गुण, उत्कृष्ट व्यञ्जनहरु, नोक्सानी र माछा को लाभ। रातो माछा प्रयोग

को संग मासु, माछा सधैं संसारको जनसंख्या खानाहरू बीच एक अग्रणी स्थान कब्जा गरेको छ। मात्र स्वादिष्ट, तर पनि धेरै उपयोगी हो कि माछा व्यञ्जन - पानी नजिकै बस्ने मान्छे को लागि, आधारभूत माछा पकडने र मुख्य खाना छ। तथापि, सबैलाई यस्तो खाना प्रयोग बाहेक निकाय हानि ल्याउन सक्छ भनेर थाह छ।

जो राम्रो छ - एक नदी वा समुद्रमा माछा? लाभ उठाउन र हानि यो उत्पादन प्रयोग बाट - तिनीहरूले के हुन्? माछा बाहिर के व्यञ्जन पकाएको गर्न सकिन्छ? यी र अन्य प्रश्नहरू यस लेखमा जवाफ प्रयास गर्नेछ।

संरचना

यो माछा पाइने प्रोटिनको धेरै राम्रो जस्तै अन्डा वा मासु रूपमा खाद्य पदार्थ मा निहित प्रोटिन भन्दा अवशोषित हुन्छ कि विश्वास छ। माछा महत्त्वपूर्ण घटक, प्रोटीन निर्माण गर्न मानव शरीर त आवश्यक - एक एमिनो एसिड हो। फस्फोरस, फलाम, मैंगनीज, जस्ता, मोलिब्डेनम, म्याग्नेसियम, पोटासियम, bromo, फ्लोरो, तामा, क्याल्सियम: माछा वर्तमान भिटामिन पीपी, एच, डी, ए, बी भिटामिन, माछा समावेश भिटामिन सी सूक्ष्म तत्व को एक सानो रकम को संरचना । माछा आयोडिन को ठूलो मात्रा समावेश भएकोले यो थाइरोइड ग्रन्थि को रोगहरु को उपचार र रोकथाम मा प्रयोग गरिन्छ। यसको बोसो ओमेगा-एसिड को ठूलो मात्रा समावेश, त्यसैले यसलाई विशेष तेल माछा बेशकीमती छ।

लाभ र हानि

माछा मासु र कावीयार मोटे जो मानिसहरू बीचमा लोकप्रिय छन्। एक ठूलो प्रोटिन सामग्री वजन बढाउँछ, त्यसैले माछा - यो एक ठूलो उत्पादनको धेरै आहार को मेनुमा समावेश। तर, एक सम्झना गर्नुपर्छ भनेर कम बोसो विविधता सामग्री संग एक आहार घटक उपयुक्त व्यञ्जन हुन्: ब्रीम, हेक, अड्डा, पोलक, भगवा कड, पाइक।

निम्नानुसार माछा को लाभ छ:

• सामान्य बोसो चयापचय;
• छाला, दाँत, कपाल र नङ को उपस्थिति सुधार;
• उपास्थि र हड्डी ऊतक बलियो;
• रगत कोलेस्ट्रल कम;
• यो मधुमेह, थाइरोइड रोग, हृदयको जोखिम कम;
• यो प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो;
• मस्तिष्क प्रदर्शन र सामान्य मा राम्रो-हुनुको सुधार;
• वृद्ध slows;
• अवसाद बित्दै।

यो उत्पादन प्रयोग सकारात्मक प्रभाव साथै हानिकारक वा खतरनाक परिणाम, स्वास्थ्य को गिरावट र गंभीर विषाक्तता संग समाप्त देखि हुन सक्छ। माछा एक लामो समय को लागि भण्डारण छन् भने, यो धेरै परजीवी र हानिकारक पदार्थ जम्मा गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसैले यो बजार, पसल र सुपरमार्केट मा माछा खरीद होसियार हुनुपर्छ।

मिति, reservoirs पानी गुणस्तर र कारखानों र कारखानों, को उपयोगी गुण जलाएर उत्सर्जित विषाक्त पदार्थ र माछा को प्रयोगमा प्रदूषण हानिकारक प्रभाव प्रश्न मा भनिन्छ। विषाक्त पदार्थ सामग्री सानो सामन, समुद्र बास टुना, ट्राउट, scallops, सार्डिन, हलिबेट, माछा, कड, Catfish छ जसमा शुद्ध किसिम।

माछा खाने लागि गरिब गुणस्तर र अयोग्य कसरी पहिचान गर्ने?

