हकी - माछा परिवार merlucciidae। यो उपयोगी छ भन्दा, यो हानिबाट हुन कि, र कसरी राम्रो तयारी गर्न?

हकी - merlucciidae को परिवार स्वामित्वको माछा। यसको अन्य नाम, "hoki", infrequently प्रयोग गरिन्छ। माछा एक्सप्रेस बिना बरु लामो पुच्छर फिन द्वारा विशेषता र माछा मार्ने सम्बन्धित। घरेलू hoki को समतल मा प्राय देखिन्छ, तर लोकप्रिय नाम शायद सम्भव छ। यो माछा सामान्यतया बिल्ली संग मिश्रित छ किन्न। यो यति भ्रमित, को gutted शवों फारममा मुख्य रूप बुझे छ भन्ने तथ्यलाई साँच्चै एकदम सजिलो छ। यसबाहेक, तिनीहरूले टाउको र पुच्छर बिना धेरै समान छन्।

वासस्थानमा

फिर्ता समुद्र गर्न डेटिङ deepwater माछा, hoki अक्सर बन्द दक्षिण अमेरिका, तस्मानिया र न्यूजील्याण्ड को तट पाइन्छ। अर्जेन्टिना, चिली र यसको क्याच को क्षेत्र मा केही अन्य देशहरूमा लागि यति ठूलो महत्त्व छ। युरोपेली बजार मा माछा ज्यादातर स्थिर शवों को रूप मा पर्छ। जहाँ सामान्य माछा hoki, यो अक्सर ताजा फारम प्रयोग गरिएको छ।

यो predator predominantly सानो herrings खुवाउनुहुन्छ। शारीरिक आकार, उमेर र जीवित अवस्था आधारमा आधा मीटर केही सेन्टिमिटर देखि भिन्न हुन सक्छन्। अर्जेण्टीनी hoki फिर्ता अन्य सँगी गाढा रंग फरक।

उत्पादन को पोषण मूल्य

यो माछा, हेक जस्तै केही हड्डी समावेश गर्दछ। यसको सेतो मासु छलफल गर्न सकिन्छ कारण बोसो मा आहार कम गर्न। पोषण मूल्य कड नजिक, ऊर्जा भन्दा बढी छैन प्रति 100 ग्राम 80 किलो कैलोरी, यो 19% प्रोटिन, आयोडिन, फस्फोरस र अन्य उपयोगी खनिज सम्म समावेश गर्दछ। र यो सबै - मासु hoki। माछा लाभ प्रयोग बाट जो अक्सर सकेसम्म तालिका हुनुपर्छ, चिरपरिचित र indisputable छ। किनभने, पहिले, यो उपलब्ध छ। दोश्रो, यो उपयोगी छ। र तेस्रो, यो धेरै स्वादिष्ट छ (तपाईं राम्ररी यसलाई पकाउन विशेष गरी भने)।

पाकेका माछा hoki

उत्पादन को खाना पकाउने व्यञ्जनहरु सामान्यतया साधारण Boiling वा बरस रही कम छ। तर धेरै tastier, यदि यो खुशबूदार जडीबुटी संग ओवन मा Bake हुनेछ। हकी - दुबला माछा, यसलाई प्रयोग गर्न सक्छन् कि, एक सख्त आहार मा भएका पनि ती। यो नुस्खा पूर्णतया समुद्री को स्वाद रमाइलो गर्न अनुमति दिन्छ।

त्यसैले, fillets को आधा किलो एक कागति, लसुन केही लौंग, साग को एक सानो गुच्छा, अखरोट को एक मुट्ठी, 0.5 कप ब्रेडक्रंब, एक सानो तेल, 2-3 चमचा "Pesto" सस, नुन, मरिच (तपाईं विकल्प सक्नुहुन्छ लिन आवश्यक छ मसला माछा)।

