बीउ संग Cornelian चेरी जाम: तीन रोचक नुस्खा

पूर्व मा Dogwood "बेरी Shaitan" भनिन्छ। किनभने मान्छे धोका कि ब्रश: प्रारम्भिक वसन्त मा blooms, र सबै फल र बेरी रूखहरू पछि फल दिन्छ - मध्य-अक्टोबर मा। तर अझै पनि हामी हड्डी संग जाम dogwood पकाउन सक्नुहुन्छ बाली काट्ने लागि पर्खेको र अब। किन तिनीहरूलाई हटाउनुहोस्? र तपाईं प्रयास गर्नुहोस्! Dogwood - बेरी बाक्लो हड्डी दृढ शरीरका पालना गर्दछ। तपाईं, पाठ्यक्रम, मौसम को अन्त मा overripe, बुरगुण्डी-रंग फल प्रतीक्षा गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि हड्डी सजिलै हटाइएको छ। तर यी जामुन छन् सर्वश्रेष्ठ बस कच्चा खान - तिनीहरूले मीठा छन्। को औंलाहरु लोच चिन्ह लगाइएको अन्तर्गत एक जाम फल को एक औसत परिपक्वता महसुस गर्न लिन्छन्। प्रिपेरेटरी काम - अन्य जाम जस्तै। को जामुन बीचबाट, बाला हटाउन, मेरो, हामी एक colander मा फेंक।

pits संग जाम dogwood: नुस्खा № 1

पानी आधा लीटर फोडा गर्न ल्याउन, परिचय चीनी को किलोग्राम trickle। उत्तरार्द्ध पूरा dissolution सम्म हलचल। को सिरप फेरि एक फोडा गर्न आउँदा, हामी जामुन को सुतेको किलोग्राम गिरावट। उच्च गर्मी मा एक फोडा गर्न ल्याउन र त्यसपछि मध्यम गर्न गर्मी बढ्छ। Slotted ध्यान चम्चा को फोम हटाउन। एक घण्टा को बारेमा एक चौथाई लागि मध्यम गर्मी को माथि महाराज जारी। त्यसपछि, गर्मी हटाउन gauze संग कवर र एकै रातमा छोड्नुहोस्।

अर्को दिन, फेरि बीउ संग dogwood जाम समायोजित उम्लिरहेको, जोश, लगातार, जगाएर कम गर्मी मा 10-15 मिनेट, froth हटाउन ग्याँस बन्द गर्न। यो प्रक्रिया पूर्ण शांत गर्न सिरप दिने, तीन पटक दोहोर्याइएको गर्नुपर्छ। एक थोपा मा जाम चेक गर्न इच्छुक। कुनै पनि समतल सतह मा यदि यो एक उच्च गुंबद संग समूहीकृत गरिनेछ - यति तयार छ। यदि समतल पैनकेक सर्छ - अझै पनि जोश गर्न आवश्यक छ। जार जीवाणु रहित बनाउनु। तिनीहरूलाई मा जाम डाल जामुन र सिरप समान रूप राखिएको भनेर। र रोल तलमाथि जार Lids उल्टिनु।

जाम लागि नुस्खा Cornus देखि 2 №

किलोग्राम जामुन तातो (80 ° C) पानी खन्याउन। पाँच मिनेट खडा गर्न अनुमति दिनुहोस्। त्यसपछि बन्द एक colander मा चिसो पानी, dogwood ढल्कनु खन्याउन तरल खन्याउन। अघिल्लो नुस्खा मा जस्तै सिद्धान्त द्वारा सिरप तयार, तर केही अनुपात नियालेर। यहाँ हामी चीनी को आधा किलो र पानी आधा कप लिन्छन्। Dogwood, को सिरप मा निदाउँछन् एक फोडा गर्न ल्याउन र तुरुन्तै चौथाई घण्टा मा आगो बन्द। त्यसपछि उहाँले स्टोभ मा राखे, तर एक हत्येदार बरतन मा एक पटक सक्रिय, ग्याँस बन्द भइरहने हुनेछ। त्यसैले 4-5 पटक दोहोरिन।

pits संग जाम dogwood: नुस्खा № 3

जामुन धुने किलो, एक काँटा हरेक फल, बाक्लो छाला prick एक तामचीनी कचौरा राख्नु रस को बाँडफाँड समिति, हस्तक्षेप होइन। dogwood चीनी Peppered। यो 1.2 किलोग्राम आवश्यक हुनेछ। चीनी भिजेको हुन्छ र माणिक गर्दा, पानी मात्र 50 milliliters एक कचौरा मा खन्याउन। को बेरी रस भर्न हुनेछ अरू सबै कुरा - हो, यो नुस्खा तरल मात्र एक चौथाई कप आवश्यक छक्क छैन। धेरै पटक फोम हटाउने, एक फोडा गर्न ल्याउन। केही समय पछि, dogwood जाम, पकाउने जो आवश्यक सक्रिय रहनेबारे जोडदार, thicken गर्न थाल्छ। जब यो जाम को स्थिरता पुग्छ, गर्मी हटाउन र सुक्खा सफा र बैंकहरू मा विघटित। तिनीहरूले जीवाणु रहित बनाउनु सक्दैन, र काग कन्टेनर Lids kapron।