1 को नाले र आँखा ध्यान पहिलो कुरा। uncomplicated, रातो - यो नाले रातो, आँखा हुनुपर्छ। माछा SPOILED छ भने, नाले खैरो र खैरो हुन्छन्।

2. छाला र तराजू मा खकार एक अप्रिय गन्ध र yellowish tinge हुनु हुँदैन।

माछाको शरीरमा 3. थिच्दा छैन इन्डेन्टेड गर्नुपर्छ।

4 शरीरका छाडा हुनु हुँदैन।

5 को पेट पहेंलो छ भने, यो माछा SPOILED संकेत गर्दछ।

6 बरफ को अनियमित growths उपस्थिति माछा एक पटक चिसो उजागर भएको थिएन भन्ने संकेत गर्छ।

खरीदारों केही किसिमका को विशिष्ट सुविधाहरू जान्नु आवश्यक त त्यहाँ अवस्थामा छन् जहाँ विक्रेता माछा को एक प्रजाति को कूटवेश अन्तर्गत छ, एउटा पूर्ण बिभिन्न बेच्न प्रयास गरिरहेको छ।

माछा छनौट गर्दा, यो उत्पादन आकार ध्यान आवश्यक छ: सानो आकार माछाहरू अवशोषित रूपमा ठूलो माछा, त्यसैले धेरै जीवाणुहरू र परजीवी जम्मा गर्न समय छैन।

शिकार झर्ने माछा उत्पादन को भ्रामक वितरक गर्न जोगिन, यसलाई घरमा माछा व्यञ्जन खाना पकाउनु भन्दा राम्रो छ।

नदी माछा

ताजापानी माछा र यी प्रजातिहरू को व्यञ्जन धेरै लोकप्रिय छन्। नदी माछा प्रजाति समावेश ट्राउट, आक्षेप, ब्रीम, Pike, आक्षेप, घाँस आक्षेप, Pike, आक्षेप, Catfish, saber माछा, chub।

यो उत्पादन उपयोगी र पोषक को एक किसिम समावेश गर्दछ। नदी माछा प्रयोग रक्त नली बलियो र छाला रोग सामना गर्न मदत। किनभने यसको कम क्यालोरी को, आहार व्यञ्जन नदी माछा बनाउन को लागि आदर्श। उत्पादन र क्षति को लाभ सबैलाई ज्ञात हुनुपर्छ।

त्यसैले, तपाईं नदी सानो हड्डी धेरै माछा भनेर थाहा हुनुपर्छ, यो, विशेष गरी बच्चाहरु सावधानीपूर्वक प्रयोग गर्न लायक छ। किनभने यसको छोटो तखता को जीवन अझै जीवित किन्न सिफारिस गरिएको छ।

रातो माछा

समुद्री माछा एक महान भोजन मानिन्छ। यो रातो र सेतो विभाजन गरिएको छ। सेतो छन्: सामन, सेतो सामन, flounder, haddock, पोलक, हेक। रातो - माछा, sturgeon परिवार: गुलाबी सामन, chum सामन, ट्राउट माछा, sturgeon, beluga, sturgeon, sturgeon।

यो धेरै समुद्री माछा को एक मनपर्ने पकवान छ। यो अकाट्य लाभ छ। विशेष मानव जीव लागि मूल्यवान पदार्थ मा धनी रातो प्रजातिहरू गर्न मानिन्छ। आफ्नो अवस्थित खनिज गुण बीच ओमेगा 3 बोसो उपस्थिति हाइलाइट। यो तथाकथित राम्रो कोलेस्ट्रोलको मात्रा, खाने रक्त नली, प्रतिरक्षा र endocrine प्रणाली मात्र बलियो छ, तर पनि हड्डी र उपास्थि रोक्छ - osteochondrosis, गठिया र arthrosis - र पनि क्यान्सर। रातो माछा खाने मान्छे सुरक्षित बिना बल्न वा गर्मि लागेर हुने विरामी नलिइ sunbathe सक्छन् ओमेगा-3, विकिरण ionizing गर्न शरीर गरेको प्रतिरोध बढ्छ। रातो माछा प्रयोग खाना मा प्रयोग दृष्टि संरक्षण गर्न मद्दत गर्छ र दृष्टि थप स्पष्ट हुन्छ भन्ने छ। ओमेगा 3 बोसो मस्तिष्क गतिविधि गति, ध्यान र स्मृति सुधार। सेलेनियम र भिटामिन ए, डी antidepressants को प्राकृतिक प्रभाव र स्नायु प्रणाली रक्षा। पोषक रातो माछा हृदय को मांसपेशी, पेट र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पर्चा मर्मतसम्भार गर्न योगदान।

कीप्पेड

धूम्रपान मात्र होइन माछा, तर पनि चीज, मासु र यति मा। डी धूम्रपान माछा जस्तै थुप्रै तयार एक लोकप्रिय तरिका भएको छ। उपचार को यो विधि प्रयोग यो तपाईं उत्पादनहरु को आफ्नो जीवन विस्तार गर्न अनुमति दिन्छ छ। छैन धूम्रपान लागि धूम्रपान मात्र तिनीहरूलाई गन्ध दिन्छ, तर पनि आफ्नो गुणस्तर जोगाउनुहुन्छ र हानिकारक जीवाणु विरुद्ध सुरक्षा। धूम्रपान माछा हानिकारक बोसो र लाभदायी गुण संग समृद्ध हुँदा छैन एकदम राम्रो संरक्षित। किनभने हीटिंग गर्दा केही आवश्यक शरीर पदार्थ गायब चिसो धूम्रपान, अधिक कोमल छ।

