Capers के हुन्। विभिन्न दृष्टिकोण बाट नजर।

पुरातन समयका देखि ज्ञात शानदार मसला रूपमा capers प्रयोग गरेर। तिनीहरूले तन्तु एकदम न्यानो ठाउँमा सामान्य केपर-झाडी बोट, एक विशेष नुस्खा द्वारा मसालेदार वा नुनीन। यो पकाउने प्रयोग सबैभन्दा रोचक मसला मध्ये एक छ।

एक विशेष सुविधा अर्को शब्दमा, तिनीहरूले सुधारात्मक मसला रूपमा अवस्थित छन् पर्याप्त, खाना को स्वाद बदल capers गर्ने क्षमता छ। यो capers संग पकवान थप प्राप्त गर्ने विश्वास गरिएको छ "महान ध्वनि।"

capers के हुन् हेर्नुहोस् को वनस्पति बिन्दु संग,

Caper-झाडी (Capparis) - यो हुनत केही स्रोतहरूले बन्दागोभी परिवार (Brassicaceae) यो विशेषता, caper (Capparidaceae) को परिवार स्वामित्वको एक साधारण गर्मी-मायालु बोट छ।

रोड केपर भन्दा तीन सय प्रजाति, हामी Perennials, shrubs, ब्रश र बोटहरू पाउन सक्नुहुन्छ जो बीच छ। जंगली मा भूमध्य, भारत, भर पाइन्छ मध्य एशिया, को क्रिमीआ, को काकेशस। फ्रान्स, इटाली, स्पेन र अल्जेरिया मा खेती।

Caper-झाडी आश्चर्यजनक सुन्दर, र यसको रसीला फूल को परिदृश्य को छाप निर्धारण गर्न सक्षम को समयमा। एक सुनगाभा resembling यसको फूल, सेतो मा चित्रित, गुलाबी वा पीला रातो रंग। प्रसिद्ध इरानी मरुभूमि Dasht-ई Kavir (जो "केपर बालुवा" अर्थ) केपर-झाडी रातो रंग मा चित्रित फूल समयमा।

को काकेशस र क्रिमीआ साधारण कांटेदार केपर-झाडी (Capparis spinosa) मा, सबै गर्मी असामान्य सेतो फूल ढाकिएको।

तन्तु को विधानसभा को सिजन शरद ऋतु को सुरुतिर वसन्त को अन्त देखि रहन्छ। तन्तु को गर्मी भन्दा केही समय हात द्वारा फसल छन्। 10-15 दिन - जुन बेलामा shrubs नयाँ तन्तु ढाकिएको छन् अवधि।

संग सिजन लागि केपर-झाडी (उमेर आधारमा) 0.5 3 किलो तन्तु देखि एकत्र भएको थियो।

के हो घरेलू प्रजनन को मामला मा capers

Caper-झाडी शायद उनि धेरै unpretentious छन् हुनत, घरमा हुर्केका छन्, र चिसो जलवायु संग देशहरूमा तिनीहरूले एक टोकरी बोट रूपमा पतला हुन सक्छ।

यो तथ्यलाई गर्न धेरै हदसम्म कारण केपर-झाडी पर्याप्त शक्तिशाली shrub, उदाहरणका लागि, वयस्क नमूना मूल पन्ध्र मिटर पुग्न सक्ने छ। तर यो धेरै बिस्तारै बढ्दै छ र एक लामो समय को लागि सानो व्यास (16 सेमी) को एक पट सन्तुष्ट गर्न सकिन्छ। प्राप्त बल पाल्तु जनावर cuttings प्राप्त तिनका सन्तानहरूलाई बसोबास गर्न जमीन र घर मा transplanted गर्न सकिन्छ।

पकाउने मामलामा capers के हुन्

तन्तु केपर-झाडी आकार क्रमबद्ध, फसल गरिन्छ, छाया vyalyat मा त केही दिन (capers को राशि आफ्नो मूल्य असर गर्छ)। यसरी तयार तन्तु नुनीन वा मसालेदार, एसिटिक नुन वा तेल-नुनखरा मा राख्दै। भूमध्य मा, नुनीन capers "ड्राई", नुन खन्याउनु।

को तन्तु पछि तीन महिना तत्परता पुग्न। तिनीहरूले आकार मा कम र कुन शब्दहरू फिट वर्णन गर्न गाढा हरियो तयार capers को रसदार स्वाद प्राप्त बन्न,: मीठो र नूनिलो, पन्जेन्ट, astringent।

Capers व्यापक प्रयोग गरिन्छ मा भू-मध्य भोजन पकवान को अन्तिम स्वाद निर्धारण जो एक मसला, रूपमा। सामान्यतया तिनीहरूले triturated र नुन वा अन्य Seasonings संग मिश्रित छन्। तिनीहरूलाई प्रयोग गरेर सूप, सस, माछा, मासु र कुखुरा को स्वाद सुधार गर्न सकिन्छ। capers संग तरकारी सलाद sophistication प्राप्त। विशेष गरी सफल कालो जैतून र टमाटर संग capers संयोजन हुन मानिन्छ।

गर्मी आवश्यक तेल वाफ बन्नु र मसाले आफ्नो स्वाद गुमाउन देखि capers संग पकवान, लामो समयसम्म गर्मी उपचार गर्न subjected हुनुपर्छ।

चिकित्सा को मामला मा capers के हुन्

Capers सहयोगी। तिनीहरूले भिटामिन सी र भिटामिन पी (rutin), जो एक reinforcing एजेन्ट रूपमा capers सिफारिस गर्न दिन्छ को ठूलो मात्रा समावेश गर्दछ।

को तन्तु को रासायनिक संरचना अझै खातामा अवस्थित प्रजाति को विविधता लिइरहेको र पूर्णतया बुझे छैन, सही मानव शरीर मा capers को प्रभाव चिनारी सही छैन।