मशरूम को संरचना। मशरूम को प्रयोग

मशरूम सबैभन्दा प्रोटिन उत्पादन हुन मानिन्छ जो खनिज पदार्थ, मासु वा अन्डा भन्दा पनि अधिक मा। यसबाहेक, तिनीहरूले आफ्नो क्यालोरी सामग्री नगण्य छ रूपमा, सबै भन्दा आहार व्यञ्जन एक आवश्यक घटक हो।

विभाग मशरूम

आफैमा यो उत्पादन एक धेरै उच्च छ पोषण मान। मशरूम मात्र पकवान स्वाद र सुखद aftertaste, तर पनि जीव को लागि धेरै उपयोगी दिन छैन। बोसो, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्ले मानव पोषण प्रमुख भूमिका मा। मशरूम बस यी घटक भिटामिन र खनिज संग प्रशस्त।

मशरूम को लाभ को एक तिनीहरूले विशेष गरी घिउ मशरूम र boletus मा स्टार्च, तर चिनी र glycogen धेरै रोपेर छैन, भन्ने छ। सेतो, बारी मा, सबै भन्दा पौष्टिक र प्रोटिन हो। खाद्य मशरूम खाएको गर्न सकिँदैन, र तला र उबला। तर कुनै पनि मामला मा उनि पहिलो राम्रो धोए र मज्जा साफ हुनुपर्छ। Fungi भागमा विभाजन गरिन्छ:

• पहिलो यस्तो सेतो र मशरूम रूपमा सबैभन्दा स्वादिष्ट र बहुमूल्य प्रजाति छ।
• दोस्रो श्रेणी Aspen, मशरूम र boletus उल्लेख छ।
• तेस्रो धेरै औसत स्वाद मशरूम समावेश छ। यो संरचना र अघिल्लो दुई भन्दा आफ्नो सानो बुरा र कम को ताप सामग्री। यो स्थान, को शरद अनुमान नीलो russula, Mokhovikov र टी। डी
• को पोषण मूल्य मा मशरूम को उत्तरार्द्ध समूह सिपी, धाप घिउ मशरूम, हरियो russula र अरूलाई समावेश गर्नुहोस्। यो वर्ग प्रतिनिधिहरु मात्र प्रशंसक र बजेट खरीदारों लोकप्रिय छन्।

मशरूम को लाभ के हुन्

अध्ययन नियमित यसलाई खान गर्ने मान्छे, क्यान्सर 65 प्रतिशत बाँकी भन्दा कम प्राप्त देखाउँछ। शरीर को लागि मशरूम को प्रयोग एक पटक भन्दा बढी सिद्ध भएको छ। कुनै आश्चर्य सधैं आहार आहार मा एक ठाँउ हो। Fungi पनि मधुमेह, atherosclerosis, oncological रोगहरु, धमनी दबाव लागि उपयोगी छन्। प्राचीन चीन मा, चिकित्सकहरु जिगर को इन्फ्लूएंजा, अल्सर को उपचार र cirrhosis लागि आफ्नो बोसो प्रयोग गर्नुहोस्।

सेतो च्याउ को संरचना सबै आन्तरिक अङ्गहरूको उचित कामकाज लागि आवश्यक छन् जो प्रोटिन र glycogen धेरै, समावेश छन्। यो क्रमबद्ध, अरूलाई भन्दा कम प्रयोग गर्ने मानिसहरू माइग्रेन टाउको दुखाइ, हृदयघात र धेरै काठिन्य ले पीडित। सिफारिस दैनिक खुराक - यो च्याउ को सफेद पाउडर को 1 चम्मच। Boletus रगत कोलेस्ट्रल को शुद्धीकरण लागि optimally अनुकूल छ। Chanterelles आंतों परजीवी को छुटकारा रही को एक उत्कृष्ट माध्यम हुन मानिन्छ। साथै, यी Fungi दुखेको घाँटी, र abrasions उपयोगी छन्। मशरूम शरीर BRacing प्रभाव मा छ। तिनीहरूले कच्चा प्रयोग गरिन्छ, स्लाइस मा कटौती र नुन संग अनुभवी।

मशरूम विरोधी क्यान्सर एजेन्ट, साथै सामान्यतः एक रेचक औषधि रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तथ्यलाई यी मशरूम एक अद्वितीय hematopoietic क्षमता छ, त्यसैले तिनीहरू लेकिमिया लागि आहार लागि आवश्यक हो। Berezovik (तखता च्याउ) रूखहरू चड्डी सिधै बढ्छ। यो ट्यूमर रोगहरु को प्रतिरक्षा र रोकथाम को लागि एक tincture रूपमा प्रयोग गरिन्छ। Fungi संरचना Boletovye (तेल प्रकार) परिवार विशेष gummy पदार्थ गंभीर टाउको दुखाइ मानिसहरूलाई बचाउन सक्ने समावेश छ। अक्सर तिनीहरूले साधारण चिसो विरुद्ध रोगनिरोधी रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

