म जापानी खाना प्रेम? साशिमि खान! यो के हो - हामी तपाईंलाई बताउन छौँ

हालै, जापानी भोजन को हाम्रो खुला रिक्त स्थान एकदम सफलतापूर्वक इटालियन संग competes। गरौं नवीनतम भोजन व्यापक छ, र मूल्य यसलाई धेरै लोकतान्त्रिक, तर छिमेकी र व्यञ्जन एशियाली द्वीप संग लोकप्रियता प्राप्त छन्। पुरानो मान्छे कम आफ्नो को प्रलोभन मा दिन इच्छुक छन्: अझै तिनीहरूले चामल तला मनपर्छ तर मासु उपस्थिति संग, तर आलु (प्राथमिकताको) संग, छैन। तथापि, जवान पुस्ता थप इच्छुक छ जापानी भोजन। प्रयोग यस्तो सुविधाजनक खाना (लगभग सबै परिस्थिति), यो विदेशी र असामान्य खाना कम क्यालोरी र जीव लागि धेरै उपयोगी, तर अझै पनि, उनि भन्छन्,: त्यहाँ धेरै व्याख्या हो।

सर्तहरू परिभाषित

भान्सा रहस्यमय द्वीप को एक धेरै कुनै न कुनै विचार भएका मानिसहरूको विशाल बहुमत, त्यहाँ मात्र हो कि सुशी खान विश्वास गर्छन्। खैर, कहिलेकाहीं पनि रोल। यो के हो र के व्यञ्जन दोश्रो देखि अलग हो, केही थाहा पनि कम मान्छे बाहिर थप पत्ता लगाउन खोजिरहेका छन्।

फरक त्यहाँ अझै पनि छ। को रोल बीच गरौं र सुशी सानो छ र तह र आकार को बाटो मा मुख्य रूप हो। अलग सुशी रोल सामान्यतया साना हुन्छन्, र उत्तरार्द्ध बस भन्दा हाम्रो पकवान मा ज्ञात भन्दा अलि फरक अप कर्ल। साशिमि - यो अर्को एकदम छ। एक पूर्ण बिभिन्न पकवान छ, कम से कम यो मा चामल भाग होइन भनेर वास्तवमा पुष्टि गर्छ। सामाग्री खूबसूरती एक प्लेट मा बाहिर राखे को बस टुक्रा - यसबाहेक, प्रायजसो, छैन पनि क्लासिक साशिमि बाहिर रोल र सुशी जस्तै गरे। त्यहाँ नै समय र साशिमि सुशी मा। यस मामला मा, भरने अझै मा र्याप छ शैवाल, तर आंकडा अझै पनि छुटेको छ, र माछा घटक वा समुद्री नै परम्परागत जापानी तरकारी सँगसँगै। Sashimi रोल पनि अवस्थित अधिकार छ। तिनीहरूले भूमि मा, फेरि, फरक मात्र फारम को (कहिले काँही - आकार), तर सिद्धान्त हो सम्मान पूर्व।

साशिमि विरुद्ध जापानी परम्परा

पनि अक्सर देखिन्छ जापानी क्याफे, रेस्टुरेन्ट र साना इंटरनेट एक्सेस मा गर्नेहरूलाई सधैं ठीक साशिमि आबद्ध छैन। यो के हो - सायद सबैभन्दा स्वादिष्ट पकवान कि केही थाहा छ। तर यी परम्परा र अद्वितीय व्यञ्जनहरु मालिकहरूमा आफूलाई bearers साशिमि भाषा धारणा को subtlety गुमाएको छ विशेष गरी अघि, खान भन्ने विश्वास गर्छन्। यो भनेर सबै nuances महसुस र प्रत्येक अन्य विभिन्न घटक संग तुलना गर्न सक्छन् भनेर यो पकवान मा fishy स्वाद अन्य सामाग्री को कुनै पनि द्वारा eclipsed छैन कल्पित छ।

