सुकेको बैगुन। सर्वश्रेष्ठ व्यञ्जनहरु

शरद ऋतु को आगमन संग धेरै Housewives कसरी बैगुन तयार बारेमा लाग्यो। यो विभिन्न तरिकामा गर्न सकिन्छ। तपाईं आफ्नो जाडो मेनु विविधता चाहनुहुन्छ र आफ्नो अतिथिहरूको चकित भने, बैगुन निको जस्ता मौलिक appetizer तयार गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। नुस्खा आफ्नो स्वाद चयन गर्न सक्नुहुन्छ। विभिन्न सलाद र भोजन चामल, उसिनेर आलु, मासु संग सेवा थप्नुहोस्।

लाभ

बैगुन एक साधारण तरकारी बाली, तिनीहरूले धेरै उपयोगी गुण छ। फल मा निहित Anthocyanins, क्यान्सर कक्षहरू मा नकारात्मक प्रक्रियाहरू दबा, बुढ्यौली रोकन विरुद्ध शरीर रक्षा। साथै, तिनीहरूले मस्तिष्क ऊतक विनाश रोक्न।

बैगुन कारण यसको कम क्यालोरी सामग्री गर्न, आहार मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। Pectin र अन्य मूल्यवान ट्रेस तत्व शरीर देखि toxins हटाउन योगदान, कोलेस्ट्रल को अवशोषण बाधित। फल खाने को जठरांत्रिय पर्चा लागि उपयोगी छ।

बैगुन एक ओवन मा निको

घरमा निको बैगुन तयार गर्न, तपाईं फल 1 किलो, ताजा sprigs razmarina, thyme र अजवायन स्वाद रूपमा, लसुन, नुन, मरिच, तेल तीन लौंग (तरकारी विकल्प सक्नुहुन्छ) आवश्यक हुनेछ।

तयारी

फल कुनै क्षतिग्रस्त वा rotted क्षेत्रमा सँग, वर्दी गाढा बैजनी रंग संग, पाकेको र लचीला हुनुपर्छ। Eggplants धोए सर्कलमा (मोटाई: 1 सेमी) मा कटौती। पकवान थप नरम थियो र नाजुक फल साफ गर्न सकिन्छ। त्यसपछि तिनीहरूले नुन खन्याउनु र तीता बाहिर गर्न एक घण्टा छोड्नुहोस्।

पछि एक घण्टा बैगुन कागज तौलिए वा पट्टियां प्रयोग rinsed गर्न, promaknut चिस्यान र जो पूर्व-oiled एक पाक ट्रे, राखिएको। नुन संग छिडकना, मरिच, thyme र अजवायन, तेल संग छर्कियो स्वाद थप्न।

ओवन मा निको बैगुन, एक सय डिग्री गर्न गरम तयार। ओवन ढोका अलिकति ajar हुनुपर्छ। फल जल छैन भनेर हेरचाह गर्नुपर्छ। तीन घण्टा पछि बैगुन हटाइनु पर्छ। तत्परता सर्कलको लचीलापन र कोमलता निर्धारण गरिन्छ।

जार र Lids राम्ररी पाक सोडा को एक समाधान प्रयोग धोए। Sterilized जार, दस मिनेट आवरण र जोश। तल sterilized जार तेल, सूर्य-सुकेको बैगुन थाक हालिएको मा, मसला (लसुन र razmarinom), तेल छिडकाव प्रत्येक तह interspersed। तेल बैगुन स्लाइस पूर्ण कवर गर्नुपर्छ। बैंक स्टेराइल आवरण बन्द गर्छ। पकवान एक हप्तामा तयार हुनेछ, तपाईं फ्रिज मा भण्डारण गर्न आवश्यक छ। सुकेको को जाडो लागि बैगुन यसरी तयार, माथि छ महिना भण्डारण गर्न सकिन्छ।

कोरियाली

यी सूर्य-सुकेको eggplants आश्चर्यजनक स्वाद छ। यसलाई 1 किलोग्राम eggplants, लसुन तीन लौंग, एक सानो खुर्सानी मरिच, सुकेको तुलसी, Rosemary, अजवाइन, एक को तीन चमचा र लाल शिमला खुर्सानी, वनस्पति तेल, नुन र मरिच को आधा चम्मच लिन आवश्यक छ।

