अन्य सामाग्री को स्वाद आधार मा अलि बढी वा कम हुन सक्छ।
पर्वतमा खरानी देखि जाम कसरी बनाउने? जामुन, 2-3 मिनेट को लागि blanching लागि ब्रश, उम्लिरहेको पानी पट मा धुने र स्नान हटाउन। त्यसपछि slotted चम्चा वा colander संग हटाउन। किन: पहाड खरानी को बोक्रा धेरै बाक्लो छ, नराम्ररी यो पूर्व-कोमल गर्न आवश्यक छ किनकी, चीनी सम्झना गर्छन। पानी एक गिलास मा चीनी सिरप भंग। स्याउ बीउ को स्वच्छ, र सानो टुक्रा मा कटौती छाला सहित। यस पट, जामुन, स्याउ, पागल र चलाउनु खन्याउन को सिरप खन्याउन। एक फोडा दिन र जगाएर, 15 मिनेट, मध्यम गर्मी मा त simmer। , विस्फोट छैन एक लामो समय को लागि भण्डारण गरिने: sterilized जार द्वारा समाप्त उत्पादन packagi र सुरक्षित कस। यहाँ कसरी जाम खाना पकाउनु फल सिरप प्रत्येक टुक्रा tselenky थियो र दयालु को एक व्यापार थियो भनेर, स्याउ र पहाड खरानी देखि! एक मोड को एक गंध छ - यो प्रयास गर्नुहोस्!
जाम "स्वादिष्ट"
भविष्यको लागि तयारी मिठाईहरू विभिन्न हुन सक्छ। Housewives अक्सर तिनीहरूले जडित धेरै अन्त मा अलग र केवल फल र जामुन उसिनेर। उदाहरणका लागि, यहाँ हिउँदमा rowan को जाम छ। को पाठ्यक्रम पनि स्याउ को वाहेक संग। गरेको उनको सुरु गरौँ।
प्रत्येक किलो फल 750 ग्राम चिनी लागि आवश्यक र साइट्रिक एसिड को बारे मा 5 ग्राम। स्लाइस मा कटौती स्याउ, खन्याउन चीनी को आधा रस दिनु घण्टा एक जोडी को लागि खडा गरौं। त्यसपछि आगो, उबाल मा राख्नु र बाँकी चिनी भर्न अप। स्लाइस पारदर्शी बन्न छैन स्याउ सम्म कम गर्मी को माथि महाराज। हामी हिउँदमा rowan को जाम तयार छन् भन्ने बिर्सन हुँदैन, त्यसैले जामुन को प्रक्रिया अघि बढ्नु गर्छन्। पानी स्नान उम्लिरहेको 10 मिनेट, एक ब्रश तिनीहरूलाई हटाउन, कुल्ला। बाहिर, एक कचौरा मा पोख्नुहोस्। पानी को लीटर (प्राथमिकताको एक जहाँ blanched जामुन) र चीनी को 1.5 किलो (1 किलो rowan) सिरप बनाउन देखि। तिनीहरूलाई rowan र कोमल सम्म पकाउन भर्नुहोस्। अन्त्यमा, स्याउ गर्न जामुन जडान जोश गरौं र बैंकहरू मा मिठाई खन्याउन।
Blstyaschee जाम
होइन, यो एक अत्युक्ति छैन, यो साँच्चै हो! राम्ररी तयार मिठाई मा "स्याउ संग Rowan रातो जाम" प्याटेन्ट छाला रूपमा चमकदार जामुन, लोभ्याउने हेर्न, र उहाँको मुखमा सोध्छन्! जहाँ सुरु देखि - तपाईं थाहा छ। तर तयार जामुन, टी। ई अवरूद्ध हुँदा क्रमबद्ध र धोए, चिसो पानी तिनीहरूलाई भर्न र एक सुन्दर ठाउँमा रात मा सेट। त्यसपछि पानी सकिन र PAT ड्राई Ryabinka (Tales मा सबै मा 3 पटक) पुन: प्रयास गर्नुहोस्। चीनी को डेढ किलोग्राम प्रति फल को किलो पानी 400 ग्राम को दर मा सिरप तयार। Rowan तातो सिरप खन्याउन र फेरि मा चिसो मा दिन राख्नु भएको छ। को तीता बाहिर आउँछ मात्र पछि, astringency नरम र चीनी अवशोषित, जामुन, एक slotted चम्चा, सिरप जोश संग हटाउन यो मा rowan रूख कम र यो lacquered चम्कने प्राप्त नभएसम्म, लगभग 20 मिनेट को लागि खाना पकाउन। अब, स्याउ घटक, पूर्व-पकाएको थप्न अघिल्लो नुस्खा मा वर्णन को रूप मा, जाम फोडा गर्न प्रतीक्षा, तर seething थियो, र स्टोभ देखि सीधा बैंकहरू बाहिर राख्नु।
दालचिनी र मह संग मिठाई: सामाग्री
मूल स्वाद र सुन्दर रंग उत्तेजित गर्दछ जाम "स्याउ र कालो पहाड खरानी।" स्वाद तपाईं साइट्रिक एसिड, भूमि दालचिनी र वेनिला थप्न विशेष गरी भने। यो स्याउ दालचीनी प्रजातिहरू लिन, लाइटर सिरप देखा पर्न। फिट लगभग सबै आफ्नो किसिम - स्ट्रिप, धुवाँ, भुईँकटर। आफ्नो फल को विशेष आकर्षण रसदार, नम्र जसको लागि वास्तवमा स्वाद र दालचिनी को गन्ध,, ब्रान्ड नाम हो र प्राप्त। तिनीहरूले स्वादिष्ट ताजा र जाम मा अति स्वादिष्ट छन्। हाम्रो व्यवहार जोश 2 विभाजित खुराक मा पनि, माथि वर्णन नुस्खा जस्तै। निम्नानुसार एक संरचना: - मह 300 ग्राम र एसिड को 2 G स्याउ प्रत्येक किलो लागि मह 200 ग्राम, साइट्रिक एसिड को 6.5 जी, र rowan हरेक 1 किलो लागि हो।
दालचिनी र मह संग मिठाई: खाना पकाउन
Rowan, पूर्व Frostbitten, चिसो पानी मा रात पछिल्लो हुनेछ। 120 ग्राम पानी मा भंग मह, सिरप, गर्मी र तिनीहरूलाई जामुन खन्याउन। कुक, जब सम्म उनि पारदर्शी बन्न जगाएर। साइट्रिक एसिड थपे पछि। स्याउ लागि कोर बाहिर कटौती, र तिनीहरू साना स्लाइस मा crumble। बीउ, चिसो पानी, उबाल संग कवर 20-25 मिनेट जोश। शोरबा एक कप लिन, यो मा सिरप पकाउन। गर्म सिरप स्याउ स्लाइस एसिड खन्याउनु र आधा घण्टा Infuse गर्न छोड्नुहोस्। त्यसपछि दालचिनी र वेनिला को अन्त मा जोडने, कोमल सम्म पकाउन। त्यसपछि जाम दुवै प्रकार, जडित मिश्रित र बैंकहरू उम्लिरहेको द्वारा प्याकेज।