Hoki, defrost गर्न कागति को रस खन्याउन र पाक पानामा व्यवस्था, greased आवश्यक छ। तल पूर्व लसुन को, 2-3 टुक्रा मा lengthwise कटौती केही लौंग राख्नु पर्छ, तिनीहरूले अतिरिक्त स्वाद पकवान दिनेछु। त्यसपछि, रोटी crumbs नुन, मरिच र "pesto" संग, मिश्रित कुचल पागल, कटा साग थप्न र मिश्रण माछा को शीर्ष मा फैलाउन थियो। Hoki तेल संग एक सानो झरी आवश्यकता हो, त्यसैले यसलाई ड्राई प्राप्त गर्दैन। र त्यसपछि यो 20 मिनेट लागि सामान्य तातो ओवन पठाइएको छ। यो समयमा, सुगन्धित सुनको पाप्रो देखा पर्छ। तरकारी सलाद वा Mashed आलु संग खुवाउनुभयो यस्तो माछा।

कुटपिट मा fillets

यो माछा खाना पकाउने एक कम परिष्कृत संस्करण हो। वनस्पति तेल मा भुट्नु गर्न सक्छन्, सिद्धान्त मा, कुनै पनि पट्टिका। पाकेका hoki पक्कै उपयोगी हुनेछ, तर समय र उत्पादनहरु को एक न्यूनतम बाँकी हुँदा, यो नुस्खा थप स्वागत हुनेछ। एक पस्त र यो बिना भन्दा tastier र juicier प्राप्त।

यसरी, 2 Hoki filet स्वाद दुई अन्डा, नुन र मरिच आवश्यक (माछा लगभग लम्बाइ 5 सेमी कटौती गरिएको छ पूर्व-portioned टुक्रा हुनुपर्दछ)। तपाईं पनि frying र पीठो को 100 ग्राम लागि वनस्पति तेल लिनुपर्छ।

दुवै पक्षले माछा नुन र मरिच Defrosted। अण्डा Whisk र बिस्तारै आटा र बाक्लो तर समान एक आटा थप्न। म एक सानो भएको कुटपिट नुन आवश्यक छ। एक कराइ मा तेल गर्म। कुटपिट मा माछा प्रत्येक टुक्रा प्लग पुल र पैन छिटो सार्न, पूर्ण जोडतोडले छ। सुनको खैरो सम्म दुवै पक्षलाई भुट्नु। सबै भन्दा राम्रो Mashed आलु संग fillets सेवा, तर तपाईं चामल वा अर्को पक्ष पकवान संग गर्न सक्छन्।

fishcake

अर्को, सरल, तर स्वादिष्ट आहार पकवान। तिनीहरूले एक पैन मा तला वा धमाकेदार गर्न सकिन्छ। हकी - माछा, ह्यामबर्गर्स खाना पकाउने लागि लगभग पूर्ण। यसलाई मा हड्डी एक बिट, सफा गर्न यो विशेष आवश्यक छैन।

प्रति माछा को किलोग्राम 2-3 प्याज, 2 अन्डा, दूध एक गिलास, सेतो रोटी, नुन, वनस्पति तेल को केहि स्लाइस लिन। स्पाइस सुट मरिच वा मसला तयार छ। रोटी दूध मा wetted र सुनिनु गर्न छोड्नु गर्न आवश्यक छ। माछा को हड्डी र कीमा अलग छ। पनि प्याज सफा र पीसने। सबै मिश्रण, नुन, छर्कियो मसला, अन्डा र Mashed रोटी थप्न।

बर्गर गर्न आधा घण्टा भन्दा राम्रो उमालेर बनाउनु भराई, स्वादिष्ट थिए। एक कराइ यो समय पछि तेल गर्मी। फारम patties कीमा र दुवै पक्षले तिनीहरूलाई तलना। अझै तिनीहरूले 15-20 मिनेट को लागि एक डबल बयलर मा पकाएको गर्न सकिन्छ। ग्रील्ड बर्गर, तत्परता सम्म ल्याउन खाडी पात र गाजर तिनीहरूलाई स्ट्यु आमन्त्रित गरिन्छ। र सबै भन्दा राम्रो परम्परागत सेवा - Mashed आलु संग।