Leningrad अचार। लागि नुस्खा

समय देखि अतिप्राचीन बिना कुनै पनि एक भोजन गर्दैन, रूस मा मुख्य पकवान सूप छलफल। यस्तो व्यञ्जन एक तथाकथित अचार Leningrad छलफल गर्न सकिन्छ। शायद कुनै र यो आश्चर्यजनक लाग्न, तर यो वास्तवमा मामला छ। अचार - यो पकवान यो आधारित छ, संख्या एक रूसी भोजन छ को अचार र अचार। साथै, यो विभिन्न पक्षबाट तयार गर्न सकिँदैन - जौ, केही चामल, केही मासु, मशरूम रुचि जो कसैले ... यो लामो सूची गरेर बतान गर्न सम्भव छ, तर तपाईं हटाउन सक्दैन वा केही प्रतिस्थापन केहि लागि एक घटक। यो अचार।

तयारी को प्रविधि Leningrad rassolnik

उत्पादनहरु सूची:

• 500 ग्राम हड्डी मा बीफ मासु;
• 2 ठूलो आलु;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज;
• 5-6 मसालेदार खीरे;
• 1 कप नुनीन;
• 0.5 कप grits जौ;
• वनस्पति तेल;
• नुन, मरिच, स्वाद तेजपात।

कसरी खाना पकाउनु

को शोरबा जोश। यो गर्न, एक हत्येदार बरतन मा मासु पानी खन्याउन र यो स्टोभ मा राखे। जब शोरबा सतह मा, फोडा गर्न चम्चा आवश्यकता हटाउने जो, फोम देखिन सक्छ सुरु हुन्छ। पकाउने अघि मासु पानी उम्लिरहेको पोख्नुहोस् यदि तर यो बचा गर्न सकिन्छ। बेट्स आगो, एक ढक्कन संग कवर पैन, अर्को 1-1.5 घण्टा पकाएको सम्म पकाउन। जौ राम्ररी 10 मिनेट को लागि पानी चलिरहेको अन्तर्गत कुल्ला गर्नुपर्छ। अनाज सबै अतिरिक्त धुन हुनेछ किनभने, यो अलिकति नरम हुनेछ। को शोरबा तयार गर्न आउँछ भएपछि, एक चलनी मार्फत यो फाटो। मासु, को पाठ्यक्रम, यो प्रक्रिया अघि आवश्यक यसलाई सिक्न छ। यो स्टक स्पष्ट भएको छ भन्ने सुनिश्चित गर्न गरेको छ, यो सारा फोम छैन कहिलेकाहीं पकाउँदा एक चम्चा संकलन गर्न व्यवस्थापन गर्नुहोस्। अब तपाईं पहिले नै-तयार पूर्व थप्न सक्नुहुन्छ , मोती जौ जोश गरौं र अर्को 15 मिनेट लागि खाना पकाउन।

तरकारी थप्न अगाडि बढ्नुहोस्। आलु साना घन मा कटौती र शोरबा मा टस। Shinkuem गाजर लाठी र प्याज आधा छल्ले। वनस्पति तेल को एक सानो राशि संग एक पैन मा भुट्नु। saute खट्टा क्रीम को एक spoonful थप्न सक्नुहुन्छ समयमा, यो स्वाद थप कोमल गर्नेछ। एक पान तला तरकारी मा राखे।

तपाईं थाह छ, Leningrad अचार छैन खीरे बिना छ। तिनीहरूले पनि एक पैन मा एक सानो भुट्नु आवश्यक छ। यो गर्न, julienne खीरे मा कटौती (र diced गर्न सकिन्छ, यो सबै आफ्नो स्वाद मा निर्भर गर्दछ) र त्यसपछि गाजर र प्याज browned जो तेल, मा फेंक। कोमल सम्म तिनीहरूलाई तलना र सामाग्री बाँकी फेंक। पकाएको सम्म ककडी अचार 5-10 मिनेट सामान्यतया थपिएको छ। कसैले यसलाई बिना, तर यो नै स्वाद छैन। अब, यो सूप लगभग तयार छ जब, तपाईं हाम्रो Leningrad अचार स्वाद प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। को ककडी को नुन पर्याप्त छैन भने, तपाईँले यसलाई एक बिट थप्न सक्नुहुन्छ। खैर, अब तपाईंलाई थाहा अचार कसरी खाना पकाउनु Leningrad।

केही सुझाव:

1 मासु आफ्नो पूर्ण तत्परता पैन हटाउन पछि पनि tenderized बाहिर गरिएका गरेको छैन। र 5 मिनेट सम्म पकाएको फिर्ता, पहिले नै कटा बाउन्स rassolnik।

2. तपाईंले crunchy खीरे स्वाद थप छन् भने, तिनीहरू एक पैन मा तलना गर्न सक्दैन।

3. यो निर्धारण एक पकवान पकाउन सजिलो छ, तर तपाईंले सही यसलाई थप र सिकाउन आवश्यक छ। तालिका तल पूर्णतया आफ्नो अद्वितीय स्वाद आनन्द गर्न, एक बिट cooled गर्न Leningrad अचार सर्वश्रेष्ठ सेवा छ। वैकल्पिक, तपाईं खट्टा क्रीम र जडीबुटी एक spoonful थप्न सक्नुहुन्छ। खानपान!