मलेशियन शैली मा एक केक कसरी सजाउनु गर्न

सुदूर पूर्वी पकाउने स्कूल हामीलाई कहिलेकाहीं बिल्कुल अविश्वसनीय स्वाद संयोजन र यसको मूल सौंदर्य झटके। मलेशियन शैलीमा केक - यो अविश्वसनीय केक परम्परा दक्षिण पूर्व एशिया को एक सिद्ध उदाहरण। कार्यान्वयन मिठाईहरू वजन रसीला naturalistic रंग मलेशिया मा सुरु, र त्यहाँ बाट फैशन चाँडै चीन, कोरिया, जापान, सिंगापुर र अन्य पूर्वी देशहरूमा फैलियो। आज, Indochina confectioners देखि शेफ यो प्रविधी मा काम संसारमा सबै भन्दा राम्रो मानिन्छ। तर सबैभन्दा अचम्मको कुरा के तपाईं धेरै masterpieces दोहोरिन र व्यक्तिगत सक्नुहुन्छ। निस्सन्देह, तपाईंले केही सैद्धान्तिक ज्ञान छ र सकेसम्म धेरै अभ्यास गर्न आवश्यक छ।

रंग स्पेक्ट्रम

एक मुख्य विशिष्ठ सुविधाहरू - प्राकृतिक प्यालेट। वास्तवमा, आजको confectioners को सबै भन्दा व्यापक प्रयोग पाउडर र छन् जेल रंग। तर वास्तविक व्यवसायीक सडक मा मानिस मा glancing केक आश्वासन भरिएको छ तर रंग फल र तरकारी को रस पहिलो पल्ट को लागि, त्यसो। मलेशियन शैली मा एक केक हुनुपर्छ जो एक अपरिहार्य विशेषता, - प्राकृतिक रंग को एक किसिम संग मौन गरिएको रंग।

परम्परागत क्रीम - स्विस meringue

पनि ती को मिठाई कला देखि धेरै टाढा छन् जो, यो तुरुन्तै स्पष्ट हुन्छ: सजिएको मलेशियन केक घिउ क्रीम। हालैका वर्षहरूमा थुप्रै यसलाई biased, एक भारी र फैटी तेल एक लाइटर वैकल्पिक छ रुचि बुझाउँछ। तर मलेशियन शैली जो कब्जा कल्पनाले फोटो मा केक, यो तेल प्रयोग संग तयार छ। स्विस meringue क्रीम - यी मिठाईहरू सजाने लोकप्रिय विकल्प मध्ये एक।

यसको तयारी 3 प्रोटिन र 95 ग्राम चिनी लागि लगातार जगाएर, एक भाप स्नान मा गरम छ। चीनी पूर्ण भंग हुन्छ, र ठूलो thickens, गर्मी देखि पैन हटाउन र स्थिर चुचुराहरूको सम्म क्रीम मिक्सर whisk। यो कम्तिमा पनि 10 मिनेट लाग्नेछ। त्यसपछि बिस्तारै तेल थप्न कोठा तापमान मा नरम। कुल मिक्सर कम गति स्विच र पिटाइ जारी राम्रो छ सम्म क्रीम पूर्ण चिल्लो र चमकदार हुने छैन, आवश्यक 155। फूल टुक्रा प्रयोग गरेर पाक कागज मा सञ्चय छ एक केक झोला, त्यसपछि 15 मिनेट लागि फ्रीजर पठाइएको छ। कि पछि तिनीहरूले केक मा सार्न सजिलो हुनेछ।

तर चिज

राम्रो यसको आकार धारण यो कोमल तर, धेरै अन्य तेल भन्दा तल्लो बोसो सामग्री छ। बस कुक, तपाईं 200 ग्राम मक्खन, mascarpone को 200 ग्राम र धुलो चिनी 100 ग्राम whisk गर्न आवश्यक छ। वैकल्पिक, grated कागति बोक्रा को चिम्टी र ब्रान्डी केही घटेको तर मा थप गर्नुहोस्। तर सुन्दर रंजक जेल रंग। चिसो फूल त तपाईं सजिलै मलेशियन शैली मा केक मा सजावट हस्तान्तरण हुनेछ, लगभग 10-15 मिनेट आवश्यक छ।

एशियाली सेम पेस्ट

अचम्मको कुरा, सुदूर पूर्व, पकाएको सिमी पनि मिठास। मलेशियन शैली मा एक केक सजाउनु गर्न ठूलो पास्ता र जस्तै। यो सिर्फ सिक्न र "हातमा भर्न" शुरू गरेको छ गर्नेहरूका लागि विशेष गरी राम्रो छ। उपयुक्त सामान्य सेतो सिमी को तयारी को लागि। चिसो पानी मा रातोंरात सिमी भिजेको। बिहान, पानी सकिन पकाउन एउटा नयाँ ठाउँ थप्न। को सिमी उम्लिरहेको पछि 5 मिनेट, कुल्ला र यसलाई छाला देखि सफा र त्यसपछि आगो राखे। कुक सिमी एक घण्टा बारेमा आवश्यक छ। यो ठूलो को ऊतक मार्फत एक चलनी मार्फत र त्यसपछि तीन पटक हुनुपर्छ पछि पानी को सबै प्रेस र पेस्ट तल फोडा गर्न सुरु गर्न। , चीनी को 320 ग्राम थप्न हलचल र पास्ता अब एक चम्चा बाट dripping सम्म खाना पकाउन, तर अझै पनि एकदम तरल बाँकी छन्। यो thicken हुनेछ ठंडा मा। फूल तेल क्रीम को कि जस्तै प्रविधी द्वारा गठन गर्दै छन्, तर फ्रीजर मा उनि कम से कम आधा घण्टा, एक सानो अब पकड गर्न आवश्यक छ।

एक क्रीम अन्तर्गत के लुकेको छ?

मलेशियन शैलीमा केक विभिन्न व्यञ्जनहरु अनुसार तयार गर्न सकिन्छ। सामान्यतया, स्वादिष्ट रंग को एक पत्र अन्तर्गत सामान्य बिस्कुट लुकाउँछ। मुख्य अवस्था - को सिलिण्डर आकार। तपाईं सिक्न निर्णय भने केक को सजावट केक लागि सरल, सिद्ध व्यञ्जनहरु प्रयोग गरेर मलेशियन शैलीमा।