तरकारी कसरी तयार

बैगुन धुने र obsushivayut, छाला हटाउन, क्षतिग्रस्त र बिग्रेको स्थान हटाउन, बाला काटेर। कि पछि तिनीहरू आधा सेन्टिमिटरले बाक्लो छल्ले को रूप मा कटौती गर्न आवश्यक छ। एक कचौरा मा राखे बैगुन, नुन थप्न र तीता हटाउन 20 मिनेट छोड्नुहोस्।

तयारी

पैन, सानो पानी हालिएको छ एक फोडा र बन्द Blanch यसलाई ल्याए। यो तिनीहरूलाई कोमलता दिन आवश्यक छ।

त्यसपछि एक पाक पानामा राखिएको, oiled बैगुन रिङ आधा मसला मिश्रण छिडकना।

ओवन मा तापमान हुनुपर्छ 30-40 ° सी फल दुई तीन आधा घण्टा बाट vyalyat। तिनीहरूले त्यसपछि तयार जार मा राखिएको हो, मसला खन्याउन र तरकारी तेल खन्याउन। बैंक कस capped।

मह संग सुकेको बैगुन

बैगुन को डेढ किलोग्राम सोया सस (तीन चमचा), तरल मह 70 ग्राम, जैतून वा सूर्यमुखी तेल को एक चौथाई कप, चम्मच मा स्याउ साइडर सिरका तीन चमचा लिन आवश्यक छ सुक्खा adzhika र जीरा।

सबै सामाग्री तपाईं बन्द कन्टेनर राख्न र राम्रो मिलाउ गर्न आवश्यक छ।

तयारी

बैगुन छील र पातलो प्लेट (0.5 सेमी), कन्टेनर मा जोडेको मा कटौती, को marinade खन्याउन र राम्रो मिश्रण गर्न आवश्यक छ। क्षमता एक दिन को लागि एक फ्रिज राख्नुभयो।

यो समय पछि, marinade, भोकमरी छ बैगुन भोकमरी र राखे पाक चर्मपत्र मा राखिएको। ajar, 2-3 घण्टा ढोका संग को 75 ° C एक तापमान, मा Vyalyat।

घरमा सुकेको बैगुन एक ड्रायर प्रयोग गरेर तयार गर्न सकिन्छ। तीन घण्टा मा 50 ° C तिनीहरूलाई ड्राई। तेल फल सतह protrusions मा भिजेको जब पकवान समाप्त मानिन्छ।

तपाईं हिउँदमा, तीव्र सुगन्धित र स्वादिष्ट सूर्य-सुकेको eggplants बाहिर बारी हुनेछ।

बैगुन, सूर्य-सुकेको मशरूम

फल, यो बाटो, स्वाद र उपस्थिति मशरूम समान मा पकाएको किनभने पकवान यसको नाम हुन्छ।

भोजन मात्र जवान फल जसको बीउ सामग्री न्यूनतम छ, तयार गर्न प्रयोग। बैगुन धुने र स्लाइस मा कटौती। त्यसपछि तिनीहरूले एक मुद्दा मा strung गर्न आवश्यक र यो एक पाक पानामा राखे। कम आवश्यकता अन्तिम सुकाउने लागि ड्राई रचनाहरू कुन पछि दस मिनेट, को लागि मा 160 ° C सुकेको

बैगुन बाहिर कसरी JERK गर्न

फल, धोए छन् obsushivayut र पातलो स्ट्रिप्स मा कटौती। त्यसपछि तिनीहरूले एक पाक पानामा, राख्न gauze संग कवर र मस्यौदाहरू बिना पाँच दिनको लागि सूर्य सुरक्षित ठाउँ राख्नु आवश्यक छ। फल समान रूप सुकेको थियो, तिनीहरूले फ्लिप गर्न आवश्यक छ।

काटन लागि विधिहरू

भाँडा प्रयोग हुनेछ सूर्य-सुकेको बैगुन के मा कुरा, काटन को तरिका निर्भर गर्दछ।

घन

यसरी, फल कटौती गरिएको छ अन्डा वा ragout खाना पकाउने लागि प्रयोग गर्न। तीन चार दिनको लागि कोठा तापमान मा सुकेको।

पराल

यो सलाद र सूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। फल, खुली, तपाईं, अंगीठी पर्छ सफा कपडा बाहिर फैलियो। यसरी तयार बैगुन, कपडा गरे बैग भण्डारण गरिएको हुनुपर्छ।

सुकेको बैगुन छुट्टै पकवान रूपमा खाएको गर्न सकिन्छ, र आलु वा मासु एक पूरक रूपमा। यसबाहेक, यस प्रकारले तयार aubergines विभिन्न जाडो सलाद को एक अपरिहार्य घटक हुनेछ।