भारतीय र हरियो तरकारी - यो के हो?

भारतीय र थाई तरकारी - यो के हो र एक अर्को कसरी भेद गर्न? दुवै अवस्थामा नाम यी देशहरूको परम्परागत seasonings छन्। समाप्त पेस्ट को रूप मा पहिले नै बेचिएको छ (यो र विभिन्न व्यञ्जन मा लागू गर्न कसरी, हामी यस लेखमा हेर्न हुनेछ के) अक्सर करी। यस मामला मा, पूर्वीय को परम्परागत भाँडा सजिलो खाना पकाउने। अन्य उत्पादनहरु (मासु, तरकारी) गर्न तैयार संरचना थप गर्न Suffice।

भारतीय तरकारी नुस्खा - यो के हो?

को पेस्ट यस्तो बेसार, भूमि जीरा, खुर्सानी, लसुन, अदुवा, धनिया रूपमा मसला को एक मिश्रण हुन्छन्। घनत्व लागि यो टमाटर र इमली पेस्ट थपियो रूपमा, एक सानो वनस्पति तेल। र स्वाद को लागि - balsamic सिरका, साइट्रिक एसिड र नुन। तपाईं आफैलाई तयार वा प्राच्य उत्पादनहरु को विशेषज्ञ रिटेलरहरूबाट खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं एक क्लासिक छ, (मसाले र एउटै नाम को व्यञ्जन पेस्ट मा) तरकारी पकाउन अघि भारतीय खाना, यो देश को केही पाक परम्परा राम्रो सिक्न। Aromas र विदेशी स्वाद यस्तै व्यञ्जन सामना कहिल्यै गर्ने यूरोप, को लागि एक बिट असामान्य छन्। पहिलो, तपाईं असामान्य स्वाद प्रयोग गर्न अलि मसला राख्न सक्नुहुन्छ। तपाईं भान्सा मा कल्पना र प्रयोग देखाउन सक्षम हुनेछ किनभने यो संग भारतीय तरकारी राम्रो छ। यो पकवान, तपाईंले कुनै पनि तरकारी र चिकन वा पोर्क, समुद्री भोजन, मशरूम थप्न सक्नुहुन्छ। उहाँलाई सामान्यतया उसिनेर चामल सेवा गरे। सरल स्वाद तरकारी को तीव्रता संग राम्रो विपरीत सिर्जना गर्छ। bhaturi वा पुरी - तपाईं परम्परागत भारतीय केक Bake गर्न सक्नुहुन्छ।

चिकन स्तन दुई सय र पचास ग्राम देखि खाद्य पदार्थ लागि तरकारी पेस्ट को सत्तरी ग्राम आवश्यक हुनेछ। र एक सय ग्राम नरिवल क्रीम वा दूध र आफ्नै रस मा धेरै टमाटर, एक प्याज, पानी र तेल को एक बिट। मक्खन मा प्याज। तरकारी पेस्ट र कटा चिकन थप्नुहोस्। मासु browned भएपछि, pureed टमाटर र खन्याउन नरिवल दूध। यस तरल पदार्थ पर्याप्त छैन भने, अलि बढी पानी थप्न। बीस मिनेट को लागि हलचल, कभर simmer।

हरियो तरकारी - यो के हो?

थाईल्याण्ड मा, मसला को यो मिश्रण, साथै यो पकवान को विचार भारत आए। तर, त्यसपछि यसलाई अनुसार पहिचान गर्न नसकिने स्थानीय परम्परा संग कायापलट भएको छ। हरियो तरकारी स्ट्यु थप केही, र बाक्लो सूप जस्तो। तीव्र रंग मसला र ताजा cilantro, अपरिपक्व, छैन सुकेको खुर्सानी दिन्छ। पनि कागती zest, आवश्यक shallot (वा नरम स्वाद संग कुनै पनि प्याज) र जस्तै विदेशी सामाग्री माछा सस र झिंगा पेस्ट। कि मिल ती को lightest - अन्तिम स्थानमा unsalted सोया सस कमीको। एक मोर्टार मा एक ब्लेंडर वा Mash सबै सामाग्री Mash। पूरा सजातीयता लागि प्रयास गर्न आवश्यक छैन। हरियो तरकारी राख्नु चम्चा धनिया बीउ, जीरा, galangal, lemongrass, मरिच र वनस्पति तेल मा पहिले नै उल्लेख सामाग्री बाहेक। परिणामस्वरूप मिश्रण माछा वा झिंगा सूप, Pies लागि भर्नको थपिएको थियो। परंपरागत, लगभग थाईल्याण्ड मा सबै भाँडा विशिष्ट अमिलो-मीठा स्वाद छ। आफ्नो तीव्रता अदुवा को स्वाद गर्न केहि समान।