मशरूम को संरचना

तिनीहरूलाई को मुख्य र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण घटक प्रोटिन हो। Fungi यो पदार्थ को मात्रा मटर र मासु भन्दा ठूलो छ। यसबाहेक, यो बनेको छ र विभिन्न रोगहरु को रोकथाम लागि चिकित्सा प्रयोग नाइट्रोजनीय यौगिकों। सेतो ढुसी 5% प्रोटिन, Podberezovik सम्म समावेश - 4%, तर यो दौड मा नेता एक विशाल वर्षा आवरण (6.5% बाट) छ। यो भन्दा भिटामिन टोपी लगाएका छन् साबित भएको छ। पालो मा, खुट्टा फैटी एसिड र इन्जाइमहरु को एक ठूलो रकम समावेश गर्दछ। पनि Fungi विभिन्न extractive पदार्थ, खनिज र बोसो समावेश छ।

कार्बोहाइड्रेट को श्रेणी देखि glycogen र चिनी उपलब्ध छ। यी घटक को मशरूम मीठो स्वाद दिन। glycogen अधिकांश मा निहित , ट्यूबलर Fungi boletus र boletus मा, उदाहरणका लागि। माथिको बीच, Fungi को एक भाग पशु स्टार्च, को जीव लागि त उपयोगी समावेश गर्नुहोस्।

क्यालोरी मशरूम

धेरै महिलाहरु आफ्नो तथ्याङ्कले हेर्दै छन् जो, खाएको खाद्य पदार्थ को ऊर्जा मूल्य रुचि राख्नुहुन्छ। मशरूम को गरमी सामाग्री त सानो छ उनीहरू त्यहाँ एक एलर्जी प्रतिक्रिया छ, जबसम्म एक दैनिक आधार मा ठूलो chunks प्रयोग गर्न सकिन्छ। तर, आफ्नो पोषण मूल्य अन्नको मिल उत्पादन, र धेरै तरकारी तुलना छ। कुनै पनि आहार लागि इष्टतम विकल्प मशरूम porcini हुनेछ। यो संरचना र ताप सामग्री overemphasized गर्न सकिन्छ। सेतो मशरूम को 100 ग्राम ऊर्जा मूल्य मात्र 35 क्यालोरी छ। कम क्यालोरी भन्दा प्रकारको, यो बारेमा 10 क्यालोरी जसमा कालो जीरा, भेद गर्न सम्भव छ।

यो तला वा भनेर बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ सुखा मशरूम कच्चा र पकाएको भन्दा धेरै ऊर्जा मूल्य छ। आफ्नो गरमी सामाग्री बराबर 50 उमालेको र frying जब जब - 150 र माथि गर्न।

पोषण मा मशरूम

सिपी मशरूम र अन्य प्रजातिका तुलना बोसो को एक न्यूनतम तर धेरै तिनीहरूलाई मा प्रोटिनको मात्रा समावेश गर्दछ। यी Fungi को चयापचय र कोलेस्ट्रल कमी सुल्झाउने उद्देश्य सख्त आहार मा व्यापक छन्। धेरै gastrology तिनीहरूलाई मासु उत्पादन को लागि एक विकल्प रूपमा सल्लाह।

वजन विरुद्ध लड्न Fungi को प्रयोग आफ्नो कम क्यालोरी र उच्च पोषण मूल्य मा निहित। तिनीहरूले आंतों र पेट जैविक घटक लागि उपयोगी धेरै छ रूपमा पातलो चिया प्रजातिहरू, धेरै प्रभावकारी छन्। यी Fungi को चयापचय गति गर्न छोटो अवधि मा अनुमति दिन्छ। हप्ताको ताजा वजन कम्तिमा 300 ग्राम खान सिफारिस गरिएको छ।
तिब्बती चिकित्सा व्यापक दूध मशरूम मा। पुरातन समयका भएकोले भिक्षुहरूले अल्सर र क्यान्सर को उपचार को लागि यो ग्रेड प्रयोग। डायटेटिक्स मा दूध च्याउ मात्र अमिल्याएर फारममा अनुमति दिएको छ।

सेतो मशरूम सुझाव

यो च्याउ को तरकारी संसारको राजा हुन मानिन्छ। उहाँले कारण प्रोटिन यौगिकों को ठूलो संख्या मात्र छैन पौष्टिक र सुगन्धित, तर पनि धेरै उपयोगी छ।

आफैमा, सेतो ढुसी एक yellowish वा भूरा रंग छ। यो ठूलो टोपी बाँकी र बाक्लो बाला बाट बाहिर खडा। यसको आकार व्यास 40 सेमी सम्म पुग्न सक्दैन। सबै भन्दा ठूलो नमूनों को उचाइ 30 सेमी छ।

