Meatless पकौडी: घर पकाउने को मोती

पकौडी विभिन्न fillings संग आटा पकाएको भाँडा को एक हो। तिनीहरूले सामान्यतया मासु संग तयार छन्, तर meatless पकौडी माछा, तरकारी र मसला को मिश्रण संग भरी।

धेरै जातिका आफ्नो पकौडी छ। चिनियाँ - Jiaozuo, को यूरोप - Kreplach इटालेलीहरू - tortellini र ravioli, एक Caucasians - khinkali, पकौडी, pasties, मुद्रा, Uzbeks - Samsa र chuchvara। नातेदार - तिनीहरूले विभिन्न नाम, आकार, आकार र fillings, ती सबै छन् भन्ने तथ्यलाई बावजुद।

यी व्यञ्जन एक साधारण सुविधा छ एक दुबला आटा, भरने र्याप छ जसमा। को मालपुवा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो - आटा को एक बरु पातलो खोल। एक ऐतिहासिक व्याख्या छ। लोकप्रियता ravioli एकदम सजिलो धेरै अन्डा र पीठो भन्दा मासु प्राप्त गर्न कहाँ ठाउँमा उच्च थियो।

र हाम्रो समय मा पकौडी घर पकाउने को "मोती" मानिन्छ। त्यसैले, हरेक महिला केवल आफ्नो परिवार र अतिथिहरूको लागि तिनीहरूलाई तयार गर्न सक्षम हुनुपर्छ।

त्यसैले, एकदम स्वादिष्ट meatless पकौडी, उदाहरणका लागि, साथ प्राप्त गर्दै च्याउ भराई। यो गर्न, सुकेको मशरूम को 1 कप वा मशरूम को 300 ग्राम जोश। तिनीहरूलाई एक पटक mincer मार्फत गरौं। भुट्नु, कम गर्मी मा सुनको खैरो सम्म एक प्रमुख सूक्ष्मता कटा प्याज संग नुन र मरिच, सँगै। सुन्दर।

पीठो देखि आटा र पानी तीन कप, आफ्नो नुन को एक बिट मुछ्नु। यो लगभग 20 मिनेट, कवर कचौरा लागि बनाउँने गरौं। तपाईंलाई रुचि तरिकामा च्याउ भराई एक meatless पकौडी फैशन।

purified पानी, तल्लो प्याज र खाडी पात संग पैन। जोश र प्रतीक्षा बल्ब अप पप सम्म। त्यसपछि, यो पानी जोश पकौडी मा तिनीहरूले "फ्लोट" 7 मिनेट पछि।

एक ठूलो गहिरो पकवान र सिजन सिरका, तेल र तोरी संग मा समाप्त ravioli राखे। मरिच र कटा जडीबुटी संग छिडकना।

एउटै तरिका तयार हुन सक्छ बन्दागोभी संग पकौडी मसालेदार, पहिलो तेजपात, डिल वा साग, र मरिच संग बाहिर राख्नु पर्छ जो। पोस्ट समयमा - यो एक महान हार्दिक र स्वस्थ पकवान छ।

तपाईं समुद्री भोजन र माछा प्रेम भने, तपाईं शायद पर्याप्त सजिलो छ कि पकौडी माछा नुस्खा स्वाद हुनेछ। आटा अघिल्लो नुस्खा मा जस्तै तरिका तयार छ। जो Mince (हड्डी र छाला बिना) एक भर्नु 1 माछा fillets को केजी एक लिनु। हल्कासित तला प्याज र एक ठूलो अन्डा थप्नुहोस्। मरिच र नुन।

मिश्रण को आम राम्रो र पकौडी गठन।

ravioli लागि बस, एउटा विकल्पको रूपमा, तपाईंलाई एउटा विशेष तयारी गर्न सक्नुहुन्छ choux केक। मदिरा, स्टार्च समयमा, पीठो पेस्ट परिवर्तन भइरहेको र यो मौलिक संरचना र र गुणहरू, र गुणस्तर परीक्षण परिवर्तन। आटा संग तुलना मा पेस्ट धेरै पानी पनि कायम रहन्छ भएकोले आटा ढाला र धेरै राम्रो तरिकाले बाहिर लुढका, नरम छ।

meatless पकौडी choux आटा तयार गर्न, तपाईं एक सानो gorochkoy, वनस्पति तेल (2 चमचा), नुन को आधा चम्मच र पानी उम्लिरहेको एक कप संग पीठो 2 कप आवश्यक हुनेछ।

आटा चाल्नु र नुन संग मिश्रण। केन्द्र मा एक lune बनाउन र घिउ र उम्लिरहेको पानी थप्न। एक पटक तपाईं यसलाई हलचल, तपाईं विभिन्न आकार को आटा गांठ एक प्रकारको प्राप्त गर्नुपर्छ।

आटा अलिकति cooled छ, यो राम्ररी समान चिल्लो स्थिरता नभएसम्म हलचल। सुरुमा यो कचौरा मा मुछ्नु, र त्यसपछि, जब सबै गांठ एक मा भेला, टेबल मा वजन राख्नु र एउटै आटा मुछ्नु यसलाई सहज र एकदम चिल्लो नभएसम्म राख्न।

आटा तालिका लीन छैन, पहिले पीठो यसलाई छिडकना।

समाप्त आटा को कचौरा फिर्ता राख्नु र यो लगभग 20 मिनेट विश्राम भनेर एक ढक्कन वा प्लेट संग कवर।

कि पछि, तपाईं सबै भन्दा राम्रो मन जो, को भराई संग पकौडी पकाउन।