Feta पनीर: लाभ र उत्पादन को हानि

feta पनीर - पहिलो चीज कस्तो परिभाषित गरौं? उत्पादन को लाभ र हानि हदसम्म यो बनाइएको र कसरी विकास के मा निर्भर गर्दछ। पनीर भेडा गरेको देखि गरे, कम से कम - देखि गाई गरेको दूध। गर्न विपरीत हार्ड पनीर प्रजातिहरू, यो किण्वित दूध उत्पादन उसिनेर छैन। त्यो दूध अमिलो गर्न बाँकी छ। यो घर छ। यसको औद्योगिक curdled प्रयोग गरी rennet, 30-35 ^सी मा ताप दूध थक्का कोमल curds गर्दछ। तर लम्ब्याउनु गर्न तखतालाई जीवन यो छोटो-बस्ने पनीरों को, यो बैरल, एक संतृप्त नुनीन समाधान मा राखिएको छ। राम्रो चीज लगभग 20 दिन धान्न छ। रूस मा, यो उत्पादन सिल प्याकेजमा नुनीन एउटा सानो राशि संग, त्यसैले उत्पादन गर्ने एक पाप्रो गठन गर्दैन बेचिएको छ। Carpathians मा नै चीज को नुनीन हटाइएको र सुकेको। त्यसपछि उत्पादन गाढा पहेंलो र crumbly छ।

कसरी खराब चीज असल भेद गर्न?

भण्डारमा खरिद पनीर, सिल प्याकेज हुनुपर्छ। को नुनीन को रहलपहल - जब तपाईं पनीर सँगै यो खुल्नेछ तरल केही मात्रामा हुनुपर्छ। पनीर सेतो वा बेज को थिचिएको curd सम्झाउनुपर्छ। एक खण्ड मा तपाईं धेरै अनियमित आकारको cavities देख्नेछन्। धेरै नै curd संरचना slaboporistoy हुनेछ। एक बासी पनीर - यस्तो खाद्य पदार्थ मौसममा-कुटपिट भण्डारण गर्दछ भने देखिने, पहेलो सुन्तला र हरियो blotches किनारा (ड्राई र कठिन भयो), र भित्र थिए। लाभ र पनीर को हानि यसको स्थिरता र नुन को एकाग्रता मा निर्भर गर्दछ। भेडा थप मूल्यवान - यो जो देखि पनीर दूध बनेको छ, पनि महत्त्वपूर्ण छ। तर सबैभन्दा उपयोगी curd पनीर - Woerden। यो भेडा colostrum, पहिलो दूध देखि Carpathians बनेको छ।

पनीर को संरचना

तर यो चीज को यस प्रकार छ? छ पनीर खनिज र ट्रेस तत्व के के हुन्? लाभ र उत्पादन को हानि यसलाई सिधै निर्भर छन्। को durum पनीर देखि धनी नूनिलो स्वाद distinguishes। यो अचम्मको छैन - नुनीन तीन हप्ता पछि! पनि एक स्वस्थ जवान र त्यहाँ सिफारिस छैन नुन धेरै छ: यो लगभग ठोस curd गर्न मात्र क्षति छ। तपाईं पनि रोगग्रस्त अन्तस्करणले, बिगडा परिसंचरण र मूत्र समस्याको गर्ने छ ती, र हृदय प्रणाली संग मानिसहरूलाई feta पनीर को wary हुनुपर्छ। साथै, यो चीज पेट को वृद्धि अम्लता, साथै lactose असहिष्णु भएकाहरूलाई संग, gastritis मानिसहरूलाई मा contraindicated छ। तर यो पूर्ण चीज त्याग्न छ मतलब छैन। उपयोग गर्नु भन्दा पहिले बारेमा एक दिन को लागि चिसो पानी मा पनीर टाउको सामना भने, उत्पादन देखि अतिरिक्त नुन छोड, र धेरै उपयोगी गुण बाँकी छन्। र तपाईं भिजेको समय छैन भने, बस पनीर भन्दा पानी उम्लिरहेको खन्याउन।

पनीर को उपयोगी गुणहरू

हामी कडा पनीरों यो उत्पादन तुलना भने, curd धेरै उपयोगी थिचिएको छ। साँच्चै, पनीर दूध को तयारी उपचार, र यसरी, भिटामिन ए, बी 1, बी 2, सी, ई र खनिज हीट subjected छ लागि (क्याल्सियम, पोटासियम, फ्लोरिन) नाश छैन। बोसो यो पनि प्रोटिन हार्ड पनीरों भन्दा कम, तर बढि छ। मानव शरीर को लागि पनीर को संरचना "Maazdame" वा "Gouda" मा भन्दा राम्रो सन्तुलित छ। अन्य कुनै पनि किण्वित दूध उत्पादन जस्तै, नुनीन पनीर फस्फोरस, सोडियम को एक ठूलो रकम समावेश गर्छ, र क्याल्सियम सजिलै digestible छ। एक मिथक - तर पनीर कि दृश्य आंतों peristalsis मद्दत गर्छ। को नुन नुनीन मात्र लैक्टिक एसिड जीवाणुहरु, तर पनि सूक्ष्मजीवहरु को सबै किसिमका पूर्ण मारे छन्।

यो चीज लागि विशेष गरी उपयोगी छ

यो उत्पादन, सबै उमेर को मान्छे नष्ट हुन सक्छन् शिशुहरू र जवान छोराछोरीको सायद त्यो बाहेक। यो एउटा सानो बाछो को कंकाल गठन गर्ने मदत, क्याल्सियम समावेश किनभने एक पनीर गर्भवती महिला को लागि पनि सिफारिस गरिएको छ। एउटै कारणले नूनिलो curd भंग र osteoporosis, rickets र अन्य हड्डी रोग रिकभर मान्छे देखाइयो। यो चीज एमिनो एसिड र समूह बी को भिटामिन पनीर को प्रयोग बाल, हड्डी र दाँत यसको लाभदायी प्रभाव मा प्रकट भएको छ मा धनी छ। यो पनि पाचन अंगहरु लागि राम्रो छ। यो समग्र शरीर टोन बढ्छ र potency बढाउँछ किनभने Carpathians मा, पनीर "Hutsul Viagra" भनिन्छ।

Feta पनीर: लाभ र पातलो लागि हानि

खैर, ऊर्जा सामग्री मामलामा - यो सम्भव छ कि छैन भनेर यो चीज मान्छे एक आहार बसिरहेका प्रयोग गर्ने? हामीले यसको विपरीत, भनेर सूचित गर्न खुसी छन् हार्ड पनीर प्रजातिहरू पनीर धेरै सानो बोसो समावेश गर्दछ। उत्पादन को एक सय ग्राम मात्र 260 क्यालोरी लुकेका छन्। उत्पादन गाई गरेको दूध देखि बनेको छ भने त्यो छ। 300 किलो कैलोरी - भेडा पनीर थप पौष्टिक छ। तर आधुनिक रसायन सबै गर्न सक्छन्! स्टोर आहार बोसो-मुक्त पनीर मा हेर। यसको ऊर्जा मूल्य मात्र 160 क्यालोरी छ। यो दूध र हार्ड पनीरों पेट र आंतों विकारहरु पैदा गर्न सक्छ ज्ञात छ। तर चीज! लाभ र उत्पादन को हानि मात्र तयारी र भण्डारण अवस्था गुणस्तर निर्भर गर्दछ। पनीर खोल्ने पछि फ्रिज (प्राथमिकताको आफ्नै नुनीन मा) मा भण्डारण गर्न सकिन्छ भनेर मनमा राख्न एक हप्ता भन्दा बढि छ।