सामन को कान

के बाट सामन को कान distinguishes माछा सूप? अब, को पाठ्यक्रम, तपाईं एक सय ग्राम छन् भने, तपाईंले आफ्नो कान पकाउन आवश्यक एक मजाक सम्झना गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले भने - माछा सूप। तर धेरै सारा महाराज अर्को तरिकामा तपाईं भन्नेछु: आलु, माछा, मसला र प्याज तर यो कान केही मा। त्यसैले यसलाई अपनाए।

तर अझै पनि एकदम अक्सर तपाईं अनाज देखि टमाटर गर्न, विभिन्न additives को प्रयोग संलग्न व्यञ्जनहरु पाउन सक्नुहुन्छ। तर तर्क छैन। राम्रो गुलाबी सामन सूप को एक आधुनिक संस्करण को तयारी सुरु गर्न वा भन्न सकिन्छ केवल "सामन को टाउको देखि कान।"

सामान्य सुझावहरू

माछा को कुनै पनि प्रकारको सूप खाना पकाउने अघि, तपाईंले यी सुझावहरू पढ्नुहोस्।

यस्तो ब्रीम, मछली, gudgeon, मैकेरल, मछली र gobies रूपमा केही माछा, बिल्कुल सूप खाना पकाउने लागि उपयुक्त छैन।

को सूप एक बरतन वा सर्वश्रेष्ठ छ जोश enamelware। तर एल्यूमीनियम छैन उपयुक्त छ।

तपाईं भगवा संग सामन को कान रङ्ग गर्न सक्नुहुन्छ। बस, यो ज्यादा छैन अत्तरहरु माछा को स्वाद अवरोध गर्नु हुँदैन।

त्यहाँ कान तातो र चिसो दुवै गर्न सक्छन्। उल्लेखनीय यो राई रोटी, पाइ र माछा Kulebyaka छन् अन्तर्गत।

सामन को कान

सामाग्री:

1. पाउन्ड गुलाबी सामन;
2. एक प्याज;
3. दुई Laurel पात;
4. दुई आलु;
5. नुन, साग र डिल;
6. मरिच;
7. सानो ruffs को 10-15 टुक्रा (यदि तपाईं पाउन सक्नुहुन्छ)।

सामन को सूप तयार गर्न, तपाईं गर्न आवश्यक हुनेछ:

- धारिलो चक्कु;

- तीन-लीटर हत्येदार बरतन;

- काटन बोर्ड।

काटन सामन

माछा को टाउको र पुच्छर बन्द काटन द्वारा थाल्छन्। अब उनको अंतडी निकालन। सफासँग को गुलाबी सामन साथ लम्पसार र कुनै पनि हड्डी हटाउन। मात्र बस बिरालो यो दिन छैन, एक सानो पर्खाइ गरौं। के अर्को छ? तपाईंको अर्को कदम तपाईं फेला ruffs छ कि छैन भनेर भर पर्छन्। यो कुरा शोरबा ruffs मा उसिनेर को सामन को कान, पुरानो दिन रूस मा, धेरै सराहना छ।

सानो माछा जोश

कुनै परेशानी ruffs संग: तिनीहरूले धोए वा साफ गर्न आवश्यक छैन। यो छ रूपमा तपाईं आफ्नो कान थप्न सक्नुहुन्छ। त्यो बस स्टार्टर्स अझै पनि एक "सिद्ध" स्वाद शोरबा मा माछा gutted प्राप्त गर्न gutted लागि हो। तपाईं मात्र ruffs gut गर्दा एकदमै होसियार, किनभने आफ्नो धेरै सरल prick को हुन। तिनीहरूलाई पछि घाउ धेरै पीडादायी।

कि पछि, सादा gauze टुक्रा लिन चिसो पानी पैन मा Ruff यो बाँध र उनलाई कम। एक समय को लागि कुक गरौं। मात्र छोटो समय, उम्लिरहेको पछि पन्ध्र मिनेट एउटा सानो आगो लागि पर्याप्त हुनेछ। समय समयमा देखि फोम हटाउन समय भूल छैन।

अब, यो cheesecloth हटाउन र कट सामन (टाउको, पुच्छर र पंख) पछि बाँकी, यो बर्बाद राख्नु भएको शोरबा फाटो। बस टाउको देखि नाले हटाउन निश्चित हुन, त्यसैले सूप को स्वाद राम्रो हुनेछ। सूप लागि सबै डबल शोरबा तयार छ, र हड्डी बल्ल बिरालो दिन सक्छन्। तपाईं सामन टाउको को सूप एक प्रकारको प्राप्त।

पकाउने सूप

को उम्लिरहेको शोरबा मा, प्याज थप्नुहोस्। एक पुरा गर्न सक्छन्, दुई आधा मा कटौती गर्न सकिन्छ। Unpeeled पनि राम्रो। प्याज बोक्रा कान सुन्दर रातो रंग दिन। एउटै शोरबा मा, टुक्रा, र कटा आलु मा कटौती गर्न, सामन fillets ठाँउ। तपाईं सौंफ बालाको थप्न भने, अझ राम्रो हुनेछ।

पूर्णतया पकाएको सम्म समय को एक सानो राशि को लागि, एक पैन मरिच, नुन र तेजपात मा राखे। सामन को पकाएको सूप एकदम चाँडै, लगभग 20 मिनेट। तर यो को तयारी ढक्कन अन्तर्गत 8 मिनेट खडा गर्नुपर्छ पछि बन्द भनेर सम्झना।

सेवा

को डिल र उबला प्याज को stems देखि सामन को कान तालिका मा सेवा गरिनेछ अघि, यसलाई हटाउन। दिइएको स्वाद: तिनीहरूले पहिले नै आफ्नो काम गरेका छन्। प्लेट सूप मा फैल भएपछि सूक्ष्मता कटा साग यसलाई छिडकना।

हामी कान किन डबल वा तीन भनिन्छ बुझ्न? शोरबा बिना Ruff - डबल, ruffs संग - तीन।

तपाईं र तपाईंको परिवारलाई खानपान! यति धेरै वर्ष पहिले संग आएको यस सुन्दर पकवान आनन्द लिनुहोस्।