"Abrau-Durso" - शैम्पेन। गुलाबी शैम्पेन "Abrau-Durso"। "Abrau-Durso": मूल्य, समीक्षा

हाम्रो देशमा त्यहाँ धेरै वर्ष बितेका लागि एक महान परम्परा छ। नयाँ वर्ष उत्सव को कुनै पनि रक्सी एक गिलास बिना पूर्ण छ। तथापि, केही मानिसहरू रूसी रक्सी पनि उच्च गुणवत्ता को हुन र फ्रान्सेली ब्रान्ड भुक्तानी गर्न पैसा लायक सक्दैन भनेर थाह छ। तर, विकल्प तपाईंलाई धेरै सावधान छ।

अङ्गुर क्षेत्र रूस

शैम्पेन, रूस को दक्षिण मा उत्पादन जो - ठूलो लोकप्रियता आज, "Abrau-Durso" पाउँछन्। यो क्षेत्र रक्सी को एक महान परम्परा छ। क्रास्नोडार क्षेत्र को उत्पादन सधैं घरेलू उपभोक्ताहरु बीच प्रसिद्ध छ। तर बीचमा धेरै लोकप्रिय स्पार्कलिंग वाइन व्यापार चिन्ह "Abrau-Durso" प्राप्त।

यो कम्पनी वरिपरि 136 वर्ष भएको छ। र यसको इतिहास, यो हामी पनि पर्याप्त उच्च गुणस्तरीय उत्पादन उत्पादन गर्न सक्षम छन् भनेर प्रमाणित गर्न सक्षम थियो। पहिले, सबै यो केवल फ्रान्सेली हो भनी हामी विश्वस्त थिए। तिनीहरूले ब्रान्ड स्थापित गर्न थाले याद गर्नुहोस्,। 1898 मा, तिनीहरूले 25 000 बोतल शामिल जो पार्टी, जारी गर्न मदत गरे। त्यसपछि रक्सी "Abrau" भनिन्थ्यो।

देर 19 औं सताब्दी मा फिर्ता, काला सागर जिल्लाको मुख्य अंगूर उद्योग को विकास मा लगे। तर जीवशास्त्रीहरूको त्यसो गर्न उहाँलाई सल्लाह भएन। तिनीहरूले स्याउ बगैचा को खेती लिन उसलाई आमन्त्रण। सामान्य तैपनि रूखहरू साथ सँगै आफ्नो भाग्य र लगाए अङ्गुर प्रयास गर्ने निर्णय गरे। र उहाँले उत्कृष्ट परिणाम दिन थाले। समय, क्षेत्र थप र थप भयो, र बगैचा बिस्तारै मर्न थाले।

व्यञ्जनहरु रहस्य

पछि सम्राट् राजकुमार Golitsyn एल एस द्वारा नै नाम तहखाने को Manor निर्माण। यो कोठा रक्सी को बारे मा 10 000 बाल्टिन अटाउन सक्थे। 1897 मा, यी Cellars पाँच थियो। फ्रान्सेली विशेषज्ञहरु यहाँ रूसी सहकर्मी को आफ्नो रहस्य बारेमा कुरा गर्न निमन्त्रणा गरिएको छ। तर तिनीहरूले आफ्नै रक्सी र पनि प्रक्रिया नजिक आएको छैन कुनै एक उत्पादन थिए। चाँडै स्थानीय को फोहोर काममा संलग्न थिए। तिनीहरूलाई को एक "Abrau-Durso" गोप्य नुस्खा रुचि हुँदा (यो ब्रान्ड एकदम अरु देखि अलग छ CHAMPAGNE), उहाँले पक्राउ र जेल पठाइएको थियो।

तर, 1917 क्रान्ति समयमा, फ्रान्सेली ठाउँ आफूलाई छोडेर उत्पादन त्यागेर। स्थानीय को Cellars looted। र 1920 मा, रक्सी फेरि सुरु गरियो। र यो आफ्नो काम नेतृत्व अघि पक्राउ गरिएको थियो। आफ्नो नेतृत्वको अन्तर्गत कम्पनी सक्रिय भएको छ फस्टाउँछन्। यो प्रति वर्ष बोतल को दसौं हजार उत्पादन गर्न सक्छ। र यो उल्लेख गर्नुपर्छ कि "Abrau-Durso" - शैम्पेन, जो छैन फ्रान्सेली गुणस्तर गर्न कमसल। सोभियत समयमा, कम्पनी को 80-एँ नयाँ शक्ति प्रति वर्ष 3 लाख बोतल जारी गर्न सक्षम थियो जितेको छ। यो ट्रेडमार्क जस्तै सबै-संघ र अन्तर्राष्ट्रिय ढाँचा रूपमा विभिन्न प्रदर्शनीहरू मा सहभागिता को लागि एक पुरस्कार पदक प्राप्त गरेको छ।

आधुनिक उत्पादन

आज JSC "Abrau-Durso" - को सबै भन्दा ठूलो निर्माता मदिरा स्पार्कलिंग रूस मा। यहाँ, फ्रान्स रूपमा, उत्पादन को akratofortny र शास्त्रीय विधि लागू हुन्छ। विशेष कन्टेनर - दाखमद्य छैन बोतल मा, तर akrotoforah बनेको छ मा बाद देखि पहिलो अलग छ। यहाँ नै स्वाभाविक एक निश्चित तापमान मा मिश्रण fermenting कार्बन डाइअक्साइड भरिएको छ। सारा प्राविधिक चक्र एक महिना बारेमा रहन्छ। जो मूल्य छैन धेरै उच्च शैम्पेन, - त्यसैले तिनीहरू "Abrau-Durso" गरे। यस मामला मा, एक धेरै उच्च स्वाद गुणहरू आशा गर्नु हुँदैन।

को शैम्पेन "Abrau-Durso" कति छ?

