रातो सस: घर मा व्यञ्जनहरु खाना पकाउने

त्यहाँ दुई आधारभूत सस, तपाईं मात्र बाँकी खाना पकाउन सक्दैन, जो को तर पनि अनन्त आफ्नो दायरा विस्तार गर्न जारी राख्न आधारमा हो। आधारभूत रातो र सेतो सस शोरबा विभिन्न रंग फरक र आफ्नो तयारी प्रयोग अन्य घटक।

रातो सस मुख्य

तयार रातो प्राथमिक सस खैरो शोरबा (1 लीटर), को हड्डी मा पकाएको मासु, साथै टमाटर पेस्ट (50 ग्राम), साग र अजवाइन जरा, प्याज, गाजर, margarine, पीठो र बोसो आवश्यक छ। चटनी तयार प्रक्रिया एकदम समय-खपत छ।

पहिलो पास पीठो (2 Tbsp। चम्मच) को पग्लियो बोसो (1 Tbsp। चम्मच) मा, सम्म यो रंग मा हल्का खैरो छ। बोसो तला तरकारी र जरा को नै रकम एउटा छुट्टै पैन मा। तिनीहरूले शोरबा पतला टमाटर पेस्ट थप्न र अर्को 12 मिनेट लागि sauté जारी। को तला पीठो एक हत्येदार बरतन मा झोल थप्न। Uvarov अर्को 30 मिनेट, त्यसपछि टमाटर पेस्ट संग जरा थप्न र अर्को 10 मिनेट लागि simmer। अब तपाईं सकिन आवश्यक रातो सस, नुन, चिनी र घिउ थप्न र फेरि चुलो फिर्ता ल्याउन। एक फोडा लेखन र गर्मी देखि हटाउन सकिँदैन।

यो रातो सस को आधार मा कुनै पनि अन्य पकाएको , टमाटर सस नयाँ सामाग्री थप्दा र स्वाद प्रयोग गरिरहेका।

एक सरल नुस्खा रातो सस

यो सस विकल्प - बरु, यो अघिल्लो नुस्खा एक तार्किक लडी छ। यसको मुख्य घटक - मुख्य रातो सस। आफ्नो तयारी लागि नयाँ संस्करण चटनी इच्छा आवश्यकता 1 लीटर। यसबाहेक, यो 3 लसुन लौंग तयार र मरिच जमीन गर्न आवश्यक छ।

nonstick न्यानो रातो आधारभूत सस, मरिच संग एक Skillet मा, थप्न राम्रो grater लसुन मा grated र आवश्यक भएमा dosolit। मिनेट को एक जोडी को लागि खाना पकाउन। त्यसपछि पानी स्नान मा पुनर्व्यवस्थित हत्येदार बरतन, मक्खन को 50 ग्राम, थप्न मिश्रण र गर्मी देखि हटाउन सकिँदैन।

लसुन स्वाद संग रातो सस मासु व्यञ्जन र sausages राम्रोसँग जान्छ। यो माछा गर्न खुवाउनुभयो गर्नुपर्छ। माछा व्यञ्जन लागि माछा शोरबा आधारित अन्य सस तयार।

मशरूम संग रातो सस

यो नुस्खा जंगली मशरूम र champignons रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तयारी रातो सस passirovki प्याज र मशरूम (200 ग्राम) विभिन्न धूपदान मा सुरु। सामाग्री तलना तयार, तिनीहरूले एक हत्येदार बरतन मा सामेल हुनुपर्छ गर्दा रातो सस कोर (1 एल) र शोरबा (अत्यधिक एकाग्रचित्त 50 G) थप्नुहोस्। 15 मिनेट को लागि चटनी जोश। पकाउने को अन्त्यमा कागति को रस, एक प्रेस लसुन ल्वाड़, नुन र मरिच स्वाद मार्फत निचोडा थप्नुहोस्।

ताजा टमाटर सस पास्ता लागि

तपाईं पाकेको टमाटर लिनु आवश्यक यस नुस्खा लागि चटनी तयार (6 पीसी।)। माथि र Blanch आफ्नो देखि cruciform incisions बरफ पानी मा केही मिनेट लागि पानी उम्लिरहेको मा पहिलो र त्यसपछि कम गर्नुहोस्।

