Roquefort पनीर। स्वादिष्ट व्यञ्जन लागि व्यञ्जनहरु

Roquefort पनीर एक पौराणिक फ्रान्सेली उत्पादन, उचित पनि भनिन्छ जो "पनीरों राजा"। यसलाई आफ्नो सम्पूर्ण सतह मर्मज्ञ नीलो-हरियो मोल्ड स्ट्रिप्स उपस्थिति द्वारा विशेषता छ।

पनीर एक cowherd केटा Roquefort को गाउँमा नजिकै एक गुफा मा आफ्नो सैंडविच भूल गर्दा पूर्ण दुर्घटना गरेर, XVIII सताब्दी मा देखियो। केही हप्ता पछि त्यो बारेमा सम्झना र चासो खातिर फिर्ता देख्यो। तर म हराइरहेको छैन उत्पादन र पकवान असाधारण स्वाद संग पाउन छक्क थियो।

तसर्थ, Roquefort पनीर परंपरागत मात्र 4 महिना प्राकृतिक चूना गुफाहरुमा गरे। प्रविधिलाई प्रत्येक चाँदी छडी ट्याप, ध्वनि को लागि आफ्नो तत्परता निर्धारण, पूरा-cheesemaker विशेषज्ञहरु मा, धेरै जटिल छ। अर्को, टाउको पन्नी मा र्याप र Roquefort पनीर उत्पादन साँचो प्रेमीहरूको पर्खिरहेका छन् जहाँ संसारको सबै देशमा पठाइयो। हामी यो उत्पादनसँग व्यञ्जन लागि व्यञ्जनहरु प्रस्ताव।

गरेको सलाद र appetizers सुरु गरौँ।

सलाद "हल्का"। पनीर Mash को 200 ग्राम र क्रीम को 3/4 कप, कागतीको रस र मरिच को एक ठूलो चम्चा संग मिश्रण। वर्दी चटनी बनाउन र भताभुङ्ग सलाद हातमा भन्दा खन्याउन।

धेरै बस, तपाईं विशेष सस संग तरकारी गर्न सक्छ "मिश्रित नाश्ता गर्न।" अजवाइन धोए र 10 सेन्टिमिटर को एक लम्बाइ मा कटौती। विभिन्न रङ र सफा कट लामो स्लाइस को बेल खुर्सानी। खीरे संग पनि गर्छन्। 1.5 कप, पनीर दूध सुत्छन् फोडा गर्न ल्याउन जबसम्म चिल्लो खाना पकाउन। एक सर्कल decomposed तरकारी मा एक प्लेट मा, saucers को केन्द्र मा राखे।

सलाद "मासु"। पास्ता को 350 ग्राम जोश। Diced 400g टर्की, 2 अजवाइन को बालाको, एक हरियो स्याउ। unsweetened दही एक गिलास र मेयोनेज को 3 ठूलो spoonfuls एक सस बनाउन। को सलाद कचौरा को तल आफ्नो हात, भताभुङ्ग सलाद सबै सामाग्री, डाल मिश्रण खन्याउन र shredded पनीर Roquefort संग छिडकना राखे।

पनीर पनि पहिलो र दोस्रो पाठ्यक्रम मा थप गर्न सकिन्छ।

सूप "मूल" धेरै चाँडै पकाएको छ। सानो टाउको ब्रोकोली (300 ग्राम) र आफैँ खोल्ने inflorescences नुन पानी 750 एमएल मा धेरै मिनेट (अधिक छैन 5) जोश। त्यसपछि शोरबा सकिन, तर यो खन्याउन छैन। प्लेट एक चमचा तलना बादाम को। घिउ 40g पीठो trickle बन्दागोभी शोरबा मा पैन खैरो र कप whipping क्रीम खन्याउन। , लगातार जगाएर Mashed Roquefort पनीर (200 ग्राम), जोश 3 मिनेट राख्न फोडा गर्न ल्याउन। को सूप जायफल, मरिच को एक चिम्टी र Sherry को आधा ग्लास सिजन। फेरि एक फोडा गर्न ल्याउन, ब्रोकोली थप्न र कटोरे मा खन्याउन, ताजा जडीबुटी र बादाम संग छिडकना।

"एक आश्चर्य संग।" स्तन यो एक सानो प्रत्येक नुन र मरिच संग लेपित पट्टिका, बन्द लड्न आवश्यक छ; एक गहिरो खल्ती incise। कीमा बनाएको चीज र खट्टा क्रीम को एक सानो रकम को एक भराई गर्नुहोस्। छुरी हान्नु गर्न Toothpicks संग उनको प्वालहरू भर्नुहोस्। अर्को, बारे पैतालिस मिनेट को लागि एक पाक पाना, ब्रश क्रीम fillets र पाक्नु संग बाहिर राख्नु।

"एक परिष्कृत सस मा माछा।" - धेरै स्वादिष्ट र द्रुत पकवान तयार Sudak को 800 ग्राम वजन ध्यान, साफ को पंख कटौती र अंश मा कटौती। थप बल्ब शोरबा, नुन, तेजपात, मरिच, लसुन लौंग र 3 गाजर मा राख्दै, नुनीन पानी मा फोडा। माछा तयार गर्दा, उम्दा सस सम्बोधन हुनुपर्छ। पनीर अंगीठी coarsely को 200 ग्राम र फैटी क्रीम को 600 ग्राम संग मिश्रण। एक पाक पकवान मा माछा अंश एक तह राख्नु, को मसला खन्याउन र लागि बीस तीस मिनेट ओवन मा पाक्नु पठाउन बाहिर। को पाप्रो सुनको स्वादिष्ट हुनेछ जब पकवान तयार छ। उबला चामल एक garnish संग माछा सेवा गर्छन्।

Roquefort पनीर संग व्यञ्जन सधैं, धेरै मूल र राम्रो प्राप्त छ एक असामान्य स्वाद र सुगन्ध छ।

खानपान!