साँचो Gourmets साँच्चै शास्त्रीय तरिकामा तयार गरिएको थियो जो रक्सी, मूल्यांकन गर्न सक्नुहुन्छ। यसको उत्पादन लागि अधिक तीन वर्ष आवश्यक छ। हो, र प्रक्रिया एकदम जटिल छ। भण्डारण कम्पनीहरु जो बोतल, 20- र 30 वर्षीया गति छन्। एक उदाहरण शैम्पेन 1870 मा "Abrau-Durso", प्रति बोतल डलर हजारौं गर्न मात्रा जो को मूल्य छ। यति धेरै वर्ष को लागि रक्सी कार्बन डाइअक्साइड भरिएको हुन सक्छ, र यसको स्वाद एक सुरिलो फूलगुच्छा र पर्याप्त सूक्ष्म भएको छ। बोतल को तल, को पाठ्यक्रम, खमीर तलछट देखिन्छ। यो मुहर छैन भनेर, बोतल राम्ररी मिलाउ र हरेक वर्ष पारी गर्नुपर्छ।

अवशेषहरु के गर्ने?

यस्तो समस्या सजिलै पेय को उत्पादकहरु रूपमा हल छ। केक को काग रक्सी तल उसिनेर थियो भनेर तारा जोडेको। यस प्रक्रिया को एक विशेष प्रविधी छ। बोतल को स्ट्याकहरूको विशेष समर्थन, भनिन्छ जो "संगीत खडा" मा बदलाव। त्यहाँ तिनीहरूले एक कोण मा तलमाथि राखिनेछ। कि पछि, बोतल को तीव्र oscillatory आन्दोलनहरु को मद्दतले पछिल्लो दुई महिना भन्दा बढी राम्ररी हरेक दिन हल्लाइन्छ। र बिस्तारै लगभग ठाडो फैलाउन सुरु। तसर्थ, precipitate प्लग नै मा सार्न सुरु हुन्छ।

अर्डर पूर्ण यसलाई हटाउनेछ प्राप्त गर्न, घाँटी स्थिर हुनुपर्छ। यो प्रक्रिया पछि, एक विशेषज्ञ धेरै ध्यान कोष्ठ, जसबाट बोतल खोलेर हटाउन। सँगै तलछट कन्टेनर बाहिर उडान चाँडै काग संग। यसबाहेक, यो एक वाहक मा माउन्ट र विशेष liqueur र पैमाइश गर्न ओसारपसार गरिन्छ। semidry - 2% वा 4% चीनी को चीनी सामग्री संग - त्यहाँ पहिले नै यो ब्रुत कि हुनेछ 1.5% भन्दा कम चीनी जसमा रक्सी, सुक्खा निर्धारण गरिन्छ। 10.5 12.5 डिग्री देखि महल छ जो शैम्पेन, - "Abrau Djurso"।

अन्तिम चरण

एक विशेष मिसिन छाप अन्तिम चरण मा बोतल डाट तार लगाम कस्न माथि माउन्ट छ। अर्को, सजावट लागि मामला। बोतल सामान को एक किसिम संग सजाया छ। यो लेबल koleretka, Metallized टोपी। पछि यो एक विशेष बक्स मा राखिएको छ। "Abrau-Durso" को अर्को फाइदा - मूल्य। आज, बोतल 250-350 rubles को लागि खरिद गर्न सकिन्छ। यस्तो गुणस्तर धेरै महंगा छ।

स्वाद बारेमा केहि शब्द

अर्ध-मीठा रक्सी, बाहेक चीनी सदृश स्वाद न्यानो पनि स्पष्ट तीता छ। यसलाई नरम pilos गर्न, यो आवश्यक cooled गर्न छ। यो मिठाई लागि सिद्ध छ। यो धेरै उज्ज्वल वर्तमान तीता छ, त्यसैले यो पेय mousses र मिठाईहरू विभिन्न लागि अपरिहार्य छ। यो विवाह को लागि एक मुख्य शैम्पेन रूपमा ठूलो छ। र मानिसहरूले यसलाई स्वाद छ, र बिहान कुनै एक टाउको दुखाइ महसुस छैन।

गुलाबी शैम्पेन "Abrau-Durso" धेरै नाजुक स्वाद छ। यो कुनै द्वेष, कुनै एसिड। यो पनीरों, समुद्री भोजन र मुरब्बा को एक किसिम संग राम्रो जान्छ। यस्तो पेय पास्ता र risotto लागि एक उत्कृष्ट संघटक छ। सेवा अघि, यो पनि cooled गर्न आवश्यक छ। उहाँलाई बराबर, सायद, गुलाब वाइन को सम्पूर्ण दायरामा अवस्थित छैन।

के तातो?

गुलाबी शैम्पेन, यो ब्रान्ड नाम अन्तर्गत बेचिएको, आजको उपभोक्ताहरु बीच धेरै लोकप्रिय छ। तथापि, प्रकाश पराल रक्सी फैशन बाहिर जान्छ कहिल्यै। यो एक सुन्दर हरियो रंग र नाजुक पुष्प फूलगुच्छा छ। पछिल्लो बिस्तारै जो एक लामो समय को लागि भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ स्वागत खेल, संग Blends। यो शैम्पेन मात्र होइन रूस मा तर पनि विश्वव्यापी लोकप्रिय छ। सन्तुष्ट ग्राहकहरु समीक्षा लाखौं यो वास्तवमा अर्को पुष्टि हो। र हाम्रो देश शैम्पेन जस्तै यस्तो अद्भुत पेय उत्पादन "Abrau-Durso" को एक लामो परम्परा कायम राख्न सक्षम भएको गर्व हुन सक्छ।