सबैभन्दा समय-खपत तयारी रातो सस मा अर्को चरण। को बीउ हटाउन आवश्यक चार भागमा टमाटर कटा। यो एक चम्मच प्रयोग गर्न सुविधाजनक छ। कप मा कटौती र एक हत्येदार बरतन राख्नु टमाटर देखि मज्जा। टमाटर गुच्छा हरियो प्याज, साग, एक सानो ताजा तुलसी, नुन (1 घंटा। चम्मच), चिनी (साढे घण्टा। चम्मच) र सिरका (2 घन्टा। चम्मच) थप गर्नका लागि। तपाईं यस्तो मरिच, लौंग, अजवायन अन्य मसला थप्न सक्नुहुन्छ।

रातो सस इच्छित मोटाई सम्म एक हत्येदार बरतन मा उसिनेर, तर कम तीन घण्टा भन्दा बढी छ। पकाउने अन्त थप्न मा लसुन, छुट्टै पैन मा तेल मा stewed। इच्छित स्थिरता गर्न चटनी ल्याउन तयार भएको ब्लेंडर प्रयोग गरेर।

रातो सस पिज्जा कसरी खाना पकाउनु

कुनै तरिका एक पिज्जा कि कुक गर्न स्वाद मा कमसल मा, टमाटर सस बनाउन सक्छ लागि बस 30 मिनेट यस नुस्खा संग। चटनी छरितो तयार समर्थित टमाटर प्रयोग गर्नुहोस्। बरु, तपाईं ताजा टमाटर लाग्न सक्छ, तर सस को तयारी इच्छित स्थिरता नभएसम्म आफ्नो Boiling कारण वृद्धि हुनेछ। रातो टमाटर सस पिज्जा रसदार र धेरै स्वादिष्ट बनाउन यो नुस्खा लागि।

पहिलो, कराइ तेल खुसीले गदगद मा, त्यसपछि यसलाई थप साढे सुनको खैरो सम्म तलना आवश्यक छ कि बल्ब। कि पछि, पैन कटा टमाटर मा आफ्नै रस मा (10 पीसी।) अथवा टमाटर (पहिले रस सकिन आवश्यक) को जार देखि जानुहोस्। पनि नुन, मरिच र अजवायन थपियो। अब तपाईं लगातार हलचल गर्न न भूलें, इच्छित मोटाई गर्न चटनी तल फोडा गर्न आवश्यक छ। कि पछि, यो एक ब्लेंडर मा बदलाव जबसम्म चिल्लो मिश्रण गर्न आवश्यक छ। सस तरकारी को वर्तमान टुक्रा संरचना गर्न, अन्त सम्म whisk गर्न सक्दैन।

को जाडो लागि रातो सस

यो सबैभन्दा प्राकृतिक नुस्खा लागि टमाटर सस लागि जाडो, निर्वाचकगण मात्र को टमाटर बिना कृत्रिम additives, स्टार्च र स्याउ puree।

एक Juicer आवश्यक हुनेछ चटनी तयार। प्रयोग गरेर यसलाई छ आवश्यक गर्न निचोड रस बाहिर को 3 किलो टमाटर। कि पछि, फेरि एक टमाटर केक प्राप्त र दुई पटक यो ड्राइव एक Juicer मार्फत। परिणामस्वरूप रस एउटा सानो आगो मा पैन र स्थान मा हालिएको छ। तुरुन्त नुन र चिनी एक चमचा (तपाईँको लिङ्कमा तय गर्न सकिन्छ), 4-5 inflorescences carnations र मटर allspice मरिच को नै नम्बर थप्नुहोस्। अब रातो सस इच्छित मोटाई गर्न पकाएको छ। टमाटर थियो धेरै तरल कसरी आधारमा, 4 24 घण्टा देखि लाग्न सक्छ।

चटनी तयार छ, यो एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण सारिने, sterilized जार मा अप रोल पहिलो शांत र्याप गर्न, र त्यसपछि आवश्यक छ। टमाटर पेस्ट सट्टा सूप खाना पकाउने लागि प्रयोग।