धूम्रपान सकारात्मक गुणहरू संग, त्यहाँ नकारात्मक छन्। यसरी, माछा प्रशोधन छ जो धुवाँ, यो समस्या एक तरल धुवाँ आविष्कार गर्न ईन्जिनियरहरु संकेत छ किन जो छ, क्यान्सर रोग कारण छ कि पदार्थ समावेश हुन सक्छ। यो रूपमा, शरीर लागि हानिकारक सामान्य रूपमा छैन। यी उत्पादनहरु subjected गरिएको छ भने हुनुपर्छ तरल-धूम्रपान स्वाद विशेषताहरु लागि कमसल तातो-प्रक्रिया।

माछा

र भोजन, र उत्सव - यो हरेक तालिका adorns कि सबै भन्दा लोकप्रिय उत्पादनहरु मध्ये एक छ। माछा प्रयोग यो माछा एक कम क्यालोरी सामग्री धेरै उपयोगी पदार्थ छ र समावेश छ: भिटामिन बी, ई, ए, डी, तत्व (फलाम, पोटासियम, म्याग्नेसियम, आयोडिन, फस्फोरस, क्याल्सियम), polyunsaturated फैटी एसिड (ओमेगा 3) पहिल्याउन। यो उत्पादन प्रयोग, थायरयड मा लाभकारी प्रभाव छ रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा lowers। , वृद्धि दबाव, त्वरित हार्टबिट को अन्तस्करणले र रक्त नली, त्यहाँ hypostases छन् असर: तथापि, विशेष, धेरै नूनिलो छ किनभने नुन शरीर मा पानी पनि कायम रहन्छ र सबै अंगहरु को कामकाज disrupts, को माछा दुरुपयोग छैन।

व्यञ्जनहरु माछा: ब्रेज्ड ट्राउट

Quenching - यो पकवान मधुमेह लागि उपयुक्त छ र, यसरी पकाएको वजन चाहनेहरूलाई, त्यसैले माछा को प्रयोग, अकाट्य छ बाहेक, पोषक जोगाउनुहुन्छ जो पकाउने विधि, छ।

तयारी:

• 2 पीसी धुन र बोक्रा। ट्राउट, प्राप्त viscera छुटकारा, हल्कासित नुन संग RUB;
• 2 प्याज 2 गाजर र साफ, घन वा स्लाइस मा कटौती;
• जडीबुटी - साग र अजवाइन - कटा, तर पनि सानो छैन;
• को तरकारी गुना एक खोक्रो पैन मा, नुन र 15 पीसी थप्नुहोस्। कालो, peppercorns, माथि माछा राख्नु सेतो रक्सी र तेल खन्याउन;
• 40 मिनेट को लागि कम गर्मी मा एक बन्द ढक्कन अन्तर्गत तयार, त्यसपछि माछा भोजन धारण;
• माछा सस पैन, तनाव मा बाँकी, घिउ, अन्डा सेतो 40 ग्राम थप्न र चाँडै हलचल;
• माछा सस पोख्नुहोस् र सेवा गर्छन्।

कान

सूप लागि कुनै पनि अलवण माछा, झन् उनको लागि सेतो प्रतिस्थापन गर्दै परम्परागत माछा व्यञ्जन तयार, अब फिट, तर हामी रातो माछा को लाभ थाहा गर्दा।

तयारी:

• फेंक पर्छ 200 G पूर्व-उपचार माछा र पानी र नुन उम्लिरहेको 2 एल मा एक बल्ब टाउको छन्;
• पकाएको माछा, आलु र बोक्रा आधा 2 गाजर सम्म, कट;
• एक प्लेट र आवरण मा माछा राख्न तयार;
• माछा शोरबा फेंक आलु र गाजर उबलते, आधा सम्म जोश कोदो को 80 G कवर;
• 5 मिनेट को लागि यो पनि पट Laurel मा फेंक allspice 2-3 मटर र जमीन चिमोटे तयार नभएसम्म;
• कान पकाएको गर्दा, कटा जडीबुटी (प्याज, साग, डिल) थप्नुहोस्।

घर माछा

• घर मा अचार माछा गर्न, तपाईँले पहिला marinade बनाउन आवश्यक: 2 चम्मच थप्न, पानी (2 कप) .. नुन, 1 घन्टा। एल। चिनी मटर 5 सुगन्धित र तीतो मरिच, तेजपात 1, 5 पीसी। बीउ लौंग। जोश, सुन्दर।
• कि पछि, 2 पीसी। ताजा माछा धुने, सफा, प्राप्त आंत को छुटकारा, कट नाले, पंख बन्द पुच्छर कट।
• एक जार वा गहिरो तर व्यापक छैन पकवान राख्नु टुक्रा मा माछा, कटौती, marinade खन्याउन।
• 1.5-2 दिनको लागि फ्रिज मा राखे।