सूजी: विशेषताहरु र संरचना

सूजी 0.25 को एक कण व्यास यसलाई पीस द्वारा गहुँ बनेको छ। यो cultivar आधारमा वर्गीकृत छ। पत्र "टी" durum बनाइएका उत्पादन जनाउँछ, र मार्क "एम" को सूजी प्राप्त भन्ने संकेत गहुँ।

म विगतमा सूजी एकदम महंगा थियो, त्यसैले व्यापक वितरण छैन भनेर भन्न पर्छ। आज यो अन्य अनाज बीच एक प्रतिस्पर्धी स्थिति ओगटेको छ। सूजी देखि व्यञ्जन धेरै विविध छन्। यो केवल सबै porridge, तर पनि casseroles, पनीर केक, पकौडी, मिठाईहरू, कीमा बनाएको मासु वाहेक थाह छैन। खाद्य सन्तुष्ट र पौष्टिक, यो अनाज संग पकाएको। यो पनि जठरांत्रिय पर्चा रीस उठाउनु छैन तर, Decoys को प्रयोग गर्न केही contraindications हुन् भनेर सजग हुन:

1. Oddly पर्याप्त, तर यो उत्पादन जवान छोराछोरीको आहार प्रवेश गर्न सिफारिस गरिएको छैन। लस, यसको संरचना मा समावेश गरिएको छ जो, कठोर एलर्जी र पखाला हुन सक्छ। साथै, पाचन प्रणाली बच्चा को पूरै सूजी पचाउन सक्दैन। यसको प्रभाव अन्तर्गत आंतों microflora जो पनि सूजी को अभिन्न घटक हो फलाम र भिटामिन डी, र mucopolysaccharides को अवशोषण, worsens कि यस्तो तरिकाले भिन्न छ, आंत्र villi को necrosis हुन सक्छ।
2. सूजी celiac रोग मा contraindicated छ - लस समावेश कुनै पनि उत्पादन, प्रयोग निषेधित छ जसमा एक वंशानुगत रोग;
3. वजन।

सूजी को उपयोगी गुणहरू

यो जौ फाइबर मा स्टार्च र प्रोटिनको धेरै, तर कम छन्। साथै, यसको भिटामिन र खनिज संरचना अन्य अनाज संग तुलना गर्न पनि धनी छ।

यो अनाज उत्पादन कम जठरांत्रिय पर्चा मा अवशोषित हुन्छ, त्यसैले यसलाई अक्सर पेट मा शल्यक्रिया गर्ने विरामीहरु को आहार मा समावेश सूजी छ। सूजी पनि पाचन प्रणाली को तीव्र र क्रोनिक pathologies लागि उपयोगी छ। बुढेसकालमा, यो रगत र बंधन को लवणता कम गर्न सक्षम छ। साथै, यो Decoys प्रयोग पेट को क्यान्सर को जोखिम कम गर्ने विश्वास गरिएको छ।

सूजी: संरचना

यो सूजी मा प्रोटिन र कार्बोहाइड्रेट को एक महत्वपूर्ण राशि समावेश ज्ञात छ। यसलाई मा बोसो र फाइबर को सामग्री न्यूनतम छ। हामी भिटामिन सामग्री कुरा भने, यो सम्झँदा बी भिटामिन र फोलिक एसिड लायक छ। फलाम, मैंगनीज, तामा र जस्ता - को macronutrients को सूजी फस्फोरस, पोटासियम र म्याग्नेसियम, सोडियम र क्याल्सियम, microelements को मा उपस्थित छन्।

कुल क्यालोरी सामग्री - 360 प्रति अनाज को 100 ग्राम Kcal।

यो सूजी, चिस्यान को अवशोषित भनेर तीव्र गतिमा swells र एकदम मात्रा मा बढ्छ टिप्पण लायक छ। खाना पकाउने बेला यो छलफल हुनुपर्छ। किनभने अतिरिक्त सूजी यसको स्वाद गुण deteriorate गर्न अन्तिम उत्पादन को अत्यधिक घनत्व predetermines यो व्यञ्जनहरु पालन गर्नुपर्छ। साथै, porridge अनाज को तयारी ठूलो गांठ को गठन जोगिन मदत, तेजी जगाएर गर्दा, साना अंश पानी वा दूध उम्लिरहेको हालियो गर्नुपर्छ। महत्वपूर्ण: पकाउने समय दुई मिनेट भन्दा कुनै थप हुनुपर्छ। तालिका मा सेवा अघि, कम्तिमा 15 मिनेट को लागि यसलाई उमालेर बनाउनु दिन आवश्यक छ।