पकवान को मुख्य घटक

त्यसैले, हामी बुझ्न पर्छ: साशिमि - यो के हो? सबै को पहिलो, यो माछा छ। यसको स्वाद, गुण र केही को ताजगी (यसरी सम्झन्छन् साशिमि चामल समावेश) को रूपमा मास्क, माछा उच्च हुनेछ। मात्र यो पकवान मात्र उपयुक्त समुद्री प्रजाति: जापानी शेफ फेला नदीको माछा कुनै स्वाद, कुनै गन्ध, कुनै मासु संरचना छैन उपयुक्त लागि साशिमि।

हामी यो पकवान मूल शब्द नाम प्रयास थियो भन्ने तथ्यलाई आफ्नो ध्यान आकर्षित "साइरस।" सामुराई "कटौती" रूपमा अवधि व्याख्या। तर पनि जापानी भोजन फारम सामग्री मेल खाँदैन भन्ने निष्कर्षमा आए। हालको नाम "धारिलो चक्कु" को रूपमा अनुवाद गर्न सकिन्छ।

काटन नियम

यो साशिमि लागि कसरी कटा माछा महत्त्वपूर्ण पनि छ। के यो ठीक दायाँ भाँडा गर्न छ, तपाईं धेरै चिटिक्क स्लाइस देखाउन गर्नुपर्छ। यस्तो परिणाम हासिल गर्न, यो सामान्यतया विशेष अत्यन्तै धारिलो चक्कु प्रयोग गरिन्छ। साथै, एक चक्कु आफ्नो कार्य सामना गर्न सक्दैन। त्यसैले घण्टा माछा precooled (तर कुनै मामला मा स्थिर छैन)। अर्को क्लासिक साशिमि obkladyvayutsya तरकारी आपूर्ति सस (सोया र वसाबी) - र टेबल मा।

यसलाई संयोजन गर्न आवश्यक छ के

सबै भरोसा खाना पकाने, पनि आधुनिक। त्यसैले, धेरै आफ्नै साशिमि तयार गर्छन। यस नुस्खा, सिद्धान्त मा, सरल छ। : मुख्य कुरा तरकारी लिन राम्रो हो कि सम्झना छ Daikon, मुला, खीरे, सलाद। ठूलो प्रामाणिकता लागि माछा को अनौठो स्लाइस फैलाउन आवश्यकता सेवा गर्दा। र सौंदर्य प्रस्तुति को सबै जटिल माग।

पनि एक टूना देखि एकदम जापानी साशिमि हुन सक्छ। यस नुस्खा माछा को 200 ग्राम समावेश, हरियो प्याज पंख (सामान्य "बजार" बीम) र सोया सस, मात्र राम्रो कागति "Ponzu", यो केवल एक चम्चा आवश्यक छ।

टूना पट्टिका धोए र obsushivayut। त्यहाँ बासी थियो कि एक शङ्काको छ भने - चिसो पानी मा 20 मिनेट को लागि सोख। Obsushennoe fillets सानो टुक्रा नै, पानी हाले सस मा कटौती र सूक्ष्मता प्याज छल्ले संग छिडकना।

यदि यो तपाईं को लागि पनि सजिलो छ, तपाईं विशेष सस गर्न धाउन सक्नुहुन्छ। सबैभन्दा विशेषज्ञहरु सोया सस आवश्यक छ भनेर दाबी गर्छन्। यस मामला मा, यस नुस्खा, जापानी, लगभग साशिमि प्रयोग माछा को हरेक प्रकार को लागि को "मालिक", आफ्नै, व्यक्तिगत छ। (- 9% बलियो छ के,), मरिच, लसुन को नै चम्चा र चीनी को सानो चम्चा polgolovki तोरी र सिरका 2 ठूलो चमचा: रूसी को एक स्वाद को लागि (र, यसबाहेक, माछा संग धेरै) एकदम पर्याप्त एक सस हुन छ। यो सबै मिश्रित छ (त्यो क्रशिंग, choking आवश्यक), तपाईं परिष्कृत उपभोक्ताहरु लागि कागति को रस नुस्खा मा प्रविष्ट गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं आफ्नो औंलाहरु चाट्नेछन्!

र तपाईं लाग्यो गाह्रो थियो?