यो सेतो ढुसी सजिलै गैर-खाद्य समकक्षों संग भ्रमित छ कि टिप्पण लायक छ। शरीरका मा प्रमुख भिन्नता। सेतो च्याउ मा एक हल्का खैरो रंग छ। खाने को नालायक प्रजातिहरू पकाउने लागि उपयुक्त छैनन्।

यो संरचना र सेतो मशरूम को गरमी सामाग्री

गैस्ट्रिक रस को secretion सुधार गर्न योगदान रूपमा यो परिवार को सदस्य, उत्कृष्ट स्वाद उत्तेजक छन्। तिनीहरूले अक्सर मासु सट्टा विभिन्न व्यञ्जन थपिएका छन् किन कि छ।
सेतो मशरूम को रासायनिक संरचना जस्तै भिटामिन, बी 1, सी र डी साथै रूपमा, तिनीहरूले बाल, छाला र नङ बलियो जो carotene र riboflavin धेरै, समावेश, साथै थाइरोइड ग्रन्थि को गतिविधि पत्र हो।

सेतो ढुसी को संरचना सल्फर, लेसितिण र एक polysaccharide, रगत कोलेस्ट्रल निर्मल जो धनी छ। यो टिप्पण लायक छ, र प्रोटिनको ठूलो रकम। सेतो मशरूम antitumor, रोगाणुरोधी र tonifying गुण छ। आफ्नो संविधान एंटीओक्सिडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को सुरक्षा बृद्धि, र धेरै इन्जाइमहरु अतिरिक्त बोसो र फाइबर बिग्रनु मदत।

100 ग्राम शुद्ध वजन 35 क्यालोरी सम्म समावेश गर्दछ।

Champignons सुझाव

यी Fungi कुनै पनि अन्य प्रजातिका भ्रममा गाह्रो छन्। आफ्नो आकार (अनुकूल वृद्धि अवस्थामा) पुग्न सक्नुहुन्छ 25 सेमी रंग -। दूध। टोपी - चिल्लो, बीचमा एक आवाजलाई -, चिल्लो र खुट्टा राउण्ड। पल्प - बाक्लो, सेतो।

मशरूम कच्चा खाएको गर्न सकिन्छ, तर बाहिर लामो अवधि लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। तिनीहरूले यस्तो क्याल्सियम, जस्ता, फस्फोरस र धेरै अन्य रूपमा भिटामिन र पोषक धेरै धनी छन्। पकाउने को सर्वोत्कृष्ट तरिका - frying।

यो संरचना र मशरूम को गरमी सामाग्री

प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेट साथै, तिनीहरूले खरानी यौगिकों, फैटी एसिड, खनिज र समावेश आहार फाइबर। पनि यस्तो cysteine, lysine, tryptophan, र यति मा। डी परिवार केही सदस्यहरु को मज्जा रूपमा 20 एमिनो एसिड champignon मशरूम समावेश, मा एन्टिबायोटिक गर्छन्।
भिटामिन बी, सी, ई, पीपी, क्याल्सियम, क्लोरिन, जस्ता, सोडियम, fluoride, पोटासियम, फस्फोरस र आयोडिन मा धनी को फंगल प्रजाति को रासायनिक संरचना।

मशरूम को लाभ को एक आफ्नो कम ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम 27 क्यालोरी को चिन्ह भन्दा बढी गर्दैन छ।

Contraindications र हानि

सङ्कलन वा खरीद गर्दा मशरूम मात्र होइन छनौट, तर ध्यान दिएर हुनुपर्छ। groundless छैन सम्भावित खतराबारे चिन्ता। तथ्यलाई यस्तो पारा, स्ट्रोनटियम, सीजियम र अरूलाई रूपमा विषाक्त पदार्थ अवशोषित किनभने मशरूम प्राथमिक प्राकृतिक sorbents छन् भन्ने छ। तिनीहरूले पनि मानव शरीर नेतृत्व र भारी धातु, त्यसैले हानिकारक अवशोषित गर्न सक्छन्।

Fungi को संरचना अक्सर धेरै गैर-खाद्य प्रजाति भन्दा ठूलो एक एकाग्रता छ जो विषाक्त पदार्थ, संग पतला छन्। त्यसैले, तपाईं कहिल्यै सङ्कलन वा औद्योगिक क्षेत्रमा तिनीहरूलाई किन्न गर्नुपर्छ। एक जवान शरीर पर्याप्त छैन इन्जाइमहरु तिनीहरूलाई चाँडै पचाउन छ कुनै पनि घटना मा, बच्चाहरु माथि आहार मा मशरूम को 12 वर्ष को लागि कडाई, contraindicated छ।